2023年家政服務(wù)員技能衛(wèi)生保潔及相關(guān)理論知識考試題庫（附含答案）

第第#頁共84頁14、 怎樣清潔廚房刀具和案板？答：清潔保養(yǎng)菜刀，刀用完后一定用干凈的抹布抹干,如長期未用的需涂點油，以防生銹。若有生銹可浸在淘米水中，或用蘿卜、土豆、洋蔥片除銹。刀沾魚腥味時，可用生姜、蔥、蒜擦拭。擦拭完后用水洗凈，干抹布抹干，放入刀架。15、 木制墻面怎樣保潔？答：可用雞毛揮掉去灰塵，再用干凈濕抹布擦拭。若木墻面太臟可用濃縮清潔劑，適量噴在木制墻面上擦拭。木墻怕潮，清潔時要開窗通風(fēng)。16、 怎樣擦燈具？答：擦拭燈泡、燈管，擦前要關(guān)掉電源，再用濕抹布擦洗。如油污重，加點多功能清潔劑。17、 金屬怎樣擦拭？答：一般用軟布擦拭如污痕重，加點中性藥劑，不得用鋼絲球硬器。18、 簡述老人飲食的基本原則。答：（1）宜淡；（2）宜早；（3）宜少。19、 勞動者應(yīng)履行哪些義務(wù)？答：（1）完成勞動任務(wù)；（2）提高職業(yè)技能；（3）執(zhí)行勞動安全衛(wèi)生規(guī)程；（4）遵守勞動紀(jì)律；（5）講究職業(yè)道德。20、 一氧化碳中毒的有哪些癥狀？答：一氧化碳中毒輕者感到頭痛、頭暈、心悸、惡心、四肢無力；重者有嘔吐、抽搐、大小便失禁或昏迷等癥狀。21、 操持家務(wù)的基本原則是什么？答：（1）早安排，巧計劃；（2） 見縫插針，避免空勞；（3） 分清主次、繁簡、急緩，勞逸結(jié)合;（4）主動協(xié)商，爭取合作。22、孕婦飲食的原則是?答：（1）多食粗糧；（2）多吃鮮新蔬菜和瓜果;（3）多食豆類、花生、芝麻及其制品;（4）多食魚、肉、蛋和奶。23、病人飲食有哪些原則？答：（1）己看醫(yī)生的病人飲食應(yīng)執(zhí)行醫(yī)囑;（2）營養(yǎng)要豐富，水分要適量;（3）急性期病人應(yīng)給予易消化、高蛋白、高熱量、高維生素的流質(zhì)或半流質(zhì)的食物；咸、淡要適宜，色、香、味要俱全，花樣要豐富，符合病人營養(yǎng)需要；水份的補充要充分，老人容易發(fā)生脫水，要注意每天的攝水量；泌尿系統(tǒng)疾病患者飲食應(yīng)供給高熱量、高蛋白、高維生素且易消化的食物，但腎功能不全者宜給予低蛋白、低鉀、低鹽的清淡飲食；協(xié)助病人進食，不能自行進食者要進行喂食。24、 家政服務(wù)行為準(zhǔn)則中的六要指什么？答：(1)要遵紀(jì)守法，守信合同，要講究文明，講禮貌要吃苦耐勞，盡職責(zé)。25、 老年人權(quán)益保障法中，老年人享有哪些權(quán)利？答：(1)贍養(yǎng)權(quán)婚姻自主權(quán)財產(chǎn)繼承權(quán)和處分權(quán)扶助救濟權(quán)(5)優(yōu)待權(quán)(6)請求司法救助權(quán)(4)要講究清潔衛(wèi)生。要安心職守。(6)要講普通話。26、家中有了急重病人怎么打急救電話叫救護車？答：家中任何成員若突然發(fā)生急重病、外傷等，需要緊急搶救時，要及早撥打120電話，這是專門為急診病人開通的報警電話線路。打電話時要注意，不管多急，都要把病人的主要病情或傷情說清楚些，讓急救人員有針對性的帶著醫(yī)療器具、藥品來搶救。要把家庭住址說清