I-CAKE-DIY蛋糕店可行性分析報(bào)告

PAGEICAKE--DIY蛋糕店可行性分析報(bào)告一、計(jì)劃摘要大學(xué)生創(chuàng)業(yè)是一個(gè)解決就業(yè)問(wèn)題的很好途徑，通過(guò)這樣的社會(huì)實(shí)踐也可以鍛煉自己的能力。如果項(xiàng)目選擇經(jīng)營(yíng)較好還可以帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)收入。伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話(huà)語(yǔ)；與此同時(shí)，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱?dòng)手實(shí)踐的機(jī)會(huì)；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動(dòng)手的過(guò)程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競(jìng)爭(zhēng)的壓力，給孩子一個(gè)自己動(dòng)手的條件，給年輕人一個(gè)獨(dú)一無(wú)二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生?？紤]到我們大學(xué)生資金短缺的事實(shí)，決定打造個(gè)從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡(jiǎn)單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！新鮮食品是現(xiàn)代人們的最?lèi)?ài)，開(kāi)家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡(jiǎn)單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營(yíng)者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑，很容易吸引各個(gè)階層消費(fèi)者。二、項(xiàng)目的背景——DIY概況DIY是英文DoItYourself的縮寫(xiě)，又譯為自己動(dòng)手做，DIY原本是個(gè)名詞短語(yǔ)，往往被當(dāng)作形容詞使用，意指“自助的”。簡(jiǎn)言之,就是"親歷親為"。更通俗一點(diǎn)說(shuō)法：靠自己！DIY是一個(gè)在1960年起源于西方的概念，原本是意指不依賴(lài)或聘用專(zhuān)業(yè)的工匠，利用適當(dāng)?shù)墓ぞ吲c材料自己來(lái)進(jìn)行居家住宅的修繕工作。雖然在一開(kāi)始的時(shí)候，DIY這用語(yǔ)主要是專(zhuān)門(mén)針對(duì)住房整修、庭園維護(hù)時(shí)，人們不想花費(fèi)太多的費(fèi)用找尋專(zhuān)業(yè)人士施工，而是利用自行購(gòu)買(mǎi)或租用工具與購(gòu)買(mǎi)來(lái)的材料，在閑暇時(shí)自行整修房屋的行為。但漸漸的DIY的概念也被擴(kuò)及到所有可以自己動(dòng)手做的事物上，DIY的目的也由一開(kāi)始時(shí)節(jié)省開(kāi)銷(xiāo)的理由，慢慢地演變成一種以休閑、發(fā)揮個(gè)人創(chuàng)意或培養(yǎng)嗜好的風(fēng)氣。DIY的用詞也越來(lái)越廣泛，在今日已經(jīng)是個(gè)不需額外解釋就能理解的常用字匯。它在過(guò)程中給予人的滿(mǎn)足則更重要。工業(yè)化生產(chǎn)的確已經(jīng)日臻完美，越來(lái)越多的人已不可能也沒(méi)必要去掌握舊日能工巧匠的手藝了。毋需自己動(dòng)手做，卻總仿佛缺了些什么，就像缺少了運(yùn)動(dòng)，人就是這么怪，需要貼近自然，需要運(yùn)動(dòng)勞作，需要在運(yùn)動(dòng)勞作中享受生活的樂(lè)趣。這，是DIY又一高層次的追求。DIY，因?yàn)槿说男枰嬖?。但是?dāng)人們看膩了市場(chǎng)上的蛋糕的千篇一律，或千篇一律的蛋糕市場(chǎng)產(chǎn)品無(wú)法滿(mǎn)足自己家的特殊需要，"Doityourself"（我自己動(dòng)手做）的念頭就可能油然而生。做你需要的，做你想要的，做市場(chǎng)上絕無(wú)僅有、獨(dú)一無(wú)二的你自己的作品，成為DIY更高層次的追求。DIY蛋糕產(chǎn)業(yè)正是應(yīng)消費(fèi)者需求產(chǎn)生的！蛋糕，作為各種節(jié)日及派對(duì)的必須品，蛋糕產(chǎn)業(yè)已日趨成熟，但在這個(gè)追求創(chuàng)新的年代，我們需要更有意義的東西來(lái)表達(dá)我們的心意，DIY蛋糕，既保持了傳統(tǒng)，又更能體現(xiàn)送禮者的心意，這正是現(xiàn)今社會(huì)所需要的！有關(guān)項(xiàng)目介紹1、項(xiàng)目名稱(chēng)：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店2、項(xiàng)目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時(shí)尚！3、項(xiàng)目宣言：我的蛋糕，我的Young!4、店面名稱(chēng)：ICake——DIY蛋糕店注釋?zhuān)?lt;1>I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動(dòng)手作世上獨(dú)一無(wú)二的蛋糕！<2>I與“愛(ài)”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！5、店面主題曲：《甜甜的》——周杰倫主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說(shuō)的愛(ài)我……每天會(huì)在店里播放一定的時(shí)間。6、宣傳口號(hào)：我的蛋糕，我的Young!注釋?zhuān)篩oung有兩個(gè)層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！7、店面商標(biāo)：注釋?zhuān)荷线呉粋€(gè)蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來(lái)就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake”！8、店面地址：無(wú)論哪種經(jīng)營(yíng)方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話(huà)說(shuō)：“要開(kāi)店，選址是關(guān)鍵?！敝案獾甑倪x址要求“繁華”，加盟店要開(kāi)在市區(qū)的休閑步行街、商業(yè)圈、寫(xiě)字樓密集區(qū)等繁華的地段，可以是80平方米的兩開(kāi)間店面。但對(duì)小店來(lái)說(shuō)，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區(qū)、學(xué)校附近，房租較實(shí)惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。因?yàn)楸卷?xiàng)目主要的面對(duì)的對(duì)象就是年輕的群體，大家都會(huì)以簡(jiǎn)便優(yōu)先的原則，且學(xué)校因?yàn)槠渖吹牟粩喔滦?，致使能保證客源的持久性，所以選擇在河西學(xué)院附近。9、店面布局： DIY蛋糕店裝修無(wú)須奢華，但對(duì)整潔、干凈程度的要求較高。墻體可以不需要太大的裝飾，可以選擇每位光顧店面的情侶留下他們的作品和照片，這樣既可以起到宣傳主題店面的作用，又能省下費(fèi)用。如果允許，最好裝上一個(gè)大的屏幕，用來(lái)播放制作教學(xué)視頻，讓顧客可以更從容的完成制作。并且周?chē)艥M(mǎn)蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。三、市場(chǎng)分析我們主要分為兩部分來(lái)調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)，調(diào)查問(wèn)卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見(jiàn)附表一和附表二。1、問(wèn)卷調(diào)查：由于本項(xiàng)目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問(wèn)卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。（注：有部分選項(xiàng)為多選，故部分選項(xiàng)的百分比相加大于100%。）<1>去蛋糕店的頻率：女生對(duì)蛋糕的依賴(lài)遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會(huì)添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。<2>蛋糕的用途：生日還是蛋糕的主要銷(xiāo)路，因此，我們會(huì)在制作DIY蛋糕的同時(shí)，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特，<3>市場(chǎng)滿(mǎn)足度：市場(chǎng)上蛋糕的種類(lèi)基本能滿(mǎn)足大眾的需求，雖然對(duì)DIY蛋糕會(huì)產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場(chǎng)上已有的經(jīng)驗(yàn)以及模型，我們可以直接借鑒使用。<4>DIY方式態(tài)度總體來(lái)說(shuō)，大家對(duì)DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。<5>是否愿意花時(shí)間自己做蛋糕？男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實(shí)際，因此，我們會(huì)從女生著重下手，開(kāi)發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。<6>蛋糕的價(jià)位：蛋糕的價(jià)位比較集中在50-150之間，所以我們會(huì)按照這個(gè)規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個(gè)的價(jià)位上，上下會(huì)略有浮動(dòng)。<7>蛋糕的尺寸：大家制作蛋糕還是以?shī)蕵?lè)為主，過(guò)大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個(gè)，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動(dòng)。<8>蛋糕的形狀：圓形居多，我們會(huì)提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時(shí)，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。<9>擔(dān)心的問(wèn)題：衛(wèi)生安全、材料儲(chǔ)備是大家主要擔(dān)心的話(huà)題。所以，我們會(huì)在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時(shí)更新材料，以保證材料的新鮮。<10>制作環(huán)境：大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們?cè)诓煌娘L(fēng)格還是會(huì)以靜雅舒適的風(fēng)格為主。<11>制作蛋糕的伴侶：來(lái)店里的戀人居多。所以，我們要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)溫馨浪漫的情調(diào)來(lái)吸引更多的情侶來(lái)本店。<12>DIY蛋糕店的頻率：時(shí)效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因?yàn)閷W(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說(shuō)，我們的生源是源源不斷的。<13>宣傳渠道：大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會(huì)不脛而走！2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο螅ㄗⅲ簽榱藬U(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計(jì)表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）<1>關(guān)注人群性別女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。<2>關(guān)注人群年齡：年輕群體主要是我們的對(duì)象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。<3>關(guān)注者意愿：我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。<4>關(guān)注者擔(dān)心的問(wèn)題：與調(diào)查問(wèn)卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時(shí)間問(wèn)題，綜合起來(lái)看，還是時(shí)間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。<5>來(lái)DIY蛋糕店的頻率：與問(wèn)卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個(gè)大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。3、SWOT分析機(jī)遇該項(xiàng)目近幾年才興起，競(jìng)爭(zhēng)較少；現(xiàn)在消費(fèi)者更趨向于體驗(yàn)性商品，而在餐飲方面體驗(yàn)性商品一直是其軟肋，市場(chǎng)需求較大；威脅產(chǎn)品本身特性的缺陷：蛋糕、面包本身等保質(zhì)期短，要求儲(chǔ)藏要求高；包裝有限制。原材料的局限。優(yōu)勢(shì)以顧客手工制作創(chuàng)意蛋糕為主打，學(xué)生、白領(lǐng)等對(duì)于這類(lèi)商品的接受程度較高；沒(méi)有油煙，容易辦理相關(guān)證件，場(chǎng)地也能保持干凈，更能讓消費(fèi)者保持愉快的消費(fèi)心情；劣勢(shì)項(xiàng)目資源信息不足；項(xiàng)目資金缺乏；經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足。4.前景預(yù)測(cè)通過(guò)我們一個(gè)多月來(lái)的調(diào)查研究，我們做過(guò)問(wèn)卷調(diào)查，發(fā)表過(guò)網(wǎng)上投票，也走訪過(guò)很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢(shì)。首先，大家對(duì)DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來(lái)，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會(huì)有良好的效果。其次，女生對(duì)蛋糕的熱愛(ài)遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會(huì)來(lái)的都是男生，但是，他們也選擇了會(huì)和女朋友一起來(lái)，這樣，只要我們能做的讓女生滿(mǎn)意，那何愁沒(méi)有生源呢？第三，我們本身就是一個(gè)大學(xué)生，從校園中出來(lái)，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個(gè)很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢(shì)必會(huì)成為我們良好的資源！第四，通過(guò)我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開(kāi)一家DIY蛋糕店的成本在12萬(wàn)元以?xún)?nèi)，這對(duì)于我們沒(méi)有什么資金來(lái)源的大學(xué)生來(lái)講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險(xiǎn)性。第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無(wú)限”這個(gè)詞來(lái)形容，足以見(jiàn)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?。與此同時(shí)，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險(xiǎn)，但是我們同樣找到了解決的方法。首先，自己制作蛋糕確實(shí)是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)力的事情，很多人都因?yàn)闆](méi)有時(shí)間久不會(huì)光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時(shí)增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時(shí)平靜下來(lái)。其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來(lái)一次。因此，我們就需要一個(gè)不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來(lái)，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實(shí)現(xiàn)的！四、營(yíng)銷(xiāo)策略（一）廣告宣傳1、海報(bào)傳單：在河西學(xué)院發(fā)放傳單，張貼海報(bào)。前期：共5000張。2、網(wǎng)絡(luò)廣告：前期：在主要網(wǎng)站（如校內(nèi)網(wǎng)、開(kāi)心網(wǎng)）發(fā)布廣告。后期：伴隨著企業(yè)的發(fā)展，后期會(huì)開(kāi)發(fā)應(yīng)用軟件的小游戲，宣傳蛋糕。3、電視廣播：在適合年輕人的電視欄目以及廣播播放廣告視頻4、報(bào)紙雜志：在年輕人報(bào)紙雜志刊登大版面的廣告宣傳。（二）營(yíng)業(yè)安排營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周五：6：00——23：00（針對(duì)顧客）節(jié)假日：24小時(shí)全天營(yíng)業(yè)營(yíng)業(yè)內(nèi)容：<1>顧客告知店員，自己想做蛋糕、餅干、提拉米蘇還是巧克力，店員便幫其準(zhǔn)備好所需原材料，如玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，量好適量的水，顧客只需攪拌、烘烤、造型，便能得到自己想要的糕點(diǎn)了。<2>我們還附帶經(jīng)營(yíng)早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕點(diǎn)。<3>我們實(shí)行會(huì)員卡制度，即，凡一年內(nèi)來(lái)本店消費(fèi)滿(mǎn)3次或者推薦一位好友來(lái)本店消費(fèi)者，均可獲得一張精致的會(huì)員卡，憑此會(huì)員卡，享受全場(chǎng)九折的優(yōu)惠。<4>凡我店會(huì)員，生日當(dāng)天來(lái)本店購(gòu)物，均可得到一份特別的生日禮物，給您的生日一個(gè)驚喜！不是會(huì)員的顧客，生日當(dāng)天來(lái)本店消費(fèi)，均可得到一份生日賀卡及禮品。<5>我們提供免費(fèi)的照相服務(wù)，免費(fèi)的為制作蛋糕的顧客拍照，留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。如果顧客需要，我們可以將電子版照片發(fā)給顧客。<6>店內(nèi)設(shè)置留言板，有什么想對(duì)朋友、家人們說(shuō)的話(huà)，或者什么對(duì)我們的意見(jiàn)，都可以寫(xiě)在上面，我們提供免費(fèi)的精美卡紙，溫馨你我他！五、財(cái)務(wù)計(jì)劃1、設(shè)備投資：?jiǎn)?dòng)資金12萬(wàn)元（1）房租5000元

（2）門(mén)面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）

（3）貨架和賣(mài)臺(tái)投入約1500元

（4）員工統(tǒng)一服裝需500元

（5）機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）2、首期進(jìn)貨款（1）面粉、奶油等原材料，約6000元。

（2）設(shè)備購(gòu)買(mǎi)過(guò)程中，要特別注意質(zhì)量，因?yàn)槭情L(zhǎng)久使用。蛋糕的制作方法可購(gòu)買(mǎi)光盤(pán)自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。3、經(jīng)濟(jì)效益估算（1）月銷(xiāo)售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷(xiāo)售額可達(dá)21000元。（2）每月支出：14033元。其中房租約5000元。（3）貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：蛋糕店需要蛋糕師傅2名，服務(wù)員3名，工資共計(jì)5000元。（4）水電等雜費(fèi)：700元（5）月利潤(rùn)：6967元左右(6)預(yù)計(jì)在第二年時(shí)收回投資，第五年凈收益23萬(wàn)元。凈收益估算表（單位：萬(wàn)元）內(nèi)容\年份12345投資12營(yíng)業(yè)成本13131313營(yíng)業(yè)收入20202020凈現(xiàn)金流量-127777累計(jì)凈現(xiàn)金流量-12-52916六、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)凈現(xiàn)金估算表內(nèi)容\年份12345總投資12營(yíng)業(yè)成本13131313營(yíng)業(yè)收入20202020凈現(xiàn)金流量-1277775%貼現(xiàn)系數(shù) 0.95240.90700.86380.82270.7835凈現(xiàn)值-11.42886.3496.04665.75895.4845累計(jì)凈現(xiàn)值-11.4288-5.07980.96686.725712.21021、凈現(xiàn)值（NPV)根據(jù)凈現(xiàn)值公式：nNPV=∑(CI-CO)t(1+ic)-tt=0該店面的凈現(xiàn)值NPV=12.2102評(píng)價(jià)：在給定基準(zhǔn)收益率ic=5%的條件下，本店的凈現(xiàn)值NPV>0,說(shuō)明實(shí)際投資收益率大于預(yù)期的5%的基準(zhǔn)收益率，投資該項(xiàng)目會(huì)帶來(lái)比預(yù)期收益高的投資效果。2、動(dòng)態(tài)投資回收期(Pt)動(dòng)態(tài)投資回收期=累計(jì)凈現(xiàn)金流量出現(xiàn)正值年份-1+=3+（5.0798/6.0466）-1≈2.84=2年9個(gè)月評(píng)價(jià)：在給定基準(zhǔn)收益率ic=5%的條件下，動(dòng)態(tài)投資回收期為2.84年，說(shuō)明該項(xiàng)目等值回收全部投資所需要的時(shí)間是兩年九個(gè)月。3、內(nèi)部收益率（IRR)根據(jù)內(nèi)部收益率計(jì)算公式：n∑(CI-CO)t(1+IRR)-T=0t=0分別取定：i1=4%,NPV1=12.886i2=50%,NPV2=-0.514根據(jù)內(nèi)插法計(jì)算：（4%-IRR)/(IRR-50%)=12.886/0.514IRR=48%評(píng)定：DIY蛋糕店的最高盈利水平是48%七、盈虧平衡分析第一年的12萬(wàn)元投資，按五年平攤，每年固定成本2.4萬(wàn)元，可變成本每人20元，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)每人100元，保本點(diǎn)的顧客人數(shù)為x保本點(diǎn)的顧客人數(shù)為χ=固定成本/(單價(jià)-可變成本)=24000/（100-20）=300人次按設(shè)施規(guī)模，每天平均消費(fèi)者為20人次，一周工作6天，休息1天。保本點(diǎn)價(jià)格=（固定成本+單位可變成本*開(kāi)放天數(shù)*每天人數(shù)）/（開(kāi)放天數(shù)*每天人數(shù)）=（24000+20*313*20）/（313*20）=149200/6260≈23.83（元）結(jié)論：1）假定每位消費(fèi)者收費(fèi)100元，全年保本點(diǎn)為300人次。2）假定每天保證能有20位消費(fèi)者（全年6260人次），保本點(diǎn)的價(jià)格為23.83元。八、敏感性分析1、確定敏感性分析對(duì)象DIY蛋糕店的敏感性分析對(duì)象，就是本項(xiàng)目前面計(jì)算出來(lái)的三個(gè)財(cái)務(wù)指標(biāo)：凈現(xiàn)值、動(dòng)態(tài)投資回收期、內(nèi)部收益率。2、確定敏感性分析因素影響蛋糕店利潤(rùn)的不確定因素有總投資、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本、貼現(xiàn)率。3、確定蛋糕店最重要的敏感性因素采用單因素敏感性分析方法，分析蛋糕店在其他因素不變，而總投資、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本、貼現(xiàn)率四個(gè)因素中中只有一個(gè)因素發(fā)生變化時(shí)對(duì)該蛋糕店凈現(xiàn)值的影響。（1）除項(xiàng)目總投資增加10%變化外，其他敏感性因素不變。則總投資額從12萬(wàn)變?yōu)?3.2萬(wàn)，NPV=11.0673，凈現(xiàn)值變動(dòng)率=-9.36%。內(nèi)容\年份12345總投資12+1.2營(yíng)業(yè)成本13131313營(yíng)業(yè)收入20202020凈現(xiàn)金流量-13.277775%貼現(xiàn)系數(shù) 0.95240.90700.86380.82270.7835凈現(xiàn)值-12.57176.3496.04665.75895.4845累計(jì)凈現(xiàn)值-12.5717-6.2227-0.176085.582811.0673（2）除營(yíng)業(yè)收入增加10%變化外，其他敏感性因素不變。則營(yíng)業(yè)收入從20萬(wàn)增加到22萬(wàn)，NPV=18.9642，凈現(xiàn)值變動(dòng)率=55.3%。內(nèi)容\年份12345總投資12營(yíng)業(yè)成本13131313營(yíng)業(yè)收入20+220+220+220+2凈現(xiàn)金流量-1299995%貼現(xiàn)系數(shù) 0.95240.90700.86380.82270.7835凈現(xiàn)值-11.42888.1637.77427.40437.0515累計(jì)凈現(xiàn)值-11.4288-3.26584.508411.912718.9642（3）除營(yíng)業(yè)成本增加10%變化外，其他敏感性因素不變。則營(yíng)業(yè)成本從13萬(wàn)變?yōu)?4.3萬(wàn)，NPV=7.8262，凈現(xiàn)值變動(dòng)率=-35.9%。內(nèi)容\年份12345總投資12營(yíng)業(yè)成本13+1.313+1.313+1.313+1.3營(yíng)業(yè)收入20202020凈現(xiàn)金流量-125.75.75.75.75%貼現(xiàn)系數(shù) 0.95240.90700.86380.82270.7835凈現(xiàn)值-11.42885.16994.92374.68944.4660累計(jì)凈現(xiàn)值-11.4288-6.2529-1.32923.36027.8262(4)除貼現(xiàn)率增加10%變化外，其他敏感性因素不變。則貼現(xiàn)率從5%變?yōu)?.5%，NPV=11.882,凈現(xiàn)值變動(dòng)率=-2.69%。內(nèi)容\年份12345總投資12營(yíng)業(yè)成本13131313營(yíng)業(yè)收入20202020凈現(xiàn)金流量-1277775.5%貼現(xiàn)系數(shù)0.94790.89850.85160.80720.7651凈現(xiàn)值-11.37486.28955.96125.65045.3557累計(jì)凈現(xiàn)值-11.3748-5.08530.87596.526311.882(5)該四個(gè)指標(biāo)對(duì)于凈現(xiàn)值的影響分析表如下：（金額單位為萬(wàn)元）影響因素變化前原值變化前凈現(xiàn)值因素變化率因素變化后值變化后凈現(xiàn)值凈現(xiàn)值變化額凈現(xiàn)值變動(dòng)率敏感性排序總投資1212.2102+10％13.211.0673-1.1429-9.36％3營(yíng)業(yè)收入2012.2102+10％2218.96426.75455.3%1營(yíng)業(yè)成本1312.2102+10％14.37.8262-4.384-35.9％2貼現(xiàn)率5%12.2102+10％5.5%11.882-0.3282-2.69%4（6）通過(guò)上述分析，在總投資、營(yíng)業(yè)收入、營(yíng)業(yè)成本和貼現(xiàn)率四個(gè)指標(biāo)中，營(yíng)業(yè)收入是最為敏感的因素。因此，投資者因隨時(shí)注意營(yíng)業(yè)收入的變動(dòng)情況。九、風(fēng)險(xiǎn)分析DIY蛋糕店風(fēng)險(xiǎn)主要為：食品安全問(wèn)題；考慮到期消費(fèi)者主要為大學(xué)生，故還有價(jià)格問(wèn)題；通常DIY蛋糕到后期可能會(huì)遭受同行抄襲的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)此，我們采取防范措施：a.食品衛(wèi)生蛋糕作為食物必須考慮它的衛(wèi)生安全。店內(nèi)可設(shè)置洗手臺(tái)供前來(lái)制作的顧客洗手，亦可配備一次性手套，確保制作過(guò)程中不會(huì)因?yàn)槭植康那鍧崋?wèn)題產(chǎn)生困擾。除此之外，制作工具在運(yùn)用后要清潔干凈并消毒，讓顧客在衛(wèi)生方面感到安心。b.市場(chǎng)定價(jià)由于DIY蛋糕面對(duì)的消費(fèi)群體主要以年輕人為主，所以在定價(jià)方面不宜過(guò)高。尤其剛開(kāi)業(yè)，為了打開(kāi)客源渠道，不妨進(jìn)行一些優(yōu)惠活動(dòng)，吸引顧客前來(lái)。c.更新創(chuàng)意DIY蛋糕店的關(guān)鍵在于創(chuàng)意的運(yùn)用，不斷創(chuàng)新款式，推出不同的活動(dòng)，務(wù)必做到“人無(wú)我有，人有我精，人精我創(chuàng)！”如：開(kāi)創(chuàng)一家三口親子主題，讓全家一起動(dòng)手，以吸引小孩子的注意力；在DIY蛋糕的同時(shí)考慮增設(shè)DIY巧克力、餅干與之搭配等等。時(shí)刻創(chuàng)新才能保證蛋糕店的常開(kāi)不敗。十、結(jié)論:DIY著重制作過(guò)程，個(gè)中的樂(lè)趣只有參與者才能體味得到，蛋糕DIY的過(guò)程能讓制作者感受到人生的五味——蛋糕并不只是甜的，它也有酸甜苦辣，正如人生有各種不同的情感。而劇集所表達(dá)的“做蛋糕就像做人一樣要加倍謹(jǐn)慎”的深刻寓意，更為這股蛋糕DIY的潮流添上了人生哲學(xué)的色彩。通過(guò)我們反復(fù)考慮，深入的調(diào)查和具體的分析，覺(jué)得DIY蛋糕行業(yè)發(fā)展空間很大，所以我們認(rèn)為這個(gè)計(jì)劃可行。(后附表：調(diào)查問(wèn)卷)

看到那一個(gè)個(gè)精巧可愛(ài)的蛋糕，你是否心動(dòng)了？你是否想置身童話(huà)般的王國(guó),在浪漫的氛圍中，自己制作一個(gè)屬于自己的“專(zhuān)屬”蛋糕呢？或?yàn)樾蕾p、或?yàn)槠穱L、或?yàn)榉潘伞瓰榱藵M(mǎn)足您的需求，我們正在籌辦屬于咱們自己的DIY蛋糕店！現(xiàn)在我們對(duì)此開(kāi)展調(diào)查，在此，我們鄭重承諾，調(diào)查結(jié)果僅供研究使用，結(jié)果保密，希望您能抽出一點(diǎn)寶貴的時(shí)間如實(shí)填寫(xiě)，謝謝啦！您的性別是男女，您的年齡是_______。您的職業(yè)是___________________您經(jīng)常去蛋糕店嗎？（）經(jīng)常B、只在特定的日子里去C、幾乎不去4、您買(mǎi)蛋糕一般為了什么？（） A、生日慶典B休閑娛樂(lè)C浪漫情調(diào)D單純喜歡5、您覺(jué)得現(xiàn)如今市面上的蛋糕花樣能否滿(mǎn)足您的需求？（）A、能B、基本可以C、不太滿(mǎn)足D、不能6、您對(duì)DIY方式持怎樣的態(tài)度？（）A、很看好B是發(fā)展的趨勢(shì)C、有點(diǎn)擔(dān)心D、根本不合適7、您是否愿意花時(shí)間自己制作的蛋糕？A、愿意B、沒(méi)那個(gè)時(shí)間8、您能接受的蛋糕的價(jià)位是多少？（）A、50以下B、50-100C、100-150D、150以上9、您認(rèn)為自己制作多大的蛋糕比較合適？ A、15寸以下B、15-20寸C、20-30寸D、30寸以上10.您喜歡做什么形狀的蛋糕？A、圓形B、方形C、三角形D、奇形怪狀11、如果要您自己動(dòng)手制作蛋糕，您最擔(dān)心的地方是什么？（）A、衛(wèi)生安全B、材料儲(chǔ)備C、時(shí)間問(wèn)題D、價(jià)格高低E、其他（請(qǐng)注明）__________12、如果讓您自己制作蛋糕，您希望在什么樣的環(huán)境下？（）A、靜雅舒適的環(huán)境B、溫馨的童話(huà)王國(guó)C、浪漫溫馨D、其他（請(qǐng)注明）__________13、如果有DIY蛋糕店，您更愿意和誰(shuí)一起去？A、朋友B、家人C、戀人D、孩子14、對(duì)于DIY蛋糕店，你會(huì)去幾次？A、只去一次，看看新鮮B、不會(huì)去C、經(jīng)常去，有空就去D、偶爾去，（請(qǐng)注明頻率）____________15、您得知新開(kāi)的店的方式有？ A、朋友推薦B、電視等媒體C、報(bào)紙D、網(wǎng)絡(luò)E、傳單海報(bào)等衷心的感謝您參與我們的調(diào)查！目錄第一章總論 5一、項(xiàng)目名稱(chēng)、建設(shè)單位及項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 5二、可行性研究報(bào)告編制的依據(jù)和范圍 5三、項(xiàng)目的提出背景與建設(shè)的必要性 5四、項(xiàng)目建設(shè)的目標(biāo) 6（一）建設(shè)目標(biāo) 6（二）建設(shè)主要內(nèi)容 6五、建設(shè)單位概況 7六、項(xiàng)目主要的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 7七、可行性研究結(jié)論 8第二章HDT簡(jiǎn)介 9一、公司概況 9（一）公司簡(jiǎn)介 9（二）HDT的發(fā)展戰(zhàn)略 10（三）HDT管理團(tuán)隊(duì) 11（四）HDT公司榮譽(yù) 11二、HDT建設(shè)該項(xiàng)目所具有的優(yōu)勢(shì) 12（一）豐富的孵化器建設(shè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) 12（二）完善的客戶(hù)服務(wù)支持體系 12（三）完善的組織領(lǐng)導(dǎo) 13（四）國(guó)際化的視野與合作網(wǎng)絡(luò) 13第三章項(xiàng)目提出背景與建設(shè)必要性 14一、國(guó)際企業(yè)孵化器發(fā)展的基本經(jīng)驗(yàn) 14（一）國(guó)際企業(yè)孵化器定義 14（二）國(guó)際科技企業(yè)孵化器發(fā)展基本經(jīng)驗(yàn) 14二、國(guó)內(nèi)孵化器行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 17（一）我國(guó)科技企業(yè)孵化器發(fā)展現(xiàn)狀、經(jīng)驗(yàn)與特色 17（二）我國(guó)科技企業(yè)孵化器發(fā)展趨勢(shì) 18三、國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目提出的背景 20（一）國(guó)際高科技企業(yè)迫切進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的需求 20（二）缺少專(zhuān)業(yè)可靠的進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)軟、硬件服務(wù)平臺(tái) 21（三）區(qū)域需要加強(qiáng)技術(shù)引進(jìn)，提高區(qū)域企業(yè)技術(shù)水平 21（四）企業(yè)對(duì)外合作的需求，以加快企業(yè)國(guó)際化進(jìn)程 21四、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 22（一）政府對(duì)孵化器建設(shè)的政策指引與扶持 22（二）國(guó)際企業(yè)孵化器建設(shè)是HDT二次創(chuàng)業(yè)的核心內(nèi)容 24第四章市場(chǎng)分析與招商策略 24一、國(guó)際企業(yè)孵化器的類(lèi)型 24（一）外國(guó)在華獨(dú)辦的企業(yè)孵化器 25（二）與外國(guó)合辦的企業(yè)孵化器和科技合作園 25（三）興辦針對(duì)某國(guó)或某地區(qū)的企業(yè)孵化器和科技合作園 25二、國(guó)際企業(yè)孵化器建設(shè)的意義 26三、HDT國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目的市場(chǎng)定位 27（一）HDT的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì) 27（二）國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目的市場(chǎng)定位 27四、國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園的招商策略 28（一）定價(jià)策略分析 28（二）國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園招商方案 29五、HDT國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目的國(guó)際招商策略 31六、HDT國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園國(guó)際合作開(kāi)展情況 32（一）國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園招商渠道介紹 32（二）國(guó)際化招商網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)介紹 35第五章項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 36一、項(xiàng)目建設(shè)目標(biāo) 36（一）基本原則 36（二）總體目標(biāo) 37二、項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容 37（一）建筑概況 37（二）規(guī)劃設(shè)計(jì)、總體布局及設(shè)計(jì)理念 38第六章環(huán)境保護(hù)、消防與能源供應(yīng) 40一、環(huán)境保護(hù) 40二、工業(yè)衛(wèi)生、安全 41三、消防 41四、能源供應(yīng)與節(jié)約能源 41第七章項(xiàng)目組織與定員 42一、項(xiàng)目建設(shè) 42二、項(xiàng)目管理與運(yùn)作 42（一）組織結(jié)構(gòu)及職責(zé)說(shuō)明 42（二）勞動(dòng)定員 43（三）運(yùn)行機(jī)制 43第八章項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 43第九章投資估算與資金籌措 44一、投資估算依據(jù)及說(shuō)明 44（一）建筑工程費(fèi) 44（二）設(shè)備購(gòu)置費(fèi) 45（三）預(yù)備費(fèi) 45（四）其他說(shuō)明事項(xiàng) 45二、總投資估算及資金使用計(jì)劃 46（一）流動(dòng)資金估算 46（二）總投資估算 46三、資金籌措 46第十章經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益分析 47一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)及說(shuō)明 47二、銷(xiāo)售收入與成本估算 481、銷(xiāo)售收入估算 482、生產(chǎn)成本和費(fèi)用估算 48三、項(xiàng)目的經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo) 491、項(xiàng)目的贏利能力分析 492、清償能力評(píng)價(jià) 493、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 504、不確定性分析 50四、項(xiàng)目的社會(huì)效益分析 51第十一章項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策 52一、HDT國(guó)際科技產(chǎn)業(yè)園面臨的風(fēng)險(xiǎn)分析 52（一）缺乏政府有關(guān)部門(mén)的支持與指導(dǎo) 52（二）缺乏國(guó)際企業(yè)服務(wù)的專(zhuān)業(yè)人才 52HYPERLINK"file:///F:\\準(zhǔn)備修改傳百度文檔