《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》解讀及應(yīng)用

《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》

（GB28050-2011）

解讀及應(yīng)用上海市虹口區(qū)疾病預(yù)防控制工作第一頁，共六十七頁。第二頁，共六十七頁。第三頁，共六十七頁。國際上食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理情況食品營養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)軌蝻@示食品的營養(yǎng)特性和相關(guān)營養(yǎng)學(xué)信息。食品營養(yǎng)標(biāo)簽的管理工作受到國際組織和許多國家重視，大多數(shù)國家都制訂有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，國際食品法典委員會（CAC）制定了多個相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)文件。世界衛(wèi)生組織（WHO）2004年調(diào)查的74個國家中，有食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理法規(guī)的國家為55個占74.3%，其中10個國家強制性執(zhí)行。第四頁，共六十七頁。國際上食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理情況早在90年代美國、英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭等發(fā)達(dá)國家就實施了營養(yǎng)標(biāo)簽管理；亞洲馬來西亞、日本、韓國等國家、我國的臺灣和香港也都制定了營養(yǎng)標(biāo)簽管理。第五頁，共六十七頁。第六頁，共六十七頁。實施營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的目的、意義目的：指導(dǎo)和規(guī)范我國食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示引導(dǎo)消費者合理選擇預(yù)包裝食品促進(jìn)公眾膳食營養(yǎng)平衡和身體健康保護消費者知情權(quán)、選擇權(quán)和監(jiān)督權(quán)意義：有利于宣傳普及食品營養(yǎng)知識，指導(dǎo)公眾科學(xué)選擇膳食有利于促進(jìn)消費者合理平衡膳食和身體健康有利于規(guī)范企業(yè)正確標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，科學(xué)宣傳有關(guān)營養(yǎng)知識，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展第七頁，共六十七頁。營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)實施原則食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格依據(jù)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，符合營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要求。提倡以技術(shù)指導(dǎo)和規(guī)范執(zhí)法并重的監(jiān)督執(zhí)法方式，對預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的，應(yīng)積極指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)，幫助查找原因，采取改進(jìn)措施。推動食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取措施，將營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的各項要求與生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)營、管理工作相結(jié)合，逐步減少鹽、脂肪和糖的用量，提高食品的營養(yǎng)價值，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。第八頁，共六十七頁。《通則》主要框架范圍術(shù)語和定義基本要求強制標(biāo)示內(nèi)容可選擇標(biāo)示內(nèi)容營養(yǎng)成分表達(dá)方式豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品第九頁，共六十七頁。技術(shù)性附件附錄A食品標(biāo)簽營養(yǎng)素參考值（NRV）及其使用方法（32+1）附錄B營養(yǎng)標(biāo)簽的格式（6種）附錄C能量和營養(yǎng)成分含量聲稱和比較聲稱的要求、條件和同義語附錄D能量和營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語

第十頁，共六十七頁。術(shù)語和定義預(yù)包裝食品：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識的食品。食品標(biāo)簽：食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。營養(yǎng)標(biāo)簽：預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費者提供食品營養(yǎng)信息和特性的說明，包括營養(yǎng)成分表、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱。營養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。第十一頁，共六十七頁。術(shù)語和定義營養(yǎng)素食物中具有特定生理作用，能維持機體生長、發(fā)育、活動、繁殖以及正常代謝所需的物質(zhì)。包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)及維生素等。營養(yǎng)成分食品中的營養(yǎng)素和除營養(yǎng)素以外的具有營養(yǎng)和（或）生理功能的其他食物成分。各營養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z21922《食品營養(yǎng)成分基本術(shù)語》。核心營養(yǎng)素

營養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉。第十二頁，共六十七頁。術(shù)語和定義營養(yǎng)成分表標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。營養(yǎng)素參考值（NRV）

專用于食品營養(yǎng)標(biāo)簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。（是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參考尺度）第十三頁，共六十七頁。術(shù)語和定義營養(yǎng)聲稱對食品營養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。營養(yǎng)聲稱包括含量聲稱和比較聲稱。含量聲稱

描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱。聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”等。比較聲稱與消費者熟知的同類食品的營養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比較以后的聲稱。聲稱用語包括“增加”或“減少”等。第十四頁，共六十七頁。術(shù)語和定義營養(yǎng)成分功能聲稱某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。

修約間隔修約值的最小數(shù)值單位。可食部預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。第十五頁，共六十七頁。營養(yǎng)成分表標(biāo)有食品營養(yǎng)成分名稱、含量和占營養(yǎng)素參考值（NRV）百分比的規(guī)范性表格。是食品營養(yǎng)標(biāo)簽的基本內(nèi)容，是營養(yǎng)聲稱和功能聲稱的前提。第十六頁，共六十七頁。營養(yǎng)成分表項目核心營養(yǎng)素；名稱；順序；種類；……營養(yǎng)素含量數(shù)據(jù)單位；數(shù)據(jù)修約；0界限值；允許誤差；數(shù)據(jù)獲得途徑；……NRV%NRV定義；數(shù)據(jù)表達(dá)和修約：特殊情況：……格式6個基本格式第十七頁，共六十七頁。營養(yǎng)成分表的基本要素5個基本要素：表頭：以“營養(yǎng)成分表”作為表頭；營養(yǎng)成分名稱：按標(biāo)準(zhǔn)表1的名稱和順序標(biāo)示能量和營養(yǎng)成分；含量：指含量數(shù)值及表達(dá)單位；NRV%：指能量或營養(yǎng)成分含量占相應(yīng)營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比；方框：采用表格或相應(yīng)形式。第十八頁，共六十七頁。核心營養(yǎng)素核心營養(yǎng)素是食品中存在的與人體健康密切相關(guān)，具有重要公共衛(wèi)生意義的營養(yǎng)素。攝入缺乏可引起營養(yǎng)不良，影響兒童和青少年生長發(fā)育和健康，攝入過量則可導(dǎo)致肥胖和慢性病發(fā)生。本標(biāo)準(zhǔn)中的核心營養(yǎng)素是在充分考慮我國居民營養(yǎng)健康狀況和慢性病發(fā)病狀況的基礎(chǔ)上，結(jié)合國際貿(mào)易需要與我國社會發(fā)展需求等多種因素而確定的，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)實施情況，衛(wèi)生部將適時對核心營養(yǎng)素的數(shù)量和內(nèi)容進(jìn)行補充完善。第十九頁，共六十七頁。能量及核心營養(yǎng)素以外的其它營養(yǎng)成分如何標(biāo)示

企業(yè)可自愿標(biāo)示能量及核心營養(yǎng)素以外的營養(yǎng)成分，并按照本標(biāo)準(zhǔn)表1所列名稱、順序、表達(dá)單位、修約間隔、“0”界限值等進(jìn)行標(biāo)示。表1中沒有列出但衛(wèi)生部允許強化的營養(yǎng)成分，應(yīng)列在表1所示營養(yǎng)成分之后。第二十頁，共六十七頁。如何使能量與核心營養(yǎng)素標(biāo)示醒目增大字號改變字體（如斜體、加粗、加黑）改變顏色（字體或背景顏色）改變對齊方式或其他方式第二十一頁，共六十七頁。營養(yǎng)成分含量的標(biāo)示預(yù)包裝食品能量和營養(yǎng)成分的含量應(yīng)以每100克（g）和（或）每100毫升（ml）和（或）每份食品可食部中的具體數(shù)值來標(biāo)示。當(dāng)用份表示時，應(yīng)標(biāo)明每份食品的量。份的大小可根據(jù)食品的特點或推薦量規(guī)定。每包、每袋、每支、每罐等均可視做1份。營養(yǎng)成分的含量只能使用具體的含量數(shù)值，不能使用范圍值標(biāo)示，如“≤XX”、“≥XX”，“40-1000”等。第二十二頁，共六十七頁。營養(yǎng)成分“0”界限值“0”界限值是指當(dāng)能量或某一營養(yǎng)成分含量小于該界限值時，基本不具有實際營養(yǎng)意義，而在檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性上有較大風(fēng)險，因此應(yīng)標(biāo)示為“0”。當(dāng)以每份標(biāo)示營養(yǎng)成分時，也要符合每100g或100ml的“0”的界限值規(guī)定。第二十三頁，共六十七頁。第二十四頁，共六十七頁。第二十五頁，共六十七頁。營養(yǎng)素參考值（NRV）專用于食品標(biāo)簽，用于比較食品營養(yǎng)成分含量的參考值。用于比較和描述能量或營養(yǎng)成分含量的多少；是消費者選擇食品時的一種營養(yǎng)參照尺度。規(guī)定了NRV值的營養(yǎng)成分應(yīng)當(dāng)標(biāo)示NRV%未規(guī)定NRV值的營養(yǎng)成分僅需標(biāo)示含量，其“NRV%”可以空白，也可以用斜線、橫線等方式表達(dá)。例如：一些允許標(biāo)示的營養(yǎng)素，如糖、不飽和脂肪酸、反式脂肪酸等營養(yǎng)成分尚無NRV值。第二十六頁，共六十七頁。第二十七頁，共六十七頁。NRV%是什么意思？0%30%NRV100%NRV日攝入量目標(biāo)NRV100%NRV=800mg鈣

即滿足成人一天攝入標(biāo)準(zhǔn)240mg=30%NRV

即滿足每日標(biāo)準(zhǔn)量的1/3第二十八頁，共六十七頁。營養(yǎng)聲稱

營養(yǎng)聲稱是指對食物營養(yǎng)特性的描述和聲明包括：（一）含量聲稱：描述食品中能量或營養(yǎng)成分含量水平的聲稱，聲稱用語包括“含有”、“高”、“低”或“無”。（二）比較聲稱：與消費者熟知的同類食品的能量值或營養(yǎng)成分含量進(jìn)行比較之后的聲稱。聲稱用語包括“增加”、“減少”等。所聲稱的能量值或營養(yǎng)成分含量與參考食物的差異必須≥25%第二十九頁，共六十七頁。第三十頁，共六十七頁。第三十一頁，共六十七頁。第三十二頁，共六十七頁。第三十三頁，共六十七頁。第三十四頁，共六十七頁。第三十五頁，共六十七頁。營養(yǎng)成分功能聲稱指某營養(yǎng)成分可以維持人體正常生長、發(fā)育和正常生理功能等作用的聲稱。同一產(chǎn)品可以同時對兩個及以上符合要求的成分進(jìn)行功能聲稱。只有當(dāng)能量或營養(yǎng)成分含量符合附錄C營養(yǎng)聲稱的要求和條件時，才可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性，選用附錄D中相應(yīng)的一條或多條功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語。例如：只有當(dāng)食品中的鈣含量滿足“鈣來源”、“高鈣”或“增加鈣”等條件和要求后，才能標(biāo)示“鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育”等功能聲稱用語。第三十六頁，共六十七頁。營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語

營養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語不得刪改、添加和合并，更不能任意編寫。例如，如果產(chǎn)品聲稱高鈣，可選擇本標(biāo)準(zhǔn)中給出的1條或多條功能聲稱用語，但不能刪改、添加和合并。使用營養(yǎng)成分功能聲稱用語，必須同時在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示該營養(yǎng)成分的含量及占NRV的百分比，并滿足營養(yǎng)聲稱的條件和要求。第三十七頁，共六十七頁。能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語能量的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語有四條：人體需要能量來維持生命活動機體的生長發(fā)育和一切活動都需要能量適當(dāng)?shù)哪芰靠梢员３至己玫慕】禒顩r能量攝入過高、缺少運動與超重和肥胖有關(guān)第三十八頁，共六十七頁。能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語脂肪的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語：脂肪提供高能量。每日膳食中脂肪提供的能量比例不宜超過總能量的30%。脂肪是人體的重要組成成分。脂肪可輔助脂溶性維生素的吸收。脂肪提供人體必需脂肪酸。第三十九頁，共六十七頁。能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語飽和脂肪：飽和脂肪可促進(jìn)食品中膽固醇的吸收。飽和脂肪攝入過多有害健康。過多攝入飽和脂肪可使膽固醇增高，攝入量應(yīng)小于每日總能量的10%。反式脂肪酸：每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2g，過多攝入有害健康。反式脂肪酸攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%，過多攝入有害健康。過多攝入反式脂肪酸可使血液膽固醇增高，從而增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險。第四十頁，共六十七頁。能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語鈉的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語有三條：鈉能調(diào)節(jié)機體水分，維持酸堿平衡。成人每日食鹽的攝入量不超過6克。鈉攝入過高有害健康。第四十一頁，共六十七頁。能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語鈣的標(biāo)準(zhǔn)聲稱用語有四條：鈣是人體骨骼和牙齒的主要組成成分，許多生理功能也需要鈣的參與。鈣是骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨密度。鈣有助于骨骼和牙齒的發(fā)育。鈣有助于骨骼和牙齒更堅固。。第四十二頁，共六十七頁。能量和營養(yǎng)成分的聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語維生素E

維生素E有抗氧化作用。膳食纖維膳食纖維有助于維持正常的腸道功能。膳食纖維是低能量物質(zhì)。第四十三頁，共六十七頁。

范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽上營養(yǎng)信息的描述和說明。本標(biāo)準(zhǔn)不適用于保健食品、預(yù)包裝特殊膳食用食品營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示。1GB-13432特殊膳食用食品標(biāo)簽2藥監(jiān)許函[2010]457號

保健食品標(biāo)識規(guī)定第四十四頁，共六十七頁。

基本要求預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營養(yǎng)信息，應(yīng)真實、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用或其他作用。預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)使用中文，使用規(guī)范名稱。如同時使用外文標(biāo)示的，其內(nèi)容應(yīng)當(dāng)與中文相對應(yīng)，外文字號不得大于中文字號。營養(yǎng)成分表應(yīng)以一個“方框表”的形式表示（特殊情況除外），方框可為任何尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營養(yǎng)成分表”。食品營養(yǎng)成分含量應(yīng)以具體數(shù)值標(biāo)示。營養(yǎng)標(biāo)簽的格式見附錄B，食品企業(yè)可根據(jù)食品的營養(yǎng)特性、包裝面積的大小和形狀等因素選擇使用其中的一種格式。營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費者提供的最小銷售單元的包裝上。第四十五頁，共六十七頁。

強制標(biāo)示內(nèi)容1+4：所有預(yù)包裝食品強制性標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、核心營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉）的含量值及其占NRV的百分比。當(dāng)標(biāo)示其他成分時，應(yīng)采取適當(dāng)形式使能量和核心營養(yǎng)素的標(biāo)示更加醒目。對除能量和核心營養(yǎng)素外的營養(yǎng)素進(jìn)行營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱時，在營養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示出該營養(yǎng)成分的含量及其占NRV的百分比。使用了營養(yǎng)強化劑的預(yù)包裝食品，在標(biāo)示”1+4”內(nèi)容的基礎(chǔ)上，還應(yīng)標(biāo)示強化后食品中該營養(yǎng)素的含量及其占NRV的百分比。反式脂肪酸原料：當(dāng)食品配料中含有或生產(chǎn)過程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂時，還應(yīng)表示出反式脂肪（酸）的含量。﹡未規(guī)定NRV值的營養(yǎng)成分僅標(biāo)示含量第四十六頁，共六十七頁。營養(yǎng)標(biāo)簽格式附錄B規(guī)定了預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽的6種格式。應(yīng)選擇其中的一種進(jìn)行營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示。格式的要素：1）方框表2）標(biāo)題：營養(yǎng)成分表3）橫欄表頭：至少3個內(nèi)容，如：項目、每100g/每100ml/每份含量、NRV%4）豎欄第一列：營養(yǎng)成分名稱，當(dāng)標(biāo)有其他成分時，要使核心營養(yǎng)素醒目5）內(nèi)容：對應(yīng)的具體數(shù)值+計量單位第四十七頁，共六十七頁。第四十八頁，共六十七頁。第四十九頁，共六十七頁。第五十頁，共六十七頁。第五十一頁，共六十七頁。第五十二頁，共六十七頁。第五十三頁，共六十七頁。XXX牌高鈣餅干營養(yǎng)成分表項目每100gNRV%能量1823kj22%蛋白質(zhì)9.0g15%脂肪12.7g21%碳水化合物70.6g24%鈉204mg10%維生素A126μgRE16%維生素B10.09mg6%鈣250mg31%鈣是骨骼和牙齒的主要成分，并維持骨骼密度營養(yǎng)聲稱營養(yǎng)成分表NRV—快速指導(dǎo)作用：含量占營養(yǎng)素參考值百分比100克餅干中該營養(yǎng)成分的含量鈣含量達(dá)到30%NRV，符合“高”鈣的營養(yǎng)聲稱要求營養(yǎng)成分功能聲稱1能量和核心營養(yǎng)素2可選擇營養(yǎng)成分第五十四頁，共六十七頁。營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)真實營養(yǎng)標(biāo)簽的標(biāo)示應(yīng)當(dāng)真實、客觀，不得虛假，不得夸大產(chǎn)品的營養(yǎng)作用。任何產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示和宣傳等不得對營養(yǎng)聲稱方式和用語進(jìn)行刪改和添加，也不得明示或暗示治療疾病的作用。第五十五頁，共六十七頁?；砻鈴娭茦?biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品

食品的營養(yǎng)素含量波動大的，如生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝小，不能滿足營養(yǎng)標(biāo)簽內(nèi)容的，如包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品；食用量小、對機體營養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小的，如飲料酒類、包裝飲用水、每日食用量≤10g或10mL的。

其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不做標(biāo)簽的食品。第五十六頁，共六十七頁。豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品符合以上條件的預(yù)包裝食品，如果有以下情形，則應(yīng)當(dāng)按照營養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求，強制標(biāo)注營養(yǎng)標(biāo)簽：企業(yè)自愿選擇標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽的；標(biāo)簽中有任何營養(yǎng)信息（如“蛋白質(zhì)≥3.3%”等）的。但是，相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的工藝、分類等內(nèi)容的描述，不應(yīng)當(dāng)作為營養(yǎng)信息，如“脫鹽乳清粉”等；使用了營養(yǎng)強化劑、氫化和（或）部分氫化植物油的；標(biāo)簽中有營養(yǎng)聲稱或營養(yǎng)成分功能聲稱的。第五十七頁，共六十七頁。豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品生鮮食品：指預(yù)先定量包裝的、未經(jīng)烹煮、未添加其它配料的生肉、生魚、生蔬菜和水果等，如袋裝鮮（或凍）蝦、肉、魚或魚塊、肉塊、肉餡等。此外，未添加其它配料的干制品類，如干蘑菇、木耳、干水果、干蔬菜等，以及生鮮蛋類等，也屬于本標(biāo)準(zhǔn)中生鮮食品的范圍。但是預(yù)包裝速凍面米制品和冷凍調(diào)理食品不屬于豁免范圍，如速凍餃子、包子、湯圓、蝦丸等。第五十八頁，共六十七頁。豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品乙醇含量≥0.5%的飲料酒類：酒精含量大于等于0.5%的飲料酒類產(chǎn)品，包括發(fā)酵酒及其配制酒、蒸餾酒及其配制酒以及其他酒類（如料酒等）。上述酒類產(chǎn)品除水分和酒精外，基本不含任何營養(yǎng)素，可不標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。第五十九頁，共六十七頁?；砻鈴娭茦?biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品包裝總表面積≤100cm2或最大表面面積≤20cm2的預(yù)包裝食品：產(chǎn)品包裝總表面積小于等于100cm2或最大表面面積小于等于20cm2的預(yù)包裝食品可豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，但允許自愿標(biāo)示營養(yǎng)信息。這類產(chǎn)品自愿標(biāo)示營養(yǎng)信息時，可使用文字格式，并可省略營養(yǎng)素參考值（NRV）標(biāo)示。第六十頁，共六十七頁?；砻鈴娭茦?biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品包裝飲用水：包裝飲用水是指飲用天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水，這類產(chǎn)品主要提供水分，基本不提供營養(yǎng)素，因此豁免強制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。對飲用天然礦泉水，依據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注產(chǎn)品的特征性指標(biāo)，如偏硅酸、碘化物、硒、溶解性總固體含量以及主要陽離子(K+、Na+、Ca2+、Mg2+)含量范圍等，不作為營養(yǎng)信息。第六十一頁，共六十七頁?；砻鈴娭茦?biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品現(xiàn)制現(xiàn)售食品：指現(xiàn)場制作、銷售并可即時食用的食品。但是食品加工企業(yè)集中生產(chǎn)加工、配送到商場、超市、連鎖店、零售店等銷售的預(yù)包裝食品，應(yīng)當(dāng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽。第六十二頁，共六十七頁?；砻鈴娭茦?biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品每日食用量≤10g或10mL的預(yù)包裝食品：指食用量少、對機體營養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小，或者單一成分調(diào)味品的食品包括：調(diào)味