新食品安全法知識考試題及答案

#新食品安全法知識考試題及答案一、單選題（每題所設選項中只有一個正確答案，多選、錯選或不選均不得分。）1消費者在消費食品過程中其合法權益受到侵害時，可以撥打（）全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。2、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品（即食用農(nóng)產(chǎn)品）的質量安全管理，應遵守 的規(guī)定?！吨腥A人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質量安全法》 .中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國產(chǎn)品質量安全法》 《中華人民共和國動物防疫法》3、依照《食品安全法》和國務院規(guī)定的職責，組織開展食品安全風險監(jiān)測和風險評估，會同國務院食品藥品監(jiān)督管理部門制定并公布食品安全國家標準的部門是（C）質量監(jiān)督部門食品安全委員會衛(wèi)生行政部門食品科研機構、《食品安全法》規(guī)定， 對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責，統(tǒng)一領導、組織、協(xié)調本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應對工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制?？h級以上地方人民政府 縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門縣級以上衛(wèi)生行政部門 縣級以上質量監(jiān)督部門5、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以在（設《立）派出機構?？h市區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn) 特定區(qū)域 鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域6國家建立，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測。食品安全風險監(jiān)測制度 食品安全監(jiān)督制度食品安全抽檢制度 食品安全檢查制度7、《中華人民共和國食品安全法》于201年54月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自 起施行。年 月 日 年 月 日年 月 日 年月 日、某8消費者在食用某經(jīng)營者出售的食品后出現(xiàn)了胃腸不適，并到醫(yī)院就醫(yī)花費了一些費用，消費者有權利要求經(jīng)營者支付的賠償項目包括：（起）。、支付醫(yī)療費、治療期間的護理費、因誤工減少的收入等費用 、以上都包括9、食品生產(chǎn)企業(yè)制定食品安全企業(yè)標準應并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府（備付案施。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質量監(jiān)督部門1、0食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品行業(yè)協(xié)會發(fā)現(xiàn)食品安全標準在執(zhí)行中存在問題的，應當立即向（報付告施。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質量監(jiān)督部門1、1利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向（提付交施相關產(chǎn)品的安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門國務院農(nóng)業(yè)行政部門國務誤院質食品藥品監(jiān)督管理部門起國質務院質量監(jiān)督部門1、2利用新的食品原料生產(chǎn)食品，或者生產(chǎn)食品添加劑新品種、食品相關產(chǎn)品新品種，應當向國務院衛(wèi)生行政部門提交相關產(chǎn)品的安全性評估材料。國務院衛(wèi)生行政部門應當自收到申請之日起（誤內(nèi)組施織審查;對符合食品安全要求的，準予許可并公布;對不符合食品安全要求的，不予許可并書面說明理由。十五日 三十日誤十日 九十日13、（有付施權舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。任何組織或個人 食品生產(chǎn)經(jīng)營者 消費者 食品企業(yè)、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的 應當落實企業(yè)食品安全管理制度，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。后勤人員員工 中層以上領導 主要負責人、食品生產(chǎn)者采購 ，應當查驗供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明。食品原料 食品添加劑 食品相關產(chǎn)品 以上選項都是1、6食品生產(chǎn)企業(yè)應當建立食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質期滿后;沒有明確保質期的，保存期限不得少于（主。）上個月，一年三個月，二年六個月，一年六個月，二年1、7食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應當建立食用農(nóng)產(chǎn)品進貨查驗記錄制度，并保存相關進貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于 。上個月六個月一年二年18、下列食品中，哪種食品不屬于國家實行嚴格監(jiān)督管理的特殊食品。（主）保健食品特殊醫(yī)學用途配方食品嬰幼兒配方食品食用油19、使用保健食品原料目錄以外原料的保健食品和首次進口的保健食品應當經(jīng)（中注冊）。國務院衛(wèi)生行政部門國務院農(nóng)業(yè)行政部門 國務院食品藥品監(jiān)督管理部門主國上務院質量監(jiān)督部門20、食品藥品投訴舉報電話是（中。）、2食品1檢驗機構的資質認定條件和檢驗規(guī)范，由（中規(guī)定）國務院衛(wèi)生行政部門國務院農(nóng)業(yè)行政部門國中務院上食品藥品監(jiān)督管理部門主國上務院質量監(jiān)督部門2、2對依照本法規(guī)定實施的檢驗結論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起（工中作）日內(nèi)向實施抽樣檢驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請。.個五個七個九個23、采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食用農(nóng)產(chǎn)品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起 小時內(nèi)申請復檢。.四六八2、4食品生產(chǎn)經(jīng)營者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以 。當眾銷毀要求召回不再追究責令召回或停止經(jīng)營2、5國務院食品藥品監(jiān)督管理部門和其他有關部門獲知有關食品安全風險信息后，應當立即核實并向 通報。國務院衛(wèi)生行政部門國務院農(nóng)業(yè)行政部門國務院食品安全委員會國務院質量監(jiān)督部門26、國務院食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門在監(jiān)督管理工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的，應當向 提出食品安全風險評估的建議，并提供風險來源、相關檢驗數(shù)據(jù)和結論等信息、資料。國務院衛(wèi)生行政部門 國務院工商行政管理部門國務院食品安全委員會 食品檢驗機構7是制定、修訂食品安全標準和實施食品安全監(jiān)督管理的科學依據(jù)。食品安全風險監(jiān)測信息食品安全日常監(jiān)管情況 食品抽檢結果食品安全風險評估結果2、8對食品安全狀況進行綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品， 應當及時提出食品安全風險警示，并向社會公布。國務院衛(wèi)生行政部門國務院農(nóng)業(yè)行政部門國務院食品藥品監(jiān)督管理部門國務院質量監(jiān)督部門29、對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府 可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質量監(jiān)督部門、省級以上人民政府 應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質量監(jiān)督部門3、1省級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門應當對食品安全標準執(zhí)行中存在的問題進行收集、匯總，并及時向同級通報。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質量監(jiān)督部門、國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度?？h級以上地方人民政府 應當依法對申請人提交的相關資料進行審核，必要時對申請人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查;對符合規(guī)定條件的，準予許可;對不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質量監(jiān)督部門3 應當對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強監(jiān)督管理。衛(wèi)生行政部門農(nóng)業(yè)行政部門食品藥品監(jiān)督管理部門質量監(jiān)督部門4生產(chǎn)經(jīng)營的食品中不得添加藥品按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質食用農(nóng)產(chǎn)品食品添加劑、 應當加強