臨床營養(yǎng)學(xué)文檔

臨床營養(yǎng)學(xué)窗體頂端您的本次作業(yè)分?jǐn)?shù)為：100分單選題1.【全部章節(jié)】下列選項(xiàng)中屬于微量元素的是（）。A鈉B磷C鉀D鐵正確答案:D單選題2.【全部章節(jié)】腸外營養(yǎng)的主要能量來源為（）。A脂肪乳劑B氨基酸溶液C高濃度的葡萄糖溶液D低濃度的葡萄糖溶液正確答案:C單選題3.【全部章節(jié)】下列選項(xiàng)中不供應(yīng)能量的是（）。A葡萄糖A高能量膳食B低能量膳食C高纖維膳食D限鈉（鹽）膳食正確答案:A單選題7.【全部章節(jié)】急性心肌梗死患者全天的能量應(yīng)（）。A不需控制B嚴(yán)格控制C稍微控制D適當(dāng)增加正確答案:B單選題8.【全部章節(jié)】氨基酸的吸收部位主要在（）。A胃B食管C小腸D結(jié)腸正確答案:C單選題9.【全部章節(jié)】下列選項(xiàng)中不能儲存糖原和脂肪作為供能來源的是（）。A骨骼肌B神經(jīng)組織C肝臟D心臟正確答案:B單選題10.【全部章節(jié)】尿毒癥患者應(yīng)少食（）。A黃豆B粉絲C土豆D麥淀粉正確答案:A單選題11.【全部章節(jié)】體內(nèi)合成（）需要維生素C的參與。A膠原蛋白B角蛋白C紅細(xì)胞D視紫紅質(zhì)正確答案:A單選題12.【全部章節(jié)】微量元素（）的攝入不足會導(dǎo)致免疫抑制，而且該礦物質(zhì)對于傷口愈合也是必需的。A鐵B銅C鈷D鋅正確答案:D單選題13.【全部章節(jié)】下述選項(xiàng)中促進(jìn)鐵吸收的是（）。A維生素CB植酸C草酸D鞣酸正確答案:A單選題14.【全部章節(jié)】王某，女性，26歲，身高1.55米，下列選項(xiàng)中最適合她的理想體重是（）kg。A65B58C50D40正確答案:C單選題15.【全部章節(jié)】孕前和孕早期攝入充足的（）可有效降低胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生率。A葉酸B蛋白質(zhì)C維生素CD維生素D正確答案:A單選題16.【全部章節(jié)】人體測定基礎(chǔ)代謝的條件不正確的是（）。A睡眠狀態(tài)B靜臥在床C饑餓狀態(tài)D周圍環(huán)境溫度18～25℃（恒定）正確答案:A單選題17.【全部章節(jié)】10克碳水化合物、5克脂肪、2克蛋白質(zhì)總共可以產(chǎn)生多少千卡的熱量（）。A55B1098C100D80正確答案:C單選題18.【全部章節(jié)】下列哪種維生素的吸收需要內(nèi)因子？（）A維生素B12B維生素CC維生素ED葉酸正確答案:A單選題19.【全部章節(jié)】痛風(fēng)病人及無癥狀高尿酸血癥者宜選用（）。A低蛋白質(zhì)膳食B限鈉（鹽）膳食C高纖維膳食D低嘌呤膳食正確答案:D單選題20.【全部章節(jié)】必需脂肪酸（）是指人體不可缺少，但自身又不能合成必需從食物中攝取的脂肪酸。A膽固醇、多不飽和脂肪酸B亞油酸、花生四烯酸C亞麻酸、花生四烯酸D亞油酸、亞麻酸正確答案:D單選題21.【全部章節(jié)】根據(jù)患者情況，調(diào)整其膳食的成分和質(zhì)地，從而治療疾病、促進(jìn)健康，稱為（）。A醫(yī)院膳食B基本膳食C治療膳食D試驗(yàn)膳食正確答案:C單選題22.【全部章節(jié)】按照世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)，美國人如果體重指數(shù)超過（）即為超重。A30B28C25D24正確答案:C單選題23.【全部章節(jié)】體內(nèi)氧氣運(yùn)輸最重要的離子是（）。A鐵B鎂C氯D碘正確答案:A單選題24.【全部章節(jié)】一般食物測定的氮含量乘以（）即為該食物的蛋白質(zhì)含量。A5B5.25C6D6.25正確答案:D單選題25.【全部章節(jié)】下述糖類中最容易被氧化供能的是（）。A果糖B葡萄糖C半乳糖D蔗糖正確答案:B單選題26.【全部章節(jié)】類胡蘿卜素是下列哪種脂溶性維生素的前體？（）A維生素AB維生素B6C維生素DD維生素C正確答案:A單選題27.【全部章節(jié)】下列營養(yǎng)素中與其他選項(xiàng)性質(zhì)差別最大的是（）。A木質(zhì)素B纖維素C糖原D果膠正確答案:C單選題28.【全部章節(jié)】肝功能衰竭患者應(yīng)少食（）。A米飯B豬肉C綠色蔬菜D粉絲正確答案:B單選題29.【全部章節(jié)】味覺減退或異食癖有可能是因?yàn)槿狈Γǎ?。A鋅B硒C鉻D鐵正確答案:A單選題30.【全部章節(jié)】1克乙醇供應(yīng)（）kcal能量。A0B4C7D9正確答案:C單選題31.【全部章節(jié)】甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥患者應(yīng)控制的食物是（）。A豬肉B冬瓜C海帶D菠菜正確答案:C單選題32.【全部章節(jié)】高血壓病人，每日鹽攝入量控制在（）g，有利于穩(wěn)定血壓。A2～3B＜5C8～10D＜12正確答案:B單選題33.【全部章節(jié)】屬于雙糖的是（）。A乳糖B葡萄糖C果糖D半乳糖正確答案:A單選題34.【全部章節(jié)】下述選項(xiàng)中最容易被氧化供能的是（）。A膽固醇B甘油三酯C磷脂D糖脂正確答案:B單選題35.【全部章節(jié)】下列選項(xiàng)中不屬于蛋白質(zhì)衍生物的是（）。A膠原蛋白B角蛋白C皮質(zhì)醇D血紅蛋白正確答案:C單選題36.【全部章節(jié)】高血壓患者應(yīng)適當(dāng)增加攝入（）。A鈉、鉀、鎂B鈣、鎂、碘C鉀、鈣、鎂D鉀、鎂、鐵正確答案:C單選題37.【全部章節(jié)】下列腸內(nèi)營養(yǎng)護(hù)理措施中不妥的是（）。A囑病人平臥B每日收集24小時(shí)尿C每24小時(shí)更換輸液管和輸液袋D記錄腸內(nèi)營養(yǎng)劑名稱、濃度等正確答案:A單選題38.【全部章節(jié)】下列氨基酸中不屬于人體必需氨基酸的是（）。A亮氨酸B蘇氨酸C甘氨酸D色氨酸正確答案:C單選題39.【全部章節(jié)】美國心臟協(xié)會建議成人每日膳食中脂肪供能不應(yīng)超過總能量的（）。A10%B30%C50%D70%正確答案:B單選題40.【全部章節(jié)】肝功能嚴(yán)重受損者，為防止肝昏迷，應(yīng)嚴(yán)格限制（）的攝入。A蛋白質(zhì)B碳水化合物C脂肪D脂溶性維生素正確答案:A單選題41.【全部章節(jié)】下述選項(xiàng)中抑制鐵吸收的是（）。A檸檬酸B維生素CC枸櫞酸D草酸正確答案:D單選題42.【全部章節(jié)】以下不屬于脂溶性維生素的是（）。A維生素AB維生素DC維生素BD維生素K正確答案:C單選題43.【全部章節(jié)】不屬于B族維生素的是（）。A煙酸B核黃素C鈷胺素D葉綠醌正確答案:D單選題44.【全部章節(jié)】克汀?。ù粜〔。┦且?yàn)樘浩诤托律鷥浩谌狈Γǎ?。A鋅B硒C鐵D碘正確答案:D多選題45.【全部章節(jié)】傳染性肝炎的膳食蛋白質(zhì)補(bǔ)充原則是（）。A增加植物性蛋白的攝入比例B增加動(dòng)物性蛋白的攝入比例C嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入D根據(jù)病情、個(gè)人情況調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量E肝性腦病時(shí)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入正確答案:AD多選題46.【全部章節(jié)】下列關(guān)于肌酐試驗(yàn)飲食的敘述正確的有（）。A限制蔬菜、水果B限制蛋白質(zhì)C避免食用肉類D主食量不限E目的為評估腎小球?yàn)V過情況正確答案:BCE多選題47.【全部章節(jié)】潛血試驗(yàn)期3天內(nèi)應(yīng)禁用的食物有（）。A牛乳B豆腐C肉類D蘋果E菠菜正確答案:CE多選題48.【全部章節(jié)】下列腎病綜合征患者營養(yǎng)護(hù)理措施正確的有（）。A給予適量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)B充足的熱能C限制碳水化合物D限制鈉攝入量E限制飲水量正確答案:ABDE多選題49.【全部章節(jié)】下列急性胃炎患者營養(yǎng)護(hù)理措施正確的有（）。A必要時(shí)可暫時(shí)禁食B飲食以流質(zhì)為主C暫時(shí)不提供富含膳食纖維的食物D病情好轉(zhuǎn)后可給予少渣半流質(zhì)飲食，繼而少渣軟食E限制飲水，以免稀釋胃液正確答案:ABCD多選題50.【全部章節(jié)】碳水化合物根據(jù)其聚合度分為糖、寡糖和多糖，多糖主要包括（）。A淀粉B蔗糖C麥芽糖D果糖E糖原正確答案:AE多選題51.【全部章節(jié)】膳食纖維對人體的影響有（）。A預(yù)防大腸癌B預(yù)防便秘C預(yù)防肥胖D降低膽固醇E影響鐵、鈣的吸收正確答案:ABCDE多選題52.【全部章節(jié)】有關(guān)維生素E正確的是（）。A又名生育酚Bβ-生育酚的生物活性最大C植物油、堅(jiān)果類等含量較豐富D是很強(qiáng)的抗氧化劑E血漿中的濃度隨脂類的含量而變化正確答案:ACDE多選題53.【全部章節(jié)】朱某，女性，26歲，因急性腸炎收住入院，現(xiàn)略感腹脹，不宜選擇（）。A牛奶B紅薯C芹菜D筍干E餛飩正確答案:ABCD多選題54.【全部章節(jié)】下列選項(xiàng)中關(guān)于維生素的描述正確的是（）。A除某些維生素可以少量合成外，一般維生素在體內(nèi)不能合成B不參與機(jī)體組成C不提供能量D機(jī)體需要量甚微E許多維生素是輔酶正確答案:ABCDE多選題55.【全部章節(jié)】護(hù)士對骨質(zhì)疏松癥患者做健康教育，下列建議正確的是（）。A接受一定的日光浴B每日飲牛奶800ml，可選用高鈣奶C適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，但避免劇烈運(yùn)動(dòng)D可以吃雞蛋、瘦肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)E盡量增加鈣和磷的攝入正確答案:ABCD多選題56.【全部章節(jié)】下列疾病應(yīng)采用低蛋白質(zhì)膳食的有（）。A腎病綜合征B燒傷C急性腎炎D肝昏迷E結(jié)核正確答案:CD多選題57.【全部章節(jié)】人體所需要的能量主要來源于食物中的產(chǎn)能營養(yǎng)素，包括（）。A碳水化合物B蛋白質(zhì)C脂肪D肉類及海鮮E礦物質(zhì)正確答案:ABC多選題58.【全部章節(jié)】下列關(guān)于冠心病的營養(yǎng)治療正確的是（）。A盡量增加碳水化合物的攝入B控制總能量C嚴(yán)格控制脂肪、食鹽攝入量D維生素能改善心肌代謝，可酌情補(bǔ)充E適當(dāng)增加膳食纖維攝入以降血脂正確答案:BCDE多選題59.【全部章節(jié)】甲狀腺功能減退癥患者應(yīng)忌用致甲狀腺腫物質(zhì)如（）。A卷心菜B白菜C海帶D油菜E雞蛋正確答案:ABD判斷題60.【全部章節(jié)】嬰兒時(shí)期除8種必需氨基酸外，組氨酸也是必需氨基酸。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題61.【全部章節(jié)】測定基礎(chǔ)代謝必須是在周圍環(huán)境溫度恒定（18～25℃）、饑餓狀態(tài)（進(jìn)食后12小時(shí)）、人處于睡眠、靜臥的情況下進(jìn)行。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題62.【全部章節(jié)】2015年，世界衛(wèi)生組織針對中國建議：對根塊類蔬菜和水果要徹底削皮。正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題63.【全部章節(jié)】嚴(yán)重?zé)齻幕颊叩鞍踪|(zhì)分解代謝明顯超過合成代謝，機(jī)體呈嚴(yán)重的負(fù)氮平衡狀態(tài)。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題64.【全部章節(jié)】鐵為機(jī)體內(nèi)的宏量元素。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題65.【全部章節(jié)】腸外營養(yǎng)時(shí)高糖液體輸完后直接改為無糖液體可誘發(fā)低血糖。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題66.【全部章節(jié)】機(jī)體能合成維生素滿足自身需要。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題67.【全部章節(jié)】脂肪代謝紊亂、動(dòng)脈硬化、肝硬化等病人應(yīng)用腸外營養(yǎng)支持時(shí)應(yīng)慎用脂肪乳劑。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題68.【全部章節(jié)】中國居民膳食指南建議我國居民每日食鹽不超過6g，食鹽不超過25-30g。正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題69.【全部章節(jié)】2015年4月24日修訂的《中華人民共和國食品安全法》中規(guī)定禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題70.【全部章節(jié)】美國糖尿病協(xié)會建議糖尿病患者常規(guī)補(bǔ)充抗氧化性維生素。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題71.【全部章節(jié)】母乳蛋白以酪蛋白為主，容易被消化吸收。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題72.【全部章節(jié)】腸外營養(yǎng)是通過靜脈途徑輸注各種營養(yǎng)素，以維持機(jī)體新陳代謝的治療方法。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題73.【全部章節(jié)】膽囊炎患者因膽汁分泌與排泄存在異常，需嚴(yán)格限制脂肪特別是動(dòng)物性脂肪的攝入。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題74.【全部章節(jié)】喜食過咸、過燙的食物是胃癌的危險(xiǎn)因素。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題75.【全部章節(jié)】成人每日對水的需要量約為1000ml。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題76.【全部章節(jié)】長期嚴(yán)格素食可能會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)和維生素B12不足。正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題77.【全部章節(jié)】只要胃腸道有功能并且安全時(shí)，就應(yīng)用它。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題78.【全部章節(jié)】WHO建議全世界嬰兒至少母乳喂養(yǎng)4個(gè)月，最好能到1歲左右。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題79.【全部章節(jié)】菠菜含鐵豐富，是缺鐵性貧血患者補(bǔ)鐵的很好食物來源。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題80.【全部章節(jié)】動(dòng)物性食物中的鐵以血紅素鐵形式存在，生物利用率高，是膳食中鐵的良好來源。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題81.【全部章節(jié)】豬油飽和脂肪酸含量高，所以多呈固態(tài)。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題82.【全部章節(jié)】肥胖癥患者應(yīng)嚴(yán)格限制碳水化合物攝入，蛋白質(zhì)可不限量。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題83.【全部章節(jié)】感染HIV的母親有條件的話應(yīng)盡可能避免母乳喂養(yǎng)。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題84.【全部章節(jié)】瘦高的人較矮胖的人相對體表面積較大，其基礎(chǔ)代謝較高。（）正確錯(cuò)誤正確答案:對判斷題85.【全部章節(jié)】葡萄糖耐量試驗(yàn)膳食主要用于協(xié)助診斷、治療糖尿病。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題86.【全部章節(jié)】孕中、后期每周體重增加0.5～1kg為宜。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題87.【全部章節(jié)】糖尿病患者要少食多餐，蔬菜、雜糧可不限，但水果等應(yīng)嚴(yán)格控制。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題88.【全部章節(jié)】膳食調(diào)查時(shí)間一般不少于7天。（）正確錯(cuò)誤正確答案:錯(cuò)判斷題89.【全部章節(jié)】夏秋季節(jié)氣溫高，病原體、蒼蠅等易繁殖，食物容易變質(zhì)，是腸道傳染病的高發(fā)季節(jié)。（）正確錯(cuò)誤正確答案: