食品科學(xué)與工程專業(yè)博士研究生培養(yǎng)方案-沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院

食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科（0832）博士探討生培育方案一、培育目標(biāo)食品科學(xué)與工程專業(yè)博士學(xué)位探討生教化是我國(guó)食品科學(xué)教化結(jié)構(gòu)中的最高層次，對(duì)博士探討生的培育要全面貫徹黨的教化方針，以立德樹人為根本，堅(jiān)持德、智、體、美全面發(fā)展方針，培養(yǎng)博士探討生具有高尚的思想品德，正確的政治立場(chǎng)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)看法，求實(shí)的創(chuàng)新精神，以發(fā)呈現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品產(chǎn)業(yè)為宗旨，為相關(guān)企事業(yè)單位和管理部門培育具有堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)理論和寬廣的專業(yè)學(xué)問，具有較強(qiáng)的解決實(shí)際問題的實(shí)力，能夠獨(dú)立擔(dān)當(dāng)科學(xué)探討、教學(xué)和生產(chǎn)技術(shù)管理工作、具有良好職業(yè)道德的高層次人才。1.政治思想要進(jìn)一步駕馭馬列主義、毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論，擁護(hù)黨的基本路途和方針政策，酷愛祖國(guó)，遵紀(jì)遵守法律，學(xué)風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，學(xué)術(shù)正派，團(tuán)結(jié)協(xié)作，品德端正，具有較強(qiáng)的事業(yè)心和和責(zé)任感，努力踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，樹立為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)努力奮斗的思想。2.業(yè)務(wù)水平要駕馭食品科學(xué)與工程學(xué)科堅(jiān)實(shí)寬廣的基礎(chǔ)理論、系統(tǒng)深化的特地學(xué)問，嫻熟運(yùn)用本學(xué)科的探討方法和試驗(yàn)手段；把握本學(xué)科及相關(guān)學(xué)科領(lǐng)域的探討現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)；具有較強(qiáng)的創(chuàng)新實(shí)力及獨(dú)立從事食品科學(xué)工程學(xué)科探討和解決實(shí)際問題的實(shí)力，在科學(xué)探討或技術(shù)探討中取得被同行認(rèn)可的創(chuàng)新性成果。至少駕馭一門外國(guó)語(yǔ)，具備嫻熟的讀、說、聽、寫實(shí)力。3.學(xué)術(shù)素養(yǎng)及實(shí)力具備豐富的食品科學(xué)、食品工程、生物化學(xué)和管理學(xué)學(xué)問，較強(qiáng)的科學(xué)洞察實(shí)力和求是創(chuàng)新精神，擅長(zhǎng)發(fā)覺問題和解決問題，能夠?qū)μ接懰婕暗氖称房茖W(xué)問題進(jìn)行鑒別、分析和解決；具有較強(qiáng)的通過自學(xué)、溝通和查閱文獻(xiàn)等方式獲得學(xué)問的實(shí)力；具有較強(qiáng)的學(xué)術(shù)鑒別實(shí)力：包括對(duì)已有成果的真實(shí)性、對(duì)食品科學(xué)領(lǐng)域已有技術(shù)、方法和設(shè)計(jì)的可行性和合理性進(jìn)行鑒別；能依據(jù)學(xué)科和社會(huì)發(fā)展需求，提出有價(jià)值的科學(xué)探討問題、撰寫科研項(xiàng)目書并獨(dú)立組織開展高水平探討實(shí)力；擅長(zhǎng)運(yùn)用哲學(xué)思維思索問題，具有良好的溝通溝通實(shí)力。4.身心素養(yǎng)要具有能夠擔(dān)當(dāng)本學(xué)科范圍內(nèi)各項(xiàng)專業(yè)工作的良好身心素養(yǎng)。二、學(xué)科方向1.食品科學(xué)探討食品的物理、化學(xué)、生物特性及加工技術(shù)原理與方法的學(xué)科。重點(diǎn)探討食品及其原材料在生產(chǎn)、加工、貯藏、流通中的物理、化學(xué)、生物特性和感官品質(zhì)及其改變規(guī)律，以及人、環(huán)境和食物相互作用關(guān)系。具體探討方向?yàn)椋鹤匀划a(chǎn)物與功能性食品、食品保藏、果蔬加工及綜合利用、畜產(chǎn)品加工等。2.糧油工程探討糧食、油脂和植物蛋白的貯藏、養(yǎng)分、功能等相關(guān)理論、方法、加工技術(shù)與工程的學(xué)科。具體探討方向?yàn)椋杭Z油深加工理論與技術(shù)、植物蛋白質(zhì)化學(xué)與工程、淀粉加工理論與技術(shù)、糧油貯藏原理與技術(shù)。3.農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程探討蔬菜、水果、肉、蛋、乳、林產(chǎn)食用資源的貯藏、養(yǎng)分、功能等相關(guān)理論、方法、加工技術(shù)與工程的學(xué)科。具體的探討方向?yàn)椋恨r(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮、農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)與裝備、農(nóng)產(chǎn)品組分與物性等。4.水產(chǎn)品加工及貯藏工程探討水產(chǎn)生物的貯藏、養(yǎng)分、功能、質(zhì)量平安、加工技術(shù)與工程化的學(xué)科。具體的探討方向?yàn)椋核a(chǎn)品加工技術(shù)、水產(chǎn)資源功能性產(chǎn)品開發(fā)、水產(chǎn)貯運(yùn)與保鮮等。5.食品養(yǎng)分探討食品養(yǎng)分與功能成分、消化汲取代謝規(guī)律及其與人相互作用關(guān)系，養(yǎng)分成分保持與提升技術(shù)等的綜合性交叉學(xué)科。具體的探討方向?yàn)椋菏称坊瘜W(xué)與養(yǎng)分、食品平安與質(zhì)量限制、食品平安性評(píng)價(jià)理論與技術(shù)等。6.食品平安探討食物從原料生產(chǎn)、加工、貯藏、流通過程中可能存在的對(duì)人體健康危害的風(fēng)險(xiǎn)及其預(yù)防與限制的學(xué)科。具體的探討方向?yàn)椋菏称肺⑸?、酶工程、發(fā)酵工程、食品分子生物學(xué)等。三、學(xué)制、學(xué)習(xí)年限及總學(xué)分基準(zhǔn)學(xué)制為3年，最長(zhǎng)可延長(zhǎng)至6年（3年后需辦理學(xué)籍延長(zhǎng)手續(xù)）?？倢W(xué)分不少于22學(xué)分（其中課程學(xué)分不少于16學(xué)分，培育環(huán)節(jié)6學(xué)分），一般課程學(xué)習(xí)1年（課程學(xué)習(xí)兼顧實(shí)踐活動(dòng)和學(xué)位論文的前期工作），論文工作時(shí)間不少于2年。碩博連讀探討生的基本學(xué)制為5年，最長(zhǎng)可延長(zhǎng)至8年（5年后需辦理學(xué)籍延長(zhǎng)手續(xù)）。總學(xué)分應(yīng)不低于51學(xué)分，其中課程學(xué)分不少于45學(xué)分（免修博士期間開設(shè)的外語(yǔ)課），培育環(huán)節(jié)6學(xué)分。一般課程學(xué)習(xí)時(shí)間1.5～2年，論文工作時(shí)間不少于3年。博士生不允許提前畢業(yè)。四、培育方式博士探討生的培育實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)與指導(dǎo)小組集體培育相結(jié)合的方式。博士探討生指導(dǎo)小組由3～5名本專業(yè)和相關(guān)學(xué)科的專家組成，其中應(yīng)有一名校內(nèi)跨學(xué)科的教授或校外導(dǎo)師，探討生導(dǎo)師任組長(zhǎng)。博士探討生的培育以科學(xué)探討為主，重點(diǎn)培養(yǎng)博士生的優(yōu)良學(xué)風(fēng)，獨(dú)立從事科學(xué)探討的實(shí)力和創(chuàng)新實(shí)力。在博士生培育過程中，應(yīng)合理支配課程學(xué)習(xí)、實(shí)踐教化、學(xué)術(shù)溝通等各個(gè)環(huán)節(jié)。1．實(shí)行導(dǎo)師負(fù)責(zé)制導(dǎo)師及指導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)博士探討生的培育工作，包括思想教化、學(xué)風(fēng)教化、培育支配的制定、學(xué)位論文的指導(dǎo)等。入學(xué)三個(gè)月內(nèi)，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成個(gè)人培育支配。探討生離校必需向?qū)熣?qǐng)假，嚴(yán)格執(zhí)行探討生日常管理方法，超過2周，按學(xué)校管理規(guī)定處理。2．加強(qiáng)聯(lián)合培育博士探討生的培育立足校內(nèi)，同時(shí)加強(qiáng)與有關(guān)院校和探討機(jī)構(gòu)的聯(lián)合，以此提高我校博士生的培育質(zhì)量，促進(jìn)本學(xué)科的發(fā)展。3．課程學(xué)習(xí)博士探討生的課程學(xué)習(xí)，以自學(xué)為主，按時(shí)修完所規(guī)定的必修課，并取得學(xué)分。4．學(xué)術(shù)活動(dòng)三年內(nèi)，每位學(xué)生須按學(xué)科方向或?qū)W術(shù)方向做5次學(xué)術(shù)報(bào)告，即：一年級(jí)上學(xué)期做讀書報(bào)告、下學(xué)期做綜述報(bào)告，二年級(jí)上學(xué)期和下學(xué)期均做讀書報(bào)告，三年級(jí)上學(xué)期做探討成果報(bào)告。碩博連讀和提前攻博探討生要做8次學(xué)術(shù)報(bào)告。讀書報(bào)告作為探討生班探討課列入成果考核（2學(xué)分）。5．實(shí)踐教化實(shí)踐教化是全面提高博士探討生質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，它包括教學(xué)實(shí)踐、社會(huì)實(shí)踐和生產(chǎn)實(shí)踐。教學(xué)實(shí)踐一般從其次學(xué)期起先，主要擔(dān)當(dāng)高校本科生的課堂教學(xué)、試驗(yàn)、實(shí)習(xí)或指導(dǎo)論文（設(shè)計(jì)）等，或協(xié)助指導(dǎo)碩士探討生論文。生產(chǎn)和社會(huì)實(shí)踐可利用寒暑假時(shí)間，以及結(jié)合論文工作，參與社會(huì)調(diào)查、技術(shù)詢問服務(wù)等。博士生應(yīng)在完成實(shí)踐教化環(huán)節(jié)后，填寫《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校探討生實(shí)踐教學(xué)表》。實(shí)踐環(huán)節(jié)的總工作量不少于10標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。（1學(xué)分）五、課程設(shè)置課程設(shè)置和教學(xué)進(jìn)度按3年基準(zhǔn)學(xué)制支配。實(shí)行學(xué)分制，總學(xué)分要求至少達(dá)到22學(xué)分。課程分為學(xué)位課與選修課兩大類。其中，學(xué)位課必需達(dá)到14學(xué)分，選修課2學(xué)分以上，培育環(huán)節(jié)6學(xué)分。第一外國(guó)語(yǔ)為英語(yǔ)的不要求必修其次外國(guó)語(yǔ)。第一外國(guó)語(yǔ)為非英語(yǔ)的，除必修該語(yǔ)種外，還應(yīng)必修英語(yǔ)。跨專業(yè)或同等學(xué)力錄用的博士探討生必需補(bǔ)修本專業(yè)碩士探討生學(xué)位課程2門，考試及格，記成果，但不計(jì)算學(xué)分。碩博連續(xù)探討生在修完本專業(yè)碩士探討生培育方案規(guī)定的課程后，應(yīng)修本專業(yè)博士除外國(guó)語(yǔ)以外的課程。食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士探討生課程設(shè)置表課程類別課程名稱學(xué)時(shí)學(xué)分開課學(xué)期備注學(xué)位課程公共必修課程中國(guó)馬克思主義與當(dāng)代3621全校博士生必修第一外國(guó)語(yǔ)7231全校博士生必修一級(jí)學(xué)科必修課程高級(jí)食品生物化學(xué)4831必修學(xué)科群范圍內(nèi)專題講座：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)3221現(xiàn)代食品生物技術(shù)3222現(xiàn)代食品分析技術(shù)與實(shí)踐3221選修課程農(nóng)產(chǎn)品深加工理論與技術(shù)進(jìn)展3221食品分別重組技術(shù)3221食品工程新技術(shù)及探討前沿3221補(bǔ)碩課程高級(jí)食品化學(xué)00食品科學(xué)與工程基礎(chǔ)00必修實(shí)踐環(huán)節(jié)開題報(bào)告12,4*中期考核12或3，4或5*探討生班探討課25，8*專業(yè)外語(yǔ)閱讀報(bào)告15，7*實(shí)踐學(xué)分12-5，4-9*說明：1.碩博連讀生免修博士期間開設(shè)的外語(yǔ)課。*為對(duì)碩博連讀生的要求。六、考核方法1.成果考核課程考試可采納不同方式，但應(yīng)有肯定量的筆試。公共課及基礎(chǔ)課以筆試為主，專業(yè)課可采納筆試、口試、課程論文相結(jié)合的方式進(jìn)行考核，重在考察探討生對(duì)專業(yè)學(xué)問的把握實(shí)力及其應(yīng)用基礎(chǔ)理論分析現(xiàn)實(shí)問題的實(shí)力。全部課程的成果均采納百分制，60分為及格。2.文獻(xiàn)綜述和開題報(bào)告入學(xué)后其次學(xué)期末前完成開題，碩博連讀的博士生在第四學(xué)期末前完成開題。博士探討生一般應(yīng)于其次學(xué)期末之前提交書面文獻(xiàn)綜述并依據(jù)綜述內(nèi)容提出學(xué)位論文題目和選題報(bào)告。本專業(yè)博士探討生要求閱讀文獻(xiàn)的數(shù)量100篇以上，其中外文資料應(yīng)在50篇以上。開題報(bào)告要求公開實(shí)行報(bào)告會(huì)，由本學(xué)科專業(yè)5人以上專家組成的評(píng)審小組對(duì)探討生所做的開題報(bào)告進(jìn)行評(píng)審，提出具體的評(píng)價(jià)和修改看法，不通過者可限期重做，重做仍不通過者終止培育。（開題報(bào)告1學(xué)分）3.專業(yè)外語(yǔ)導(dǎo)師指定20篇外文專業(yè)文獻(xiàn)，撰寫閱讀報(bào)告。閱讀報(bào)告要在第五學(xué)期提交，碩博連讀生在第七學(xué)期提交。（1學(xué)分）4．中期考核入學(xué)后其次學(xué)期末或第三學(xué)期初進(jìn)行中期考核，碩博連讀的博士生在第四學(xué)期末或第五學(xué)期初進(jìn)行中期考核。中期考核內(nèi)容包括政治思想、課程學(xué)習(xí)、開題報(bào)告狀況、學(xué)位論文工作進(jìn)展和身體狀況等。具體方法按《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校探討生中期考核暫行規(guī)定》執(zhí)行。碩博連續(xù)培育探討生的中期考核方法按學(xué)校的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。（1學(xué)分）5.外語(yǔ)水平考核通過學(xué)校探討生外語(yǔ)水平考試或通過國(guó)家外語(yǔ)六級(jí)考試。七、科學(xué)探討與學(xué)位論文基本要求博士探討生的培育以科學(xué)探討為主，重點(diǎn)培養(yǎng)博士生的優(yōu)良學(xué)風(fēng)，獨(dú)立從事科學(xué)探討的實(shí)力和創(chuàng)新實(shí)力。在博士生培育過程中，應(yīng)合理支配課程學(xué)習(xí)、實(shí)踐教化、學(xué)術(shù)溝通等各個(gè)環(huán)節(jié)。博士探討生應(yīng)盡量參與高水平、前沿性的科研工作，且科研成果在本事域內(nèi)具有明顯的創(chuàng)新性。博士探討生用于開展學(xué)位論文工作的時(shí)間，一般不少于2年（即開題報(bào)告到論文答辯的時(shí)間不少于2年）。學(xué)位論文工作是探討生培育的重要組成部分，是培育探討生創(chuàng)新實(shí)力，綜合運(yùn)用所學(xué)學(xué)問發(fā)覺問題、分析問題和解決問題實(shí)力的主要環(huán)節(jié)。學(xué)位論文是各學(xué)科科學(xué)探討水平和成果的具體體現(xiàn)。應(yīng)引導(dǎo)博士生選擇食品科學(xué)學(xué)科前沿領(lǐng)域課題或?qū)ξ覈?guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展有重要意義的課題作為其論文探討內(nèi)容，學(xué)位論文應(yīng)觀點(diǎn)顯明，理論正確，思路清楚，突出學(xué)位論文的創(chuàng)新性和先進(jìn)性。1．學(xué)位論文的選題與實(shí)施博士探討生入學(xué)后，在導(dǎo)師指導(dǎo)下確定探討方向，進(jìn)行調(diào)查探討，查閱文獻(xiàn)和收集資料。在其次學(xué)期內(nèi)確定論文選題。學(xué)位論文要有創(chuàng)新性和先進(jìn)性，選題力求與導(dǎo)師主持或參與的國(guó)家和省部級(jí)基金項(xiàng)目、高科技開發(fā)探討項(xiàng)目接軌。論文應(yīng)接觸學(xué)科前沿，其基本觀點(diǎn)、預(yù)期探討結(jié)論或成果，應(yīng)在學(xué)術(shù)上和對(duì)國(guó)家經(jīng)濟(jì)建設(shè)具有較大的理論意義和好用價(jià)值。激勵(lì)探討生進(jìn)行跨學(xué)科或交叉學(xué)科的探討工作。學(xué)位論文的主要工作，必需由作者獨(dú)立完成。探討工作必需堅(jiān)持試驗(yàn)性原則，論文內(nèi)容必須以博士生本人完成的第一手試驗(yàn)、觀測(cè)或調(diào)查的材料為主。論文還應(yīng)反映作者查閱的大量的國(guó)內(nèi)外文獻(xiàn)資料，駕馭的本事域科學(xué)動(dòng)態(tài)，并能對(duì)本課題范圍內(nèi)的重要文獻(xiàn)有全面的評(píng)述。2.學(xué)位論文標(biāo)準(zhǔn)博士學(xué)位論文的探討內(nèi)容在該領(lǐng)域有肯定的創(chuàng)新性和先進(jìn)性，如創(chuàng)建新理論、新概念，建立新方法、新技術(shù)等。對(duì)理論和應(yīng)用的創(chuàng)建性成果應(yīng)做出具體闡述。創(chuàng)新性探討成果的體現(xiàn)方式包括發(fā)表在SCI或EI收錄期刊、國(guó)內(nèi)權(quán)威期刊的學(xué)術(shù)探探討文，登記授權(quán)的獨(dú)創(chuàng)專利、好用新型專利、軟件著作權(quán)以及國(guó)家接受或頒布的標(biāo)準(zhǔn)等成果。激勵(lì)學(xué)生發(fā)表SCI論文。具體要求和措施按沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高?！蛾P(guān)于探討生在學(xué)期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文和學(xué)位論文評(píng)審的規(guī)定》、《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校食品學(xué)院關(guān)于探討生在學(xué)期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文的補(bǔ)充規(guī)定》執(zhí)行。博士學(xué)位論文必需嚴(yán)格按探討學(xué)術(shù)論文要求撰寫，否則，不接受答辯。撰寫格式，一般包括：中文封面，英文封面，書目，中文摘要，前言，材料和方法或調(diào)查過程，結(jié)果與分析(中、英文比照表格和圖的說明)，結(jié)論和探討，參考文獻(xiàn)，附錄，索引，英文摘要，致謝等，詳見《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校探討生學(xué)位論文書寫格式》。3.創(chuàng)新性探討成果的體現(xiàn)方式包括發(fā)表在SCI收錄期刊的論文。對(duì)發(fā)表論文數(shù)量和質(zhì)量的具體要求是：1）以第一作者身份至少發(fā)表1篇被SCI收錄的非會(huì)議、非增刊的期刊論文，累積影響因子大于1.0；2）“碩博連讀”或“提前攻博”的探討生，在滿意條件1）的基礎(chǔ)上，還須在SCI收錄的非會(huì)議、非增刊的期刊多發(fā)表1篇學(xué)術(shù)論文，不限影響因子，且為第一作者。但若發(fā)表的SCI收錄論文影響因子大于3.0或在Ⅱ區(qū)以上，可不用再滿意條件2）。具體要求詳見沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高?！蛾P(guān)于探討生在學(xué)期間發(fā)表學(xué)術(shù)論文和學(xué)位論文評(píng)審的規(guī)定》。八、學(xué)位論文答辯與學(xué)位授予1.學(xué)位論文提交時(shí)間申請(qǐng)夏季答辯碩士探討生應(yīng)在當(dāng)年3月31日前向?qū)熖峤划厴I(yè)論文初稿，在4月15日前向?qū)W科秘書提交《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校申請(qǐng)博士學(xué)位論文答辯審批表》和學(xué)位論文（電子版和紙質(zhì)版），由學(xué)科秘書統(tǒng)一提交給學(xué)院學(xué)位分委會(huì)。申請(qǐng)冬季答辯碩士探討生應(yīng)在當(dāng)年10月15日前向?qū)熖峤划厴I(yè)論文初稿，在10月20日前向?qū)W科秘書提交“沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校申請(qǐng)博士學(xué)位論文答辯審批表”和學(xué)位論文（電子版和紙質(zhì)版），由學(xué)科秘書統(tǒng)一提交給學(xué)院學(xué)位分委會(huì)。2.學(xué)位論文提交程序向?qū)W院學(xué)位分委會(huì)秘書提交的論文必需有導(dǎo)師親筆簽名“同意提交”，學(xué)院學(xué)位分委會(huì)組織各學(xué)科帶頭人（負(fù)責(zé)人）對(duì)論文質(zhì)量進(jìn)行初審，并由學(xué)科帶頭人簽名同意方可進(jìn)入質(zhì)量審查程序。3.學(xué)位論文質(zhì)量審查提交的正式論文必需通過質(zhì)量審查方可參與答辯。首先是查重審查，查重合格標(biāo)準(zhǔn)按學(xué)校有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；其次是校外專家盲審，盲審中只要有一名專家結(jié)論為不同意答辯，則取消該論文本次答辯資格。4.學(xué)位論文的預(yù)答辯在論文正式答辯前，各系或教研室組織本系老師對(duì)畢業(yè)論文進(jìn)行預(yù)答辯并作出綜合評(píng)價(jià)；學(xué)生依據(jù)預(yù)答辯修改看法對(duì)答辯內(nèi)容及論文撰寫進(jìn)行修改后方可正式答辯。5.學(xué)位論文答辯依據(jù)《中華人民共和國(guó)學(xué)位條例》和《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校學(xué)位授予細(xì)則》的規(guī)定和要求，探討生在按規(guī)定修滿學(xué)分，完成畢業(yè)與學(xué)位論文的全部工作后，需向食品科學(xué)與工程學(xué)科的學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)提出答辯申請(qǐng)，經(jīng)探討生院審核批準(zhǔn)后，由學(xué)位評(píng)定分委員會(huì)組織論文評(píng)審和答辯委員會(huì)，答辯委員會(huì)組成人員必需有2名以上外單位專家。論文答辯要肅穆仔細(xì)，做到公正、公開、嚴(yán)格。論文答辯過程面對(duì)師生開放。學(xué)生論文宣讀時(shí)間不少于30分鐘，回答問題時(shí)間不少于30分鐘。答辯通過者準(zhǔn)予畢業(yè)，頒發(fā)畢業(yè)證書；達(dá)到博士學(xué)位授予要求的經(jīng)學(xué)位評(píng)定分委會(huì)探討通過，報(bào)校學(xué)位委員會(huì)批準(zhǔn)，授予博士學(xué)位。6.畢業(yè)與授予學(xué)位答辯通過者準(zhǔn)予畢業(yè)，頒發(fā)畢業(yè)證書；達(dá)到博士學(xué)位授予要求的，填寫《沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)高校博士學(xué)位授予申請(qǐng)表》經(jīng)所在學(xué)院學(xué)位評(píng)定分委會(huì)探討通過，報(bào)校學(xué)位委員會(huì)探討確定，授予博士學(xué)位。九、必讀文獻(xiàn)參見表2《食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士探討生文獻(xiàn)閱讀主要書目和期刊書目》。

食品科學(xué)與工程一級(jí)學(xué)科博士探討生文獻(xiàn)閱讀主要書目和期刊書目序號(hào)著作或期刊的名稱作者或出版單位備注（必讀或選讀）1FoodandBioprocessTechnologySpringer必讀2JournalofAgriculturalandFoodChemistryWashington,AmericanChemicalSociety必讀3FoodSafetyManagementMotarjemi選讀4FoodSecurity,PovertyandNutritionPolicyAnalysisBabu選讀5FoodBiotechnologyBielecki選讀6FoodChemicalSafetyWatson選讀7AdvancesinFoodProcessEngineeringResearchandApplicationSpringer選讀8食品技術(shù)原理中國(guó)輕工出版社選讀9食品化學(xué)中國(guó)輕工出版社王璋翻譯選讀10TrendsinFoodScience&TechnologytheEuro