《南方新課堂高考總復(fù)習(xí)》生物-配套課件-必修1-第2章-第2節(jié)-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)

?南方新課堂高考總復(fù)習(xí)?生物(shēngwù)-配套課件-必修1-第2章-第2節(jié)-生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)第一頁，共61頁。一、蛋白質(zhì)的根本組成(zǔchénɡ)單位——氨基酸1．氨基酸的結(jié)構(gòu)(jiégòu)氨基(ānjī)羧基(1)每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)①____和一個(gè)②_____，且連在同一個(gè)③_______上。碳原子R基R基

(2)不同的氨基酸的④_____不同，可通過⑤_____判斷氨基酸的種類。 2．種類：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，即20種氨基酸就有20種不同的⑥_____。R基第二頁，共61頁。二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(gōngnéng)1．結(jié)構(gòu)(1)形成過程氨基酸多肽(由多個(gè)氨基酸分子(fēnzǐ)縮合而成，含蛋白質(zhì)肽鍵(tàijiàn)有多個(gè)⑦_(dá)____的化合物) (2)縮合反響方程式縮合反響在細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的場(chǎng)所是⑧_______。核糖體脫水縮合盤曲折疊第三頁，共61頁。功能實(shí)例⑨_______蛋白細(xì)胞膜中的蛋白質(zhì)，染色體中的蛋白質(zhì)⑩_______功能細(xì)胞膜上的載體蛋白，運(yùn)輸氧的血紅蛋白等?_______功能絕大多數(shù)的酶?_______功能生長(zhǎng)激素、胰島素等激素?_______功能B淋巴細(xì)胞受到抗原刺激后抗體的產(chǎn)生2．功能(gōngnéng)結(jié)構(gòu)(jiégòu)運(yùn)輸(yùnshū)催化調(diào)節(jié)免疫第四頁，共61頁。因此，一切(yīqiè)生命活動(dòng)都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的?____________。主要(zhǔyào)承擔(dān)者1.縮合反響(fǎnxiǎng)脫下的H2O中的H來自氨基和羧基，O來自羧基。()√2．R基上的氨基和羧基不參與脫水縮合。()√第五頁，共61頁?？键c(diǎn)(kǎodiǎn)組成(zǔchénɡ)蛋白質(zhì)的根本單位——氨基酸 1．根本組成元素：C、H、O、N，R基上可能(kěnéng)含有S(如甲硫氨酸)。 2．結(jié)構(gòu)通式及特點(diǎn) (1)結(jié)構(gòu)通式第六頁，共61頁。(2)特點(diǎn)(tèdiǎn)①至少(zhìshǎo)有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH，R基中也可能有—NH2和—COOH。 ②都有一個(gè)—NH2和一個(gè)—COOH連在同一個(gè)碳原子上，否那么不是構(gòu)成(gòuchéng)生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，但并非所有的—NH2和—COOH都連在同一個(gè)碳原子上。第七頁，共61頁。3．種類(zhǒnglèi)(1)非必需(bìxū)氨基酸：在人體細(xì)胞內(nèi)能夠合成的氨基酸，共12種。 (2)必需氨基酸：不能在人體細(xì)胞內(nèi)合成，必須從外界(wàijiè)環(huán)境中直接攝取的氨基酸，共8種——甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸(口訣：甲攜來一本亮色書)。第八頁，共61頁?！镜淅?】(2011年三明聯(lián)考)以下多肽片段(piànduàn)充分水解后，產(chǎn))生的氨基酸有( A．2種 C．4種B．3種D．5種 [解題思路]依次判斷有幾個(gè)肽鍵→幾個(gè)氨基酸→幾種(jǐzhǒnɡ)氨基酸。從圖中可知：4個(gè)肽鍵→5個(gè)氨基酸→3種氨基酸。 [答案]B第九頁，共61頁。?考點(diǎn)對(duì)應(yīng)(duìyìng)練 1．同為組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸，酪氨酸幾乎不溶于水，)A而精氨酸易溶于水，這種差異(chāyì)的產(chǎn)生，取決于( A．兩者R基團(tuán)組成的不同 B．兩者的結(jié)構(gòu)完全不同 C．酪氨酸的氨基多 D．精氨酸的羧基多 解析：氨基酸的差異(chāyì)就是R基的不同。第十頁，共61頁。考點(diǎn)(kǎodiǎn)蛋白質(zhì)的合成(héchéng)過程及相關(guān)計(jì)算1．氨基酸、二肽、多肽(duōtài)和蛋白質(zhì)的關(guān)系第十一頁，共61頁。肽鍵 數(shù)脫去水分子數(shù)多肽相對(duì)分 子量游離的氨基數(shù)游離的羧基數(shù)

DNA堿基數(shù)RNA堿 基數(shù)N原子數(shù)O原子 數(shù)一條肽鏈a－1a－1ab－18(a－1)≥1≥1至少6a至少3a≥a≥a＋1

n條肽鏈a－na－nab－18(a－n)≥n≥n至少6a至少3a≥a≥a＋n2．相關(guān)(xiāngguān)計(jì)算形成(xíngchéng)肽鏈的氨基酸數(shù)為a，氨基酸的平均相對(duì)分子量為b，那么(nàme)：第十二頁，共61頁。 【說明】①當(dāng)R基上沒有氨基(ānjī)時(shí)：肽鏈中的氮原子數(shù)＝多肽的氨基(ānjī)酸數(shù)；當(dāng)R基上有m個(gè)氨基(ānjī)時(shí)：肽鏈中的氮原子數(shù)＝多肽的氨基(ānjī)酸數(shù)＋m。 ②當(dāng)R基上沒有羧基時(shí)：肽鏈中的氧原子數(shù)＝多肽(duōtài)的氨基酸數(shù)＋1；當(dāng)R基上有m個(gè)羧基時(shí)：肽鏈中的氧原子數(shù)＝多肽(duōtài)的氨基酸數(shù)＋1＋2m。 ③在多肽相對(duì)分子量的計(jì)算中，假設(shè)通過圖示或其他形式告知蛋白質(zhì)中有二硫鍵形成時(shí)，要考慮脫去(tuōqù)的氫(形成一個(gè)二硫鍵脫去(tuōqù)兩個(gè)氫)。第十三頁，共61頁。 ④由a個(gè)氨基酸形成的含有n條肽鏈的蛋白質(zhì)分子(fēnzǐ)，其相對(duì)分子(fēnzǐ)量是A，那么組成它的氨基酸分子(fēnzǐ)的平均相對(duì)分子(fēnzǐ)質(zhì)量是[A＋18(a－n)]÷a。 上面的計(jì)算是將構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽理解為鏈狀結(jié)構(gòu)，但如果是環(huán)狀結(jié)構(gòu)，那么氨基酸分子數(shù)＝肽鍵數(shù)＝脫去(tuōqù)的水分子數(shù)。一環(huán)一鏈，結(jié)果不同。第十四頁，共61頁。 1．一條(yītiáo)多肽鏈被水解后，得到假設(shè)干種氨基酸，題干給出多肽的分子式和水解得到的各種氨基酸的結(jié)構(gòu)式，求水解出的每種氨基酸各有多少個(gè)？解題重點(diǎn)(zhòngdiǎn)：觀察每種氨基酸R基上的基團(tuán)。 (1)假設(shè)組成(zǔchénɡ)該多肽的氨基酸中只有賴氨酸的R基上有氨基，那么該多肽含賴氨酸的數(shù)目＝該多肽R基上的N原子數(shù)。第十五頁，共61頁。 (2)假設(shè)組成該多肽的氨基酸中只有天門冬氨酸的R基上有羧基，那么(nàme)該多肽含天門冬氨酸的數(shù)目＝該多肽R基上的O原子數(shù)/2。2．蛋白質(zhì)的根本元素(yuánsù)為C、H、O、N，特征元素(yuánsù)為S(并非所有的蛋白質(zhì)都含)，且S一定(yīdìng)存在于R基上。第十六頁，共61頁。 【典例2】現(xiàn)有一種“十二肽〞，分子式為CxHyNzOwS(z>12，w>13)，將它徹底水解后只得到(dédào)以下氨基酸。以下表達(dá)(biǎodá)正確的選項(xiàng)是()第十七頁，共61頁。A．該“十二(shíèr)肽〞只有1個(gè)氨基B．控制合成(héchéng)該多肽相應(yīng)的基因至少有36個(gè)堿基C．將一個(gè)(yīɡè)該“十二肽〞分子徹底水解后有(z－12)個(gè)賴氨酸D．將一個(gè)該“十二肽〞分子徹底水解后有(w－13)個(gè)天門冬氨酸[解題思路]第一步：找隱含信息由題中各種氨基酸的分子式可知：僅天門冬氨酸R基上有1個(gè)羧基，僅賴氨酸R基上有1個(gè)氨基。第十八頁，共61頁。第二步：分析(fēnxī)選項(xiàng) “十二肽〞的左端有1個(gè)氨基，其中賴氨酸的R基上也有一個(gè)氨基，z>12，所以該“十二肽〞至少有2個(gè)氨基?？刂坪铣稍摗笆抹曄鄳?yīng)的基因至少有72個(gè)堿基。題中僅賴氨酸R基上有1個(gè)氨基(1個(gè)N原子)，十二肽主鏈上有12個(gè)N原子，根據(jù)多肽的N原子數(shù)－主鏈上的N原子數(shù)＝R基上的N原子數(shù)＝z－12，所以將一個(gè)該“十二肽〞分子徹底水解后有(z－12)個(gè)賴氨酸。題中僅天門冬氨酸R基上有1個(gè)羧基(suōjī)(含2個(gè)O原子)，十二肽主鏈上有13個(gè)O原子，同樣可以得到R基上的O原子數(shù)為w－13，所以將一個(gè)該“十二肽〞分子徹底水解后有(w－13)/2個(gè)天門冬氨酸。[答案(dáàn)]C第十九頁，共61頁。?考點(diǎn)(kǎodiǎn)對(duì)應(yīng)練2．以下關(guān)于(guānyú)氨基酸和蛋白質(zhì)的表達(dá)，錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()D A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，那么它的分子式是C5H11O2NS B．分子式為C63H105O45N17S2的多肽化合物中，最多含有的肽鍵(tàijiàn)數(shù)目是16個(gè) C．氨基酸脫水縮合過程失去的H2O中的氫來源于氨基和羧基中的氫 D．10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽中有9個(gè)肽鍵(tàijiàn)，因此稱為九肽 解析：10個(gè)氨基酸構(gòu)成的多肽稱為十肽。第二十頁，共61頁。3．(易錯(cuò))(2011年青島(qīnɡdǎo)模擬)以下關(guān)于生物大分子的表達(dá)錯(cuò)誤的是()A A.由M個(gè)氨基酸構(gòu)成的一個(gè)(yīɡè)蛋白質(zhì)分子，含N條肽鏈，其中Z條是環(huán)狀肽鏈，這個(gè)蛋白質(zhì)分子完全水解共需要M－Z－N個(gè)水分子 B.在小麥細(xì)胞中由A、G、T、U四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸最多有6種 D．細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì)解析：環(huán)狀肽鏈水解需水分子數(shù)與氨基酸數(shù)相等(xiāngděng)，所以該蛋白質(zhì)分子完全水解共需要M－N＋Z個(gè)水分子。第二十一頁，共61頁?？键c(diǎn)(kǎodiǎn)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)(jiégòu)和功能的多樣性 1．蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) (1)每個(gè)蛋白質(zhì)分子由肽鏈通過(tōngguò)一定的化學(xué)鍵連接，再經(jīng)盤曲、折疊形成復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。 (2)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性第二十二頁，共61頁。①氨基酸的種類不同，構(gòu)成的肽鏈不同—□—□—□—□—□—□——○—○—○—○—○—○—②氨基酸的數(shù)目不同，構(gòu)成的肽鏈不同—□—□—□—□—□—□——□—□—□—③氨基酸的排列順序不同，構(gòu)成的肽鏈不同—□—○—○—□—○—□——○—□—○—□—○—④肽鏈的數(shù)目和空間結(jié)構(gòu)不同，構(gòu)成的蛋白質(zhì)不同第二十三頁，共61頁。實(shí)例分布功能功能蛋白大多數(shù)酶細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外催化作用載體蛋白細(xì)胞膜運(yùn)輸某些物質(zhì)如離子、氨基酸等(3)蛋白質(zhì)與多肽(duōtài)的關(guān)系 每個(gè)蛋白質(zhì)分子可以由1條肽鏈組成，也可由幾條肽鏈通過一定的化學(xué)鍵(不是(bùshi)肽鍵)連接而成。但多肽只有折疊成特定的空間結(jié)構(gòu)進(jìn)而構(gòu)成蛋白質(zhì)時(shí)，才能執(zhí)行特定的生理功能。2．蛋白質(zhì)功能(gōngnéng)的多樣性第二十四頁，共61頁。實(shí)例分布功能功能蛋白某些激素(如生長(zhǎng)激素、促甲狀腺激素、胰島素等)內(nèi)環(huán)境中調(diào)節(jié)生命活動(dòng)抗體內(nèi)環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細(xì)胞內(nèi)主要運(yùn)輸O2

和部分CO2糖蛋白細(xì)胞膜表面保護(hù)、潤滑、識(shí)別等結(jié)構(gòu)蛋白染色體蛋白細(xì)胞核內(nèi)組成染色體核糖體蛋白細(xì)胞內(nèi)組成核糖體續(xù)表第二十五頁，共61頁。蛋白質(zhì)第二十六頁，共61頁。來源去路食物的消化與吸收合成各種組織蛋白、酶、激素組織蛋白分解脫氨基作用產(chǎn)生含N部分和不含N部分；含N部分最終形成尿素；不含N部分合成糖類、脂肪或分解成CO2、H2O、釋放能量其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化(轉(zhuǎn)氨基)產(chǎn)生新氨基酸(非必需氨基酸)蛋白質(zhì)代謝(dàixiè)及其與人體健康的關(guān)系1．人體(réntǐ)中氨基酸的來源和去路第二十七頁，共61頁。2.與人體健康(jiànkāng)的關(guān)系(1)氨基酸在體內(nèi)(tǐnèi)不能貯存，因此每天要攝入一定量的氨基酸。 (2)合理膳食：動(dòng)物性食物中的蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類齊全(qíquán)(如玉米的蛋白質(zhì)缺少色氨酸和賴氨酸，稻谷的蛋白質(zhì)缺少賴氨酸等)。第二十八頁，共61頁。【典例3】以下圖所示的幾種(jǐzhǒnɡ)符號(hào)代表不同種類的氨基酸，請(qǐng)據(jù)圖完成(wánchéng)有關(guān)問題。第二十九頁，共61頁。(1)它們結(jié)構(gòu)的差異(chāyì)在于________的不同。 (2)7種氨基酸通過________________的方式形成一條肽鏈，此過程可形成______個(gè)肽鍵，得到______個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量(zhìliàng)減少了______。(3)如果上述肽鏈原長(zhǎng)度(chángdù)不變，改變其中的_____________，就可改變?cè)撾逆湹男再|(zhì)。 (4)假設(shè)兩個(gè)蛋白質(zhì)分子均由兩條(2)中的肽鏈構(gòu)成，那么這兩個(gè)蛋白質(zhì)分子的功能是否一定相同？為什么？_____________。第三十頁，共61頁。 [解題思路]氨基酸形成肽鏈的過程中，減少的相對(duì)分子量為失去的水分子的相對(duì)分子量之和。肽鏈中氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序(shùnxù)的不同決定了不同結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)，而不同的蛋白質(zhì)分子空間結(jié)構(gòu)也各不相同，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性決定了其功能的多樣性。[答案(dáàn)](1)R基(2)脫水(tuōshuǐ)縮合66108

(3)氨基酸的排列順序 (4)不一定相同。因?yàn)橛上嗤膬蓷l肽鏈經(jīng)盤曲折疊可形成空間結(jié)構(gòu)不同的兩個(gè)蛋白質(zhì)分子第三十一頁，共61頁。?考點(diǎn)對(duì)應(yīng)練 4．(2011年巢湖一模)人體中最重要的活性物質(zhì)如絕大多數(shù)酶、局部激素(jīsù)、抗體等都是蛋白質(zhì)。下面有關(guān)蛋白質(zhì)的表達(dá)中，正確(zhèngquè)的選項(xiàng)是()A．具有生物催化作用的酶都是由氨基酸組成的B．胰島素的空間結(jié)構(gòu)決定了其降低血糖的功能C．蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、P、S等元素D．氨基酸種類和數(shù)量相同(xiānɡtónɡ)的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)第三十二頁，共61頁。 解析：具有生物催化作用的酶包括蛋白質(zhì)和RNA，蛋白質(zhì)都是由氨基酸組成的，RNA那么由核糖核苷酸組成；并不是所有(suǒyǒu)的蛋白質(zhì)都含有S元素；氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)其空間結(jié)構(gòu)可能不同。答案(dáàn)：B第三十三頁，共61頁。1．(2011年梅州)以下有關(guān)蛋白質(zhì)表達(dá)(biǎodá)正確的選項(xiàng)是()C A．RNA聚合酶催化(cuīhuà)的底物是RNA B．蔗糖酶能使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，并產(chǎn)生ATP C．蛋白質(zhì)熱變性時(shí)肽鍵數(shù)不改變 D．癌細(xì)胞快速增殖過程中能大量合成粘連蛋白 解析：RNA聚合酶催化(cuīhuà)的底物是游離的核糖核苷酸；蔗糖酶能使蔗糖水解為葡萄糖和果糖，但并不能產(chǎn)生ATP；蛋白質(zhì)熱變性只改變其空間結(jié)構(gòu)。第三十四頁，共61頁。2．(2010年肇慶一模)以下圖是關(guān)于蛋白質(zhì)分子(fēnzǐ)的簡(jiǎn)要概念圖，關(guān)于圖示分析(fēnxī)正確的選項(xiàng)是()C A．A中肯定含有(hányǒu)S元素 B．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 C．①過程都是在核糖體上完成的 D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性是生物多樣性的根本原因 解析：氨基酸的根本組成元素為C、H、O、N，有的含有(hányǒu)S元素；多肽中氨基酸(B)的數(shù)目和肽鍵(C)的數(shù)目不相等；DNA具有多樣性是生物多樣性的根本原因。第三十五頁，共61頁。3．(2010年揭陽(jiēyánɡ)一模)以下對(duì)組成細(xì)胞和生物體的有機(jī)物的描述(miáoshù)中，正確的選項(xiàng)是()D A．多肽鏈在核糖體上一旦合成便具有生物活性 B．質(zhì)量相同的糖、脂肪、蛋白質(zhì)氧化分解所釋放的能量是相同的 C．細(xì)胞核內(nèi)的核酸只含脫氧核糖，細(xì)胞質(zhì)中的核酸只含核糖 D．全部的抗體、大多數(shù)的酶、局部(júbù)激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) 解析：多肽鏈形成空間結(jié)構(gòu)后才具有生物活性；細(xì)胞核和細(xì)胞質(zhì)中都含有DNA和RNA。第三十六頁，共61頁。 4．(2019年江門一模)以下圖表示細(xì)胞內(nèi)某些重要化合物的元素組成及相互關(guān)系。請(qǐng)分析答復(fù)以下問題(wèntí)。 (1)圖中X代表的化學(xué)元素是_______，Y代表的主要化學(xué)元素(yuánsù)是_____。氮和磷氮第三十七頁，共61頁。(2)組成細(xì)胞的主要(zhǔyào)化合物中，分子都是由C、H、O三種元素(yuánsù)構(gòu)成的一類有機(jī)化合物是_____________。糖類(tánɡlèi)和脂肪(3)物質(zhì)A決定B的合成是通過_____和______兩個(gè)過程來實(shí)現(xiàn)。轉(zhuǎn)錄翻譯 (4)現(xiàn)從某種真核細(xì)胞中提取出大量核糖體放入培養(yǎng)液中，再參加以下幾種有機(jī)物，模擬化合物B的合成。 ①NH2—CH2—COOH ②NH2—CH2—CH2OH第三十八頁，共61頁。 假設(shè)培養(yǎng)液里含有核糖體完成其功能所需的一切物質(zhì)和條件。其中實(shí)驗(yàn)中所用的培養(yǎng)液相當(dāng)于細(xì)胞內(nèi)的____________。上述五種化合物中能作為(zuòwéi)原料合成化合物B的是________(填序號(hào))。假設(shè)原料中的氮原子已被標(biāo)記為15N，實(shí)驗(yàn)中檢測(cè)到某一多肽含10個(gè)15N，那么該多肽最少含有___個(gè)肽鍵。細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)(jīzhì)①④⑤4第三十九頁，共61頁。蛋白質(zhì)的相關(guān)(xiāngguān)計(jì)算◎解題(jiětí)攻略◎ 從氨基酸的特點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合脫水縮合形成多肽過程中的肽鍵及相對(duì)分子量變化，去解決形成的蛋白質(zhì)的氨基酸、肽鍵(tàijiàn)、氨基、N原子等數(shù)目、相對(duì)分子量及空間結(jié)構(gòu)的問題。第四十頁，共61頁。元素或基團(tuán)CHON－NH2－COOH多肽E201348625332多肽F182294555461◎分類(fēnlèi)集訓(xùn)◎題型一：有關(guān)氨基酸、肽鍵、水分子、氨基和羧基(suōjī)數(shù)目的計(jì)算(jìsuàn)1．分析多肽E和多肽F(均由一條肽鏈組成)得到以下結(jié)果：(單位：個(gè))第四十一頁，共61頁。選項(xiàng)ABCD多肽E1993405851多肽F1812815349那么請(qǐng)你推算這兩種多肽中氨基酸的數(shù)目(shùmù)最可能是() 解析(jiěxī)：多肽E有N53個(gè)，氨基3個(gè)，那么氨基酸為53－2＝51；多肽F有N54個(gè)，氨基6個(gè)，那么氨基酸為54－5＝49。D第四十二頁，共61頁。 2．(2011年兗州一模)現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其中(qízhōng)氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)。由這些氨基酸合成的含有2條肽)B鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目(shùmù)依次分別為( A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 解析：800個(gè)氨基酸形成2條多肽鏈，那么肽鍵(tàijiàn)數(shù)為798；多肽中的氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，說明有10個(gè)氨基和8個(gè)羧基在R基上，加上每條鏈兩端的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，那么多肽的氨基和羧基總數(shù)分別為12、10。第四十三頁，共61頁。3．某41肽被水解(shuǐjiě)成2個(gè)8肽，2個(gè)6肽，1個(gè)4肽，3個(gè))C3肽，那么這些短肽的肽鍵(tàijiàn)總數(shù)是( A．31 B．32 C．33 D．34解析(jiěxī)：肽鍵總數(shù)＝2×7＋2×5＋1×3＋3×2＝33。第四十四頁，共61頁。 4．以下物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，有的不是(bùshi)。假設(shè)將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成多肽，那么其中的氨基、羧基和脫去的水分子的數(shù)目(shùmù)依次是()①NH2—CH2—COOH②NH2—CH2—CH2OH第四十五頁，共61頁。A．1,1,2C．2,2,2B．3,3,3D．2,2,3 解析：根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)通式(tōngshì)，可確定①③⑤是氨基酸，縮合后有2個(gè)肽鍵；③和⑤的R基中各有一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，加上縮合后在肽鏈兩端的一個(gè)羧基和一個(gè)氨基，故羧基和氨基各有2個(gè)。 答案：C第四十六頁，共61頁。題型二：有關(guān)(yǒuguān)氧原子數(shù)與氮原子數(shù)的計(jì)算5．某蛋白質(zhì)由2條肽鏈、n個(gè)氨基酸組成。該蛋白質(zhì)至少含有(hányǒu)氧原子多少個(gè)？()CA．n－2C．n＋2B．n－4D．n＋4 解析：一條肽鏈的O至少(zhìshǎo)比氨基酸數(shù)多1個(gè)，所以2條肽鏈至少(zhìshǎo)含O為(n＋2)個(gè)。第四十七頁，共61頁。 6．(2010年韶關(guān)一模)某蛋白質(zhì)分子由N條肽鏈組成(zǔchénɡ)，它共由M個(gè)氨基酸組成(zǔchénɡ)，那么此蛋白質(zhì)中至少含有的氧原子數(shù)與氮原子數(shù)共有(ɡònɡyǒu)()DA．(M＋N)個(gè)C．(2N＋M)個(gè)B．(2M－N)個(gè)D．(2M＋N)個(gè) 解析：M個(gè)氨基酸、N條肽鏈組成的蛋白質(zhì)中至少(zhìshǎo)含有氧原子數(shù)為(M＋N)；而氮原子數(shù)那么每個(gè)氨基酸都至少(zhìshǎo)含有一個(gè)，所以為M個(gè)，兩者共有(2M＋N)個(gè)。第四十八頁，共61頁。 7．血紅蛋白(xuèhóngdànbái)分子中，含有574個(gè)氨基酸，4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時(shí)，脫去的水分子數(shù)和形成蛋白質(zhì)后的氮原子數(shù)至少(zhìshǎo)為()DA．570、570C．287、287B．573、573D．570、574 解析：形成蛋白質(zhì)時(shí)，脫去的水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝570個(gè)；每個(gè)氨基酸都至少含有(hányǒu)一個(gè)氮原子，所以形成的蛋白質(zhì)的氮原子數(shù)至少為574個(gè)。第四十九頁，共61頁。 題型三：含二硫鍵的蛋白質(zhì)的計(jì)算 8．(雙選)以下圖表示免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)示意圖，其中—S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。以下說法(shuōfǎ)正確的選項(xiàng)是()第五十頁，共61頁。A．構(gòu)成IgG的根本(gēnběn)元素有C、H、O、N、S、PB．連接IgG根本單位的化學(xué)鍵的結(jié)構(gòu)式是—NH—CO—C．該IgG分子中至少含有(hányǒu)2個(gè)氨基和2個(gè)羧基D．與IgG分泌有關(guān)的細(xì)胞器是高爾基體 解析：該IgG分子由四條肽鏈組成，每條肽鏈至少含1個(gè)氨基和1個(gè)羧基；IgG分子是抗體，屬于分泌蛋白，所以(suǒyǐ)它的分泌與高爾基體有關(guān)。答案：BD第五十一頁，共61頁。 9．(雙選)圖甲是某蛋白質(zhì)的肽鏈結(jié)構(gòu)示意圖(其中數(shù)字為氨基酸序號(hào))，圖乙是其局部肽鏈放大(fàngdà)圖，請(qǐng)據(jù)圖判斷以下表達(dá)中不正確(zhèngquè)的選項(xiàng)是()圖甲第五十二頁，共61頁。圖乙A．該蛋白質(zhì)中含有(hányǒu)2條肽鏈52個(gè)肽鍵B．圖乙中R基是①②④⑥⑧C．從圖乙可推知該蛋白質(zhì)至少含有4個(gè)游離的羧基D．控制(kòngzhì)該蛋白質(zhì)合成的