世界葡萄酒產(chǎn)地

授課老師：林佳學(xué)校：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院世界葡萄酒產(chǎn)地職業(yè)教育國際郵輪乘務(wù)管理專業(yè)教學(xué)資源庫《調(diào)酒技能訓(xùn)練》法國等級制度（P46）地區(qū)餐酒VDP15%日常餐酒VDT38%優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS2%法定產(chǎn)區(qū):比如波爾多AOC波爾多高級AOC:BordeauxSuperieur明星莊：CruBourgeois列級名莊GrandCru村莊級AOC：Pauillac-AOC區(qū)域級AOC：Medoc-AOC法定產(chǎn)區(qū)酒AOC35%葡萄酒一級五大名莊1855年，法國國王拿破侖三世把Médoc產(chǎn)區(qū)的61個產(chǎn)區(qū)（61個列級名莊）做了一次評價排序，產(chǎn)生了四個一級酒莊。直至1973年，才將二級的ChaTeauMouTonRothschild升為一級，自此有五個以及名莊。1、ChaTeauLafiteRothschild（拉菲古堡）2、ChaTeauLaTour（拉圖堡）3、ChaTeauMargaux（瑪歌堡）4、ChaTeauMouTonRothschild（木桐古堡）5、ChaTeauHauT-Brion（上·布里翁堡）法國酒標(biāo)：VDT酒莊名:GrandLouis法語：紅葡萄酒葡萄酒等級VDT葡萄酒類型:甜紅葡萄酒灌裝地點：Landiras法國酒標(biāo)：VDP酒莊名:MarquisdeRemodiere

采摘年份:2001葡萄酒等級VDP灌裝地點

酒瓶容量：750ml酒精度11%

產(chǎn)地：法國

法國酒標(biāo)：VDQS產(chǎn)地：法國葡萄酒等級：VDQS酒名：Tursan灌裝地點:Paris酒瓶容量：75cl酒精度：11.5%酒莊名:DomainedeLaSalle法國酒標(biāo)：AOC葡萄采摘年份：1978葡萄酒等級：AOC酒莊名：ChateaudeBubas灌裝地點：城堡內(nèi)酒瓶容量：75cl葡萄酒產(chǎn)區(qū)：波爾多法國酒標(biāo)：超級波爾多AOC酒莊名：十字木桐堡等級：超級波爾多采摘年份：2006灌裝地點：城堡內(nèi)酒瓶容量：75cl釀酒師的名字法國酒標(biāo)：區(qū)域級AOC采摘年份：1990優(yōu)質(zhì)酒：無法律約束產(chǎn)區(qū)：波美侯產(chǎn)區(qū)灌裝地點：城堡內(nèi)等級：區(qū)域級AOC酒莊名：柏圖斯法國酒標(biāo)：村莊級AOC酒莊名：卡辛莊園產(chǎn)區(qū)：兩海之間的卡迪拉克產(chǎn)區(qū)采摘年份：2006灌裝地點：城堡內(nèi)酒瓶容量：375ml酒精度：13%法國酒標(biāo)：明星莊采摘年份：2002產(chǎn)區(qū)：梅多克區(qū)域酒莊名：帕塔希酒莊明星莊等級酒精度：13%灌裝地點：城堡內(nèi)Mis.enboutéillAuchaTeau酒莊（大）BordeauxAuDomaine酒莊（?。〣urgundyPar范圍（大）在……以內(nèi)Ala范圍（?。┰凇浇▏茦?biāo)：列級名莊優(yōu)質(zhì)酒：無法律約束采摘年份：1995產(chǎn)區(qū)：波亞克地區(qū)酒精度：13%酒瓶容量：750ml五級莊：靚茨伯莊園等級：列級名莊香檳的六種口味ExtraBrut（英文Extra）含糖量0.6%以下Brut含糖量0.6%——1.5%，西班牙Cava銷量占80%ExtraSec（法文Sec英文Dry德文Trocken西班牙文Seco中文:不甜或干）含糖量1.2%——2%Sec含糖量1.7%——3.5%Demi-Sec（西班牙文Semi-Seco）含糖量3.5%——5%DouX含糖量5%以上，口感溫柔濃甜法國葡萄酒10大產(chǎn)區(qū)香檳產(chǎn)區(qū)Champagne阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)Alsace盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)ValleedelaLoire勃艮第產(chǎn)區(qū)Bourgogne汝拉和薩瓦產(chǎn)區(qū)JuraetSavoir羅納河谷產(chǎn)區(qū)RhoneValley波爾多產(chǎn)區(qū)Bordeaux西南產(chǎn)區(qū)Sud-Ouest朗格多克－魯西雍產(chǎn)區(qū)Languedoc-Roussillon普羅旺斯－科西嘉產(chǎn)區(qū)ProvenceetCorse法國是公認(rèn)的葡萄酒種植和釀造天堂，特別是