細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件講2

細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件講演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)優(yōu)選細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件講目前二頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)我們?yōu)槭裁匆燥?？目前三?yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？目前四頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)蛋白質(zhì)糖類脂肪維生素微量元素……目前五頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)活細(xì)胞之所以能夠進(jìn)行一切生命活動(dòng)，這與構(gòu)成細(xì)胞的各種化合物有密切關(guān)系化學(xué)元素化合物細(xì)胞目前六頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)一、細(xì)胞中的糖類組成元素舉例分布功能分類閱讀課文P30~31頁(yè)，搞清楚下列問(wèn)題：目前七頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)糖類分子都是由

C、H、O三種元素構(gòu)成的。目前八頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€(gè)單糖脫水縮合而成的糖。目前九頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)種類分布功能單糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脫氧核糖細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)可提供能量可提供能量組成RNA的成分組成DNA的成分目前十頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€(gè)單糖脫水縮合而成的糖。目前十一頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)HOOH葡萄糖HOOH葡萄糖脫水縮合H2OHOOH葡萄糖HOOH葡萄糖水解HOOOH麥芽糖H2OHOOOH麥芽糖目前十二頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富甘蔗、甜菜中含量豐富人和動(dòng)物乳汁中含量豐富都能提供能量分子式：C12H22O11目前十三頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)蔗糖一分子果糖一分子葡萄糖乳糖一分子葡萄糖一分子半乳糖麥芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖目前十四頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖——由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖目前十五頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。目前十六頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物莖桿、枝葉、細(xì)胞壁中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉中儲(chǔ)存能量構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分儲(chǔ)存能量糖原分子式：(C6H10O5)n目前十七頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖目前十八頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)思考：糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。目前十九頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)1麥芽糖2葡萄糖1蔗糖1葡萄糖+1果糖1乳糖1葡萄糖+1半乳糖1淀粉n葡萄糖1糖原n葡萄糖纖維素纖維二糖葡萄糖水解水解水解水解水解水解水解（三）相關(guān)反應(yīng)式目前二十頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)（四）糖的功能1.糖類是生物體的主要能源和碳源糖類物質(zhì)可以通過(guò)氧化而放出能量，這是生命活動(dòng)所必需的。

糖類還可為機(jī)體合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳鏈骨架，構(gòu)成組織細(xì)胞。目前二十一頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分；殼多糖為昆蟲等生物外殼的主要成份；細(xì)菌細(xì)胞壁由剛性的肽聚糖組成。它們保護(hù)質(zhì)膜免受機(jī)械力和滲透作用的損傷。細(xì)菌的細(xì)胞壁還賦以細(xì)菌特定的形狀。（四）糖的功能目前二十二頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料糖以顆粒狀貯存于細(xì)胞質(zhì)中如植物的淀粉、動(dòng)物的肝臟及肌肉中的糖原。（四）糖的功能目前二十三頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)糖類和蛋白質(zhì)等物質(zhì)結(jié)合的復(fù)合物能參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫等生命活動(dòng)。（四）糖的功能目前二十四頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)1.糖類是生物體的主要能源和碳源2.與生物的結(jié)構(gòu)有關(guān)3.貯藏養(yǎng)料4.細(xì)胞通訊識(shí)別作用的基礎(chǔ)（糖蛋白）5.潤(rùn)滑保護(hù)作用粘膜分泌的粘液、關(guān)節(jié)腔的滑液中有粘多糖?？梢员Ｗo(hù)潤(rùn)滑的作用。（四）糖的功能目前二十五頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)目前二十六頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素分類及功能閱讀課本P32頁(yè)，弄清楚下列問(wèn)題：目前二十七頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：

C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N思考：細(xì)胞中有機(jī)化合物的共有元素？目前二十八頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)脂肪儲(chǔ)能脂質(zhì)磷脂結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇功能脂質(zhì)脂質(zhì)

目前二十九頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)分布：大量?jī)?chǔ)存在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）脂肪：最常見的脂質(zhì)。目前三十頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)脂肪顆粒洋蔥根尖細(xì)胞中脂肪顆粒被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色目前三十一頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)小腸系膜橫結(jié)腸系膜大網(wǎng)膜人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布：皮下／大網(wǎng)膜／腸系膜目前三十二頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)1g糖元氧化分解釋放17KJ的能量。1g脂肪氧化分解釋放39KJ的能量，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。脂肪的作用目前三十三頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)脂肪的作用作用：1、細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)2、很好的絕熱體(保溫)3、緩沖和減壓目前三十四頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)思考：熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動(dòng)？目前三十五頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)脂肪儲(chǔ)能脂質(zhì)磷脂結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇功能脂質(zhì)脂質(zhì)

目前三十六頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)磷脂：含C、H、O、

元素。1.分布：動(dòng)物腦、卵細(xì)胞，肝臟及大豆種子中較多2.功能：構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分P目前三十七頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)磷脂作用：構(gòu)成細(xì)胞膜及多種細(xì)胞器膜.目前三十八頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)脂肪儲(chǔ)能脂質(zhì)磷脂結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇功能脂質(zhì)脂質(zhì)

目前三十九頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)固醇膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成維生素D：能有效的促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收膽固醇性激素維生素D目前四十頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)與生活中的聯(lián)系：膽固醇在動(dòng)物性食物中含量豐富，但過(guò)多攝入會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞危及生命。目前四十一頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動(dòng)脈硬化目前四十二頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并沒(méi)有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉

目前四十三頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運(yùn)作，引發(fā)心臟病。目前四十四頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)細(xì)胞中常見的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的作用備注脂肪多存于植物種子果實(shí)、動(dòng)物脂肪組織磷脂動(dòng)物腦卵與大豆種子中較多固醇膽固醇動(dòng)物性食物中含量豐富性激素由動(dòng)物性腺分泌形成維生素D紫外線照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來(lái)主要儲(chǔ)能物質(zhì)。對(duì)動(dòng)物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣磷的吸收目前四十五頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)生物大分子以碳鏈為骨架：?jiǎn)翁前被岷塑账岫嗵堑鞍踪|(zhì)核酸單體多聚體生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。目前四十六頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)單體：以碳鏈為骨架目前四十七頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長(zhǎng)鏈碳是生命的最基本（核心）元素。無(wú)碳，無(wú)生命。目前四十八頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)本節(jié)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架目前四十九頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)

[小試鋒芒]例1、人體細(xì)胞通過(guò)呼吸作用分解糖類并釋放能量，主要是利用（）

A、麥芽糖B、淀粉

C、葡萄糖D、蔗糖解析：C

糖類是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。只有那些分子很小的、不能水解的糖類（單糖），才能由細(xì)胞外被選擇吸收進(jìn)人體細(xì)胞利用，而其它形式的糖類都需經(jīng)分解成單糖，以單糖形式進(jìn)入人體細(xì)胞。目前五十頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)[小試鋒芒]例2、人在患急性腸胃炎時(shí)渾身乏力，往往采取靜脈輸液治療。（1）輸液中含有葡萄糖，你知道為什么嗎？（2）輸液中能用蔗糖來(lái)代替葡萄糖嗎？試列舉一個(gè)能或不能的理由。解析：葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)，是生命的燃料，它在細(xì)胞內(nèi)氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖釋放的能量大約為16Kj）。臨床上給病人輸入葡萄糖液，可為病人提供能量。蔗糖是二糖，必須經(jīng)消化分解成兩分子單糖后才能進(jìn)入人體細(xì)胞。蔗糖可以以口服的方法補(bǔ)充人體能量。目前五十一頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)[小試鋒芒]例3、血液中的葡萄糖含量持續(xù)高于160—180mg/dl，并伴有糖尿的病癥，主要見于糖尿病患者。他們的飲食受到嚴(yán)格的限制，但受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需要定量攝取，為什么呢？解析：

糖尿病人飲食中，米飯、饅頭等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。目前五十二頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)例4、請(qǐng)分析細(xì)胞中的脂質(zhì)分子與糖類分子在化學(xué)組成、供能方面有何共性和區(qū)別？分析：共性：均含C、H、O；均是細(xì)胞中能源物質(zhì)。區(qū)別：有些脂質(zhì)還含有P、N；氧的含量遠(yuǎn)少于糖類，而氫的含量更多。脂肪是細(xì)胞中良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，1g脂肪氧化分解可放出約39kj能量，而糖類是細(xì)胞中主要的能源物質(zhì),1g糖元氧化分解可放出約17kj能量。目前五十三頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)

[小試鋒芒]例5、在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？在人體的內(nèi)臟器官周圍的脂肪對(duì)人體有何利弊呢？分析：主要分布在皮下、大網(wǎng)膜、腸系膜處。內(nèi)臟器官周圍的脂肪儲(chǔ)存大量能量，隔熱、保溫、緩沖和減壓，可有效保護(hù)人體內(nèi)臟器官。體內(nèi)脂肪過(guò)多，將增加內(nèi)臟器官尤其是心臟負(fù)擔(dān)，引起多種疾病。目前五十四頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)小結(jié)：

生命活動(dòng)的主要能源C、H、O

一、細(xì)胞中的糖類單糖、二糖、多糖1.元素組成：2.種類：3.功能：目前五十五頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1.組成元素：主要是C、H、O（P、N）2.種類及功能脂肪：磷脂：固醇：⑴細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)：⑵還具有隔熱、保溫：⑶緩沖和減壓的作用。構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分包括膽固醇、性激素和維生素D；對(duì)人體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用．目前五十六頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)為什么等量的脂肪比糖類含能量多,卻不是生物體利用的主要能源物質(zhì)？我們可以將脂肪和糖類來(lái)比較首先，腦、神經(jīng)細(xì)胞只能利用糖類分解來(lái)獲得能量，而脂肪屬于脂質(zhì)。其次，脂肪是體內(nèi)最要也是最經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)備能源，但在體內(nèi)氧化速度比糖類慢得多。最后，脂肪的氧化需要消耗大量的氧氣，而糖類在有氧無(wú)氧的情況下都能氧化。目前五十七頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)

脂肪是非極性化合物,可以以無(wú)水的形式儲(chǔ)存在體內(nèi).糖原是極性化合物,是高度的水合形式,在機(jī)體內(nèi)貯存時(shí)所占的體積相當(dāng)于同等重量的脂肪所占體積的4倍左右.因此脂肪是一種很“經(jīng)濟(jì)”的儲(chǔ)備能源.

與糖類氧化相比,在生物細(xì)胞內(nèi)脂肪的氧化速率比糖類慢,而且需要消耗大量氧氣,此外,糖類氧化既可以在有氧條件下也可以在無(wú)氧條件下進(jìn)行.所以,糖類是生物體生命活動(dòng)利用的主要能源物質(zhì).目前五十八頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)我們要從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)同時(shí)，我們從食物中獲取能量目前五十九頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)血液中的膽固醇過(guò)高低密度脂蛋白積聚于血管壁血管管腔變窄組織得不到足夠的氧氣供應(yīng)而不能正常運(yùn)作粥狀動(dòng)脈硬化目前六十頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)這是健康的冠狀動(dòng)脈橫切面，并沒(méi)有血塊存在；它有寬大的血管腔，能供應(yīng)足夠的血液給心臟肌肉

目前六十一頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)這個(gè)冠狀動(dòng)脈內(nèi)有硬塊存在，使管腔變小心臟肌由于得不到足夠的氧氣而不能正常

運(yùn)作，引發(fā)心臟病。目前六十二頁(yè)\總數(shù)六十八頁(yè)\編于十九點(diǎn)淀粉麥芽糖葡萄糖多糖二糖單糖糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。