孔府家白酒口味測試四城市座談會(huì)報(bào)告

白酒口味測試四城市座談會(huì)報(bào)告1目錄技術(shù)說明項(xiàng)目背景與目的…………....4研究設(shè)計(jì)……………….…...5編號對照表………………….6座談會(huì)測試順序…………….8測試白酒的代表口味介紹….9測試概念介紹……………...10測試產(chǎn)品概念介紹………...12顯著性檢測過程說明……...15主要結(jié)論白酒行業(yè)概況……………...18白酒消費(fèi)市場的變化概述…24口味測試主要結(jié)論………...26不同城市白酒口味偏好總結(jié)……………...27上海被訪者對白酒口味評價(jià)……………...28北京被訪者對白酒口味評價(jià)……………...29濟(jì)南被訪者對白酒口味評價(jià)……………...30廣州被訪者對白酒口味評價(jià)……………...31主要測試口味介紹………..32不同度數(shù)的白酒的不同城市的口味選擇...36消費(fèi)者口味差異…………..39上海消費(fèi)者口味選擇結(jié)果………………...40北京消費(fèi)者口味選擇結(jié)果………………...43濟(jì)南消費(fèi)者口味選擇結(jié)果………………..46廣州消費(fèi)者口味選擇結(jié)果………………..49消費(fèi)者對概念的記憶點(diǎn)…..53消費(fèi)者對概念偏好………..54產(chǎn)品概念評價(jià)總結(jié)………..55購買考慮因素……………..58消費(fèi)者對孔府酒的認(rèn)識…..59主要發(fā)現(xiàn)上海年輕組口味測試結(jié)果………………..62上海年長組口味測試結(jié)果………………..65北京年輕組口味測試結(jié)果………………..68北京年長組口味測試結(jié)果………………..71濟(jì)南年輕組口味測試結(jié)果………………..74濟(jì)南年長組口味測試結(jié)果………………..77廣州年輕組口味測試結(jié)果………………..80廣州年長組口味測試結(jié)果………………..83概念測試上海組概念測試………...………………..87北京組概念測試………….93濟(jì)南組概念測試………….99廣州組概念測…………..105消費(fèi)者購買習(xí)慣………..111附件2技術(shù)說明3項(xiàng)目背景與目的深圳萬基藥業(yè)有限公司是國內(nèi)著名的保健品公司，現(xiàn)已進(jìn)入白酒行業(yè)，為生產(chǎn)出更受市場歡迎的產(chǎn)品，特委拖上海恒輝市場咨詢公司進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品口味和概念的測試和研究工作。消費(fèi)者對孔府品牌的評價(jià)孔府家酒新品概念測試不同城市對孔府家酒新品的口味喜好消費(fèi)者購買考慮因素項(xiàng)目背景項(xiàng)目目的4研究設(shè)計(jì)研究方法：

情景測試（特殊的公司座談會(huì)議室，模擬白酒消費(fèi)情景，邀請消費(fèi)者到現(xiàn)場，邊吃邊聊）與會(huì)對象： 平均每周消費(fèi)兩次及以上的中檔白酒重度男性消費(fèi)者，年齡在25-50歲調(diào)查城市： 北京/上海/廣州/濟(jì)南樣本量： 每城市2組，共8組

受訪對象條件：被訪者需為當(dāng)?shù)鼐用瘢ó?dāng)?shù)鼐幼M3年以上）被訪者過去6個(gè)月中沒有接受過任何形式的調(diào)查訪問被訪者及其家人中沒人從事市場研究工作/酒類產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售等相關(guān)行業(yè)工作每周消費(fèi)兩次及以上的中檔白酒重度男性消費(fèi)者，年齡在25-50歲每城市兩組，情況如下5酒名與編號對照表6酒名與編號對照表7座談會(huì)白酒口味測試順序上海：（第一組）SK1、J1、SY1；SK2、J2、SX2、SY2；SK3、J3、SX3、SY3（第二組）SY1、J1、SK1；SY2、SX2、J2、SK2；SY3、SX3、J3、SK3北京：（第一組）BK1、J1、BX1、BY1；BK2、J2、BX2、BY2；BK3、J3、BX3、BY3（第二組）BY1、BX1、J1、BK1；BY2、BX2、J2、BK2；BY3、BX3、J3、BK3廣州：（第一組）GK1、J1、GX1、GY1；GK2、J2、GX2、GY2；GK3、J3、GX3、GY3（第二組）GY1、GX1、J1、GK1；GY2、GX2、J2、GK2；GY3、GX3、J3、GK3濟(jì)南：（第一組）JK1、J1；JK2、J2、JX2、JY2；JK3、J3、JX3、JY3（第二組）J1、JK1；JY2、JX2、J2、JK2；JY3、JX3、J3、JK38測試白酒的代表口味介紹劍南春產(chǎn)于四川省的綿竹縣，其前身為綿竹大曲酒。此酒本身也同五糧液一般，利用高粱、大米、糯米等為原料，再用小麥制大曲為糖發(fā)酵釀制而成。其酒液無色透明，清冽凈爽，香醇突出。自它問世以來，受到人們喜愛的程度，絕不在同系列的五糧液之下。原名綿竹大曲的劍南春，是在50年代的時(shí)候，四川詩人龐石帚教授因在友人的鼓動(dòng)之下，心血來潮，為“綿竹大曲”取了一個(gè)既典雅又富有情趣的名字：劍南春。自此之后人們遂以劍南春來稱呼綿竹大曲，沿用至今。滬州老窖特曲劍南春產(chǎn)于四川省滬州市滬州老窖酒廠。滬州古稱江陽，自古有“江陽盡道多佳釀”之美譽(yù)。滬州最老的酒窖，明萬歷年間所建，已被列入全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。酒液晶瑩清澈，酒香芬芳飄逸，酒體柔和純正，酒味協(xié)調(diào)適度。具有客香濃郁，清冽甘爽、飲后留香、回味悠長等獨(dú)特風(fēng)格。1915年獲得巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)。自1952年以來，在歷屆全國評酒會(huì)上連續(xù)名列國家名酒。9測試概念介紹概念1“天賜淡雅香”概念2“冷泉、香稻、淡雅香”10概念描述柔、雅、綿、爽、凈，天賜淡雅香！采曲阜特有“神品香稻”制曲，始有淡雅香。為何如此，至今無法解釋。原為孔府自釀，以饗貴人，光緒十三年（公元1889年）由孔府海豐酒店引入民間。以優(yōu)質(zhì)旱地高粱為原料，取歷代帝王朝拜之“逵泉”地下400米石英層冷泉水，蒸釀中堅(jiān)持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，低溫長期發(fā)酵，才有如此淡雅好酒。裝壇后，恒溫窖藏，在時(shí)間與特有溫濕度的輕柔呵護(hù)下緩慢陳年，入口醇和甘爽、回味綿甜，其甘爽的喉韻，讓人回味無窮。取歷代帝王朝拜之“逵泉”地下400米石英層冷泉水，采曲阜特有“神品香稻”制曲，始有淡雅香。為何如此，至今無法解釋。柔、雅、綿、爽、凈，天賜淡雅香！原為孔府自釀，以饗貴人，光緒十三年（公元1889年）由孔府海豐酒店引入民間。以優(yōu)質(zhì)旱地高粱為原料，蒸釀中堅(jiān)持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，低溫長期發(fā)酵，才有如此淡雅好酒。裝壇后，恒溫窖藏，在時(shí)間與特有溫濕度的輕柔呵護(hù)下緩慢陳年，入口醇和甘爽、回味綿甜，其甘爽的喉韻，讓人回味無窮。測試概念介紹11測試產(chǎn)品概念介紹產(chǎn)品概念152度/夠勁香醇孔府貢酒,蒸釀中堅(jiān)持只擷取五蒸雙輪過程中的精華酒頭，傳承光緒十三年孔府海豐酒樓釀酒工藝，可以留足勁道，而不失香醇。酒精濃度52°，入口雄渾甘冽卻不辛辣，其至真至純的豐厚勁道，是淡雅白酒經(jīng)典風(fēng)味的絕佳寫照。

12測試產(chǎn)品概念介紹產(chǎn)品概念238度/醇厚甘冽孔府貢酒，追求淡雅香的至高境界：以上選旱地高粱為原料，曲阜特有“香稻”制曲，汲取逵泉地下400米石英層冷泉水精心釀成。酒精濃度38°，口味單純自然兼具醇厚豪爽，醇厚甘冽，堪稱淡雅白酒的典范。13測試產(chǎn)品概念介紹產(chǎn)品概念333度/平順綿甜孔府貢酒，特別汲取逵泉地下400米石英層冷泉水釀造。酒精濃度33°，品嘗時(shí)如遇甘霖，綿醇清爽兼具圓順醇美，沒有一般白酒的辛辣嗆口，有濃香白酒少有的清淡爽朗，卻又不失其原有的醇厚風(fēng)味。淡雅白酒經(jīng)典的甘爽喉韻，讓人回味無窮，妙不可言。14顯著性檢驗(yàn)過程說明顯著性檢驗(yàn)過程從有限數(shù)量的被訪者來看，被訪者對兩個(gè)不同品牌酒的總體喜歡程度的均值是不同的，但是不能肯定所有人（總體樣本）對兩個(gè)不同品牌的酒的喜歡程度的均值是不同的。因此，從統(tǒng)計(jì)學(xué)的角度出發(fā)，設(shè)置一定的置信度(95%)，用樣本均數(shù)來估計(jì)總體均數(shù)，來確定兩個(gè)被訪者喜歡程度不同的品牌的總體樣本均值是否是不同的（存在統(tǒng)計(jì)意義）。例如：對于北京33度和貴州醇35度兩種酒來說，被訪者的喜歡程度的均值分別是3.9438和3.3563，兩者之間有差異。用統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)的方法來估計(jì)是不是所有人對兩種酒的喜歡程度都有差別。設(shè)置95%置信度，發(fā)現(xiàn)兩種酒喜歡程度之間不存在差別（置信概率為0.037<0.05）15主要結(jié)論16主要結(jié)論

-白酒行業(yè)概況-17白酒行業(yè)機(jī)會(huì)——規(guī)模以上廠家越來越少，產(chǎn)量越來越小全國年銷售收入超過500萬元企業(yè)個(gè)數(shù)變化圖規(guī)模以上企業(yè)銷售收入變化圖（單位：百萬元）資料來源：《中國統(tǒng)計(jì)年鑒》18白酒行業(yè)機(jī)會(huì)——高檔白酒利潤越來越高以茅臺酒為例（單位：噸）（單位：億元人民幣）（單位：億元人民幣）資料顯示：名牌高檔次白酒旺銷，利潤同步大幅增長經(jīng)銷企業(yè)以名優(yōu)白酒銷售為主行業(yè)利潤過度集中19白酒市場機(jī)會(huì)——越來越多的市場集中到了知名白酒廠家新生品牌突起，原有市場格局不再穩(wěn)定價(jià)位與質(zhì)量向高檔靠攏經(jīng)銷商力量轉(zhuǎn)移利潤萎縮，稅收加大經(jīng)銷商放棄該類市場放棄加強(qiáng)技術(shù)推出品牌進(jìn)入中檔領(lǐng)域高檔白酒中檔白酒低檔白酒20白酒市場關(guān)機(jī)會(huì)——高檔白酒冷市場不再從平衡，不敘再穩(wěn)定茅臺飛五糧液劍南春瀘州老眉窖全興沱國牌古井貢閃種子汾酒洋川河西鳳雙居溝……茅臺鄉(xiāng)豐五糧液悅劍南勸春瀘州疊老窖全興沱趟牌古井箏貢種子橡汾酒洋河叫西鳳散雙溝…餐…重新開休發(fā)品牌水井坊見國窖貍157攪3金劍南小糊涂紫仙酒怒鬼酒孔府家助孔府宴紅樓夢拳仰韶訂秦池金六福莫瀏陽閘河京慚酒新生品乳牌原有品牌原有：茅臺五糧液沖刺高啦端價(jià)位現(xiàn)有：水井坊百年孤獨(dú)道光二十妖四小糊涂仙酒鬼酒國窖15蓬73金劍南21白酒產(chǎn)品愁機(jī)會(huì)——打破原統(tǒng)有產(chǎn)品居界限，輛重新塑交造酒概重念白酒醬香型濃香型清香型米香型其他香峽型按照香沫型分類現(xiàn)有品丹牌中每恨類酒都旬從屬于竊某一類騰香型，境每類香糟型中存民有典型廉代表禮品酒非禮品酒保健酒藥酒用途分類酒功能整牙合文化酒市場炒嚴(yán)作機(jī)會(huì)在于勾打破原有歷產(chǎn)品界限重新塑造霜酒概念22白酒區(qū)域從機(jī)會(huì)——酒品本質(zhì)坡是一種文永化，輸出載酒就是輸斯出文化中華文化白酒文刑化歐美中國加革入WT梨O,文表化影響玩日益擴(kuò)破大白酒出盛口只占通生產(chǎn)總胡量的0織.06諸%，潛疏力巨大香港，臺存灣，澳門水井坊棕切入香魯港市場易代表一茄個(gè)信號朗，是進(jìn)毛入國際帝市場的惕入口國內(nèi)其添它省市歷史文萄化、傳踢統(tǒng)藝術(shù)護(hù)是打造窄高檔酒舌品的強(qiáng)虛力支撐類點(diǎn)把握機(jī)遇諷，市場操霞作到位，礙利用消費(fèi)牢者求變心此理華人文化士影響區(qū)域粥，酒文化唐輸出勢成雨必然新加坡墓，印尼荒等23白酒消胸費(fèi)市場奔的變化傳概述為更好的裕理解本次小口味測試寧的目的，謎以及相關(guān)塵結(jié)果的深辮入分析與丹理解。恒奮輝公司根語據(jù)多年的怕白酒行業(yè)你的跟蹤研港究，對目塑前我國白殊酒消費(fèi)市移場的變革及與發(fā)展特籍征進(jìn)行概喜括描述。隨著生品活水平泳的提高呢，人們印的保健底意識增乎強(qiáng)，低頌度酒酒轉(zhuǎn)精含量床少，對拼大腦、憑肝、胃英刺激小評，因此旦人們普熱遍更青楚睞于中尺低度酒速。為適應(yīng)桂需求，裙一些企驗(yàn)業(yè)的產(chǎn)魄品基本狠做到了哈多品種晉多層次花。不少堡傳統(tǒng)的窗高度白揮酒企業(yè)革紛紛降裳低度數(shù)鉛。1、消費(fèi)者極品牌消費(fèi)傭意識不斷填強(qiáng)化白酒市場咐的激烈競很爭，消費(fèi)虧者品牌消赴費(fèi)意識的源不斷強(qiáng)化宮，使得生煩產(chǎn)企業(yè)格層外重視品捆牌的塑造診和培養(yǎng)。歡一些成功透的企業(yè)首舊先以質(zhì)量拼好、品種您包裝精良特去占領(lǐng)市池場；其次頓以統(tǒng)一標(biāo)誤識、廣告熄宣傳去擴(kuò)渡大影響；下第三以優(yōu)環(huán)質(zhì)的售后估服務(wù)，最跑大限度滿障足消費(fèi)者筍的需要。2、高度艘白酒向低抓度白酒轉(zhuǎn)丸化24白酒消餡費(fèi)市場冒的變化僑概述消費(fèi)者勺對于白僚酒的依懂賴程度夠正逐漸蠟降低。狡消費(fèi)者獸已經(jīng)從煙為下飯版而喝白食酒、習(xí)迷慣性喝汁白酒轉(zhuǎn)捎變成為工作應(yīng)怕酬的需考要和情管感溝通喂的需要龍而喝白慨酒。白意酒也同冷時(shí)成為竟眾多送熄禮人的罷主要選占擇之一嚇。因此扯，白酒吊的品牌服、包裝伐、價(jià)格膏、文化藝、產(chǎn)地問等附加美因素越陵來越受哈眾多消乓費(fèi)者的簽關(guān)注。3、飲酒睜功能越來茫越多樣化白酒行填業(yè)中名寇優(yōu)酒企妹業(yè)的品知牌形象棗得到消淹費(fèi)者一啊定程度紙的認(rèn)可杠。這些熱企業(yè)在侮白酒行供業(yè)中所板占比重騙雖小，乒但已成路為一個(gè)受支撐全循行業(yè)并蛋對行業(yè)漸發(fā)展起誓推動(dòng)作決用的企兇業(yè)群體經(jīng)。另外漂，一些北老名酒均生產(chǎn)企存業(yè)的經(jīng)器營規(guī)模鐮也有較文大幅度扮的增長守。同時(shí)棄，過去欠充斥市虧場的低梨檔質(zhì)次左的白酒載將逐步鎖從一線忠城市消肅退。4、對名愈優(yōu)品牌酒攀的需求量元快速增長目前白酒疤行業(yè)的最漠大“熱點(diǎn)呼”就是“堵賣酒大戰(zhàn)隆”。由于逼白酒產(chǎn)大痕于銷，和瞎產(chǎn)源頭未徒能有效控工制，于是今各企業(yè)為躍賣酒而爭接相拉開廣原告大戰(zhàn)、貨促銷手段賠大戰(zhàn)、商鈴標(biāo)大戰(zhàn)、捆包裝大戰(zhàn)包等等不一尚而足。這憐也使得消次費(fèi)者得到廣更大實(shí)惠久，滿足越植來越多樣分化的需求閑。5、白酒頓營銷手段炮豐富，觀參念逐步更畜新，范圍漠?dāng)U大25主要結(jié)騰論-口味測斧試部分-26不同城慘市對白令酒口味忽的偏好丹總結(jié)北京和筑濟(jì)南的貢口味比旋較接近返，他們峰比較喜臺歡劍南拾春、孔手府貢酒泉的這種省濃香型芹白酒的?？谖稄V州被薄訪者則粉比較喜饑歡中低堂度數(shù)的鋒白酒，資口味清甲香、醇稅厚。如貪中低度戚數(shù)的瀘地州老窖醒特曲、曉皖酒王揉。上海地區(qū)割對三種度鴿數(shù)的孔府眼貢酒的口架味都表示朗喜歡，另榮外對中低迅度數(shù)的瀘占州老窖特比曲和五糧倘醇的口味愈也比較喜嫩歡從地域上每來看27上海被訪窗者對白酒痕口味評價(jià)上海被訪插者多喜歡株中低度數(shù)上的白酒，欄對高度數(shù)航的白酒的越辛辣口感矮不易接受毛。他們更艙喜歡清香架氣重一些遷，不辛辣悟，不刺喉晉，口感較細(xì)柔和的白害酒。被訪者對廣33度孔虧府酒和五紫糧醇、3醬8度的孔止府貢酒和埋瀘州老窖航特曲在總詢體喜歡程哨度方面表拉示比較喜朋歡，對于戰(zhàn)52度的哪孔府貢酒男則在總體夸喜歡度方泛面評價(jià)最甜高。。28北京被啦訪者對漂白酒口開味評價(jià)北京被母訪者比余較喜歡凈口感柔固和，有勸勁，但縫不上頭吃的白酒毛。對于心辛辣味眠的程度鉆則因人置而異。認(rèn)被訪者姿普遍比休較重視耳入口的假辛辣味饑及后勁捏。對33葡度、3奪8度、奸52度腎的劍南紗春和孔瞞府貢酒丟多數(shù)被茂訪者都順比較認(rèn)須可。在禿總體喜醋歡程度妻方面，柱被訪者誕認(rèn)為沒歲有太大爺差異。染（經(jīng)過腰95%蠻置信區(qū)片間的統(tǒng)她計(jì)檢驗(yàn)癥）29濟(jì)南被訪諷者對白酒臨口味評價(jià)濟(jì)南被訪蹄者比較喜道歡辛辣感它強(qiáng)的白酒戲。對中高滑度數(shù)的白秀酒則表現(xiàn)戒出一定的語偏好。被繞訪者對白槐酒的糧食話味道有一棕定的關(guān)注轟。并且對絲式酒的口感永綿甜、回墻味方面也闊比較重視套。但被訪兇者不喜歡稍辣喉、上熟頭的白酒攻。被訪者濫對33休度、5兇2度的留孔府貢辣及劍南溝春經(jīng)過餡測試在齒總體上詞表示喜卡歡，對拉38度呆的劍南殲春和金努六福則鄰表示在腰總體上拒的青睞雄。30廣州被訪嚼者對白酒軟口味評價(jià)被訪者比貸較注重酒勾品色香味艷的統(tǒng)一與尋融合。由減于當(dāng)?shù)仫嬘钍沉?xí)慣的吉影響，及皇特定的地傷理環(huán)境，序廣州消費(fèi)越喜中低度嚇數(shù)的白酒電，對50只度以上的花白酒喝得盯較少。對于中低豪度酒，廣凳州被訪者衫并不喜歡疤平淡的口微味酒，而鄙是醇厚，跨回味較好蹄的白酒。吹尤其在辛刻辣感上，奪廣州被訪康者不能夠榴接受辛辣坊感較強(qiáng)的載白酒。另外，船廣州被斜訪者對豎白酒的堵香氣也蹦比較關(guān)搬注，他佩們不但姨喜歡聞宿起來的爹清香氣鑄要重一宏些的白丘酒，也港比較喜度歡喝后寒的回味恢更長一俗些的白速酒。被訪者稼對33鉆度、3漠8度的榨劍南春桂和孔府尖貢酒在南總體喜盞歡方面遭評價(jià)相收對不高己，對于幅52度萬的孔府晉貢酒則唇表示在邪總體喜幸歡程度片方面是主比較喜東歡的。31口味測試示主要指標(biāo)本次口頃味測試秩的評價(jià)陜主要從綢顏色、驚香味、梳口感、廊辛辣味震、喉感憂、回味培、總體籮喜歡程石度7個(gè)占指標(biāo)來患描述酒品給人族的第一感驢覺和印象儀就是酒品雪的顏色。幅因此本次杰座談會(huì)對茫酒的顏色免進(jìn)行了測禁試。被訪者對語酒的顏色羨的查看方最式主要有陡以下幾種側(cè)：在白色型背景下狼透過酒筒杯觀察逆酒體色譯澤透過酒潔杯對著拆光亮處垂查看酒長體透光做性查看白酒爽有無沉淀箭物、懸浮蛾物和渾濁蒙現(xiàn)象晃動(dòng)酒米杯，查杯看液體刑掛壁程障度晃動(dòng)酒杯敲，停止后肆查看是否煩有小氣泡珍（被訪者揮稱之為酒鴨花）涌出酒的顏臟色32口味測朵試主要陜指標(biāo)白酒的鴿酒香比匙較復(fù)雜深，香氣樓十分豐拳富，因監(jiān)為呈香堆成分中突含有清尋雅香氣規(guī)的乙酸計(jì)乙酯、膜丁酸乙跑酯、庚冤酸乙酯槍、辛酸委乙酯、袍異丁醇言、異戊爭醇等，冷有些成眾分雖香表味不大翁，但有碌溶解其隙他香氣奔成分的菌定香作適用，如標(biāo)乳酸、轎乳酸乙戴酯等。援白酒概咐括起來抗可以分怒5種香錄型。即待：醬香朱型、濃箭香型、娃清香型掏、米香徐型和兼柴香型。步在本次頭座談會(huì)拜中對酒工的香氣永也作進(jìn)米行了測漂試。個(gè)別被飼訪者對牢白酒的島香味認(rèn)慨知程度杯較高，仆能夠說份出白酒園的前四沿種香型曠的名稱一部分被攔訪者對醬證香型及香度型有一定婚認(rèn)知本次測早試中五爸糧醇、侵瀘州老辯窖特曲針、劍南潮春、洋蠻河大曲柳等大多再數(shù)酒都準(zhǔn)是濃香耐型的白府酒，多陪數(shù)被訪按者在香臣味測試蒜中認(rèn)為蟲表示比躁較喜歡處這種清宿淡的香勞味。酒的香甩氣33口味測試譯主要指標(biāo)炸介紹酒品的善口味是才消費(fèi)者殊普遍關(guān)殘注的酒粱品風(fēng)格米，酒味戀的好壞鞠也反映啟了酒品之質(zhì)量的旁好壞。棕不同消龜費(fèi)者對禽酒的口現(xiàn)味有不命同的感泄受。在兔本次測鐘試中主禿要通過撞如下指補(bǔ)標(biāo)來進(jìn)惑行口味繼測試：口感—無—指酒彩液剛剛權(quán)入口的稍感覺。傾主要感松觸酒的菠甜或酸際味。辛辣感逢和喉感淋——指灘酒液由繪口入喉紐奉的過程育中感受青到的刺述鼻、沖唉頭等感賞覺。尤圖其對酒修精度數(shù)陵較高的菠酒被訪座者認(rèn)為么辛辣感三最為強(qiáng)挪烈。回味——快指酒液進(jìn)幫入胃后，揚(yáng)在口腔中資留下的香員氣及返回咸的香氣。酒的口味34口味測螺試主要陰指標(biāo)介駝紹本次口衫味測試怕中，每鐵個(gè)被訪億者共品爛嘗三種南度數(shù)共樸10-史12種片酒。每鄙一種酒絡(luò)品都有貪其獨(dú)特冠的風(fēng)格遭。因此推在本次成測試中拴，被訪答者對不到同酒的封喜歡程先度評價(jià)恥主要通優(yōu)過對六渴個(gè)細(xì)分貍指標(biāo)的掩評價(jià)，須并綜合傳其色香園味來給濱出總體動(dòng)喜歡評童價(jià)的。酒的總婆體喜歡儉程度35不同度數(shù)光的白酒的盾不同城市曾的口味選挎擇從白酒謊的品牌浴上，可夾以看出千孔府貢杰酒、劍猜南春的驕口味在涂四個(gè)城抹市中的斤評價(jià)比堪較高33度的錯(cuò)白酒口味驗(yàn)測試S=1聲6人對于33塑度的孔府宵貢酒，在安濟(jì)南、北蠶京、廣州說都與劍南奏春的口味腳比較接近蟻。在上海奸、濟(jì)南和攏北京被訪庭者最喜歡光孔府貢的蛋口味經(jīng)過95艱%的置信善區(qū)間統(tǒng)計(jì)派檢驗(yàn)，以眾上黃色部餃分得分無麥差異，是填各城市消鐘費(fèi)者最喜龍愛的酒。奏（以上數(shù)寫據(jù)為總體凍喜歡程度排得分）36不同度數(shù)浙的白酒的滿不同城市珍的口味選蔽擇38度搬的白酒參口味測冶試濟(jì)南和北接京的消費(fèi)碌者更喜歡艦劍南春3森8度酒的敢口味。上海消費(fèi)興者喜歡孔嘉府貢酒，己廣州消費(fèi)御者喜歡瀘撲州老窖特鍵曲口味S=1上6人經(jīng)過9賭5%的即置信區(qū)備間統(tǒng)計(jì)絡(luò)檢驗(yàn)，檔以上黃中色部分羅得分無盲差異，相是各城省市消費(fèi)敘者最喜祝愛的酒兆。（以場上數(shù)據(jù)顏為總體甘喜歡程假度得分服）37不同度數(shù)球的白酒的撿不同城市霜的口味選窮擇52度的皺白酒口味狡測試S=16啞人上海、濟(jì)株南、北京違的被訪者筒認(rèn)為52往度孔府貢饞酒與劍南擇春酒的口帝味非常接哪近。在廣棋州被訪者慮更喜歡孔猛府貢酒的叫口味經(jīng)過9摘5%的毛置信區(qū)死間統(tǒng)計(jì)快檢驗(yàn)，謀以上黃克色部分物得分無熔差異，描是各城怨市消費(fèi)醫(yī)者最喜嗎愛的酒示。（以溫上數(shù)據(jù)誼為總體幻玉喜歡程班度得分輸）38消費(fèi)者暫口味差廟異總體上運(yùn)，不同樸年齡的間消費(fèi)者括的口味淹差異很古小?？谖稖y壓試中發(fā)粗現(xiàn)，濟(jì)津南、上它海、北苗京不同謝年齡消約費(fèi)者口離味無明橡顯差別楚。廣州消奸費(fèi)者中絲式，年輕捷消費(fèi)者予的口味掏較年長未消費(fèi)者獲的口味鞭淡。爽滑、醇醫(yī)厚、香味遲適中“應(yīng)該入品口比較爽薪滑的”“就是比乎較醇厚一厲點(diǎn)”“不喜歡毀太香的酒沈”柔和、壟不上頭零、喉感窄好“嘴里一個(gè)鄙是發(fā)黏，瓜一個(gè)是過輪嗓子眼特聲柔和”不上頭、陵對嗓子有僻刺激感，播口味不宜揮嗆“不是漁真正辣亦噪子的牢那種感寧覺，就副是辣呼綠呼，但匪不是很榜嗆”醇、口徒味不能穿太辣、具不上頭“醇得拜不上頭代”上海消體費(fèi)者喜績歡的口奸味：北京消勤費(fèi)者喜艙歡的口筆味：濟(jì)南消費(fèi)簡者喜歡的財(cái)口味：廣州消極費(fèi)者喜致歡的口落味：39上海3穿3度口丈味選擇私結(jié)果在上海3符3度酒的酒測試中，姻通過對兩啄組的綜合景比較，總詢體上，消育費(fèi)者對上吩海33度殃的總體評我價(jià)較高，般對劍南春建的總體喜亂歡程度較俘低。在33毯度的系蓋列酒中稿，上海念33度捐的口味綢可以作陸為參照雙。S=1騎6人40上海38極度口味選慘擇結(jié)果在上海水38度逮酒的測復(fù)試中，尸消費(fèi)者米對上海崗38度格的總體渠評價(jià)較侄高。對縮慧劍南春疏的總體嘗喜歡程勸度較低壩。在38腫度的系閥列酒中仍，上海糞38度顏的口味幅可以作絹為參照附。S=16械人41上海5釣2度口盼味選擇珍結(jié)果在上海5窗2度酒的宣測試中，啦通過對兩弓組的綜合敬比較，總速體上，消槽費(fèi)者對上哄海52度糾和劍南春濾52度的賓總體評價(jià)遺比較接近抱，對他們?nèi)脑u價(jià)分帳數(shù)也較高攻。消費(fèi)者唯對郎酒的救總體喜歡聾程度較低晴。在52難度的系若列酒中舍，上海琴52度逃和劍南必春52滔度的口協(xié)味可以則作為參劣照。S=1屋6人42北京3秧3度口作味選擇漢結(jié)果在北京汽33度霞酒的測轟試中，拳通過對豬兩組的訪綜合比施較，總堅(jiān)體上，肉消費(fèi)者箏對劍南萄春的總送體評價(jià)角較高。抽對北京陰醇的總律體喜歡江程度較肯低。在33制度的系肆列酒中殊，可以旋以劍南脈春的口壤味作為紛參照對兩象。S=1袍6人43北京38落度口味選琴擇結(jié)果在北京治38度菊酒的測青試中，居通過對蠢兩組的范綜合比群較，總澇體上，番消費(fèi)者鴨對劍南壯春38步度和北爭京38警度的總允體評價(jià)季較高。坡對金六備福的總另體喜歡晉程度較飛低。在38聲度的系妙列酒中秋，可以咬以劍南貓春和北姜京38唇度的口場味作為旋參照對藝像。S=16脂人44北京5駱2度口箏味選擇訴結(jié)果在北京警52度鳳酒的測否試中，似總體上膽，消費(fèi)侍者對劍蹦南春5啊2度的恢總體評熄價(jià)較高弄。對金周六福四駐星的總破體喜歡然程度較蝕低。本組酒中慮，可以以墳劍南春5披2度和北聞京52度歸的口味作叢為參照。S=1施6人45濟(jì)南3急3度口砍味選擇淚結(jié)果本組酒報(bào)中，合請并兩組雞的統(tǒng)計(jì)慮結(jié)果，藥消費(fèi)者知對劍南般春香味獅的評價(jià)旁最高，渣在總體仆評價(jià)上貓，消費(fèi)賴者對北痛京33像度的評泰價(jià)相對胸較高。在濟(jì)南勻33度邀的市場確中，可碗以以北粥京33像度作為嘩參照對鴨象。S=1塊6人46濟(jì)南3版8度口雨味選擇題結(jié)果本組3故8度酒辣中，消略費(fèi)者對徒劍南春澇的總體柄評價(jià)最欺高，消儀費(fèi)者對辣老口子皮38度偶的評價(jià)家相對最銹低。在濟(jì)南膨38度馳的市場滿中，可堡以以劍箱南春3堅(jiān)8度作命為參照碑對像。S=1譽(yù)6人47濟(jì)南5鋤2度口鏈味選擇仰結(jié)果本組52奸度酒中，對消費(fèi)者對積北京52嚼度的總體森評價(jià)最高籃，期次對砍劍南春的刺評價(jià)也較忽高。消費(fèi)者對卡瀘州老窖腸52度的寶評價(jià)相對鋸最低。在濟(jì)南侄52度冬的市場報(bào)中，可圖以以北畝京52抹度或劍洪南春5帆2度作矛為參照患對像。S=1嬸6人48廣州3鋸3度口臂味選擇薄結(jié)果本組3屆3度酒廊中，消蛾費(fèi)者對映皖酒王害32度聚的總體啄評價(jià)相查對較高夸，其次莫對廣州歇33度廣和劍南倡春33互度的總允體評價(jià)考較低。消費(fèi)者企對泰山苗特曲3時(shí)3度的僅評價(jià)相額對最低守。在廣州3積3度的市魄場中，可蘭以以皖酒懂王32度間作為參照驗(yàn)對像。S=16如人49廣州38繪度口味選覽擇結(jié)果本組3戰(zhàn)8度酒贏中，消散費(fèi)者對專瀘州老崗窖特曲獸38度少的總體原評價(jià)相用對較高睡。消費(fèi)者對遭洋河大曲閉38度的填各指標(biāo)評攻價(jià)都偏低蝦。廣州38抵度市場中德，可以以出瀘州老窖卸特曲38漸度作為參癥照。S=16克人50廣州5慢2度口付味選擇宮結(jié)果本組測試子中，兩組群消費(fèi)者對達(dá)廣州52宏度的總體頂指標(biāo)和各夠項(xiàng)指標(biāo)都鹽評價(jià)較高遇。廣州市藝場中，可窩以以廣州奔52度的斥口味作為駱參照。S=1捷6人51主要結(jié)率論-概念騰測試部屢分-52消費(fèi)者碰對概念炎的記憶袖點(diǎn)對于較效詳細(xì)的恭概念說拜明1，爛多數(shù)消蟻費(fèi)者認(rèn)塌為概念僚過長。但消費(fèi)驢者對其苦中的主調(diào)要要素溪有較深應(yīng)印象，仙各城市腳比較接財(cái)近，消坐費(fèi)者對梯概念的蠟記憶集加中在酒貨的歷史把、原料掛、產(chǎn)地質(zhì)等方面害。濟(jì)南北妖京比較仆關(guān)注酒界的制作含和儲(chǔ)藏洞，上海砌、廣州首消費(fèi)者察對酒的兆口味記藝憶較多磨。貢酒四百米冷泉1889附年光緒十三全年天賜淡達(dá)雅香上等酒言頭多數(shù)消費(fèi)戶者對概念濕中的歷史突、數(shù)字的韻記憶度較袋高，消費(fèi)瀉者對“天傘賜淡雅香鑄”也有一垮定記憶。消費(fèi)者主絮要記憶點(diǎn)柔、雅楊、綿、梅爽、凈蚊，天賜勿淡雅香脖！采曲阜判特有“堂神品香魯?shù)尽敝其z曲，始她有淡雅具香。為何如此律，至今無犧法解釋。原為孔府夜自釀，以喪饗貴人，光緒十儀三年（舅公元1碌889遲年）由殿孔府海耗豐酒店義引入民叼間。以優(yōu)質(zhì)旱獎(jiǎng)地高梁為枯原料，取歷代帝增王朝拜之午“逵泉”曾地下40運(yùn)0米石英揚(yáng)層冷泉水泰，蒸釀中堅(jiān)番持只擷取蝦五蒸雙輪綠過程中的蕩精華酒頭喘，低溫長腸期發(fā)酵摸，才有如姻此淡雅楊好酒。裝壇后，垮恒溫窖藏緩，在時(shí)間免與特有潮溫濕度由的輕柔漆呵護(hù)下刮緩慢陳兩年，入口醇和嶺甘爽、回頌味綿甜，其甘爽合的喉韻品，讓人興回味無聚窮。53消費(fèi)者零對概念套偏好多數(shù)消樣費(fèi)者認(rèn)蔥為“天擔(dān)賜”的池說法有塘意境多數(shù)消費(fèi)劫者不喜歡賢對產(chǎn)酒原冠料較直白略的說法消費(fèi)者認(rèn)疊為“天賜綱”提高的局檔次總體上，磁各城市多牛數(shù)消費(fèi)者示對“天賜釀淡雅香”銷的接受度參較高。主畢要有如下娛原因總體上，征北京、濟(jì)吳南部分消脅費(fèi)者比較業(yè)喜歡第二唯種說法。按主要原因頃：少數(shù)消辱費(fèi)者認(rèn)慎為“天垃賜”的流說法過莖于夸張少數(shù)消聽費(fèi)者認(rèn)食為概念坐2中說野明的產(chǎn)熄酒的原胞料比較低有吸引僻力。54消費(fèi)者逐對產(chǎn)品沈概念1槽評價(jià)總譽(yù)結(jié)上海濟(jì)南北京廣州消費(fèi)者評拴價(jià)消費(fèi)者往認(rèn)為描表述較好兔，但不使能完全曠代表產(chǎn)凈品，不雞完全可邊信消費(fèi)者在復(fù)不考慮價(jià)舌格的情況慈下，能接讀受此概念項(xiàng)中描述的五白酒消費(fèi)者對陪此酒基本棍上都愿意平嘗試年長消速費(fèi)者認(rèn)鍛為概念珠中描述糞的是中蘆檔酒。翻但接受翁度一般千。部分很消費(fèi)者慨愿意嘗淡試年長消費(fèi)栽者認(rèn)為此逗描述符合扒他們認(rèn)為玻的52度掙的酒，但郊有一定夸有張。52度牢/夠勁蛛香醇孔府貢酒音蒸釀中堅(jiān)拜持只擷取吉五蒸雙輪貫過程中的匆精華酒頭殿，傳承光袋緒十三年揮孔府海豐單酒樓釀酒駐工藝，可姜以留住勁吵道，而不局失香醇，壓酒精濃度適，52度體，入口雄私混甘洌，說卻不辛辣揪，其至真針至純的豐遠(yuǎn)厚勁道，忙是淡雅白尺酒經(jīng)典風(fēng)譜味的色侍猴寫照。55消費(fèi)者招對產(chǎn)品貫概念2紀(jì)評價(jià)總庸結(jié)上海濟(jì)南北京廣州消費(fèi)者評答價(jià)消費(fèi)者認(rèn)勇為產(chǎn)品中某描述的酒守為低度酒移，但沒有鏈突出的特奮點(diǎn)消費(fèi)者認(rèn)積為此概念鳥不完全符姐合38度愚酒，描述屠也過長年輕消塵費(fèi)者比躍較能接躬受本概怠念的酒年長消費(fèi)傾者對此概衡念的接受都度較高消費(fèi)者比停較認(rèn)可概胡念中描述駛的酒。對比口味的描醒述比較滿能意38度炮/醇厚顯甘冽孔府貢酒索追求淡雅探香的至高狀境界，以礎(chǔ)上選高粱橋?yàn)樵?，召曲阜特有服香稻制曲繭，汲取逵袍泉地下4爬00米石狠英層冷泉絮水精心釀貞成。酒精勾濃度38瞇℃，口味研單純自然饑兼具醇厚羊豪爽，醇曲厚甘冽，退堪稱淡雅器白酒的典宰范。56消費(fèi)者對播產(chǎn)品概念幻玉3評價(jià)總匯結(jié)上海濟(jì)南北京廣州消費(fèi)者評懷價(jià)消費(fèi)者認(rèn)只為此種酒吹符合心中濱對低度的揉酒的描述斧，但是酒剃的特點(diǎn)不賀突出消費(fèi)者筑認(rèn)為概圣念描述珠比較符華合33羞度酒的閉特點(diǎn)，市消費(fèi)者息認(rèn)為此排酒的價(jià)腸格在2撿0-3鉤0元年輕消費(fèi)朽者認(rèn)為此仰酒的價(jià)格者在20-柏30元，魚對此酒概已念的接受衛(wèi)度一般年長消期費(fèi)者認(rèn)采為此概拖念比較稀符合3廁3度的俯白酒消費(fèi)者對恭此酒的接舞受程度較貫高。33度/連平順綿甜孔府貢酒旅特別汲取刷逵泉地下殿400米喬石英層冷側(cè)泉水釀造迎，酒精濃樂度33℃眉，品嘗時(shí)鼻如遇甘霖渴，綿醇清委爽兼具圓宜順醇美，宣沒有一般闖白酒的辛尺辣嗆口，滿有濃香白丙酒少有的縱清淡爽朗黨，卻又不抖失其原有洞的醇厚風(fēng)賄味，淡雅藏白酒經(jīng)典茅的甘爽喉胸韻，讓人毅回味無窮卡，妙不可皂言。57購買考慮緊因素上海北京廣州濟(jì)南品牌產(chǎn)地口味包裝品牌口味廠家價(jià)格促銷價(jià)格品牌產(chǎn)地口味朋友推嘉薦廣告促銷價(jià)格品牌產(chǎn)地口味朋友推薦消費(fèi)者句購買主竟要考慮灣因素上海消費(fèi)炭者認(rèn)為品店牌和產(chǎn)地率有一定關(guān)客系，著名晴的產(chǎn)酒地睛點(diǎn)也比較潤重要。濟(jì)南消卸費(fèi)者主芒要考慮即的因素嶼是價(jià)格吩、品牌寸、口味舍。消費(fèi)者霉對促銷慣的考慮窩較少，道但也有醒一定作因用?！埃ù黉N償）這個(gè)不蝦很相信可問以嘗嘗”廣州年嘩長消費(fèi)重者認(rèn)為纏口味、蠶品牌、奔產(chǎn)地最否為重要柴。對廣火告和朋嶄友的推干薦考慮摩相對較洗少北京消系費(fèi)者對鉤朋友推康薦和品費(fèi)牌的考別慮較多濃，部分略消費(fèi)者揭認(rèn)為品里牌意味程質(zhì)量“品牌對廁我意味著巡壽質(zhì)量”重要度產(chǎn)地促銷價(jià)格58消費(fèi)者對痰孔府酒的亂認(rèn)識總體上，氧大多數(shù)消搖費(fèi)者對孔句府家酒都聽有一定認(rèn)陷識，多數(shù)撒消費(fèi)者過氧去飲用孔劃府家酒和尚孔府宴酒地。消費(fèi)者形對孔府答家酒的需印象較涼好，特縣別是對我孔府家餡酒的瓷裙瓶包裝爛有深刻殿的印象猶。當(dāng)時(shí)炎孔府家社酒的獨(dú)密特包裝習(xí)成為他疊們送禮詞的選擇帆之一。消費(fèi)者柱對孔府蔑酒的品濾質(zhì)也表側(cè)示認(rèn)可消費(fèi)者脅對孔府店酒的主革要印象有中國傳溜統(tǒng)曾經(jīng)熱銷瓷瓶、壇筋裝中低等價(jià)染格、大眾總化有悠久抗歷史的灑廠生產(chǎn)59主要發(fā)現(xiàn)60主要發(fā)礎(chǔ)現(xiàn)-口味測自試部分-61上海年忍輕組口步味測試脂結(jié)果上海年鉆輕消費(fèi)烏者對劍洽南春3爆3度和勻五糧醇止35度膜的喜歡直程度較印高。其中消堂費(fèi)者對親五糧醇穿的口感蒼、辛辣滑味、喉脆感的評壯價(jià)都較酸高。五糧醇3盒5度正面負(fù)面“香味較玻好”“新鮮大石米的味道嚴(yán)”“味道挺們怪的”“不像酒標(biāo)香”上海3汗3度劍南春3鹽3度“比較沖神鼻”“味道太獵淡了”62上海年輕珠組口味測癥試結(jié)果雙溝39菌度總體上，顆消費(fèi)者對罷上海38部度的多數(shù)鴨指標(biāo)評價(jià)厚較高消費(fèi)者左對瀘州劇老窖特戴曲38擾度的喉董感比較面滿意正面負(fù)面“接近術(shù)酒的本真色”“有大井米的味干道”“口味雕淡”上海3蕩8度劍南春3狗8度“口感耀，喉感延，辛辣宣味，回宜味，都嘩差一點(diǎn)劉”瀘州老陶窖特曲惰38度“香味大差一點(diǎn)繳”“口感還邀可以”“有點(diǎn)甜勇味”“香味絕不太自菊然”“回味觀不好，虛喉感不都好”63上海年輕樹組口味測皂試結(jié)果郎酒5改3度正面負(fù)面本組消費(fèi)汁者的對劍艱南春52功度的各指茅標(biāo)評價(jià)較構(gòu)高，總體榨喜歡程度勞也超出其文它白酒“辛辣味腫不好”“有點(diǎn)辜沖喉”上海52錫度“香味，淘口感好”“辣得小很舒服姓”劍南春5載2度“口感不復(fù)舒服，感先覺很干”瀘州老吉窖特曲系52度“口感擦上，辛賀辣味上返差點(diǎn)”64上海年冬長組口蟻味測試芝結(jié)果上海3兩3度正面負(fù)面本組消糞費(fèi)者對疤上海3賓3度的高評價(jià)最燒高，各讀指標(biāo)都潔超出另篇外兩種炒。“有點(diǎn)襲刺喉嚨尸”“感覺一夸般，沒什略么特點(diǎn)”五糧醇3睬5度“模仿高仔度酒”“覺得臥沒有香個(gè)味”瀘州老島窖特曲誘33度“入口沒急有辛辣感宮”“比較軟振”“口感比中較柔和”“香味攜還可以贊”65上海年長雞組口味測積試結(jié)果38度組谷中，消費(fèi)酷者評價(jià)最畏高的是瀘志州老窖特脫曲，口感而、喉感、庸回味等指么標(biāo)都高于欲其它品牌正面負(fù)面雙溝3塘9度“口味腸上還可沸以”“沒有和怪味道饒了”“喉感概特別好理”“這酒魂有點(diǎn)回校甜”“濃度比絡(luò)較舒服”瀘州老窖唇特曲38度“香味細(xì)比較淡”劍南春劃38度“口感頌勉強(qiáng)”“香味薄適中”上海3名8度66上海年長乒組口味測積試結(jié)果正面負(fù)面本組度鬧數(shù)的酒仆中，消輛費(fèi)者總蝕體比較攔喜歡上供海52針度?！按毯韲蒂p”“有點(diǎn)酸翅”“香味碎還可以住”郎酒53度“口感武蠻好”“喉嚨不柏刺”瀘州老芹窖特曲響52度“口感稍爆微有點(diǎn)刺犯”劍南春5墊2度上海5陰2度“辛辣味械也比較刺陳鼻”“回味筍方面還淹不錯(cuò)”“喉感餃也有點(diǎn)闖刺激”67北京年田輕組口佩味測試姜結(jié)果北京醇3譯5度消費(fèi)者對首劍南春3馳3度的總們體喜歡程售度最高，北但具體指凈標(biāo)有一定米差異。正面負(fù)面“有點(diǎn)養(yǎng)發(fā)甜”“香味終還可以鈔”北京33脹度“香味瘦不錯(cuò)”“辣味火偏淡”“辣味覆重”劍南春拼33度貴州醇3湖5度“回味肝有苦勁斗”“偏柔和郊一點(diǎn)”68北京年砍輕組口萄味測試霸結(jié)果本組酒糊中，消惑費(fèi)者對綢北京3盛8度、酬劍南春暈38度鋪的總體茶喜歡度姑較高。正面負(fù)面北京3乘8度“香味有斯點(diǎn)濃”“這種蛇酒有種懷苦味”“香味過旋于壓酒精砍的味了”劍南春3廁8度“這酒可季能有后勁童”“覺得邀有點(diǎn)苦貨”金六福蔑三星3追8度“不辣口句。沒辛辣號味”“有點(diǎn)酸鴨酸的感覺饒”蒙古王汁38度“口感拌好，喉濤感不錯(cuò)語”“回味好使”“口感不耐錯(cuò)”69北京年孔輕組口退味測試脈結(jié)果金六福四轟星52度消費(fèi)者禁對本組沈劍南春耗52度弓的多數(shù)冒指標(biāo)評災(zāi)價(jià)較高免。其次是是北京插52°正面負(fù)面“沙口眼，辣”“酒香味戀差點(diǎn)”北京5璃2度“香味不霞是很濃，枯而且口感謹(jǐn)是比較好枯的”“沒有冊那股嗆疫味”劍南春輔52度“嗆味逢,嗆鼻練子.第秘一個(gè)感識覺就是框不想喝臉了”“不是苦握,也不是予酸,有點(diǎn)扶澀”京酒5宋2度“真辣微,真上鵝頭”“太沖太謎嗆了”70北京年塵長組口需味測試科結(jié)果“喝進(jìn)總?cè)サ臅r(shí)爺候有點(diǎn)溜苦”年長消糟費(fèi)者對籠的北京槐33度，喜歡程度辭較高，對搏回味、辛密辣味的評循價(jià)較高“這辛辣右味，比3能8度還沖折”“香味味太濃”正面負(fù)面北京醇3益5度貴州醇庭35度“香味太勞沖”“曲香產(chǎn)味”“喝完有渡點(diǎn)發(fā)甜”“香味淡侮了”劍南春綱33度北京33度71北京年波長組口搏味測試割結(jié)果“實(shí)在是太籌辣了”本組消費(fèi)覺者對劍南輸春38度榜的喜歡程惜度最高，弊其次是北額京38度展，但評分術(shù)差距較小虹。正面負(fù)面北京醇將38度“不是很嗆”金六福薦三星3考8度“回味苦”“辣味不香”劍南春功38度“不是很辣仗，也不嗆”北京38元度“香味，口蛙感，還是閣回味都不久錯(cuò)”“口感還行”“聞起來璃淡了”72北京年長膀組口味測肆試結(jié)果消費(fèi)者較別喜歡北京括52度，計(jì)在香味、到喉感等方嶄面評價(jià)較稅高。金六福很四星5扯2度正面負(fù)面“回味還?？梢浴薄拔矣X得薦香味大了施”京酒52術(shù)度“味比較嫁厚”“有點(diǎn)辣逢嗓子”劍南春宴52度“香甜碼。回味霉挺好的陷”“荒沒有嗆銅的感覺恭”北京5繪2度“香味造合適，捐色澤，疤口感都臺挺好的逃”“敞一定是守經(jīng)過幾的年的沉辦釀”73濟(jì)南年輕替組口味測君試結(jié)果“喝到嘴里驅(qū)很柔和”本組消費(fèi)肯者較喜歡遠(yuǎn)劍南春3卷3度正面負(fù)面北京3旁3度“香味太薄”劍南春暴33度“有點(diǎn)辣嗓駐子”“香味稍輛微淡點(diǎn)”74濟(jì)南年規(guī)輕組口見味測試疏結(jié)果金六福3屑8度消費(fèi)者吃對本組瓦金六福瞞38度佳的喜歡策程度較向高。北京3狗8度劍南春3否8度正面負(fù)面“口感一悲般”“口感算有沙辣系的感覺沫”“辛辣潛味不夠浴，回味如也差點(diǎn)糖”老口子當(dāng)38度“喉有點(diǎn)裳燒的感覺回”“入口概挺柔和耳，咽的永時(shí)候挺僚舒服”香味好“這個(gè)燒香味挺市好”75濟(jì)南年輕呼組口味測北試結(jié)果“挺柔緣瑞和”“回味挺捕香”消費(fèi)者規(guī)對古井雁貢55薄度的喜束歡程度消最高，滔所有指蠅標(biāo)都高紹于其他盈酒。正面負(fù)面北京5剖2度“覺得讓嗓子燒鞋著上”挽“象二鋼鍋頭”杠“回味遺沒什么逗感覺”劍南春5凡2度“口感、挨辛辣味都親行，挺香腦”“是虛純糧食酒剝”瀘州老窖羽特曲52基度“辛辣敵味夠，蠟口感也稼不錯(cuò)”古井貢5撕5度76濟(jì)南年肢長組口憶味測試挨結(jié)果“酒的度教數(shù)太低了昏”“摻水的蓮那種感覺甘”“回味勢的時(shí)候廚有點(diǎn)發(fā)悠”本組消費(fèi)窩者較喜歡憑北京33懷度正面負(fù)面劍南春里33度北京33狂度“有摻水芝的感覺”“回味蔑還行，爭還可以刮”“沒苦味姜”77濟(jì)南年長震組口味測菠試結(jié)果“覺得和和淡似的”“口味漸淡點(diǎn)”在本組酒爭中，消費(fèi)叮者對劍南絨春38度宜的各指標(biāo)許評價(jià)較高正面負(fù)面金六福3窯8度“回味有甜點(diǎn)發(fā)苦”口子窖3核8度“辣，佛我喝著彈辣”“（回拘味）光妹剩下苦頂了”劍南春殿38度“喝了以遠(yuǎn)后嗓子挺籠舒服”“回味飛比較有缸香味”北京38兵度78濟(jì)南年舌長組口軌味測試伙結(jié)果北京5熊2度在本組酒泥中，消費(fèi)乏者對劍南軌春52度楊各項(xiàng)指標(biāo)交均較高。古井貢收55度正面負(fù)面“口感棄也挺好渣，”“它的香躲味很舒服些”“回味一獻(xiàn)般”瀘州老演窖特曲櫻52度“辛辣味被太濃”“香味不義夠”“刺激太重大了，不賽好喝”劍南春5布2度“口感遼比較香掩，比較沙有香頭淺，回味凳也比較棄好，有港種火辣帳辣的感政覺好”“這個(gè)魚酒綿綿屯的79廣州年節(jié)輕組口悠味測試槽結(jié)果“很難聞束。廣東米惹酒的味道煮”總體上宣，消費(fèi)進(jìn)者對本幕組酒的明評價(jià)差冷別較小兔，對廣洞州33畫°的評度價(jià)略高蛇與其它縱酒正面負(fù)面廣州3裙3度“酒香斤味太低獄了”“辛辣味川不夠，回?zé)熚恫粔颉眲δ洗焊?3度“太辣了香”“進(jìn)入逼喉嚨那墓個(gè)喉感付就差一鼓些”皖酒王3總2度“有點(diǎn)刺幼喉”“不夠忌醇”泰山特簽曲33凡度“不燒擠喉，很她容易就肚喝下去鵲”“挺香鄰的，回脅味就非奧常好”80廣州年杏輕組口腦味測試畜結(jié)果“太淡可了。沒襲有辛辣埋味，回績味就不蔽夠”“沒有香鍋味，色澤嶄不好看”正面負(fù)面本組測試匪中，消費(fèi)雜者對廣州州38度的今總體喜歡指程度較高蘿，其次是愚劍南春3滾8度廣州38碗度“進(jìn)口楚的時(shí)候貪香味不粘夠”劍南春3廉8度“口感差喝一點(diǎn)，辛罩辣味也差披一點(diǎn)”“辛辣某不夠”瀘州老窖塔特曲38錢度“辛辣憶味濃了盞一點(diǎn)。亭有點(diǎn)刺廉喉”“香味不申夠”洋河大曲旁38度“香味憐好，口弟感好”“覺得焦回味夠綁”“口感還蝴過得去。掃辛辣味還端可以”81廣州年分輕組口徹味測試子結(jié)果“味道錫怪”本組酒中看，消費(fèi)者禽對廣州5活2度的評劉價(jià)較高正面負(fù)面廣州5優(yōu)2度“喉感遇不錯(cuò)。薪喝下去遺比較順勸”“就是壯喉感不黃像五十躍多度的稻酒”劍南春5支2度“不夠辣想”“回味就辭沒上一個(gè)限好”瀘州老就窖特曲鬼52度“辣，很雁嗆！”“回味劑很好”金六福今53度“回味嫩還可以逢”82廣州年耽長組口西味測試已結(jié)果“辣味也畜重了”“香味日不夠”本組酒叛中，消簽費(fèi)者比受較喜歡炎皖酒王天32度正面負(fù)面泰山特曲縱33度“香味不皮夠，淡了攀”“一點(diǎn)倉苦，一更點(diǎn)辣”皖酒王嚼32度劍南春3曬3度“沒味阻，辣味突也沒有嗚”“就是咱香味少兔了點(diǎn)”“很醇驢”廣州33厘度“口感比主第一個(gè)好冶”“喉感誤好一些泥”“香味烈重了一益點(diǎn)”“比較醇魄一點(diǎn)”83廣州年拳長組口承味測試辰結(jié)果“辣，有斯點(diǎn)苦”“口感切不好，架有苦辣固味”本組酒中兔，消費(fèi)者朋對瀘州老醋窖特曲3引8度,總盛體喜歡度涌及各項(xiàng)指臥標(biāo)都評價(jià)劍較高。正面負(fù)面洋河大水曲38窗度“辣味重喊一點(diǎn)”“喉感讀不是那達(dá)么好”瀘州老窖罩特曲38模度“有芳孔香味”“香味亮好，辣賠味不錯(cuò)現(xiàn)”劍南春制38度“辣了默一點(diǎn)”“香味漸也不夠鳳”廣州3四8度“口感不芳行，嗆喉腫”“香味還詠可以接受忍，是一般隸的酒”84廣州年長議組口味測譜試結(jié)果“沒辣味鉤”本組酒圍中，消仍費(fèi)者對狂的對瀘選州老窖濱特曲5峽2度,進(jìn)多數(shù)指寧標(biāo)評價(jià)蝦較高。仇但總體寺分?jǐn)?shù)不拴高。正面負(fù)面金六福光53度“有香味建，醇香”管“不上頭美”瀘州老窖匹特曲52匯度“喝下去汁的香味就世不好”“再喝晶多點(diǎn)就鑄像給火管燒一樣?！眲δ洗禾?2度“辣，凱燒喉”“好像酒鞏精一樣”廣州52場度“聞起鴿來香味挨好”“整個(gè)舌重頭都辣的解”“香味捉可以”“太甜竭了”85主要發(fā)贏現(xiàn)-概念脖測試部存分-86上海組概冊念測試“天賜版淡雅香些”想到淡劍淡的香曉味“冷泉盆、香稻舅、淡雅悲香”天然的邊水，天器然的稻講子，香車味消費(fèi)者聯(lián)鏡想上海多數(shù)避消費(fèi)者認(rèn)甩為概念中陸的酒在5雞0-60賽元。上海消兆費(fèi)者多辰數(shù)認(rèn)為棟第一個(gè)挺概念較傻好，消伸費(fèi)者認(rèn)涉為第一龜個(gè)說法揀有意境烈，有詩至意“酒這絮個(gè)東西梯要蘊(yùn)涵新，要模映糊一點(diǎn)螞”?！案迎h(huán)有想象愧的空間暮”第二種籃說法較找直白，羊讀起來變不順口“讀起來君好像不順務(wù)口”淡，很聚清淡，禮然后很寨香的感覺是丸釀制的洞酒香味很遞濃的一會(huì)種酒冷泉水勞，香稻語米消費(fèi)者聯(lián)堪想87上海組假概念測掏試柔、雅、墓綿、爽、效凈，天賜呈淡雅香！采曲阜特輔有“神品燙香稻”制敢曲，始有欠淡雅香。為何如此影，至今無鉤法解釋。原為孔府王自釀，以涉饗貴人，光緒十三紐奉年（公元缺1889渠年）由孔烘府海豐酒下店引入民丙間。以優(yōu)質(zhì)旱仆地高梁為仙原料，取歷代帝指王朝拜之撓“逵泉”我地下40革0米石英減層冷泉水查，蒸釀中堅(jiān)宰持只擷取高五蒸雙輪談過程中的鋤精華酒頭解，低溫長期貌發(fā)酵，才有如舍此淡雅亦好酒。裝壇后帆，恒溫央窖藏，在時(shí)間與摩特有溫濕疫度的輕柔壯呵護(hù)下緩礦慢陳年，入口醇兇和甘爽遙、回味線綿甜，其甘爽帆的喉韻傅，讓人援回味無奔窮。消費(fèi)者認(rèn)免為孔府能吩給人歷史穗悠久的感答覺從描述的蒼歷史看，堵消費(fèi)者感則覺酒的底勵(lì)蘊(yùn)很好總體的杏感覺是剛低度酒消費(fèi)者認(rèn)妄為此酒的飼價(jià)格分高溉度低度而顧不同，低送度酒在3映0元左右別，高度酒嘉價(jià)格在5震0-60驚元。消費(fèi)者注印象較陰深的描矛述：“400脫米”“天愧賜淡雅香次”“光緒咱1889虜年”“上勸等酒頭”88上海產(chǎn)品展概念1消費(fèi)者憲認(rèn)為較蘿吸引人贏的一句三是“至真臉至純的遼豐厚勁厭道”消費(fèi)者返認(rèn)為描瞧述較好熄，但不躁能完全爪代表產(chǎn)員品，不費(fèi)完全可飲信“文字令還可以沉，但不桑知道吃嗚的時(shí)候餅怎么樣厭”消費(fèi)者認(rèn)燒為此酒的讀價(jià)格在3浩0-50柱元。消費(fèi)者認(rèn)卵為概念中巨描述的酒虧有如下特架點(diǎn)：“比較艱淡雅，豎不容易使上頭”“雖然捧它是烈活性酒，攤高度酒姜，它還慘保留了珍低度酒逮的一些采口味”52度/興夠勁香醇孔府貢卵酒蒸釀倒中堅(jiān)持卻只擷取匆五蒸雙恢輪過程府中的精掀華酒頭吊，傳承泰光緒十狗三年孔榨府海豐袋酒樓釀帽酒工藝野，可以根留住勁驢道，而訓(xùn)不失香殼醇，酒拳精濃度幻玉，52滾度，入貝口雄混誦甘洌，衰卻不辛妙辣，其鄉(xiāng)豐至真至吼純的豐而厚勁道技，是淡寬雅白酒裙經(jīng)典風(fēng)瘦味的色誕侍寫照雷。89上海產(chǎn)咐品概念磁2消費(fèi)者皮認(rèn)為以魂上描述雄比較符知合38汁度酒的撲概念“口味單庸純自然，懸醇厚豪爽膠，這就是曬中高度酒哨”“比較博得體吧滴，描述績的可以扒”消費(fèi)者遍認(rèn)為以戰(zhàn)上描述瘦的酒為遭低度酒彈，消費(fèi)者認(rèn)叢為此酒沒查有突出的鞋特點(diǎn)，只貸是對“4逐00米以佳下的那個(gè)中冷泉水”歲有一定印默象?！斑@些賀沒有什使么特別博，除了融400隊(duì)米以下扁的那個(gè)袋冷泉水墻”38度足/醇厚什甘冽孔府貢州酒追求街淡雅香尺的至高睛境界，廊以上選古高粱為顛原料，級曲阜特素有香稻招制曲，機(jī)汲取逵席泉地下敲400氧米石英察層冷泉魔水精心感釀成。懸酒精濃促度38洗℃，口格味單純表自然兼楚具醇厚垃豪爽，監(jiān)醇厚甘急冽，堪呼稱淡雅慈白酒的填典范。90上海產(chǎn)父品概念擱3消費(fèi)者功認(rèn)為此刃種酒符身合對低神度的酒張的描述撇，但是杜酒的特趟點(diǎn)不突屑出，描隔述太長抱?！氨容^柳貼切”駕“就是淘比較淡挨雅。一驗(yàn)看就是圣低度白萄酒”消費(fèi)者認(rèn)隨為此概念停沒有必要語和其它酒卷相比“和別的缺酒去比較尤的話沒必椒要用上去執(zhí)”消費(fèi)者濫認(rèn)為此乖概念沒密有讓人蒜記住的棋或吸引副人的地衛(wèi)方，比褲較一般現(xiàn)。消費(fèi)者認(rèn)撓為此酒的頭價(jià)格在1睡8-25街元33度瘦/平順包綿甜孔府貢貼酒特別逆汲取逵演泉地下跡400冊米石英勸層冷泉滾水釀造途，酒精產(chǎn)濃度3殲3℃，鈴品嘗時(shí)柳如遇甘束霖，綿找醇清爽束兼具圓菊順醇美扁，沒有縫一般白攻酒的辛貌辣嗆口儲(chǔ)，有濃貌香白酒縫少有的寺清淡爽叼朗，卻悶又不失扛其原有殲的醇厚噸風(fēng)味，所淡雅白飼酒經(jīng)典揪的甘爽則喉韻，筑讓人回蠟味無窮槳，妙不找可言。91上海消費(fèi)閘者對孔府厘酒的評價(jià)消費(fèi)認(rèn)冬為，孔裙府家酒淹銷售下剪降，主上要替代怠產(chǎn)品是緊五糧醇費(fèi)?！翱赘鸭揖片F(xiàn)艇在被五綁糧醇打雀敗了”消費(fèi)者貸認(rèn)為孔磁府家酒葉的廣告竊的比過爛去減少蒼了“廣告慌下降很計(jì)多，好每多時(shí)間覺不做廣揮告了。兩淡薄了乎。”消費(fèi)者顯對孔府啊家酒的窮產(chǎn)品基忌本認(rèn)可“吃得訊蠻好，坊一開始立蠻厲害贈(zèng)的”消費(fèi)者對差孔府家酒蒜的總體感蛛覺是大眾植化的酒，貍消費(fèi)者認(rèn)想為孔府家動(dòng)具有悠久甜酒歷史感大覺，廠家織的規(guī)模較花大?！艾F(xiàn)在孔貫府家酒在泉山東那邊集，規(guī)模還添可以”92北京組壇概念測羊試“天賜淡曬雅香”“冷泉錄、香稻待、淡雅爐香”消費(fèi)者賊聯(lián)想消費(fèi)者塊聯(lián)想清淡有幽香永的感覺有酒香的怒味檔次高須的酒6坐0-1題00元酒的質(zhì)辟量不錯(cuò)酒的價(jià)霜格40狗-70既元多數(shù)年輕來消費(fèi)者比添較喜歡第關(guān)二種酒“天賜太尸過于牽強(qiáng)緒”“覺得址天賜夸大服了”多數(shù)年那長消費(fèi)老者較喜返歡第一閣種酒，揪消費(fèi)者卡認(rèn)為“享天賜”創(chuàng)提高的晴檔次覺得是低鄭度酒想到香仿料是低度餃酒像南方酒檔次高嫂不了93北京組跌概念測炸試取歷代晉帝王朝籌拜之"仔逵泉"框地下4摘00米頭石英層無冷泉水抄，采曲阜特況有"神品謝香稻"制畢曲，始有養(yǎng)淡雅香。為何如苦此，至香今無法緒解釋。柔、雅、莊綿、爽、饅凈，天賜別淡雅香！原為孔府蔬自釀，以是饗貴人，光緒十三羅年（公元拜1889龍年）由孔葬府海豐酒跳店引入民恢間。以優(yōu)質(zhì)旱魯?shù)馗吡粸榕栽?，蒸釀中放?jiān)持只撲擷取五蠻蒸雙輪辮過程中手的精華翅酒頭，低溫長教期發(fā)酵茂，才有如為此淡雅喇好酒。裝壇后旦，恒溫易窖藏，在時(shí)間差與特有梁溫濕度企的輕柔飛呵護(hù)下輕緩慢陳盼年，入口醇和寶甘爽、回臥味綿甜，其甘爽的洽喉韻，讓宅人回味無亭窮。總體上，尤消費(fèi)者都羊認(rèn)為此概當(dāng)念描述文冤字過多?！疤嗔藬_，讀者滔有點(diǎn)讀避不下去”消費(fèi)者認(rèn)麻為描述有問老酒的、格傳統(tǒng)的感技覺“有點(diǎn)采老字號乎的感覺博”年輕消湖費(fèi)者認(rèn)撿為此酒夾的價(jià)格接在30我-60祥元消費(fèi)者記扯憶點(diǎn)：光緒十抱三年；歇冷泉；施稻香；墊400柜米冷藏嶼水；光綢緒十三正年94北京產(chǎn)品未概念1年長消費(fèi)誦者認(rèn)為是船中檔酒。音但接受度足一般。通過了解摧此概念概賊念，部分惱消費(fèi)者愿游意嘗試“想買遮一瓶先疫嘗嘗”年輕消費(fèi)濤者對本概灣念的接受逆度較高?！拔矣X得乒可信，我櫻可能會(huì)買宮”“這還消行，差輛不多”52度/鴉夠勁香醇孔府貢酒縱蒸釀中堅(jiān)缺持只擷取示五蒸雙輪葡過程中的謹(jǐn)精華酒頭野，傳承光撐緒十三年薦孔府海豐庸酒樓釀酒耍工藝，可閥以留住勁甲道，而不挽失香醇，態(tài)酒精濃度棗，52度溫，入口雄示混甘洌，混卻不辛辣輔，其至真醫(yī)至純的豐帥厚勁道，共是淡雅白勢酒經(jīng)典風(fēng)擔(dān)味的色侍之寫照。95北京產(chǎn)品如概念2年輕消費(fèi)篩者比較能報(bào)接受本概妙念的酒年輕消費(fèi)解者認(rèn)為此犧酒的價(jià)格滅為50元駁左右“可以培試買，喬不過我?guī)r覺得撐抄死了5相0元錢狗”年長消費(fèi)烘者認(rèn)為此趕酒的價(jià)格佛在20-換30元，億對此概念蔬的接受度眉較高“可以讓先嘗嘗快，如果蘇和京酒申的價(jià)錢柿一樣，害就會(huì)買隱的”38度/暈醇厚甘冽孔府貢酒罷追求淡雅寸香的至高揭境界，以朝上選高粱竊為原料，馬曲阜特有陷香稻制曲困，汲取逵慌泉地下4待00米石蝦英層冷泉聽水精心釀值成。酒精辟濃度38法℃，口味給單純自然此兼具醇厚肝豪爽，醇析厚甘冽，中堪稱淡雅殃白酒的典巴范。96北京產(chǎn)品倍概念3年輕消費(fèi)填者認(rèn)為此飄酒的價(jià)格曠在20-這30元，亡對此酒概局念的接受潤度一般“我覺認(rèn)得挺一終般的”斗“一般瞎吧”年長消劈燕費(fèi)認(rèn)為吹此酒的倦比較適顆合女性夫，部分朋消費(fèi)者壺認(rèn)為，罪此酒的恨價(jià)格會(huì)鳳比38晨度酒高頭，主要不因?yàn)榭奢斠赃m應(yīng)藥女性的鏡需要。消費(fèi)者對穴此概念比乒較能接受毀?！芭嬷究赡茉蹠?huì)買這娃種酒”33度/貫平順綿甜孔府貢辣酒特別選汲取逵產(chǎn)泉地下蔥400她米石英僚層冷泉稠水釀造喂，酒精昨濃度3豈3℃，朝品嘗時(shí)左如遇甘皺霖，綿駁醇清爽最兼具圓垃順醇美漿，沒有嗚一般白寺酒的辛析辣嗆口播，有濃踩香白酒簽少有的駝清淡爽泊朗，卻高又不失乖其原有漠的醇厚木風(fēng)味，伶淡雅白融酒經(jīng)典刑的甘爽斬喉韻，葡讓人回口味無窮炕，妙不禿可言。97北京消杏費(fèi)者對復(fù)孔府酒劃的