培訓(xùn)課件花卉生產(chǎn)管理

花卉生產(chǎn)管理第一頁(yè)，共二十七頁(yè)。生產(chǎn)計(jì)劃制定12生產(chǎn)成本核算管理3花卉生產(chǎn)的技術(shù)管理第二頁(yè)，共二十七頁(yè)。一、生產(chǎn)計(jì)劃制定1.花卉生產(chǎn)計(jì)劃是花卉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃中的重要組成部分；通常是對(duì)花卉企業(yè)在計(jì)劃期內(nèi)的生產(chǎn)任務(wù)作出統(tǒng)籌安排，規(guī)定計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)的花卉品種、質(zhì)量及數(shù)量等指標(biāo)，是花卉日常管理工的依據(jù)。生產(chǎn)計(jì)劃是根據(jù)花卉生產(chǎn)的性質(zhì)，花卉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，生產(chǎn)需求和市場(chǎng)供求狀況來(lái)制定的。第三頁(yè)，共二十七頁(yè)。2.制定花卉生產(chǎn)計(jì)劃任務(wù)充分利用花卉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)資源；保證各類(lèi)花卉在適宜的環(huán)境條件下生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)行花卉的周年供應(yīng)；按質(zhì)、按量、按時(shí)提供花卉產(chǎn)品，并按期限完成訂貨合同。提高生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，增加利潤(rùn)。第四頁(yè)，共二十七頁(yè)。3、花卉生產(chǎn)計(jì)劃種類(lèi)年度計(jì)劃生產(chǎn)計(jì)劃種類(lèi)季度計(jì)劃月份計(jì)劃

第五頁(yè)，共二十七頁(yè)。生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容包括花卉的種植計(jì)劃、技術(shù)措施計(jì)劃、用工計(jì)劃、生產(chǎn)用物資的供應(yīng)計(jì)劃及產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃等。具體內(nèi)容為種植花卉的種類(lèi)與品種、數(shù)量、規(guī)格、供應(yīng)時(shí)間、工人工資、生產(chǎn)所需材料、種苗、肥料農(nóng)藥、維修及產(chǎn)品收入和利潤(rùn)等。生產(chǎn)計(jì)劃內(nèi)容具體內(nèi)容第六頁(yè)，共二十七頁(yè)。二、花卉生產(chǎn)技術(shù)管理技術(shù)管理作用技術(shù)工作包括指花卉生產(chǎn)中對(duì)各項(xiàng)技術(shù)活動(dòng)過(guò)程和技術(shù)工作的各種要素進(jìn)行科學(xué)管理的總稱(chēng)。技術(shù)人才、技術(shù)裝備、技術(shù)信息、技術(shù)文件、技術(shù)資料、技術(shù)檔案、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程、技術(shù)責(zé)任制等

加強(qiáng)技術(shù)管理，有利建立良好的生產(chǎn)秩序，提高技術(shù)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴(kuò)大品種，降低消耗，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和降低產(chǎn)品成本等。第七頁(yè)，共二十七頁(yè)。1．多樣性花卉種類(lèi)繁多2．綜合性花卉的生產(chǎn)與應(yīng)用3．季節(jié)性花卉的繁殖、栽培、養(yǎng)護(hù)等均有較強(qiáng)的季節(jié)性4．階段性與連續(xù)性花卉有其不同的生長(zhǎng)發(fā)育階段技術(shù)管理的特點(diǎn)第八頁(yè)，共二十七頁(yè)。（二）花卉技術(shù)管理任務(wù)1．要符合科學(xué)技術(shù)規(guī)律花卉技術(shù)管理要符合花卉生長(zhǎng)發(fā)育的規(guī)律，遵循科學(xué)技術(shù)的原理，用科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)的工作方法進(jìn)行技術(shù)管理。2．要切實(shí)貫徹國(guó)家技術(shù)政策認(rèn)真執(zhí)行國(guó)家對(duì)花卉生產(chǎn)及涉及花卉生產(chǎn)所規(guī)定的技術(shù)發(fā)展方向和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。3．要講求技術(shù)工作的綜合效益花卉技術(shù)管理工作一定要最大限度地發(fā)揮社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益，同時(shí)要求在管理工作中力求節(jié)儉，以降低管理費(fèi)用。第九頁(yè)，共二十七頁(yè)。花卉技術(shù)管理的內(nèi)容1．建立健全技術(shù)管理體系2．建立健全技術(shù)管理制度(1)技術(shù)責(zé)任制

(2)制定技術(shù)規(guī)范及技術(shù)規(guī)程技術(shù)規(guī)范是對(duì)生產(chǎn)質(zhì)量、規(guī)格及檢驗(yàn)方法作出的技術(shù)規(guī)定，是人們?cè)谏a(chǎn)中從事生產(chǎn)活動(dòng)的統(tǒng)一技術(shù)準(zhǔn)則。

第十頁(yè)，共二十七頁(yè)。三、生產(chǎn)成本核算管理(一)單株、單盆成本核算(二)大面積種植花卉的成本核算其費(fèi)用按生產(chǎn)費(fèi)用要素可分為：項(xiàng)目名稱(chēng)種子花盆基質(zhì)肥料農(nóng)藥機(jī)械作業(yè)費(fèi)排作業(yè)費(fèi)工人工資設(shè)備折舊費(fèi)廢品損失其他支出成本合計(jì)產(chǎn)成品數(shù)量墮位成本郁金香風(fēng)信子一串紅第十一頁(yè)，共二十七頁(yè)。四、花卉的分級(jí)包裝(一)分級(jí)1．切花切花的分級(jí)通常是以肉眼評(píng)估，主要基于總的外觀(guān)，如切花形態(tài)、色澤、新鮮度和健康狀況，其他品質(zhì)測(cè)定包括物理測(cè)定和化學(xué)測(cè)定，如花莖長(zhǎng)度、花朵直徑、每朵花序中小花數(shù)量和重量等。肉眼的精確判斷需要一個(gè)嚴(yán)格制定并被廣泛接受的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)國(guó)際上廣泛使用的由歐洲經(jīng)濟(jì)委員會(huì)(ECE)標(biāo)準(zhǔn)和美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)，見(jiàn)表10．2。

表10—2一般外觀(guān)的ECE切花分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)對(duì)切花的要求特級(jí)切花具有最佳品質(zhì)，無(wú)外來(lái)物質(zhì)，發(fā)育適當(dāng)，花莖粗壯麗堅(jiān)硬，具備該種或品種的所有特性允許切花的3％有輕微的缺陷二級(jí)切花具有良好品質(zhì)，花莖堅(jiān)硬，其余要求同上，允許切花5％有輕微缺陷二級(jí)在特級(jí)和一級(jí)中未被接受，但滿(mǎn)足最低質(zhì)量要求，可由于裝飾，允許切花的10％有輕微缺陷第十二頁(yè)，共二十七頁(yè)。2．盆花目前國(guó)內(nèi)外均無(wú)統(tǒng)一的盆花質(zhì)量與分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。在實(shí)踐中盆花分級(jí)是基于器的大小，要求盆栽花卉的植株大小要與容器尺寸成比例，其次也根據(jù)盆花地上部直徑和花蕾數(shù)量(如杜鵑)，或植株高度或花朵數(shù)量(如菊花)來(lái)分級(jí)。這些標(biāo)準(zhǔn)是把盆花質(zhì)量與其大小聯(lián)系起來(lái)，因?yàn)橹仓暝酱?，栽培的時(shí)間越長(zhǎng)，生產(chǎn)費(fèi)用也就越高。此外，盆花的質(zhì)量還要看一般外貌，如葉片和花朵的色澤，受損傷情況，花朵衰老的狀況等等。實(shí)際交易中，盆花的外在表現(xiàn)往往是評(píng)定價(jià)格的主要標(biāo)準(zhǔn)。第十三頁(yè)，共二十七頁(yè)。(??:??)花卉包裝的主要作用是保護(hù)產(chǎn)品免受機(jī)械損傷、水分喪失、環(huán)境條件的急劇變化和他有害影響，以保持花卉的內(nèi)在品質(zhì)和外觀(guān)要求。包裝材料一般依據(jù)產(chǎn)品需要、包裝方法、預(yù)冷方法、材料強(qiáng)度、成本、購(gòu)買(mǎi)者的要求來(lái)選擇。常用的材料有纖維板箱、木箱、板條箱、塑料袋、塑料盤(pán)、泡沫箱等，內(nèi)部可填充細(xì)刨花、泡沫塑料和軟紙，以防產(chǎn)品碰傷或擦傷。(二)包裝第十四頁(yè)，共二十七頁(yè)。

1．切花的包裝根據(jù)切花大小或購(gòu)買(mǎi)者的要求通常以10、12或15枝或更多捆扎束，捆扎不宜太緊，以防切花受傷和霉變。大多數(shù)切花包裝在用聚乙烯膜或抗?jié)窦堃r里的雙層纖維板箱或紙箱中，以保持箱內(nèi)的濕度。對(duì)向地性彎曲敏感的切花，如水仙、唐菖蒲、小蒼蘭、金魚(yú)草等，應(yīng)以垂直狀態(tài)貯運(yùn)。2．盆花的包裝盆花的包裝可防機(jī)械損傷、水分丟失和溫度波動(dòng)。大部分盆花可用牛皮紙、塑料套或編織聚酯套來(lái)包裝。花卉包裝所用的包裝材料必須是新的、清潔的，具有保護(hù)花卉免遭損傷的適當(dāng)品質(zhì)若用新聞紙包裝，不可碰到花朵。包裝外的標(biāo)簽必須易于識(shí)別，要寫(xiě)清楚必要的信息，如生產(chǎn)者、包裝場(chǎng)、生產(chǎn)企業(yè)的名稱(chēng)、種類(lèi)、品種或花色等。如為混裝，標(biāo)記必須寫(xiě)清楚。第十五頁(yè)，共二十七頁(yè)。播種盆花育苗營(yíng)養(yǎng)土配制盆花生產(chǎn)調(diào)控生長(zhǎng)復(fù)習(xí)思考題在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，為何要重視花卉的經(jīng)營(yíng)策略?怎樣做好花店經(jīng)營(yíng)的可行性研究報(bào)告?怎樣做好花卉成品的促銷(xiāo)活動(dòng)?如何制定花卉生產(chǎn)計(jì)劃?花卉生產(chǎn)管理的內(nèi)容有哪些?如何進(jìn)行花卉生產(chǎn)管理?生產(chǎn)費(fèi)用成本包括哪些內(nèi)容?怎樣做好生產(chǎn)費(fèi)用的成本核算?如何作好切花的分級(jí)包裝工作?8．花卉包裝有什么意義10.花卉包裝在經(jīng)營(yíng)管理中有哪些作用?11.假設(shè)你是花卉公司經(jīng)理，怎樣做才能盈利?有哪些花卉生產(chǎn)及經(jīng)營(yíng)管理的措施?第十六頁(yè)，共二十七頁(yè)。播種營(yíng)養(yǎng)土配制第十七頁(yè)，共二十七頁(yè)。播后澆水第十八頁(yè)，共二十七頁(yè)。播后管理第十九頁(yè)，共二十七頁(yè)。第二十頁(yè)，共二十七頁(yè)。播種分苗營(yíng)養(yǎng)土配制上盆、定植盆花生產(chǎn)工作過(guò)程為導(dǎo)向，現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，邊講邊練，根據(jù)教學(xué)環(huán)節(jié)特點(diǎn)，采用單人與團(tuán)隊(duì)相結(jié)合方式

第二十一頁(yè)，共二十七頁(yè)。上盆第二十二頁(yè)，共二十七頁(yè)。栽后管理多年生花卉管理第二十三頁(yè)，共二十七頁(yè)。播種盆花調(diào)控生長(zhǎng)第二十四頁(yè)，共二十七頁(yè)。第二十五頁(yè)，共二十七頁(yè)。第二十六頁(yè)，共二十七頁(yè)。內(nèi)容總結(jié)花卉生產(chǎn)管理。規(guī)定計(jì)劃期內(nèi)生產(chǎn)的花卉品種、質(zhì)量及數(shù)量等指標(biāo)，是花卉日常管理工的依據(jù)。充分利用花卉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)資源。保證各類(lèi)花卉在適宜的環(huán)境條件下生長(zhǎng)發(fā)育，進(jìn)行花卉的周年供應(yīng)。按質(zhì)、按量、按時(shí)提供花卉產(chǎn)品，并按期限完成訂貨合同。指花卉生產(chǎn)中對(duì)各項(xiàng)技術(shù)活動(dòng)過(guò)程和技術(shù)工作的各