公司食堂管理制度簡(jiǎn)介和供應(yīng)商調(diào)查管理制度

公司食堂管理制度簡(jiǎn)介1.目的為規(guī)范食堂管理工作，為公司員工提供良好的后勤保障服務(wù)，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境。2.適用范圍適用于公司食堂管理。3.職責(zé)3.13.1.1企管3.1.23.13.13.1.5負(fù)責(zé)通知食堂準(zhǔn)備公司來(lái)訪客人用餐的菜單安排，以及飯菜準(zhǔn)備工作；3.1.6負(fù)責(zé)監(jiān)督經(jīng)辦人是否填制了訪客用餐登記表；3.1.7負(fù)責(zé)監(jiān)督來(lái)訪客人接待人是否提前通知企管部需準(zhǔn)備客餐，以便食堂有足夠的周轉(zhuǎn)時(shí)間，為來(lái)訪客人準(zhǔn)備客餐。3.2食堂管理員3.2.1負(fù)責(zé)每周菜譜的編寫3.2.2負(fù)責(zé)對(duì)食堂菜品3.23.2.43.23.23.2.6做好每月采購(gòu)菜品清單，價(jià)格、數(shù)量統(tǒng)計(jì)后交回3.2.3.2.8負(fù)責(zé)公司來(lái)訪客人用餐的菜單編寫，以及飯菜準(zhǔn)備工作；3.2.9負(fù)責(zé)將公司員工用餐經(jīng)費(fèi)與公司來(lái)訪客人用餐經(jīng)費(fèi)分開核算，以便企管部負(fù)責(zé)人審核。3.3雜工3.33.33.33.3.44.程序及內(nèi)容4.1伙食標(biāo)準(zhǔn)：4.1.1本單位員工均采用免費(fèi)伙食（員工用餐）4.1.1.1伙食標(biāo)準(zhǔn)：葷菜：1份；素菜：1份；米飯：1份；湯：1份約5元/人。4.1.1.2就餐地點(diǎn)：所有本單位人員都在一樓食堂大廳用餐。4.1.1.3就餐時(shí)間：中餐：11：30-12：30晚餐：17：30-18：00（一般不供應(yīng)，特指加班員工）4.1.2領(lǐng)導(dǎo)、客人、加班人員、應(yīng)聘人員等用餐4.1.2.1公司來(lái)訪客人用餐由經(jīng)辦人填制訪客用餐登記表，各部門負(fù)責(zé)人簽字后可用餐，每月由企管4.1.2.2公司相關(guān)部門因工作需要需加班的員工用餐，標(biāo)準(zhǔn)為工作餐5元/餐，必須經(jīng)企管部或部門主管批準(zhǔn)后方可生效；4.1.2.3應(yīng)聘人員就餐標(biāo)準(zhǔn)為工作餐5元/餐，必須經(jīng)企管部負(fù)責(zé)人簽字批準(zhǔn)后方可生效。4.2用餐程序4.2.1領(lǐng)導(dǎo)或領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)委托人通知企管部用餐對(duì)象、用餐人數(shù)、用餐標(biāo)準(zhǔn)、用餐時(shí)間，企管部填寫〈工作聯(lián)系單〉，通知食堂安排，食堂管理員收到〈工作聯(lián)系單〉方可安排，〈工作聯(lián)系單〉一式兩份，一份留企管部作存根，一份交食堂，用餐人員用餐完畢后，食堂管理員必須如實(shí)填寫用餐金額并于當(dāng)日交企管部審核；4.2.2公司相關(guān)部門因工作需要需加班、應(yīng)聘人員的用餐，必須填寫〈工作聯(lián)系單〉，注明用餐部門、用餐人數(shù)、用餐時(shí)間，并經(jīng)企管部或部門主管批準(zhǔn)后，通知食堂安排就餐，用餐人員憑〈工作聯(lián)系單〉到公司食堂就餐，〈工作聯(lián)系單〉一式兩份，一份留企管部作存根，一份交食堂。4.3就餐管理：4.3.14.3.2主菜品由食堂人員派送，米飯不限量供應(yīng)，但要注意節(jié)約，按飯量自取4.3.34.3.4就餐人員須愛(ài)護(hù)食堂公共物品，不得隨意移動(dòng)餐桌、餐椅，有意破壞者照價(jià)賠償，并進(jìn)行一倍以上負(fù)激勵(lì)；4.3.5員工在就餐區(qū)就餐，不得將餐具及飯、菜拿出就餐區(qū)（當(dāng)班人員、傷、病人員除外）4.3.64.3.7定時(shí)開餐，不得提前進(jìn)食堂，本單位員工一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，扣款20元/次；4.3.84.4食堂收支結(jié)算：4.4.1每月1-3日，企管部將上月簽字齊全的菜品清單（包括具體經(jīng)辦人，復(fù)核人，企管部負(fù)責(zé)人）進(jìn)行統(tǒng)計(jì)；4.4.2每月5日前，企管部根據(jù)采購(gòu)清單及票據(jù)編制食堂帳務(wù)表并存檔，同時(shí)抄送財(cái)務(wù)部門，上報(bào)董事長(zhǎng)。4.5食堂的衛(wèi)生管理：4.5.1食堂人員必須于開餐前完成就餐區(qū)及廚房的清潔工作：4.5.1.1將餐桌上的剩余物倒入垃圾桶內(nèi)；4.5.1.2用潔凈的抹布擦兩次以上桌面，保證桌面無(wú)水跡、油污；4.5.1.3保證廚房、就餐區(qū)地面無(wú)垃圾、無(wú)油跡、防滑；4.5.1.4食堂人員將餐桌、椅凳擺放整齊；4.5.1.5食堂的墻、天花板應(yīng)每周清潔，以保證墻面、天花板上無(wú)蜘蛛網(wǎng)；4.5.1.6食堂的燈具、消毒柜、排風(fēng)扇、灶臺(tái)等每天清潔一次，以保證清潔；4.5.2食堂人員每日在開飯后完成就餐區(qū)、餐具、廚具的清潔工作：4.5.2.1將需要清潔的餐具、廚具分別放置；4.5.2.2用潔凈的抹布將使用過(guò)的佐、配料等物品清潔后，整齊放置在指定地點(diǎn)；4.5.24.5.2.4將清潔干凈的餐具抹干、放入消毒柜內(nèi)消毒；4.5.2.5用清潔干凈的拖布清潔工作間地面，直至干凈、無(wú)水跡；4.5.3食堂人員必須持衛(wèi)生防疫部門的“健康證”上崗。4.6安全管理4.6.1未經(jīng)許可，除食堂工作人員外任何人員不得進(jìn)入廚房；4.6.2廚房清潔用品應(yīng)與調(diào)味品、菜品等分開放置；4.6.3廚房設(shè)置滅火器；4.6.4廚房及就餐區(qū)嚴(yán)禁吸煙；4.6.5使用炊事械具或用具要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生；4.6.6食堂工作人員下班前，要關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備等。4.6.7管理人員要經(jīng)常督促、檢查，做好防盜工作。4.7食堂采購(gòu)和報(bào)銷：4.7.1食堂管理員4.7.2采購(gòu)的物品應(yīng)保證新鮮，嚴(yán)禁購(gòu)買過(guò)期、變質(zhì)的蔬菜、調(diào)味品及肉制品；4.7.3每天采購(gòu)的菜品必須由企管部驗(yàn)收核實(shí)，以保證帳物相符；4.7.4每天將采購(gòu)的物品登記在采購(gòu)收支表上，并做出統(tǒng)計(jì)；4.7.5各類物資一般每周或每月結(jié)算一次，不能按周期結(jié)算的，經(jīng)驗(yàn)收合格后也可立即付款；4.7.6企管部根據(jù)財(cái)務(wù)部規(guī)定周期領(lǐng)取食堂備用金，并及時(shí)與財(cái)務(wù)部結(jié)算。4.8食堂人員的管理4.8.1食堂人員嚴(yán)禁挪用采購(gòu)款，嚴(yán)禁以少報(bào)多；4.8.2食堂人員應(yīng)禮貌待人，熱情服務(wù)，不得刁難就餐人員；4.8.3食堂工作人員應(yīng)提前將當(dāng)天的菜譜公布于白板上，并按時(shí)、保質(zhì)、保量提供菜品。4.9廚房獎(jiǎng)懲細(xì)則4.9.1遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，違者罰款10-100元，情節(jié)嚴(yán)重者承擔(dān)賠償責(zé)任并辭退。4.9.2保證為員工提供衛(wèi)生、合理的飲食，不得采購(gòu)劣質(zhì)、腐爛、過(guò)期食物，違者公司予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，情節(jié)嚴(yán)重者將送公安機(jī)關(guān)處理。4.9.3保證廚房餐具及食堂環(huán)境清潔衛(wèi)生，若達(dá)不到檢查要求，處以警告處分并罰款10-100元。4.9.4為員工提供好的服務(wù)與質(zhì)量較高的伙食，若接到員工有效投訴，視其情況處以20-100元罰款。4.9.5嚴(yán)格對(duì)外來(lái)人員進(jìn)行登記，若未遵照?qǐng)?zhí)行，扣款10-50元。4.9.6采購(gòu)廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實(shí)記錄開支，不得謊報(bào)，否則予以辭退并賠償公司損失。4.9.7妥善保管、使用食堂用具、電器等物品，不得故意損壞，損壞物品原值賠償并處以50元以上罰款；4.9.8對(duì)就餐人員一視同仁，若發(fā)現(xiàn)徇私、態(tài)度惡劣情況發(fā)生，予以降級(jí)處分并罰款50-100元，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。4.9.94.9.104.9.114.9.124.9.134.9.144.9.154.9.16

供應(yīng)商調(diào)查管理制度總則1．1制定目的為了解供應(yīng)商之制程能力、品管功能，確認(rèn)其是否有提供符合成本、交期、品質(zhì)之物料的能力，特制定本規(guī)章。1．2適用范圍對(duì)擬開發(fā)供應(yīng)商之調(diào)查，及本公司合格供應(yīng)商之年度復(fù)查，除另有規(guī)定外，悉依本規(guī)章辦理。1．3權(quán)責(zé)單位采購(gòu)部負(fù)責(zé)本規(guī)章制定、修改、廢止之起草工作?？偨?jīng)理負(fù)責(zé)本規(guī)章制定、修改、廢止之核準(zhǔn)。供應(yīng)商調(diào)查作業(yè)規(guī)定2．1供應(yīng)商調(diào)查程序采購(gòu)部實(shí)施采購(gòu)前，應(yīng)對(duì)擬開發(fā)之廠商組織供應(yīng)商調(diào)查工作，目的是了解供應(yīng)商之各項(xiàng)管理能力，以確定其可否列為合格供應(yīng)商名列。由采購(gòu)、生技、品管、生管人員組成供應(yīng)商調(diào)查小組，對(duì)供應(yīng)商實(shí)施調(diào)查評(píng)核，并填寫《供應(yīng)商調(diào)查表》。評(píng)核之結(jié)果由各單位作出建議，供總經(jīng)理核定是否準(zhǔn)予成為本公司之合格供應(yīng)商。未經(jīng)供應(yīng)商調(diào)查認(rèn)可之廠商，除總經(jīng)理特準(zhǔn)外，不可成為本公司之供應(yīng)商。2．2供應(yīng)商調(diào)查評(píng)核2．2．1價(jià)格評(píng)核對(duì)供應(yīng)商所提供之物料價(jià)格，由采購(gòu)部依下列因素作評(píng)核：原料價(jià)格。加工費(fèi)用。估價(jià)方法。付款方式。2．2．2技術(shù)評(píng)核對(duì)供應(yīng)商之生產(chǎn)技術(shù)，由生技部依下列因素作評(píng)核：技術(shù)水準(zhǔn)。技術(shù)資料管理。設(shè)備狀況。工藝流程與作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2．2．3品質(zhì)評(píng)核對(duì)供應(yīng)商之品質(zhì)，由品管部依下列因素作評(píng)核：品管組織與體系。品質(zhì)規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)。檢驗(yàn)之方法與記錄。糾正與預(yù)防措施。2．2．4生管評(píng)核對(duì)供應(yīng)商之生產(chǎn)管理，由生管部依下列因素作主核：生產(chǎn)計(jì)劃體系。最短及最長(zhǎng)之交貨期限。進(jìn)度控制方法。異常排除能力。2．3供應(yīng)商復(fù)查規(guī)定經(jīng)調(diào)查認(rèn)可之合格供應(yīng)商，原則上每年復(fù)查一次。復(fù)查流程類同首次調(diào)查評(píng)核。復(fù)查不合格之供應(yīng)商，除經(jīng)本公司總經(jīng)理特準(zhǔn)外，不可列入次年合格供應(yīng)商之列。若供應(yīng)商之交期、品質(zhì)、價(jià)格或服務(wù)產(chǎn)生重大變異時(shí)，可于一年中，隨時(shí)對(duì)供應(yīng)商作必要之復(fù)查。附件[附件]GA02-1《供應(yīng)商調(diào)查表（范例）》

供應(yīng)商調(diào)查表（范例）年月