淺談大彈涂魚的捕撈技術(shù)

———淺談大彈涂魚的捕撈技術(shù)大彈涂魚BoleophthalmusPectinirostris(Linnaeus)俗稱跳跳魚，又名泥牛、花魚，個(gè)體雖小，但營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，目前市場(chǎng)售價(jià)約為50元/kg。大彈涂魚的養(yǎng)殖在我國(guó)臺(tái)灣及東南亞一些地區(qū)早已盛行，在中國(guó)大陸人工養(yǎng)殖尚未進(jìn)行，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)大彈涂魚供應(yīng)以籠捕自然資源為主，具有較大的養(yǎng)殖開發(fā)前景。

一、形態(tài)特征

大彈涂魚個(gè)體小，成熟的個(gè)體長(zhǎng)一般為80～90mm，體重為15～25g；大個(gè)體長(zhǎng)可達(dá)120～150mm，體重達(dá)30～40g。體長(zhǎng)為體高的5.9～7.1倍，為頭長(zhǎng)的3.7～4.3倍；頭長(zhǎng)為吻長(zhǎng)的4.6～5.9倍，為眼徑的5.4～7.1倍，為眼間隔的13.0～19.0倍；尾柄長(zhǎng)為尾柄高的0.6～0.7倍。體側(cè)扁，背緣平直，腹緣淺弧形，尾柄較高，吻長(zhǎng)大于眼徑，眼在頭的前半部；鼻孔每側(cè)2個(gè)，間距較大；上頜骨后端伸達(dá)眼后緣下方，上、下頜齒各有1行；梨骨，腭骨及舌上均無齒，舌寬圓；體及頭部均被小圓鱗。第一背鰭頗高，基部短，有5根鰭棘延長(zhǎng)絲狀；第二背鰭鰭條較低，倒后伸達(dá)尾鰭基；腹鰭短；胸鰭、尾鰭均為尖圓形。體藍(lán)褐色或灰棕色，體側(cè)上部沿背鰭基部有6～7條灰黑色的橫紋，體側(cè)及頭部散布許多亮藍(lán)色小點(diǎn)，腹部白色，第一背鰭深藍(lán)色，第二背鰭藍(lán)灰色，腹部淺黃色，尾鰭灰黑色。

二、習(xí)性與食性

大彈涂魚為溫?zé)釒а匕兜男⌒汪~類，分布于馬來西亞、朝鮮、**、中國(guó)的南海及東海；在廣東主要分布于拓林灣、珠江口兩側(cè)沿岸、廣海灣、鎮(zhèn)海灣、雷州灣等地。大彈涂魚棲息于河口咸淡水水域、近岸灘涂處或底質(zhì)爛泥的低潮區(qū)，對(duì)惡劣環(huán)境的水質(zhì)耐受力強(qiáng)。廣鹽性，喜穴居，穴一般為"Y"字形，由孔道、正孔口和后孔口構(gòu)成。正孔口用于進(jìn)出，后孔口用于換氣和暢通水流；孔道用于棲息和逃避敵害及外界環(huán)境惡化時(shí)的避難所，亦是產(chǎn)卵室。大彈涂魚依靠胸鰭柄在水面上、沙灘、巖石上爬行或跳躍；匍匐于泥涂上覓食，食物以底棲硅藻、藍(lán)綠藻為多，也食少量橈足類及有機(jī)質(zhì)。

三、繁殖與生長(zhǎng)

大彈涂魚繁殖季節(jié)為每年4-9月，通常4初發(fā)現(xiàn)孕卵，每尾親魚可產(chǎn)卵近1萬粒，卵粒呈球形，有粘性，呈黃色。夏季和秋季可看到大量魚苗出現(xiàn)在海水比重1.015以下的河口地帶。其生長(zhǎng)速度較侵，從幼苗到成色一般需1-2年時(shí)間。

四、養(yǎng)殖與捕撈

中國(guó)的南海及東海沿海有大量灘涂，自然條件好，大彈涂魚種苗來源足，生命力強(qiáng)，適于進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸，存在發(fā)展養(yǎng)殖前景。據(jù)有關(guān)資料及分折：大彈涂魚養(yǎng)殖池的結(jié)構(gòu)與虱目魚池大致相同，池底一般應(yīng)高出低潮線而且必須平坦，池和四周留出水溝，連接水閘以便排注水；底質(zhì)以粘土為佳。魚池面積以1公頃以下為宜，一般以0.5公頃為佳；池內(nèi)水深以5-15cm較適當(dāng)，過深不利于生長(zhǎng)；池水鹽度為1.01-1.02之間；水溫以24～30℃時(shí)生長(zhǎng)較快；魚苗投放前，必須曬坪消毒、施放基肥、驅(qū)除雜魚和敵害(敵害主要有海鰱、海鰻、小螃蟹、海螺等)，然后注水培養(yǎng)底藻。魚苗放養(yǎng)時(shí)間一般為6-9月，每公頃放養(yǎng)量通常為30000(種苗以自然采捕為主要來源)。大彈涂魚的生長(zhǎng)速度與池塘環(huán)境、底藻狀況及管理技術(shù)等因素有關(guān)。若發(fā)現(xiàn)底藻減少或消失，可排干池水(只留水溝水)，曬坪3～6d，再施放有機(jī)肥，1～2d后注水培養(yǎng)底藻，增加餌料。捕撈收成時(shí)間為1～2年。大彈涂魚的捕撈可用手捉法、籠捕法和吊網(wǎng)法等。手捉法是捕者找到魚穴后，直接用手沿孔道捉取，其缺點(diǎn)是漁獲或成活率較低。籠捕法是捕者找到魚穴后，用泥土封住后孔口，用魚籠口插入正孔口，待其從正孔口出來進(jìn)入魚籠而捕獲。吊