愛吧飲品店創(chuàng)業(yè)計劃書

愛吧大學(xué)生情侶飲品連鎖公司偶吧，我們現(xiàn)在去哪？去愛吧飲品店啊！偶吧，我們現(xiàn)在去哪？去愛吧飲品店??！項目名稱：愛吧大學(xué)生情侶飲品連鎖店

項目地址：山西省大同聯(lián)系電話1-目

錄

封面介紹………3計劃摘要………3

公司基本情況項目介紹行業(yè)分析產(chǎn)品服務(wù)介紹裝修與設(shè)備三、企業(yè)介紹………7

四、市場分析與預(yù)測………………8

五、產(chǎn)品介紹………91、一般奶茶的做法2、特殊奶茶的做法3、附加產(chǎn)品介紹六、組織結(jié)構(gòu)………10

七、市場預(yù)測………111、市場容量變化趨勢

2、競爭對手的優(yōu)劣勢3、自主品牌的優(yōu)劣勢4、目標(biāo)對象及市場八、營銷策略………12

1、營銷機(jī)構(gòu)和營銷隊伍2、營銷渠道的選擇

3、廣告策略

4、促銷策略5、不定期的市場調(diào)查

九、制造計劃………131、早期計劃

2、中長期計劃

3、后續(xù)發(fā)展十、財務(wù)計劃………14

十一、風(fēng)險管理…………171、有形風(fēng)險

2、無形風(fēng)險3、時間性風(fēng)險

4、原料技術(shù)風(fēng)險5、經(jīng)營管理風(fēng)險第一部分封面介紹看到封面是時下流行的“來自來自星星的你”的主人公，甜美可愛的女主對著帥氣的都教授說“歐巴，去哪里喝奶茶呢”，回答則是“去愛吧奶茶店啊”。這就是我們的奶茶店，符合年輕人的需求所開設(shè)的一家學(xué)校飲品店。具有社會時尚潮流的飲品店—“愛吧奶茶店”，為煤校師生提供休閑娛樂的時尚奶茶店。第二部分計劃摘要公司基本情況

公司名稱：愛吧大學(xué)生情侶飲品連鎖公司

成立時間：2013年12月

注冊資本：10萬

實際到位資本：10萬

其中現(xiàn)金到位：8萬無形資產(chǎn)占股份比例20％

注冊地點(diǎn)：山西省大同市主要產(chǎn)品和業(yè)務(wù)：各類奶茶飲品、小吃。提供休閑和桌游等娛樂項目。目前公司主要股東情況：列表說明目前股東的名稱及其出資情況，如下表：股東名稱出資額出資形式股份比例職務(wù)聯(lián)系電話頊文凱20000現(xiàn)金20%總經(jīng)棟奇20000現(xiàn)金20%店峰峰20000現(xiàn)金20%店斌25000現(xiàn)金25%服務(wù)建鵬15000設(shè)備15%服務(wù)、項目介紹本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，

奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“愛吧奶茶店”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“愛吧奶茶店”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“愛吧”奶茶店二、行業(yè)分析

奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業(yè)競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前飲品店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺。

對于產(chǎn)品的定價，我們會根據(jù)不同的口味定出不同的價格，一般在3.5元左右，和市場平均價格相同。我們采取產(chǎn)品競爭優(yōu)勢，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場份額。

由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競爭優(yōu)勢比較困難。所以我們會在開業(yè)前期以高質(zhì)量低價格來取得進(jìn)入市場的通行證，并且會有促銷和特殊活動，具體的會在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。三、產(chǎn)品/服務(wù)介紹

本店主要經(jīng)營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時經(jīng)營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無形的品牌資產(chǎn)。

另外可以通過把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會奶茶技術(shù)?；疽茫?、學(xué)會品味奶茶；2、原料成份配方；3、調(diào)味份量與時間；4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候；5、調(diào)味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。四、店面選址

奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠(yuǎn)萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力和競爭能力進(jìn)行找選址，要看到現(xiàn)時的鋪位情況，也要對以后發(fā)展情況作估算。要對鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質(zhì)量怎樣，如果找的鋪現(xiàn)在沒有競爭，以后有無可能出現(xiàn)競爭者等等。特別對于我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據(jù)數(shù)據(jù)“對面的鋪租不要超過平均最低營業(yè)額的15%”來確定店址。學(xué)校周邊是很不錯的位置，學(xué)生多，消費(fèi)也會多。另外，補(bǔ)充一點(diǎn)，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設(shè)備購買

裝修是按照投資額度及消費(fèi)水平和產(chǎn)品搭配情況來進(jìn)行裝修設(shè)計并裝修的。裝修的風(fēng)格要做到大概符合消費(fèi)能力，又顯得舒服、衛(wèi)生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設(shè)計較有特點(diǎn)，讓年輕人喜歡。特別注意吧臺的流水設(shè)計，要根據(jù)產(chǎn)品需求和設(shè)備配備情況進(jìn)行程序設(shè)計，操作流暢的同時盡可能考慮產(chǎn)品的更進(jìn)和設(shè)備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。

設(shè)備是按產(chǎn)品菜單來采購的。好的高質(zhì)量的設(shè)備就能做出更多的上品質(zhì)的產(chǎn)品，而且能提高速度和效率。店面設(shè)備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區(qū)，要考慮另找廚房的配備協(xié)調(diào)。奶茶的制作一般要用到如下設(shè)備：封口機(jī)封口膜冰柜杯子吸管攪拌機(jī)飲水機(jī)六、產(chǎn)品示例圖第三部分企業(yè)介紹愛吧大學(xué)生情侶飲品連鎖公司成立于2014年12月5日，總部位于山西省大同市礦區(qū)。我們的第一家店位于山西大同大學(xué)，是一家以大學(xué)生情侶為主要消費(fèi)群體，經(jīng)營各種飲品，包括咖啡類、酒類、奶茶類、下午茶、甜點(diǎn)等的飲品店。本店是一個資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經(jīng)營管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“愛吧”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般飲品店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“愛吧”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營擴(kuò)張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經(jīng)營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場占有額，形成連鎖“愛吧”飲品店。第四部分、市場分析與預(yù)測

需求在現(xiàn)階段處以較大階段，在未來有增長的趨勢?，F(xiàn)階段競爭者大多都不具特色，少數(shù)具有特色的企業(yè)又沒有推廣。所以本企業(yè)要在進(jìn)入市場后占有一定的市場地位就要努力創(chuàng)建特色，以獨(dú)特方式吸引人群。在經(jīng)營過程中要注意同行的產(chǎn)品、服務(wù)等情況，如果有很好的收益，要及時地借鑒。一、市場分析奶茶飲品是近年興起的一個新的休閑食品品類，最早是來自臺灣風(fēng)味的奶茶店現(xiàn)泡的奶茶。香飄飄最早在國內(nèi)推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出優(yōu)樂美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠家把產(chǎn)品進(jìn)行升級，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列。然而從超市的貨架陳列和消費(fèi)層次來看，奶茶這一品類還處在一個成長期，這一品類還是一個窄眾的品類，品類尚未充分裂變，市場的競爭僅僅表現(xiàn)在渠道、價格等較為初級的競爭狀態(tài)。目前奶茶飲品還沒法成為和方便面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類。我們認(rèn)為奶茶市場仍存在一些問題：

1、競爭過于集中，產(chǎn)品差異化有限。

目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價格優(yōu)勢填補(bǔ)流通市場。但在品類的縱向和橫向開發(fā)拓展上并沒有表現(xiàn)的異常激烈。如奶茶橫向可以開發(fā)杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳（奶粉＋果汁粉）等，縱向可以以奶茶粉為基礎(chǔ)，開發(fā)不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調(diào)味料等。整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷產(chǎn)品的市場狀況，產(chǎn)品一火，企業(yè)即亂。反映了現(xiàn)狀中國諸多企業(yè)的浮躁心理，跟進(jìn)市場熱銷產(chǎn)品，價格競爭搶奪市場，不去潛心研究市場和開發(fā)屬于自己的產(chǎn)品。如此以來，市場競爭過度，企業(yè)利潤微薄，甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，最后消費(fèi)者沒有得到實惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害。

2、廣告密集，營銷手段單一。

目前杯裝奶茶這一產(chǎn)品的營銷手段過于單一，大多數(shù)企業(yè)只是注重大量廣告的投入而忽視了其他的營銷手段的創(chuàng)新。大明星代言，密集的廣告投放略顯企業(yè)營銷手段之匱乏。從需求分析上看，消費(fèi)者購買飲用奶茶絕對不是為了滿足其簡單的解渴充饑等淺層次的生理需求。而更重要的是一種口感體驗、味覺享受，是一種休閑生活的所需，代表著一種對待生活的態(tài)度，甚至可以上升到生活的品質(zhì)。筆者認(rèn)為企業(yè)在推廣產(chǎn)品的時候，應(yīng)該提出獨(dú)立的品牌主張，附帶著感情去售賣和推廣產(chǎn)品，讓消費(fèi)者在消費(fèi)產(chǎn)品的時候能夠從心理上產(chǎn)生共鳴，這樣才可實現(xiàn)消費(fèi)者忠誠。我們可以說可口可樂販賣的絕對不是一瓶普通的碳酸飲料，而是一種激情一種夢想。一直倡導(dǎo)“健康你我他，歡樂千萬家”的娃哈哈在推廣爽歪歪的時候，圍繞小學(xué)、幼兒園興起了爽歪歪趣味營的活動，與小朋友及家長進(jìn)行有效的互動，也使得這一產(chǎn)品在全國迅速打開市場。

行業(yè)有先入后入之時，企業(yè)有大小之分。大家叫賣的都是奶茶這一產(chǎn)品，然而現(xiàn)階段，不同的企業(yè)任務(wù)則不盡相同。

1、大企業(yè)趁機(jī)進(jìn)行渠道建設(shè)。

我們認(rèn)為規(guī)模型的企業(yè)如香飄飄等，在市場推廣的現(xiàn)階段，更重要的是自身銷售渠道的完善與維護(hù)。如何利用奶茶這一熱賣的產(chǎn)品作為拉動渠道的龍頭，構(gòu)建屬于企業(yè)自己掌控的經(jīng)銷商渠道至關(guān)重要。

熱賣的產(chǎn)品可以給渠道以持續(xù)的高利潤可激勵渠道發(fā)力的同時，企業(yè)研究渠道管理政策，組建自行掌控的銷售網(wǎng)絡(luò)，布局全國市場為今后企業(yè)更多的產(chǎn)品鋪向全國打下堅實的渠道基礎(chǔ)。

2、加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，強(qiáng)化品牌在營銷中的作用。

隨著人民生活水平之提高，消費(fèi)也在逐漸的升級。如此以來，品牌在快消品消費(fèi)中的作用越來越重要。品牌是建立在消費(fèi)者心中對產(chǎn)品的認(rèn)知，企業(yè)只有加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，才能鑄就堅實的品牌基礎(chǔ)。香飄飄在廣告中強(qiáng)化了“一年賣出三億多杯”如此的廣告給予了消費(fèi)者以品牌信任感，從廣告?zhèn)鞑ド戏€(wěn)固了奶茶第一品牌的地位。企業(yè)從產(chǎn)品的包裝、終端陳列、廣告?zhèn)鞑ァ⒐P(guān)活動等多個方面提升品牌的知名度、認(rèn)知度及美譽(yù)度，進(jìn)而走向終端與消費(fèi)者互動加強(qiáng)消費(fèi)者對品牌的忠誠度。奶茶市場的擴(kuò)大化使得競爭十分激烈，我們的產(chǎn)品不同于上述大公司的是，我們注重店面營銷，即現(xiàn)沖奶茶。我們都知道現(xiàn)沖奶茶要比杯裝奶茶更好喝，成本也較低。初此之外，我們還加大產(chǎn)品的宣傳，豐富產(chǎn)品的種類，使得我公司在奶茶市場有一席之地。二、市場評估1、目標(biāo)顧客描述:學(xué)生情侶為主要消費(fèi)人群，還有老師及周邊商務(wù)人士。2、市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率:1%3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈活。5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營模式，選擇最適合的。6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認(rèn)可。第五部分、產(chǎn)品介紹1、經(jīng)營一般奶茶隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會的進(jìn)步，人們的消費(fèi)觀念也在不斷發(fā)生變化。在經(jīng)營奶茶產(chǎn)品的同時也應(yīng)該不斷推出新產(chǎn)品，滿足顧客的潛在需求。當(dāng)然也不能忽視中低消費(fèi)群體，針對他們的經(jīng)濟(jì)情況，推出適合的不同口味的奶茶滿足其需求。如葡萄奶茶、檸檬奶茶、香芋奶茶、藍(lán)莓奶茶...等。2、特殊奶茶（五谷養(yǎng)生系列）針對生活水平和社會地位較高，追求自我表現(xiàn)和生活品味的當(dāng)今女性群體來說，女性的生理特點(diǎn)決定了她們的消費(fèi)行為往往受情感的左右。她們更注重“營養(yǎng)、健康、自然、清新、養(yǎng)生”的產(chǎn)品。而恰好五色陪五臟，五谷說養(yǎng)生。中醫(yī)講：紅入心，白入肺，黃入脾，黑入腎，青（綠）入肝。自由自在五谷養(yǎng)生系列奶茶，深層次結(jié)合中國傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然優(yōu)質(zhì)的五谷雜糧喂原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶、燕麥芝麻奶茶、玉米黃豆奶茶、黑豆黑米奶茶、綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營養(yǎng)健康，常飲以達(dá)到養(yǎng)生的目的。(1)Q感奶茶系列—嚼勁十足奶味香醇在Q感奶茶系列口味純正，奶香濃郁，茶香沁人，口感嚼勁十足，奶茶口味多樣，茉莉、椰果、炭燒、仙草、薰衣草、青蘋果、冬瓜...果香、花香融入其中，美味絕倫。(2)沁涼冰沙系列—清熱解署降溫除煩晶瑩透亮，清涼爽口，自由自在沁涼冰沙系列，美味盛夏冰品一族，清熱解暑，消煩解酒，芒果沙冰、紅豆沙冰、藍(lán)莓、柳橙、桂圓紅棗、香檳葡萄...繽紛夏日，繽紛選擇。(3)綿綿泡泡系列—絲絲細(xì)滑綿綿口感搖一搖，晃一晃。香濃的奶茶表面附滿綿綿的泡沫，檸檬泡泡、藍(lán)莓泡泡、水蜜桃泡泡、玫瑰泡泡，自由自在綿綿泡泡系列美味香醇，清香沁人。(4)現(xiàn)泡鮮茶系列—新鮮純正美味健康控制茶溫，保證茶的最佳口味，自由自在即泡即飲鮮茶，技術(shù)到位、口感到位。柚香紅茶、蜂蜜綠茶、荔枝紅茶...既美味又健康的時尚飲料。(5)自由自在特飲系列—視覺誘惑味覺挑逗紫色夢幻、黃金歲月、冬瓜檸檬...自由自在特飲系列，在色、形上達(dá)到視覺審美的藝術(shù)要求，在口味上更是符合味覺的高標(biāo)準(zhǔn)，精工細(xì)作，打造出奶茶飲料中特色美味極品。3、增加附加產(chǎn)品本店主要經(jīng)營奶茶的同時還推出其他一系列產(chǎn)品，如爆米花、薯條、小甜點(diǎn)、冰淇淋...等滿足顧客的其他需求。第六部分組織結(jié)構(gòu)創(chuàng)業(yè)初期只有我們5個合伙人，但隨著我們店的發(fā)展，我們會面向煤炭工程學(xué)院招收一批愿意創(chuàng)業(yè)且熟悉這方面業(yè)務(wù)、技術(shù)的學(xué)生，包括營銷、管理、會計、計算機(jī)等專業(yè)學(xué)生。二、職務(wù)及其職能愛吧奶茶店在未來會設(shè)立總經(jīng)理、店長、服務(wù)生、宣傳人員等職務(wù)。（一）老板：1、負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的策劃、確定質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、負(fù)責(zé)主持管理評審；2、負(fù)責(zé)公司組織結(jié)構(gòu)圖及部門職責(zé)的確定，對管理者代表的任命。（二）店長：1、負(fù)責(zé)運(yùn)營部管理監(jiān)督和各項工作的協(xié)調(diào)安排。2、負(fù)責(zé)運(yùn)營部內(nèi)部的人員培訓(xùn)、考核和評定。3、負(fù)責(zé)處理棘手的顧客投訴問題，并有責(zé)任向總經(jīng)理匯報（三）服務(wù)生：1、負(fù)責(zé)店內(nèi)產(chǎn)品的制作及送餐。2、負(fù)責(zé)接待客人并提供貼心的服務(wù)。（四）宣傳人員：1、負(fù)責(zé)向社會推廣品牌及產(chǎn)品。2、向師生提供品牌介紹。3、負(fù)責(zé)建立網(wǎng)站及微信公眾平臺等公共宣傳平臺。第七部分市場預(yù)測1、市場容量的變化趨勢：如今的奶茶店已經(jīng)非常普遍，所以要想在這個市場生存下去就必須要打起自己的招牌，所以品牌效應(yīng)很重要，我們要做到別人沒有的，與眾不同，這樣才能夠吸引到顧客，除了質(zhì)量保證，服務(wù)態(tài)度也非常重要。我們在服務(wù)態(tài)度上面也要讓顧客滿意，讓他們愿意下一次在來消費(fèi)，同時接受更多的人前來消費(fèi)。這兩點(diǎn)是吸引顧客最為重要的因素。2、競爭對手的主要優(yōu)勢：競爭對手的主要優(yōu)勢是開業(yè)時間長，群眾有消費(fèi)慣性心里，喜歡去他熟悉的奶茶店消費(fèi)，所以對于我們這些新開張的店鋪，如何能將顧客吸引過來，這是很大的挑戰(zhàn)。3、競爭對手的主要劣勢：對手的產(chǎn)品比較一般，口味大多雷同模仿，沒有創(chuàng)新。經(jīng)營時間久店鋪環(huán)境衛(wèi)生下降。4、相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：我們將對奶茶包裝進(jìn)行創(chuàng)新，讓人有一種新鮮感，在產(chǎn)品方面會隨著店鋪經(jīng)營發(fā)展。逐漸推出新的產(chǎn)品，讓顧客能持續(xù)感受到新鮮感以及我們的誠意。5、相對于競爭對手的主要劣勢：店面新，顧客對產(chǎn)品不了解，對顧客來說會要有一個接受的過程。我們的目標(biāo)客戶是煤校的廣大師生以及周圍小區(qū)的住戶，目標(biāo)市場是占學(xué)校周邊飲品店業(yè)務(wù)總額的60%第八部分營銷策略1、營銷機(jī)構(gòu)和營銷隊伍營銷隊伍分為兩部分，除了自己本身進(jìn)行相關(guān)的營銷活動外，還會聘請外部人員進(jìn)行市場推廣中的相關(guān)宣傳活動。2、營銷渠道的選擇和營銷網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)營銷渠道是店面的直接產(chǎn)品銷售，不承擔(dān)外賣服務(wù)。（1）、初期的營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)一方面通過店面宣傳等方式來影響消費(fèi)者，使得產(chǎn)生購買傾向。另一方面進(jìn)行降價促銷，鼓勵消費(fèi)者嘗試，盡力在消費(fèi)者心中樹立良好的形象，有利于口碑的傳播。（2）、營銷網(wǎng)絡(luò)的鞏固定期舉行優(yōu)惠活動，來吸引新的顧客。一次性消費(fèi)達(dá)一定數(shù)額的消費(fèi)者可以獲得VIP貴賓卡，享受相關(guān)的優(yōu)惠。適當(dāng)對本學(xué)院的學(xué)生提供贊助，保持在學(xué)生中的知名度。3、如何樹立品牌在前期和鞏固期的宣傳中突出飲品店的氛圍，突出讓客人在工作和學(xué)習(xí)辛苦之余能夠有個輕松和休閑的地方小息和品償特色小吃，飲品店和平常的小吃店區(qū)分，樹立自己的品牌。對來到飲品店的消費(fèi)者進(jìn)行宣傳，讓消費(fèi)者有切身的感受，通過口碑傳播樹立品牌形象。4、廣告策略和促銷策略（1）、廣告策略開張前的廣告宣傳以發(fā)放宣傳單為主，分本院學(xué)生、周邊中學(xué)學(xué)生、周邊商務(wù)人士三部分，本店主要是以店面為中心，向四周輻射，靠近店面的地方由本店人員進(jìn)行宣傳和講解，三個地點(diǎn)的目標(biāo)為學(xué)生情侶、社會情侶、商務(wù)人士。開張時間定在中午（人流量最大的時間段），同時在本店周圍及學(xué)院里、中學(xué)、寫字樓同時進(jìn)行宣傳（發(fā)宣傳單）。開張后定期發(fā)放宣傳品，但與前期不同，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。在此同時，適當(dāng)贊助學(xué)院的活動，進(jìn)行冠名，提高知名度。（2）、促銷策略試營業(yè)期間（正式開店前4天）全場8.5折。店面正式開張時前100位顧者可免費(fèi)獲得VIP會員卡，在下次的光臨中享受優(yōu)惠。一次性消費(fèi)達(dá)300元的消費(fèi)者可以獲得VIP貴賓卡（僅限一人，團(tuán)隊消費(fèi)累計300元可獲一張貴賓卡），享受8.5折的優(yōu)惠。每周六開展優(yōu)惠活動，具體為團(tuán)隊人數(shù)超過10人可享受9折優(yōu)惠。個性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于飲品的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。為多位一起來的消費(fèi)者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種飲品的名稱、來歷等相關(guān)知識。也可以讓其參與飲品的制作過程5、市場滲透與開拓計劃市場滲透主要依靠宣傳和促銷兩個方面，一方面通過宣傳把飲品店和學(xué)院其他小吃店進(jìn)行區(qū)分，形成品牌形象，前100人可獲得VIP卡是為了有最初的消費(fèi)人群，為顧客提供消費(fèi)動機(jī)，這些市場開拓初期的手段。通過促銷暫時對學(xué)院同類競爭對手進(jìn)行打壓，用降價來搶奪市場，再通過VIP和定期優(yōu)惠來形成自己的消費(fèi)群，保證有一部分人群對品牌忠誠。在優(yōu)惠中加入人數(shù)限制（10人以上）也是為了更好的拓展市場。二、市場推廣計劃本項目是在特色小吃和情侶飲品店的帶動下，讓客人在工作和學(xué)習(xí)辛苦之余有個輕松和休閑的地方小息和品嘗飯后甜點(diǎn)。為了宣傳這個理念，并且形成一定的消費(fèi)群體，本店將采取會員制度并且定期開展相關(guān)的優(yōu)惠活動，以便市場的推廣。1、宣傳品發(fā)放開店之前主要是宣傳品的發(fā)放，以便第一批顧客的形成，在日收入趨于穩(wěn)定后，力度減輕，頻率降低。2、學(xué)校活動適當(dāng)?shù)膶W(xué)?；顒舆M(jìn)行贊助，取得冠名權(quán)，提高在學(xué)生中的知名度。要有專門人員和學(xué)校（活動較多）的學(xué)生部門進(jìn)行聯(lián)系，在活動結(jié)束后提供相關(guān)優(yōu)惠，以便推廣本店。3、不定期的調(diào)查在開業(yè)以后不定期進(jìn)行問卷調(diào)查，從價格、服務(wù)環(huán)境、產(chǎn)品等方面來對現(xiàn)在的狀況進(jìn)行評判，在店內(nèi)設(shè)置留言簿，顧客可以在留言簿上寫下對本店的意見和建議，從而有利于改進(jìn)相關(guān)項目。第九部分制造計劃一、發(fā)展計劃1、早期計劃：盡快建立起客戶群體贏得客戶口碑，將店面品牌推廣。2、中、長期計劃：一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在其他市場再建連鎖店面。假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。二、產(chǎn)品計劃我們將在一年內(nèi)推出2款以上新產(chǎn)品，并對顧客不滿意的產(chǎn)品及時進(jìn)行改進(jìn)，對產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，把奶茶店的名聲提高到全校師生皆知的階段。第十部分財務(wù)計劃1、原則

把每一分錢用在刀刃上，充分發(fā)揮每一分錢的價值。固定資產(chǎn)投資估算表序號名稱數(shù)量費(fèi)用/元1家具6桌24椅50002微波爐15003電腦140004裝修40005冰箱220006冷氣機(jī)120007吧臺115008電風(fēng)扇22009營業(yè)執(zhí)照120010衛(wèi)生許可證1200流動資金估算表單位：元序號項目最低周轉(zhuǎn)天數(shù)周轉(zhuǎn)次數(shù)金額1房租3651300002工資301270003水電費(fèi)30125004原材料3012104005維修費(fèi)36512000第十一部分風(fēng)險與風(fēng)險管理

風(fēng)險因素一、有形風(fēng)險1、原材料價格攀升。受成本推動、供求失衡以及國際市場價格帶動等因素影響，我國出現(xiàn)了物價上漲的情況。物價的不斷攀升，令餐飲業(yè)達(dá)到難以承受的程度。2、勞動成本上漲。近年來，服務(wù)員的待遇普遍提高，增加了我們的成本。此外，受國際原油市場的影響，石油天然氣價格不斷上升，也致使餐飲業(yè)的燃?xì)獬杀旧仙?、房租上漲。由于地產(chǎn)經(jīng)濟(jì)的告訴發(fā)展，房價的節(jié)節(jié)攀升，租房費(fèi)用也相應(yīng)有較大的上漲幅度。對此，我們將加強(qiáng)市場調(diào)研和經(jīng)營風(fēng)險管理，采取相應(yīng)措施或者與專業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)合作，盡可能防止或減少這種有形風(fēng)險的損失。二、無形風(fēng)險1、自身經(jīng)營管理能力的欠缺。在實際經(jīng)營管理中的實踐能力的欠缺在無形中給我們的生產(chǎn)經(jīng)營制造了較大的風(fēng)險。2、產(chǎn)品或服務(wù)品質(zhì)較低而導(dǎo)致消費(fèi)者的信任危機(jī)。初次進(jìn)入餐飲行業(yè)，我們在專業(yè)知識方面還是比較欠缺的，無法正確的指導(dǎo)我們的生產(chǎn)經(jīng)營。3、內(nèi)部管理松弛而人心渙散和勞動效率低。不恰當(dāng)?shù)墓芾矸绞娇赡軙T工的積極性造成消極的影響，導(dǎo)致勞動效率地低下，對我們的質(zhì)量造成較大的影響。我們會對無形風(fēng)險給予高度重視，經(jīng)常居安思危，保持清醒頭腦。探究專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，努力提高我們的實踐操作和管理能力，降低此類風(fēng)險的影響。三、時間性風(fēng)險季節(jié)變化對餐飲消費(fèi)的影響、產(chǎn)品的市場壽命周期、消費(fèi)者消費(fèi)時間的變化、經(jīng)營活動中競爭出現(xiàn)的時間差等都會對我們的經(jīng)營產(chǎn)生一定的影響。對此，我們會樹立強(qiáng)烈時間觀念，經(jīng)常觀察分析時間運(yùn)動中事物發(fā)展變化的趨勢可能給餐飲業(yè)經(jīng)營帶來的影響，準(zhǔn)確把握住時機(jī)，以保證我們生產(chǎn)經(jīng)營的正常運(yùn)行。四、原料技術(shù)風(fēng)險

我們在開店時很少提到原料會有風(fēng)險。其實，原料就象“萬事俱備，只欠東風(fēng)”里的東風(fēng)，沒有合適或合理的原料，一個店根本無法滿足消費(fèi)需要，從而難以經(jīng)營。就象我前面也提到過，現(xiàn)在的廠商比加盟公司還亂，這就要求你慧眼去分清了。我試過很多，原料的改變意味著整個店的改變。我現(xiàn)在的應(yīng)對方法是：復(fù)配。這樣復(fù)配下來成本不但會降低，也降低了產(chǎn)品成本（原料廠商會讓你用很多看起來需要用但增加很多成本的實際上可用可不用的原料）。當(dāng)某個廠商的產(chǎn)品出現(xiàn)問題時就不會對調(diào)味的單個產(chǎn)品產(chǎn)生很大的味道變異，并且能很快的用另一個廠的代替，這就要求經(jīng)營者有一定的功夫了。這也涉及到調(diào)味技術(shù)的核心?，F(xiàn)在很多原料批發(fā)廠商信言擁有全套的調(diào)味技術(shù)，但是我告訴你，它的技術(shù)一般只適用它自己的原料。這樣會產(chǎn)生依賴性，這就是風(fēng)險。再有就是加盟公司的技術(shù)，讓有好多加盟者開店半年一年了也不知道奶茶的真正配法。因為加盟公司不會笨到輕易的讓你能脫離它而獨(dú)立運(yùn)營。還有就是從奶茶店里打工些時候就出來開店的，感覺是懂了，但不會全面。真正懂得飲品調(diào)味技術(shù)的是大型公司從事連鎖加盟者或是從事廠家原料經(jīng)營者，這些人才是真正的懂！在廣東?。ㄌ貏e是東莞地區(qū)），我接觸過很多真正的臺灣人過來開的奶茶飲品店，一般他們都是自己開店不給加盟，要給也是只給很好的朋友開一兩個。因為他們知道，他們的原料無法大量的復(fù)制供求。那才是原汁原味的珍珠奶茶！現(xiàn)在我也是仿照他們的做法，除了很好的朋友開可以幫助外，我的牌子不會輕易的給加盟。

五、經(jīng)營管理風(fēng)險

經(jīng)營這么一家小型的公司，無論是經(jīng)營戰(zhàn)略、店面文化、產(chǎn)品流水、人員選定、規(guī)章制度、獎罰激勵、延續(xù)發(fā)展等都要求經(jīng)營者要有一定的魄力和遠(yuǎn)見。這也是確定經(jīng)營者想長期投資還是短期行為。開一家飲品店是要考慮細(xì)水長流，驟少成多的，急為短，穩(wěn)為長。六、中長期規(guī)劃假如實際情況不如現(xiàn)在的預(yù)期規(guī)劃這么理想，我店會及時調(diào)整營銷戰(zhàn)略，兩年內(nèi)依然虧損就處理全部設(shè)備設(shè)施后關(guān)張停業(yè)。一年后，如果按預(yù)期計劃獲利的話，計劃在未來一至兩年內(nèi)擴(kuò)大營業(yè)面積，安放幾套沙發(fā)建立更加舒適的娛樂形式，同時在店內(nèi)配有音樂，如果條件允許，可以加入吉他彈唱與點(diǎn)歌模式，給顧客提供更舒暢的環(huán)境。在三年后，如果奶茶店營業(yè)額依然穩(wěn)定的話，考慮在本省的其它高校選址再建連鎖店面。基于C8051F單片機(jī)直流電動機(jī)反饋控制系統(tǒng)的設(shè)計與研究基于單片機(jī)的嵌入式Web服務(wù)器的研究MOTOROLA單片機(jī)MC68HC（8）05PV8/A內(nèi)嵌EEPROM的工藝和制程方法及對良率的影響研究基于模糊控制的電阻釬焊單片機(jī)溫度控制系統(tǒng)的研制基于MCS-51系列單片機(jī)的通用控制模塊的研究基于單片機(jī)實現(xiàn)的供暖系統(tǒng)最佳啟停自校正（STR）調(diào)節(jié)器單片機(jī)控制的二級倒立擺系統(tǒng)的研究基于增強(qiáng)型51系列單片機(jī)的TCP/IP協(xié)議棧的實現(xiàn)基于單片機(jī)的蓄電池自動監(jiān)測系統(tǒng)基于32位嵌入式單片機(jī)系統(tǒng)的圖像采集與處理技術(shù)的研究基于單片機(jī)的作物營養(yǎng)診斷專家系統(tǒng)的研究基于單片機(jī)的交流伺服電機(jī)運(yùn)動控制系統(tǒng)研究與開發(fā)基于單片機(jī)的泵管內(nèi)壁硬度測試儀的研制基于單片機(jī)的自動找平控制系統(tǒng)研究基于C8051F040單片機(jī)的嵌入式系統(tǒng)開發(fā)基于單片機(jī)的液壓動力系統(tǒng)狀態(tài)監(jiān)測儀開發(fā)模糊Smith智能控制方法的研究及其單片機(jī)實現(xiàn)一種基于單片機(jī)的軸快流CO〈,2〉激光器的手持控制面板的研制基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究基于CYGNAL單片機(jī)的在線間歇式濁度儀的研制基于單片機(jī)的噴油泵試驗臺控制器的研制基于單片機(jī)的軟起動器的研究和設(shè)計基于單片機(jī)控制的高速快走絲電火花線切割機(jī)床短循環(huán)走絲方式研究基于單片機(jī)的機(jī)電產(chǎn)品控制系統(tǒng)開發(fā)基于PIC單片機(jī)的智能手機(jī)充電器基于單片機(jī)的實時內(nèi)核設(shè)計及其應(yīng)用研究基于單片機(jī)的遠(yuǎn)程抄表系統(tǒng)的設(shè)計與研究基于單片機(jī)的煙氣二氧化硫濃度檢測儀的研制基于微型光譜儀的單片機(jī)系統(tǒng)單片機(jī)系統(tǒng)軟件構(gòu)件開發(fā)的技術(shù)研究基于單片機(jī)的液體點(diǎn)滴速度自動檢測儀的研制基于單片機(jī)系統(tǒng)的多功能溫度測量儀的研制基于PIC單片機(jī)的電能采集終端的設(shè)計和應(yīng)用基于單片機(jī)的光纖光柵解調(diào)儀的研制氣壓式線性摩擦焊機(jī)單片機(jī)控制系統(tǒng)的研制基于單片機(jī)的數(shù)字磁通門傳感器基于單片機(jī)的旋轉(zhuǎn)變壓器-數(shù)字轉(zhuǎn)換器的研究基于單片機(jī)的光纖Bragg光柵解調(diào)系統(tǒng)的研究單片機(jī)控制的便攜式多功能乳腺治療儀的研制基于C8051F020單片機(jī)的多生理信號檢測儀基于單片機(jī)的電機(jī)運(yùn)動控制系統(tǒng)設(shè)計Pico專用單片機(jī)核的可測性設(shè)計研究基于MCS-51單片機(jī)的熱量計基于雙單片機(jī)的智能遙測微型氣象站MCS-51單片機(jī)構(gòu)建機(jī)器人的實踐研究基于單片機(jī)的輪軌力檢測基于單片機(jī)的GPS定位儀的研究與實現(xiàn)基于單片機(jī)的電液伺服控制系統(tǒng)用于單片機(jī)系統(tǒng)的MMC卡文件系統(tǒng)研制基于單片機(jī)的時控和計數(shù)系統(tǒng)性能優(yōu)化的研究基于單片機(jī)和CPLD的粗光柵位移測量系統(tǒng)研究單片機(jī)控制的后備式方波UPS提升高職學(xué)生單片機(jī)應(yīng)用能力的探究基于單片機(jī)控制的自動低頻減載裝置研究基于單片機(jī)控制的水下焊接電源的研究基于單片機(jī)的多通道數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于uPSD3234單片機(jī)的氚表面污染測量儀的研制基于單片機(jī)的紅外測油儀的研究96系列單片機(jī)仿真器研究與設(shè)計基于單片機(jī)的單晶金剛石刀具刃磨設(shè)備的數(shù)控改造基于單片機(jī)的溫度智能控制系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)基于MSP430單片機(jī)的電梯門機(jī)控制器的研制基于單片機(jī)的氣體測漏儀的研究基于三菱M16C/6N系列單片機(jī)的CAN/USB協(xié)議轉(zhuǎn)換器基于單片機(jī)和DSP的變壓器油色譜在線監(jiān)測技術(shù)研究基于單片機(jī)的膛壁溫度報警系統(tǒng)設(shè)計基于AVR單片機(jī)的低壓無功補(bǔ)償控制器的設(shè)計基于單片機(jī)船舶電力推進(jìn)電機(jī)監(jiān)測系統(tǒng)基于單片機(jī)網(wǎng)絡(luò)的振動信號的采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的大容量數(shù)據(jù)存儲技術(shù)的應(yīng)用研究基于單片機(jī)的疊圖機(jī)研究與教學(xué)方法實踐基于單片機(jī)嵌入式Web服務(wù)器技術(shù)的研究及實現(xiàn)基于AT89S52單片機(jī)的通用數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)基于單片機(jī)的多道脈沖幅度分析儀研究機(jī)器人旋轉(zhuǎn)電弧傳感角焊縫跟蹤單片機(jī)控制系統(tǒng)基于單片機(jī)的控制系統(tǒng)在PLC虛擬教學(xué)實驗中的應(yīng)用研究基于單片機(jī)系統(tǒng)的網(wǎng)絡(luò)通信研究與應(yīng)用基于PIC16F877單片機(jī)的莫爾斯碼自動譯碼系統(tǒng)設(shè)計與研究基于單片機(jī)的模糊控制器在工業(yè)電阻爐上的應(yīng)用研究基于雙單片機(jī)沖床數(shù)控系統(tǒng)的研究與開發(fā)基于Cygnal單片機(jī)的μC/OS-Ⅱ的研究基于單片機(jī)的一體化智能差示掃描量熱儀系統(tǒng)研究基于TCP/IP協(xié)議的單片機(jī)與Internet互聯(lián)的研究與實現(xiàn)變頻調(diào)速液壓電梯單片機(jī)控制器的研究基于單片機(jī)γ-免疫計數(shù)器自動換樣功能的研究與實現(xiàn)基于單片機(jī)的倒立擺控制系統(tǒng)設(shè)計與實現(xiàn)單片機(jī)嵌入式以太網(wǎng)防盜報警系統(tǒng)基于51單片機(jī)的嵌入式Internet系統(tǒng)的設(shè)計與實現(xiàn)單片機(jī)監(jiān)測系統(tǒng)在擠壓機(jī)上的應(yīng)用MS