【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶

【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶全文共5頁(yè)，當(dāng)前為第1頁(yè)。一、感悟歷史，重溫經(jīng)典――酶定義的形成酶的發(fā)現(xiàn)過(guò)程與酶本質(zhì)的探索時(shí)間科學(xué)家實(shí)驗(yàn)過(guò)程經(jīng)驗(yàn)結(jié)論1783年斯帕扎尼（意大利）把肉塊放入金屬籠內(nèi)，讓鷹吞下，一段時(shí)間后取出小籠，肉消失胃具有化學(xué)消化的功能1836年施萬(wàn)（德國(guó)）從胃液提取消化蛋白質(zhì)的物質(zhì)解開(kāi)胃消化之謎發(fā)酵過(guò)程的研究十九世紀(jì)認(rèn)為釀酒是讓糖類發(fā)酵變成酒精和二氧化碳，這是一個(gè)純化學(xué)過(guò)程1857年的兩種觀點(diǎn)巴斯德認(rèn)為發(fā)酵需要活酵母細(xì)胞的參與最終畢希納從細(xì)胞中獲得了含有酶的提取液即釀酶利比格認(rèn)為引起發(fā)酵的是酵母細(xì)胞中某些物質(zhì)在細(xì)胞死亡后釋放出來(lái)起作用【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶全文共5頁(yè)，當(dāng)前為第2頁(yè)?？茖W(xué)家推測(cè)是蛋白質(zhì)1926薩姆納（美國(guó)）從刀豆種子中提取了脲酶的結(jié)晶已經(jīng)證實(shí)尿素酶是一種蛋白質(zhì)20世紀(jì)30年代許多科學(xué)家相繼提取出多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶酶是一種具有生物催化作用的蛋白質(zhì)20世紀(jì)80年代切赫和奧爾特曼（美國(guó)）發(fā)現(xiàn)少數(shù)rna也具有生物催化作用酶是一種具有生物催化作用的有機(jī)物二、知己知彼，百戰(zhàn)不殆――酶概念的理解1.酶概念關(guān)鍵詞酶的定義；活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。懂關(guān)鍵詞解釋易錯(cuò)警示來(lái)源活細(xì)胞一般來(lái)說(shuō)，活細(xì)胞可以產(chǎn)生酶【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶全文共【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶全文共5頁(yè)，當(dāng)前為第3頁(yè)。效應(yīng)催化生物催化功能（無(wú)其他功能）可在細(xì)胞外條件適宜時(shí)發(fā)揮催化功能本質(zhì)有機(jī)物大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA并非只是蛋白質(zhì)，有的rna也是酶作用機(jī)制降低化學(xué)反應(yīng)的活化能①它可以提高反應(yīng)速度，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間②不要改變反應(yīng)的方向和平衡常數(shù)③反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量沒(méi)有變化合成原料(單體)氨基酸或核糖核苷酸注意：并非只有氨基酸合成位點(diǎn)主要在核糖體，也可在細(xì)胞核內(nèi)附著的核糖體和游離的核糖體都能產(chǎn)生酶作用場(chǎng)所它可以在細(xì)胞內(nèi)（胞內(nèi)酶）或細(xì)胞外（胞外酶）；它可以是體內(nèi)的，也可以是體外的胞內(nèi)酶如線粒體內(nèi)的呼吸氧化酶和葉綠體中的光合作用酶等；胞外酶如唾液淀粉酶、胃蛋白酶等各種消化酶【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶全文共5頁(yè)，當(dāng)前為第【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶全文共5頁(yè)，當(dāng)前為第4頁(yè)。2.易混概念辨析（1）酶、激素和維生素之間的關(guān)系——三者都有很高的效率比較項(xiàng)目酶激素維生素從來(lái)源上看由活細(xì)胞產(chǎn)生的有機(jī)物特定內(nèi)分泌腺或內(nèi)分泌細(xì)胞產(chǎn)生人體必須從食物中攝取從本質(zhì)上看其中大部分是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA成分復(fù)雜（蛋白質(zhì)類如胰島素等，固醇類脂類物質(zhì)如性激素）復(fù)雜成分，小分子有機(jī)物從功能上看催化作用調(diào)節(jié)作用其中大多數(shù)是酶的輔助因子⑵酶、激素和蛋白質(zhì)的關(guān)系有機(jī)化合物韋恩圖插圖【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――【高中生物】生物催化-我當(dāng)家――賞酶全文共5頁(yè)，當(dāng)前為第5頁(yè)。①大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)；②只有少量激素是蛋白質(zhì)；③酶、激素和蛋白質(zhì)之間存在交叉關(guān)系★小貼士★能產(chǎn)生激素的細(xì)胞肯定能產(chǎn)生酶，但能產(chǎn)生酶的細(xì)胞不一定能產(chǎn)生激素。（每一