健康教育學(xué)習(xí)材料

小學(xué)生健康教育學(xué)習(xí)材料第一部分健康素養(yǎng)知識(shí)（一）基本知識(shí)和理念1、健康不僅僅是沒有疾病或虛弱，而且是身體、心理和社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)。世界衛(wèi)生組織（WHO）定義，人們健康不僅僅是無(wú)疾病、不虛弱，它還涉及身體、心理和社會(huì)適應(yīng)三個(gè)方面。身體健康表現(xiàn)為體格健壯，人體各器官功能良好。心理健康指能正確評(píng)價(jià)自己，應(yīng)對(duì)處理生活中的壓力，能正常工作，對(duì)社會(huì)作出自己的貢獻(xiàn)。社會(huì)適應(yīng)的完好狀態(tài)，是指通過自我調(diào)節(jié)保持個(gè)人與環(huán)境、社會(huì)及在人際交往中的均衡與協(xié)調(diào)。2、每個(gè)人都有維護(hù)自身和他人健康的責(zé)任，健康的生活方式能夠維護(hù)和促進(jìn)自身健康。每個(gè)人都有獲取自身健康的權(quán)利，也有不損害和（或）維護(hù)自身及他人健康的責(zé)任。每個(gè)人都可以通過采取并堅(jiān)持健康的生活方式，獲取健康，提高生活質(zhì)量。預(yù)防為主越早越好，選擇健康的生活方式是最好的人生投資。3、健康生活方式主要包括合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡四個(gè)方面。健康生活方式，是指有益于健康的習(xí)慣化的行為方式。合理膳食指能提供全面、均衡營(yíng)養(yǎng)的膳食。食物多樣，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康的目的。適量運(yùn)動(dòng)指運(yùn)動(dòng)方式和運(yùn)動(dòng)量適合個(gè)人的身體狀況，動(dòng)則有益，貴在堅(jiān)持。運(yùn)動(dòng)應(yīng)適度量力，選擇適合自己的運(yùn)動(dòng)方式、強(qiáng)度和運(yùn)動(dòng)量。健康人可以根據(jù)運(yùn)動(dòng)時(shí)的心率來(lái)控制運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，一般應(yīng)達(dá)到每分鐘150~170（次）減去年齡為宜，每周至少運(yùn)動(dòng)3次。吸煙的人，不論吸煙多久，都應(yīng)該戒煙。戒煙越早越好，任何時(shí)候戒煙對(duì)身體都好處，都能夠改善生活質(zhì)量。過量飲酒，會(huì)增加患某些疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并可導(dǎo)致交通事故及暴力事件的增加。建議成年男性一天飲用的酒精量不超過25克，女性不超過15克。心理平衡，是指一種良好的心理狀態(tài)，即能夠恰當(dāng)?shù)卦u(píng)價(jià)自己，應(yīng)對(duì)日常生活中的壓力，有效率地工作和學(xué)習(xí)，對(duì)家庭和社會(huì)有所貢獻(xiàn)的良好狀態(tài)。樂觀、開朗、豁達(dá)的生活態(tài)度，將目標(biāo)定在自己能力所及的范圍內(nèi)，建立良好的人際關(guān)系，積極參加社會(huì)活動(dòng)等均有助于個(gè)體保持自身的心理平衡狀態(tài)。4、勞逸結(jié)合，每天保證睡眠時(shí)間。生活有規(guī)律，對(duì)健康十分重要。要注意勞逸結(jié)合、起居有則。一般成人每天要保證7~8小時(shí)睡眠，睡眠時(shí)間不足不利于健康。中小學(xué)生應(yīng)該要保證睡眠時(shí)間在9小時(shí)以上。5、吸煙和被動(dòng)吸煙會(huì)導(dǎo)致癌癥、心血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病等多種疾病。煙草煙霧含有4000余種化學(xué)物質(zhì)，包括幾十種致癌物以及一氧化碳等有害物質(zhì)。吸煙損害體內(nèi)幾乎所有器官，可引發(fā)癌癥、冠心病、慢性阻塞性肺病、白內(nèi)障、性功能勃起障礙、骨質(zhì)疏松等多種疾病。與非吸煙者相比，吸煙者死于肺癌的風(fēng)險(xiǎn)提高6~13倍，死于冠心病的風(fēng)險(xiǎn)提高2倍，死于慢性阻塞性肺病的風(fēng)險(xiǎn)提高12~13倍。煙草煙霧不僅損害吸煙者的健康，也威脅著暴露于二手煙環(huán)境的非吸煙者；被動(dòng)吸煙導(dǎo)致患肺癌的風(fēng)險(xiǎn)升高約20%，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)升高約30%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)每年死于吸煙相關(guān)疾病的人數(shù)超過100萬(wàn)，占死亡總?cè)藬?shù)的12%。吸煙導(dǎo)致的多種慢性疾病給整個(gè)社會(huì)帶來(lái)了沉重的負(fù)擔(dān)。6、戒煙越早越好，什么時(shí)候戒煙都為時(shí)不晚。吸煙者戒煙越早越好，任何時(shí)候戒煙都不晚，只要有戒煙的動(dòng)機(jī)并掌握一定的技巧，都能做到徹底戒煙。35歲以前戒煙，因吸煙引起心臟病的機(jī)會(huì)可降低90%，59歲以前戒煙，在15年內(nèi)死亡的可能性僅為繼續(xù)吸煙者的一半，即使年過60歲戒煙，其肺癌死亡率仍大大低于繼續(xù)吸煙者。7、保健食品不能代替藥品。保健食品指具有特定保健功能，適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療疾病為目的的食品。8、環(huán)境與健康息息相關(guān)，保護(hù)環(huán)境促進(jìn)健康。人類所患的許多疾病都與環(huán)境污染有很大的關(guān)系。無(wú)節(jié)制地消耗資源和污染環(huán)境是造成環(huán)境惡化的根源。每個(gè)人都有愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，保護(hù)環(huán)境不受污染的責(zé)任。9、獻(xiàn)血助人利己，提倡無(wú)償獻(xiàn)血。適量獻(xiàn)血是安全、無(wú)害的。健康的成年人，每次采集的血液量一般為200~400毫升，兩次采集間隔期不少于6個(gè)月?！吨腥A人民共和國(guó)獻(xiàn)血法》規(guī)定，“國(guó)家提倡十八周歲至五十五周歲的健康公民自愿獻(xiàn)血”。10、成人的正常血壓為收縮壓低于140毫米汞柱，舒張壓低于90毫米汞柱；腋下體溫36℃~37℃；平靜呼吸16~20次/分；脈搏60~100次/分。高血壓診斷標(biāo)準(zhǔn)為收縮壓≥140毫米汞柱或舒張壓≥90毫米汞柱。收縮壓達(dá)到120~139毫米汞柱或舒張壓達(dá)到80~89毫米汞柱時(shí)，稱血壓正常高值，應(yīng)當(dāng)向醫(yī)生咨詢。情緒激動(dòng)、緊張、運(yùn)動(dòng)等許多因素對(duì)血壓都有影響。成人的正常腋下體溫為36℃~37℃，早晨略低，下午略高，24小時(shí)內(nèi)波動(dòng)不超過1℃，老年人體溫略低，月經(jīng)期前或妊娠期婦女體溫略高；運(yùn)動(dòng)或進(jìn)食后體溫略高。體溫高于正常范圍稱為發(fā)熱，見于感染、創(chuàng)傷、惡性腫瘤、腦血管意外及各種體腔內(nèi)出血等。體溫低于正常范圍稱為體溫過低，見于休克、嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良，甲狀腺功能低下及過久暴露于低溫條件下等。正常成人安靜狀態(tài)下，呼吸頻率為16~20次/分，隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸減慢。呼吸頻率超過24次/分稱為呼吸過速，見于發(fā)熱、疼痛、貧血、甲狀腺功能亢進(jìn)及心力衰竭等。呼吸頻率低于12次/分稱為呼吸過緩，見于顱內(nèi)高壓、麻醉藥過量等。成人正常脈搏為60~100次/分，女性稍快，兒童平均為90次/分，嬰幼兒可達(dá)130次/分，老年人較慢，為55~60次/分。脈搏的快慢受年齡、性別、運(yùn)動(dòng)和情緒等因素的影響。11、避免不必要的注射和輸液，注射必須做到一人一針一管。注射和輸液等醫(yī)療操作都有一定傳播疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此在治療疾病時(shí)應(yīng)做到：遵從醫(yī)囑，能吃藥就不打針，能打針就不輸液。與他人共用注射器可傳播乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋病等疾病。必須注射或者輸液時(shí)，應(yīng)做到“一人一針一管”，即每一個(gè)人每次注射時(shí)都必須單獨(dú)使用一次注射器或經(jīng)過消毒的注射針管、針頭，不能只換針頭不換針管。12、從事有毒有害工種的勞動(dòng)者享有職業(yè)保護(hù)的權(quán)利?！吨腥A人民共和國(guó)職業(yè)病防治法》明確規(guī)定，勞動(dòng)者依法享有職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)的權(quán)利。保護(hù)勞動(dòng)者免受不良工作環(huán)境對(duì)健康的危害，是用人單位的責(zé)任。用人單位應(yīng)當(dāng)為勞動(dòng)者創(chuàng)造符合國(guó)家職業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的工作環(huán)境和條件，并采取措施保障勞動(dòng)者獲得職業(yè)衛(wèi)生保護(hù)。主要保障措施包括：用人單位必須和勞動(dòng)者簽訂勞動(dòng)合同，合同中必須告知?jiǎng)趧?dòng)者其工作崗位可能存在的職業(yè)危害；必須按照設(shè)計(jì)要求配備符合要求的職業(yè)病危害防護(hù)設(shè)施和個(gè)人防護(hù)用品；必須對(duì)作業(yè)場(chǎng)所職業(yè)病危害的程度進(jìn)行監(jiān)測(cè)、評(píng)價(jià)與管理；必須按照職業(yè)健康監(jiān)護(hù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行健康檢查并建立勞動(dòng)者健康監(jiān)護(hù)檔案；對(duì)由于工作造成的健康損害和患職業(yè)病的勞動(dòng)者應(yīng)予積極治療和妥善安置，并給予工傷待遇。13、接種疫苗是預(yù)防一些傳染病最有效、最經(jīng)濟(jì)的措施。疫苗指為預(yù)防、控制傳染病的發(fā)生、流行，用于人體預(yù)防接種的預(yù)防性生物制品。相對(duì)于患病后的治療和護(hù)理，接種疫苗所花費(fèi)的錢是很少的。接種疫苗是預(yù)防傳染病最有效、最經(jīng)濟(jì)的手段。預(yù)防接種效果與接種起始時(shí)間、接種間隔、接種途徑、接種劑量等均有密切關(guān)系，需要按照一定的免疫程序進(jìn)行，因故錯(cuò)過接種的要盡快補(bǔ)種。14、肺結(jié)核主要通過病人咳嗽、打噴嚏、大聲說(shuō)話等產(chǎn)生的飛沫傳播。肺結(jié)核病是由結(jié)核桿菌（結(jié)核菌）引起的呼吸道傳染病。痰中有結(jié)核菌的病人有傳染性，具有傳染性的病人咳嗽、打噴嚏、大聲說(shuō)話時(shí)，結(jié)核菌會(huì)通過噴出的飛沫傳播到空氣中。健康人吸入帶有結(jié)核菌飛沫的空氣，結(jié)核菌就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)。如果此時(shí)抵抗力低或結(jié)核菌毒力強(qiáng)就可能得結(jié)核病。15、出現(xiàn)咳嗽、咳痰2周以上，或痰中帶血，應(yīng)及時(shí)檢查是否得了肺結(jié)核。早期診斷肺結(jié)核病可以提高治愈率，減少傳播他人的可能性。連續(xù)2周以上咳嗽、咳痰，通常是肺結(jié)核的一個(gè)首要癥狀，如果經(jīng)過抗感冒治療2周以上無(wú)效，或同時(shí)痰中帶有血絲，就有可能是得了肺結(jié)核病，其他常見的癥狀還有低熱、盜汗、乏力、體重減輕等。16、堅(jiān)持正規(guī)治療，絕大部分肺結(jié)核病人能夠治愈。目前，我國(guó)對(duì)肺結(jié)核病人實(shí)行免費(fèi)檢查和免費(fèi)抗結(jié)核藥物治療。病人可到所在地的結(jié)核病防治機(jī)構(gòu)接受免費(fèi)檢查和治療。對(duì)肺結(jié)核病人采取為期6~8個(gè)月直接督導(dǎo)下的短程化療（DOTS），是當(dāng)前治療結(jié)核病的最主要方法，其他治療均為輔助治療。正規(guī)治療2~3周后，肺結(jié)核病人的傳染性就會(huì)大大降低。得了肺結(jié)核病并不可怕，只要堅(jiān)持正規(guī)治療，絕大多數(shù)病人是可以治愈的。17、艾滋病、乙肝或丙肝通過性接觸、血液和母嬰三種途徑傳播，日常生活和工作接觸不會(huì)傳播。艾滋病、乙肝和丙肝病毒主要通過血液、性接觸和母嬰途徑傳播，不會(huì)借助空氣、水或食物傳播。日常工作和生活中與艾滋病、乙肝、丙肝病人或感染者的一般接觸不會(huì)被感染。艾滋病和乙肝、丙肝一般不會(huì)經(jīng)馬桶圈、電話機(jī)、餐飲具、臥具、游泳池或公共浴池等公共設(shè)施傳播，不會(huì)通過一般社交上的接吻、擁抱傳播，也不會(huì)通過咳嗽、蚊蟲叮咬等方式傳播。18、蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等會(huì)傳播疾病。蚊子可以傳播瘧疾、乙腦、登革熱等疾病。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，消除蚊子孳生地。根據(jù)情況選用紗門、紗窗、蚊帳、蚊香、殺蟲劑等防蚊滅蚊用品，防止蚊子叮咬。蒼蠅可以傳播霍亂、痢疾、傷寒等疾病。要使用衛(wèi)生廁所，管理好垃圾、糞便、污物，使蒼蠅無(wú)處孳生。要注意保管好食物，防止蒼蠅叮爬。殺滅蒼蠅可以使用蒼蠅拍、滅蠅燈等。老鼠可以傳播鼠疫、流行性出血熱、鉤端螺旋體病等多種疾病。要搞好環(huán)境衛(wèi)生，減少老鼠的藏身之地；收藏好食品，減少老鼠對(duì)食物的污染。捕捉、殺滅老鼠可以用鼠夾、鼠籠等滅鼠工具，也可以利用蛇、貓、貓頭鷹等老鼠的天敵滅鼠，還可以使用安全、高效的藥物滅鼠。要注意滅鼠藥的保管和使用方法，防止人畜中毒。蟑螂可以傳播痢疾、傷寒等多種疾病。要搞好室內(nèi)外衛(wèi)生，減少蟑螂藏身的場(chǎng)所。還可以使用藥物殺滅蟑螂。19、遇到呼吸、心跳驟停的傷病員，可通過人工呼吸和胸外心臟按壓急救。心肺復(fù)蘇（CPR）可以在第一時(shí)間恢復(fù)病人呼吸、心跳，挽救傷病員生命，主要用于心臟性猝死等危重急癥以及觸電、淹溺、急性中毒、創(chuàng)傷等意外事件造成的心跳、呼吸驟停。方法是：以心前區(qū)叩擊、自動(dòng)體外心臟除顫器及胸外心臟按壓等方法來(lái)恢復(fù)心跳；以開放氣道、口對(duì)口吹氣人工呼吸等來(lái)恢復(fù)呼吸。20、應(yīng)該重視和維護(hù)心理健康，遇到心理問題時(shí)應(yīng)主動(dòng)尋求幫助。心理衛(wèi)生問題能夠通過調(diào)節(jié)自身情緒和行為、尋求情感交流和心理援助等方法解決。采取樂觀、開朗、豁達(dá)的生活態(tài)度，把目標(biāo)定在自己能力所及的范圍內(nèi)，調(diào)適對(duì)社會(huì)和他人的期望值，建立良好的人際關(guān)系，培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣和興趣愛好，積極參加社會(huì)活動(dòng)等，均有助于保持和促進(jìn)心理健康。如果懷疑有明顯心理行為問題或精神疾病，要及早去精神專科醫(yī)院或綜合醫(yī)院的心理科或精神科咨詢、檢查和診治。21、每個(gè)人都應(yīng)當(dāng)關(guān)愛、幫助、不歧視病殘人員。艾滋病、乙肝等傳染病病原攜帶者和病人、精神疾病患者、殘疾人都應(yīng)得到人們的理解和關(guān)愛。這不僅是預(yù)防、控制疾病流行的重要措施，也是人類文明的表現(xiàn)。在生活、工作、學(xué)習(xí)中，要接納艾滋病、乙肝等傳染病病原攜帶者和病人，不要讓他們感受到任何歧視。要鼓勵(lì)他們和疾病作斗爭(zhēng)，積極參與疾病的防治工作。對(duì)精神疾病患者，要幫助他們回歸家庭、社區(qū)和社會(huì)；病人的家庭成員要積極幫助他們接受治療和康復(fù)訓(xùn)練，擔(dān)負(fù)起照料和監(jiān)護(hù)責(zé)任。22、在流感流行季節(jié)前接種流感疫苗可減少患流感的機(jī)會(huì)或減輕流感的癥狀。流行性感冒（流感）不同于普通感冒，是一種嚴(yán)重的呼吸道傳染病，在我國(guó)多發(fā)生在冬春季節(jié)。在流感流行季節(jié)前接種和流感病毒匹配的流感疫苗可預(yù)防流感。兒童、老人、體弱者等容易感染流感的人群，應(yīng)當(dāng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下接種流感疫苗。23、發(fā)生創(chuàng)傷性出血，尤其是大出血時(shí)，應(yīng)立即包扎止血；對(duì)骨折的傷員不應(yīng)輕易搬動(dòng)。受傷出血時(shí)，應(yīng)立即止血，以免出血過多損害健康甚至危及生命。小的傷口只要簡(jiǎn)單包扎即可止血。對(duì)較大、較深的傷口，可以壓迫出血處上方（在四肢靠近心臟一側(cè)）血管止血。在對(duì)骨折傷員進(jìn)行急救時(shí)，在搬移前應(yīng)當(dāng)先固定骨折部位，以免再刺傷血管、神經(jīng)，不要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行復(fù)位。（二）健康生活方式與行為24、勤洗手、常洗澡，不共用毛巾和洗漱用具。用正確的方法洗手能有效地防止感染及傳播疾病。每個(gè)人都應(yīng)養(yǎng)成洗手的習(xí)慣，特別是制備食物前要洗手、飯前便后要洗手、外出回家后先洗手。用清潔的流動(dòng)水和肥皂洗手。勤洗頭、理發(fā)，勤洗澡、換衣，能及時(shí)清除毛發(fā)中、皮膚表面、毛孔中的皮脂、皮屑等新陳代謝產(chǎn)物以及灰塵、細(xì)菌；同時(shí)還能起到維護(hù)皮膚調(diào)節(jié)體溫等功能，防止皮膚發(fā)炎、長(zhǎng)癬。洗頭、洗澡和擦手的毛巾，必須干凈，并且做到一人一盆一巾，不與他人共用毛巾和洗漱用具，防止沙眼、急性流行性結(jié)膜炎（俗稱紅眼?。┑冉佑|性傳染病傳播；也不要與他人共用浴巾洗澡，防止感染皮膚病和性傳播疾病。每天刷牙，飯后漱口。提倡每天早、晚刷牙。如一天僅刷一次，應(yīng)選擇睡前。用正確方法刷牙，不共用牙刷。牙刷要保持清潔，最好每3個(gè)月更換一次牙刷。吃東西后要漱口，以便清除口腔內(nèi)食物殘?jiān)?，保持口腔衛(wèi)生?？人?、打噴嚏時(shí)遮掩口鼻，不隨地吐痰。肺結(jié)核病、流行性感冒、流行性腦脊髓膜炎、麻疹等常見呼吸道傳染病的病原體可隨患者咳嗽、打噴嚏、大聲說(shuō)話、隨地吐痰時(shí)產(chǎn)生的飛沫進(jìn)入空氣，傳播給他人。所以不要隨地吐痰，咳嗽、打噴嚏時(shí)要注意遮掩口鼻。不在公共場(chǎng)所吸煙，尊重不吸煙者免于被動(dòng)吸煙的權(quán)利。世界衛(wèi)生組織《煙草控制框架公約》指出，接觸二手煙霧（被動(dòng)吸煙）會(huì)造成疾病、功能喪失或死亡。被動(dòng)吸煙不存在所謂的“安全暴露”水平。在同一建筑物內(nèi)，劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)將吸煙者和非吸煙者分開、凈化空氣或裝置通風(fēng)設(shè)備等，都不能夠消除二手煙霧對(duì)非吸煙者的危害。如吸煙區(qū)設(shè)立在同一建筑物內(nèi)，二手煙霧會(huì)通過暖氣、通風(fēng)、空調(diào)系統(tǒng)傳送到整個(gè)建筑物中的每個(gè)角落。即使吸煙人數(shù)再少，房間面積再大，也不能依靠通風(fēng)技術(shù)來(lái)消除二手煙霧的危害。只有安全無(wú)煙環(huán)境才能真正有效地保護(hù)不吸煙者的健康。室內(nèi)公共場(chǎng)所和工作場(chǎng)所完全禁止吸煙是保護(hù)人們免受被動(dòng)吸煙危害的最有效措施，也是對(duì)不吸煙者權(quán)利的尊重。每一位吸煙者，當(dāng)吸煙成癮尚不能戒煙時(shí)，請(qǐng)不要當(dāng)著你的家人、朋友和同事吸煙。吸煙請(qǐng)到室外。28、少飲酒，不酗酒。白酒基本上是純能量食物，不含其他營(yíng)養(yǎng)素。經(jīng)常過量飲酒，會(huì)使食欲下降，食物攝入量減少，從而導(dǎo)致多種營(yíng)養(yǎng)素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝等，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成酒精性肝硬化。過量飲酒還會(huì)增加患高血壓、腦卒中（中風(fēng)）等疾病的風(fēng)險(xiǎn)，并可導(dǎo)致交通事故及暴力事件的增加，對(duì)個(gè)人健康和社會(huì)安定都是有害的。應(yīng)該嚴(yán)禁酗酒。盡可能飲用低度酒，建議成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，成年女性不超過15克。孕婦和兒童、青少年不應(yīng)飲酒。29、不濫用鎮(zhèn)靜催眠藥和鎮(zhèn)痛劑等成癮性藥物。長(zhǎng)時(shí)間或者不當(dāng)服用鎮(zhèn)靜催眠和鎮(zhèn)痛等藥物可以上癮。藥物上癮會(huì)損害健康，嚴(yán)重時(shí)會(huì)改變?nèi)说男木?、情緒、意識(shí)和行為，引起人格改變和各種精神障礙，甚至出現(xiàn)急性中毒乃至死亡。服用鎮(zhèn)靜催眠藥和鎮(zhèn)痛藥等成癮性藥物一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，不能濫用。30、拒絕毒品?！吨腥A人民共和國(guó)刑法》所稱的毒品，包括鴉片、海洛因、甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品和精神藥品。吸毒非常容易成癮，有的人只吸一支含有毒品的煙就會(huì)上癮。成癮者應(yīng)盡快戒毒。31、講究飲水衛(wèi)生，注意飲水安全。生活飲用水受污染可以傳播腸道傳染病等疾病，還可能引起中毒。保護(hù)健康，要注意生活用水安全。32、經(jīng)常開窗通風(fēng)。陽(yáng)光中的紫外線，能殺死多種致病生物。讓陽(yáng)光經(jīng)常照進(jìn)屋內(nèi)，可以保持室內(nèi)干燥，減少細(xì)菌、霉菌繁殖的機(jī)會(huì)。接受陽(yáng)光照射能提高人體對(duì)鈣的吸收能力。通風(fēng)不好的屋子，會(huì)增加病菌、病毒在室內(nèi)傳播的機(jī)會(huì)。勤開窗通風(fēng)，保持屋里空氣流通，就可以避免呼吸污濁、有毒的空氣，預(yù)防呼吸道傳染病發(fā)生，維護(hù)健康。33、膳食應(yīng)以谷類為主，多吃蔬菜水果和薯類，注意葷素搭配。以谷類為主的膳食既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥有益?！吨袊?guó)居民膳食指南》指出成年人每天應(yīng)攝入250~400克的谷類食物。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來(lái)源，薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì)。蔬菜、水果和薯類對(duì)保持身體健康，保持腸道正常功能，提高免疫力，降低罹患肥胖、糖尿病、高血壓等慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)具有重要作用?！吨袊?guó)居民膳食指南》指出，成年人每天吃蔬菜300~500克，水果200~400克。食物可以分為谷類（米、面、雜糧等）和薯類，動(dòng)物性食物（肉、禽、魚、奶、蛋等），豆類和堅(jiān)果（大豆、其他干豆類、花生、核桃等），蔬菜、水果，純能量食物（動(dòng)植物油、淀粉、糖、酒等）等五類。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)。多種食物組成的膳食，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求。34、經(jīng)常食用奶類，豆類及其制品。奶類食品營(yíng)養(yǎng)成分齊全，營(yíng)養(yǎng)組成比例適宜，容易消化吸收，是膳食鈣質(zhì)的極好來(lái)源。兒童青少年飲奶有利于其生長(zhǎng)發(fā)育和骨骼健康；中老年人飲奶可以減少骨質(zhì)丟失，有利于骨健康。建議每人每天飲奶300克或相當(dāng)量的奶制品，對(duì)于高血脂和超重肥胖傾向者應(yīng)選擇減脂、低脂、脫脂奶及其制品。大豆含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、B族維生素、維生素E和膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，且含有磷脂、低聚糖以及異黃酮、植物固醇等多種人體需要的植物化學(xué)物質(zhì)。適當(dāng)多吃大豆及其制品可以增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入量。建議每人每天攝入30～50克大豆或相當(dāng)量的豆制品。35、膳食要清淡少鹽。鹽的攝入量過高與高血壓的患病率密切相關(guān)。脂肪是人體能量的重要來(lái)源之一，但是脂肪攝入過多可以增加患肥胖、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化等多種慢性疾病的危險(xiǎn)。應(yīng)養(yǎng)成吃清淡少鹽膳食的習(xí)慣，即膳食不要太油膩，不要太咸，不要攝食過多的動(dòng)物性食物和油炸、煙熏、腌制食物。建議每人每天烹調(diào)油用量不超過25克；食鹽攝入量不超過6克（包括醬油、醬菜、醬中的含鹽量）。36、保持正常體重，避免超重與肥胖。體重是否正?？捎皿w質(zhì)指數(shù)（BMI）來(lái)判斷。成人的正常體重是指體質(zhì)指數(shù)在18.5~23.9kg/m2之間。計(jì)算公式為：BMI=體重（千克）/身高（米）2。超重和肥胖是心血管疾病、糖尿病和某些腫瘤患病率增加的主要原因之一。進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的兩個(gè)主要因素，食物提供人體能量，運(yùn)動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過大而運(yùn)動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來(lái)，增加體重，造成超重或肥胖；相反若食量不足，可由于能量不足引起體重過低或消瘦。體重過高和過低都是不健康的表現(xiàn)，易患多種疾病，縮短壽命。37、生病后要及時(shí)就診，配合醫(yī)生治療，按照醫(yī)囑用藥。生病后要及時(shí)就診，早診斷、早治療，避免延誤治療的最佳時(shí)機(jī)，這樣既可以減少疾病危害，還可以節(jié)約看病的花費(fèi)。38、不濫用抗生素。濫用抗生素指不規(guī)范地使用、不必要的情況下使用、超時(shí)超量使用或用量不足或療程不足等。濫用抗生素容易引發(fā)致病微生物的耐藥性，導(dǎo)致抗生素逐漸失去原有的功效，起不到治療疾病的作用。濫用某些抗生素還可以導(dǎo)致耳聾（特別是兒童）和人體內(nèi)菌群失調(diào)等，嚴(yán)重時(shí)還可能威脅生命?？股厥翘幏剿帲荒茉卺t(yī)生的指導(dǎo)下合理使用。39、飯菜要做熟；生吃蔬菜水果要洗凈。飯菜要燒熟煮透再吃。吃冰箱里的剩飯菜，應(yīng)重新徹底加熱再吃。碗筷等餐具應(yīng)定期煮沸消毒。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生蟲卵、有毒有害化學(xué)物質(zhì)。生吃前，應(yīng)浸泡10分鐘，再用干凈的水徹底洗凈。40、生、熟食品要分開存放和加工。在食品加工、貯存過程中，如果不注意把生、熟食品分開，例如用切過生食品的刀再切熟食品，盛過生食品的容器再盛放熟食品，熟食品就可能被生食品上的細(xì)菌、寄生蟲卵等污染，危害人體健康。因此，生熟食品要分開放置和加工，避免生熟食品直接或間接接觸。41、不吃變質(zhì)、超過保質(zhì)期的食品。食品保質(zhì)期，指在食品標(biāo)簽上標(biāo)注的條件下，保持食品質(zhì)量（品質(zhì)）的期限。在此期限內(nèi)，食品質(zhì)量符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定。任何食品都有儲(chǔ)藏期限，儲(chǔ)存時(shí)間過長(zhǎng)或者儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)受污染或者變質(zhì)。受污染或者變質(zhì)的食品不能食用。食物在冰箱里放久了，也會(huì)變質(zhì)；用冰箱保存食物時(shí)，要注意生熟分開，熟食品要加蓋儲(chǔ)存。42、兒童青少年應(yīng)培養(yǎng)良好的用眼習(xí)慣，預(yù)防近視的發(fā)生和發(fā)展。讀書寫字姿勢(shì)要端正，眼與書本距離不小于30厘米；連續(xù)讀寫或者看電視、使用電腦一小時(shí)要休息片刻，休息時(shí)盡可能向遠(yuǎn)處眺望；不在光線太強(qiáng)或太暗的環(huán)境中看書，不躺在床上看書，不邊走路邊看書，不在行進(jìn)的車廂里看書。每天做眼保健操、合理膳食、多到戶外體育活動(dòng)、每天睡眠時(shí)間不少于7小時(shí)，對(duì)預(yù)防近視眼的發(fā)生有積極作用。讀書寫字時(shí)應(yīng)堅(jiān)持"二要"、"二不要"。"二要"是：①讀書寫字姿勢(shì)要端正，眼與書本距離應(yīng)為30-35厘米；②連續(xù)讀書一小時(shí)左右，應(yīng)休息片刻或向遠(yuǎn)處眺望一會(huì)兒。"二不要"是：①不要在光線暗弱和直射陽(yáng)光下看書，不要邊吃飯邊看書；②不要躺在床上、走路時(shí)或在晃動(dòng)的車廂內(nèi)看書。43、孩子出生后要按照計(jì)劃免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種。我國(guó)規(guī)定，免費(fèi)為兒童提供國(guó)家免疫規(guī)劃疫苗。包括口服脊髓灰質(zhì)炎疫苗，卡介苗，百日咳、白喉、破傷風(fēng)聯(lián)合疫苗，麻疹、風(fēng)疹、腮腺炎聯(lián)合疫苗，乙肝疫苗，甲肝疫苗，乙腦疫苗，流腦疫苗8種。預(yù)防12種傳染病。孩子出生后必須嚴(yán)格按照國(guó)家免疫規(guī)劃疫苗的免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種。每個(gè)家長(zhǎng)都應(yīng)該按照國(guó)家免疫規(guī)劃疫苗的免疫程序按時(shí)帶孩子接種疫苗。44、發(fā)現(xiàn)病死禽畜要報(bào)告，不加工、不食用病死禽畜。許多疾病可以通過動(dòng)物傳播。例如鼠疫、狂犬病、非典、高致病性禽流感等等。預(yù)防動(dòng)物把疾病傳播給人，要做到：盡量不與病畜、病禽等患病的動(dòng)物接觸；不加工，不食用病死禽畜；不加工、不食用不明原因死亡的禽畜；不吃生的或未煮熟煮透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔及其他肉類食品；不吃生的或者未煮熟煮透的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙等食物；接觸禽、畜后要洗手。45、家養(yǎng)犬應(yīng)接種狂犬病疫苗；人被犬、貓抓傷、咬傷后，應(yīng)立即沖洗傷口，并盡快注射抗血清和狂犬病疫苗?？袢“l(fā)作后不能治愈，但卻是可以預(yù)防的。人一旦被犬、貓抓傷、咬傷（或破損傷口被舔），要立刻用肥皂水和流動(dòng)清水及時(shí)徹底地沖洗傷口，然后用酒精消毒；并盡快到醫(yī)院或疾病預(yù)防控制中心就醫(yī)，對(duì)傷口作進(jìn)一步處理，并且接種狂犬病疫苗。狂犬病疫苗的接種，一定要按照程序按時(shí)全程足量注射；如果傷口出血，還要注射抗狂犬病血清或免疫球蛋白。為控制狂犬病傳播，養(yǎng)狗者要為狗接種獸用疫苗，防止狗發(fā)生狂犬病繼而傳播給人。46、食用合格碘鹽，預(yù)防碘缺乏病。碘缺乏病是自然環(huán)境缺碘導(dǎo)致人體碘攝入量不足引起的。缺碘對(duì)人的最大危害是影響智力發(fā)育。嚴(yán)重缺碘會(huì)造成生長(zhǎng)發(fā)育不良、身材矮小、癡呆等。孕婦缺碘會(huì)影響胎兒大腦的發(fā)育，還會(huì)引起早產(chǎn)、流產(chǎn)、胎兒畸形。自然環(huán)境碘含量高的地區(qū)的居民、甲狀腺功能亢進(jìn)病人、甲狀腺炎病人等少數(shù)人群不宜食用碘鹽。47、每年做1次健康體檢。定期進(jìn)行健康體檢，可以了解身體健康狀況，及早發(fā)現(xiàn)健康問題和疾病，以便有針對(duì)性地改變不良的行為習(xí)慣，減少健康危險(xiǎn)因素；對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的健康問題和疾病，要抓住最佳時(shí)機(jī)及時(shí)采取措施。48、系安全帶（或戴頭盔）、不超速、不酒后駕車能有效減少道路交通傷害。在道路交通碰撞中，安全帶可以降低40%~50%的傷害危險(xiǎn)以及40%~60%的致命傷害危險(xiǎn)，佩戴摩托車頭盔可將頭部傷害及其嚴(yán)重程度降低約70%。血液酒精含量每增加2%，發(fā)生危及生命的道路碰撞事故危險(xiǎn)就增加100倍。49、避免兒童接近危險(xiǎn)水域，預(yù)防溺水。兒童少年游泳要有人帶領(lǐng)或有組織地進(jìn)行，不要單獨(dú)下水。在天然水域游泳，要選擇水質(zhì)清潔、無(wú)污染，水底地面較平坦，無(wú)雜草，無(wú)有害動(dòng)物的水域。不能到情況不明的水域游泳。風(fēng)浪較大或下雨時(shí)，不要在天然水域游泳。下水前，要認(rèn)真做準(zhǔn)備活動(dòng)，以免下水后發(fā)生肌肉痙攣等問題。游泳時(shí)還應(yīng)注意不要打鬧、不要在天然水域跳水。50、冬季取暖注意通風(fēng)，謹(jǐn)防煤氣中毒。冬季使用煤爐、煤氣爐或液化氣爐取暖時(shí)，由于通風(fēng)不良，供氧不充分或氣體泄漏，可產(chǎn)生大量一氧化碳蓄積在室內(nèi)，造成人員中毒。在使用液化氣時(shí)也要注意通風(fēng)換氣，經(jīng)常查看煤氣，液化氣管道、閥門，如有泄漏應(yīng)及時(shí)請(qǐng)專業(yè)人員維修；在煤氣、液化氣灶上燒水、做飯時(shí)，要注意看管，防止水溢火滅導(dǎo)致煤氣泄漏。如發(fā)生泄漏，要立即關(guān)閉閥門、打開門窗，使室內(nèi)空氣流通。煤氣中毒后，輕者感到頭暈、頭痛、四肢無(wú)力、惡心、嘔吐；重者可出現(xiàn)昏迷、體溫降低、呼吸短促、皮膚青紫、唇色櫻紅、大小便失禁。有人中毒，應(yīng)當(dāng)立即把中毒者移到室外通風(fēng)處，解開衣領(lǐng)，保持呼吸順暢。中毒較重者就立即呼叫救護(hù)車送醫(yī)院搶救。（三）基本技能51、需要緊急醫(yī)療求助撥打120急救電話。需要緊急醫(yī)療求助時(shí)，撥打120急救電話求助。電話接通后應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)要說(shuō)明需要救護(hù)者的病情、人數(shù)、所在地址以及傷病者姓名、性別、年齡、聯(lián)系電話以及報(bào)告人的電話號(hào)碼與姓名。52、能看懂食品、藥品、化妝品、保健品的標(biāo)簽和說(shuō)明書。定型包裝食品和食品添加劑，必須在包裝標(biāo)識(shí)或者產(chǎn)品說(shuō)明書上標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)或者代號(hào)、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等。不得有夸大或者虛假的宣傳內(nèi)容。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)銷售的食品，必須有中文標(biāo)識(shí)。藥品標(biāo)簽或者說(shuō)明書上必須注明藥品的通用名稱、成分、規(guī)格、生產(chǎn)企業(yè)、批準(zhǔn)文號(hào)、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期、有效期、適應(yīng)證、禁忌證或者功能主治、用法、用量、不良反應(yīng)和注意事項(xiàng)。麻醉藥品、精神藥品、醫(yī)療用毒性藥品、放射性藥品、外用藥品和非處方藥的標(biāo)簽，必須印有規(guī)定的標(biāo)志。非處方藥標(biāo)簽印有紅色或綠色“OTC”字樣，可以按照說(shuō)明書使用，其他藥物必須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用?；瘖y品標(biāo)簽上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱、廠名、生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證編號(hào)；小包裝或者說(shuō)明書上應(yīng)當(dāng)注明生產(chǎn)日期和有效使用期限。特殊用途的化妝品，還應(yīng)當(dāng)注明批準(zhǔn)文號(hào)。對(duì)可能引起不良反應(yīng)的化妝品，說(shuō)明書上應(yīng)當(dāng)注明使用方法、注意事項(xiàng)。進(jìn)口化妝品必須有中文標(biāo)簽。化妝品標(biāo)簽、小包裝或者說(shuō)明書上不得注有適應(yīng)癥，不得宣傳療效，不得使用醫(yī)療術(shù)語(yǔ)。保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書不得有明示或者暗示治療作用以及夸大功能作用的文字，不得宣傳療效作用。必須標(biāo)明主要原（輔）料，功效成分或標(biāo)志性成分及其含量，保健作用和適宜人群、不適宜人群，食用方法和適宜的食用量，規(guī)格，保質(zhì)期，貯藏方法和注意事項(xiàng)，保健食品批準(zhǔn)文號(hào)，衛(wèi)生許可證文號(hào)，保健食品標(biāo)志等。53、會(huì)測(cè)量腋下體溫。腋下體溫測(cè)量方法：先將體溫計(jì)度數(shù)甩到35℃以下，再將體溫計(jì)水銀端放在腋下最頂端后夾緊，10分鐘后取出讀數(shù)。54、會(huì)測(cè)量脈搏。脈搏測(cè)量方法：將食指、中指和無(wú)名指指腹平放于手腕橈動(dòng)脈搏動(dòng)處，計(jì)一分鐘搏動(dòng)次數(shù)。55、會(huì)識(shí)別常見的危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)，如高壓、易燃、易爆、劇毒、放射性、生物安全等，遠(yuǎn)離危險(xiǎn)物。為了減少傷害，應(yīng)該遠(yuǎn)離高壓、易燃、易爆、劇毒、放射性、具有生物危害等危險(xiǎn)物。識(shí)別常見的危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)是保護(hù)自身安全的關(guān)鍵。但要注意，危險(xiǎn)標(biāo)識(shí)只起提醒和警告的作用，它本身不能消除任何危險(xiǎn)，也不能取代預(yù)防事故的相應(yīng)設(shè)施。56、搶救觸電者時(shí)，不直接接觸觸電者身體，會(huì)首先切斷電源。發(fā)現(xiàn)有人觸電，要立即關(guān)閉電源，也可以用不導(dǎo)電的物體將觸電者與電源分開。千萬(wàn)不要直接接觸觸電者的身體，防止救助者發(fā)生觸電。觸電者觸電后應(yīng)當(dāng)盡可能自救，可以一邊呼救，一邊奮力跳起，使流經(jīng)身體的電流斷開，并抓住電線的絕緣處用力拉出，擺脫電源。如果引起觸電的電器是固定在墻上，可以用腳猛力蹬墻，同時(shí)身體后仰擺脫電源。57、發(fā)生火災(zāi)時(shí)，會(huì)隔離煙霧、用濕毛巾捂住口鼻、低姿逃生；會(huì)撥打火警電話119。突遇火災(zāi)時(shí)，如果無(wú)力滅火，應(yīng)當(dāng)不顧及財(cái)產(chǎn)，迅速逃生。由于火災(zāi)會(huì)引發(fā)有毒煙霧產(chǎn)生，所以在逃生時(shí)，應(yīng)當(dāng)用潮濕的毛巾或者衣襟等捂住口鼻，用盡可能低的姿勢(shì)，有秩序地撤離災(zāi)害現(xiàn)場(chǎng)。發(fā)現(xiàn)火災(zāi)，應(yīng)立即撥打119火警電話報(bào)警。第二部分食品藥品安全知識(shí)競(jìng)賽題一、是非題（正確的打√，錯(cuò)誤的打×）1、食品是指各種供人們食用或者飲用的成品和原料，以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，不包括以治療為目的的物品。（√）2、食品的安全是食品最基本的要素。（√）3、食品污染是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中，可能出現(xiàn)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害的物質(zhì)介入食品的現(xiàn)象。（√）4、為了促進(jìn)兒童青少年的生長(zhǎng)發(fā)育，應(yīng)挑選一些精糧給他們吃，少吃玉米、紅薯等粗糧。（×）5、為了避免食品不安全因素，要提倡合理營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食，多食油炸和高脂肪食品。（×）6、為了提高紙張的潔白度，在包裝直接入口的食品時(shí)最好使用熒光增白劑處理過的紙張。（×）7、兒童青少年按照膳食營(yíng)養(yǎng)要求，要保證一日三餐的營(yíng)養(yǎng)，還可以服用成人保健品。（×）8、專家建議：每人每天要喝一杯牛奶，多吃水果和蔬菜。（√）9、甲胺磷是一種農(nóng)藥，屬于高毒性、強(qiáng)內(nèi)吸性類農(nóng)藥。（√）10、食品要符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。所以要包括人體代謝所需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（√）11、專家總結(jié)得出“合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”是健康的四大基石。（√）12、為了自身健康，兒童青少年不宜多吃膨化食品，不宜多喝咖啡因的飲料，不宜多吃冷飲，不宜將飲料代替白開水，不宜多食高熱量的巧克力。（√）12、多食油炸食品影響人體健康，原因是不易消化，營(yíng)養(yǎng)遭破壞，有毒素產(chǎn)生。（√）13、街頭流動(dòng)攤點(diǎn)食品缺乏安全保證，可能含有大量有毒、致病、致癌物質(zhì)。（√）14、正規(guī)食品包裝塑料紙出廠時(shí)，外包裝有中文標(biāo)識(shí)、廠名、廠址和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，并且在明顯處注明“食品用”字樣。（√）15、綠色食品必須符合農(nóng)業(yè)部制定的綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)和綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程，產(chǎn)品必須符合衛(wèi)生部指定的綠色食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（√）16、2005年1月1日起，我國(guó)首先在大米、食用植物油、小麥粉、醬油和醋五類食品行業(yè)中實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。(×)17、可以說(shuō)，只要加強(qiáng)預(yù)防，食品安全要達(dá)到“零風(fēng)險(xiǎn)”是可能的。（×）18、在選購(gòu)定型包裝直接入口食品時(shí)，必須注意外包裝標(biāo)簽上標(biāo)注品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、批號(hào)或代號(hào)、規(guī)格、配方、保質(zhì)期及食用方法。（√）19、腐敗變質(zhì)食品是指食品受到各種內(nèi)外因素的影響，造成其原有化學(xué)或物理性質(zhì)發(fā)生變化，降低或失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。（√）20、購(gòu)買食品要認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)志。（√）21、在選購(gòu)食品時(shí)，你可以從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識(shí)別食品的新鮮程度。（√）22、過了保質(zhì)期的食品未必不能吃，但過了保存期的食品就一定不能吃了。（√）23、只要每天能吃足夠的水果，就可以不吃蔬菜了。（×）24、不吃變形、變味、變色食品和包裝破損或異常的食品（如脹罐），因?yàn)檫@種食品可能發(fā)生腐敗變質(zhì)。（√）25、學(xué)校食堂也要領(lǐng)取餐飲服務(wù)許可證。（√）26、有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)。（√）27、食品應(yīng)當(dāng)在無(wú)毒、無(wú)害、符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感觀性狀。（√）28、購(gòu)買食品應(yīng)到正規(guī)商店里購(gòu)買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品（√）29、購(gòu)買食品時(shí)必須關(guān)注食品標(biāo)簽中生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。（√）30、腐敗變質(zhì)食物不能吃。（√）31、少吃肥肉、鹽腌、煙熏和油炸食品。（√）32、保健食品廣告必須標(biāo)明的忠告語(yǔ)是“本品不能代替藥物”（√）。33、保健品能代替藥物使用（×）二、選擇題：(選擇正確的答案填在空格內(nèi))1、“甲胺磷”中毒事件是何種食品受到污染？DA、牛奶B、雞C、豬肉D、蔬菜瓜果2、豆奶中含有C，未燒熟煮透會(huì)引起中毒。A、二惡英B、瘦肉精C、皂甙D、甲胺磷3、2000年6月雪印牛奶中毒事件發(fā)生在DA、中國(guó)B、美國(guó)C、香港D、日本4、雪印牛奶中毒事件中,牛奶孳生了何種致病菌。DA、肉毒梭菌B、糞鏈球菌C、綠膿桿菌D、金黃色葡萄球菌5、“瘦肉精”主要蓄積在豬的B,食后會(huì)引起中毒。A、血液B、內(nèi)臟C、尿液D、皮膚6、2004年6月，安徽阜陽(yáng)等地嬰兒食用了劣質(zhì)奶粉導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，是缺乏A營(yíng)養(yǎng)。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、纖維素D、碳水化合物7、1988年1-3月，上海發(fā)生了一次因D病毒性肝炎污染毛蚶而引發(fā)的流行事件。A、戊型B、丁型C、乙型D、甲型8、食品安全是一條漫長(zhǎng)的安全鏈，不包括下列哪一種情況DA、種植B、養(yǎng)殖C、烹調(diào)D、預(yù)防9、食品安全需要C才能確保食品安全。A、連續(xù)監(jiān)管B、長(zhǎng)期監(jiān)管C、全過程監(jiān)管D、日常監(jiān)管10、中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施時(shí)間是AA、2009年6月1日B、2008年12月25日C、2009年2月28日D、2009年7月10日11、合理安排一日三餐，在每天攝入的總熱量中，下面哪一項(xiàng)是錯(cuò)誤的？BA、午餐的熱量約占30%B、午餐的熱量約占40%C、晚餐的熱量約占30%D、早餐的熱量約占30%12、甲型肝炎病毒傳播通過糞—口途徑，主要方式有D。A、水B、食品C、密切接觸D、以上都是13、下面哪種成份在食品腐敗變質(zhì)中產(chǎn)生分解變化D。A、水B、微量元素C、防腐劑D、蛋白質(zhì)14、合理膳食和安全飲食中，下列哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？DA、飯前飯后多洗手B、不購(gòu)買無(wú)照商販制作的食品C、食物烹調(diào)必須燒熟煮透D、已經(jīng)變味的食品，重新加熱后才能吃15、如果你在餐館就餐時(shí)，已造成你和你的家人健康問題，你作下面哪項(xiàng)處理不正確D。A、保存好食品B、收集有關(guān)證據(jù)C、向有關(guān)部門投訴舉報(bào)D、同餐館吵架16、下列關(guān)于不能用于直接入口食品的包裝紙，其說(shuō)法正確的是DA、熒光增白紙B、彩色紙、油彩紙C、再生紙D、以上均不能用于直接入口食品的包裝紙17、路邊無(wú)證攤點(diǎn)羊肉串，可能受到D等污染，因此食用不安全。A、鉛B、寄生蟲C、化學(xué)原料D、以上均是18、食品長(zhǎng)時(shí)間放在冰箱里，可能觀察到食品表面出現(xiàn)白色或褐色小毛，是C引起的。A、病毒B、寄生蟲C、細(xì)菌D、真菌19、下列說(shuō)法，正確的是DA、應(yīng)多喝含咖啡因的飲。B、應(yīng)多吃冷飲。C、應(yīng)多吃些高熱量的巧克力。D、不宜將飲料代替白開水。20、下列哪種食品在加工、儲(chǔ)存過程中硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽AA、新腌制的蔬菜。B、肉類。C、魚類。D、水果。21、日常飲食中，下列哪種說(shuō)法是正確的？AA、多食蔬菜水果。B、多食油炸食品。C、多食保健產(chǎn)品。D、多食“洋快餐”。22、路