青島版科學(xué)五下《我們吃什么》教學(xué)設(shè)計(jì)

【教學(xué)內(nèi)容】小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)教材第40頁(yè)【教材解讀】教材的設(shè)計(jì)意圖是通過引導(dǎo)學(xué)生參與一些活動(dòng)，讓他們關(guān)注自己的飲食情況，學(xué)會(huì)給食物分類了解一些常見物所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分而懂得自己該吃什么該么吃生在一個(gè)個(gè)實(shí)踐活動(dòng)過中解人體生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)成分存在于不同的食物中，明白沒有哪一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)，為了健康成長(zhǎng)，食物要多樣化，不偏食很重要學(xué)程中教師要關(guān)注學(xué)生們的飲食習(xí)慣是否伴隨著知識(shí)的增長(zhǎng)在向著科學(xué)和健康的方向靠近，健康意識(shí)有沒有得到增進(jìn)?！驹O(shè)計(jì)理念新課標(biāo)中明確指科學(xué)課是以培養(yǎng)小學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為宗旨積極倡導(dǎo)讓學(xué)生親身經(jīng)歷為探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)他的好奇心和探究欲他們對(duì)科學(xué)本質(zhì)的理解，使他們學(xué)會(huì)探究解決問題的策略，為他們終身的學(xué)習(xí)和生活打好基礎(chǔ)結(jié)合學(xué)生年齡和已有知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，制定并實(shí)施教學(xué)目標(biāo)。【教學(xué)目標(biāo)】（1）了解人類需要的主營(yíng)養(yǎng)及其來源。（2）能用試驗(yàn)的方法，測(cè)食物中是否含有淀粉和脂肪。（3）能按食物含有的主營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類。（4）能用圖表進(jìn)行分類計(jì)并分析統(tǒng)計(jì)結(jié)果。（5）意識(shí)到食物多樣化必要性，知道不能偏食挑食?！窘虒W(xué)重難點(diǎn)】、認(rèn)識(shí)事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。、按食物含有的營(yíng)養(yǎng)成分給食物分類教學(xué)準(zhǔn)備：（1）學(xué)生的準(zhǔn)備：①留心課前一頓自己所吃的物；②搜集物所含主要營(yíng)養(yǎng)成分資料。（2）教師準(zhǔn)備：①分組料——配套的食物分卡片，部分食物，碘酒。示范材料——碘酒，花生，紙。②資料供——人類需要主要養(yǎng)及其來源；③全班生最愛吃的食物情況計(jì)表格。教學(xué)過程：課前談話：師：同學(xué)們，今天中午都吃了什么呀？生：一、導(dǎo)入。師課，老師了解了同學(xué)們今天中午都吃了什么。同學(xué)們吃得還挺豐富的。大家每天都吃食物，有誰(shuí)知道，我們?yōu)槭裁匆允澄锇?？（親切）生：食物中有營(yíng)養(yǎng)。師：營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們?nèi)擞惺裁磶椭兀可嚎梢允刮覀冮L(zhǎng)高，可以使我們有勁，可以使我們身體健康。師家知道的真多物對(duì)我人體生長(zhǎng)很重要天我們就來研究我們吃的食物。板書：我們吃什么？（揭示課題）

二、新授。（一）探究人為什要吃食物師：剛才同學(xué)們講得都很好，那么你們經(jīng)常吃什么食物呢？指名說說隨板書你還吃過什么不同的食物？誰(shuí)來補(bǔ)充？（面粉類、南瓜、大白菜、蘋果、西瓜、青菜、馬鈴薯、豬肉、雞肉、魚、雞蛋、牛奶、黃豆、山芋、大米類、蘿卜、缸豆、豆油、色拉油等卡片）師：這么多的食物，我們來用分類的方法把它們分一分，好不好？（二）指導(dǎo)學(xué)生給食物分類、師：各小組先討論，你們準(zhǔn)備按什么分類，想一想怎么分才既快又好？各小組給食物分類。、小組匯報(bào)指小組代表把本組分的情況展示給大家看一看說一說按什么來分？）師：還有不同的分法嗎？也來展示一下。教師小結(jié)給物分類的標(biāo)準(zhǔn)有多家的分法都有一定的道理如果從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來分類，怎么分呢？請(qǐng)同學(xué)們打開課本，翻到第頁(yè)，自學(xué)。時(shí)思考：事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？、師：同學(xué)們通過剛才的看書學(xué)習(xí)，你們知道事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分有哪些？指名匯報(bào)，其他同學(xué)補(bǔ)充。教師同時(shí)板書。碳水化合物蛋白質(zhì)脂肪維生素礦物質(zhì)師在同學(xué)們按照食物的主營(yíng)養(yǎng)成分來找一找些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物？哪些事物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)？脂肪呢？維生素和礦物質(zhì)呢？（各小組找一找）師述：同學(xué)們，其實(shí)碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)，人體所需要的主要營(yíng)養(yǎng)還有一種，是什么呢？請(qǐng)同學(xué)們看大屏幕。（板書：水）

、師小結(jié)：同學(xué)們，通過剛才的學(xué)習(xí)，我們知道了一些食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分。那么我們經(jīng)常吃的這些食物（黑板上的食物卡片）的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么。小組討論，交流匯報(bào)，師擺出相應(yīng)卡片。（三）探究食物的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽師有同學(xué)喜歡吃包裝食品這些食品的主要營(yíng)養(yǎng)成分就印在包裝袋上們起看看餅干的營(yíng)養(yǎng)成分。（課件出示餅干的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）師到餅干的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽獲了哪些信息？指名說一說出示燕麥片的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽件出示燕麥片的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）你獲取了哪些信息？讓學(xué)生說一說再示幻燈讓生了解食用纖維知道我們買或者吃這些食品前應(yīng)該先看看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，這對(duì)于我們有很大的幫助。（四）檢測(cè)食物中的營(yíng)養(yǎng)成分１、檢測(cè)食物中的淀粉。師同學(xué)們有些食物的營(yíng)養(yǎng)成我們可以通過實(shí)驗(yàn)的方法來進(jìn)行檢測(cè)如飯條面包這些食物含有淀粉們?cè)趺礄z測(cè)呢？碘酒是淀粉探測(cè)器酒到含淀粉的食物上會(huì)變藍(lán)?，F(xiàn)在我們來檢測(cè)蘿卜和土豆里面有沒有淀粉。教師演示把備好的蘿卜和土切成片在實(shí)物投演儀上用管吸入碘酒分別滴到蘿卜和土豆片上，讓學(xué)生觀察顏色的變化。指名說一說觀察到的顏色變化，并說說這說明了什么。、檢測(cè)食物中的油脂。師：油，我們用手去摸會(huì)有什么感覺？（滑滑的）有的食物里含就有豐富的油脂，我們?nèi)绾蝸頇z測(cè)呢？花生也是油脂類食物，怎樣才能知道花生里有油脂？討論交流，實(shí)踐操作。（將花生米放在準(zhǔn)備的一張白紙上，用手壓，白紙上就出現(xiàn)了油跡，用手摸就會(huì)有滑滑的感覺，這說明花生里含有油脂。）師才們過實(shí)驗(yàn)證明了馬鈴薯和土豆里含有淀粉馬鈴薯的淀粉含量比蘿卜多。也用實(shí)驗(yàn)證明了花生米里含有油脂。這就驗(yàn)證“何真理都可以用實(shí)驗(yàn)來檢驗(yàn)這一句話（五）統(tǒng)計(jì)全班同學(xué)最愛吃的食物。、師：（出示課前統(tǒng)計(jì)的全班同學(xué)最愛吃的食物統(tǒng)計(jì)表。）看見這張統(tǒng)計(jì)表，你有么發(fā)現(xiàn)？讓學(xué)生說