乙酸的物理性質(zhì)

乙酸的物理性質(zhì)第1頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第1頁。乙酸羧酸一、乙酸的物理性質(zhì)

無色、有強(qiáng)烈刺激性氣味的液體，易溶于水、乙醇，溫度低于16.6℃時(shí)呈冰狀晶體，無水乙酸又叫冰乙酸。二、乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：電子式：官能團(tuán)：C2H4O2CHOOCHHHCH3COOH—COOH(羧基)∶∶OH∶C∶C∶O∶HHH∷∶∶∶∶∶第2頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第2頁。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1.乙酸的酸性

紫色石蕊試液

Zn粒

NaOH溶液

Na2CO3粉未

CaO固體測乙酸鈉溶液的pH測0.1mol/L乙酸溶液的pHpH=1的溶液稀釋100倍pH=1的鹽酸中加少量乙酸鈉晶體哪些反應(yīng)和實(shí)驗(yàn)事實(shí)能證明乙酸具有酸性？怎樣證明乙酸是弱酸？乙酸溶液現(xiàn)象化學(xué)方程式紫色變紅色有氣泡產(chǎn)生紅色變無色有氣泡產(chǎn)生固體溶解CH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH+Zn=Zn(CH3COO)2+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+CaO=Ca(CH3COO)2+H2OpH大于7pH大于1pH小于3pH增大結(jié)論：乙酸是一種弱酸，其酸性大于碳酸第3頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第3頁。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1.乙酸的酸性紫色石蕊試液Zn粒NaOH溶液Na2CO3粉未CaO固體測乙酸鈉溶液的pH測0.1mol/L乙酸溶液的pHpH=1的溶液稀釋100倍pH=1的鹽酸中加少量乙酸鈉晶體怎樣證明乙酸是弱酸？乙酸溶液現(xiàn)象離子方程式紫色變紅色有氣泡產(chǎn)生紅色變無色有氣泡產(chǎn)生固體溶解CH3COOHCH3COO－+H+2CH3COOH

+Zn=Zn2++2CH3COO－+H2↑CH3COOH

+OH－=CH3COO－+H2O2CH3COOH

+CO32－=2CH3COO－+H2O+CO2↑2CH3COOH

+CaO=Ca2++2CH3COO－+H2OpH大于7pH大于1pH小于3pH增大結(jié)論：乙酸是一種弱酸，其酸性大于碳酸CH3COOHCH3COOH

CH3COOH

CH3COOH第4頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第4頁。2.乙酸的酯化反應(yīng)【思考】1.濃硫酸的作用？

催化劑和吸水劑

2.飽和碳酸鈉溶液的作用？

吸收乙醇和乙酸

減小酯在水中的溶解度

3.導(dǎo)管不伸入液面下的原因？

防止碳酸鈉溶液倒吸實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體，并可聞到香味。乙酸乙酯CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO濃H2SO4△第5頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第5頁。OCH3COH+OCH3CH2HOCH3CH2OCH3CH2O+1818濃H2SO4△第6頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第6頁。三、乙酸的化學(xué)性質(zhì)2.乙酸的酯化反應(yīng)酸和醇作用生成酯和水的反應(yīng)濃硫酸、加熱酸脫羥基醇脫氫酯化反應(yīng)概念條件規(guī)律濃H2SO4CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO△第7頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第7頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇苯酚乙酸第8頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第8頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH第9頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第9頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增強(qiáng)苯酚C6H5OH乙酸CH3COOH第10頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第10頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增強(qiáng)中性苯酚C6H5OH比碳酸弱乙酸CH3COOH比碳酸強(qiáng)第11頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第11頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增強(qiáng)中性能苯酚C6H5OH比碳酸弱能乙酸CH3COOH比碳酸強(qiáng)能第12頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第12頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增強(qiáng)中性能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能乙酸CH3COOH比碳酸強(qiáng)能能第13頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第13頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增強(qiáng)中性能不能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能能，不產(chǎn)生CO2乙酸CH3COOH比碳酸強(qiáng)能能能第14頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第14頁。醇、酚、羧酸中羥基的比較代表物結(jié)構(gòu)簡式羥基氫的活潑性酸性與鈉反應(yīng)與NaOH的反應(yīng)與Na2CO3的反應(yīng)與NaHCO3的反應(yīng)乙醇CH3CH2OH增強(qiáng)中性能不能不能不能苯酚C6H5OH比碳酸弱能能能，不產(chǎn)生CO2不能乙酸CH3COOH比碳酸強(qiáng)能能能能第15頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第15頁。下列物質(zhì)中最易電離出H+的是()

A.CH3COOHB.C2H5OHC.H2OD.C6H5OH下列物質(zhì)中的溴原子在適當(dāng)條件下都能被羥基所取代，所得產(chǎn)物能跟NaHCO3溶液反應(yīng)的是()

A.B.C.D.NO2CH2BrNO2BrNO2COBrCH3BrOHOHOHOHAC鞏固練習(xí)第16頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第16頁。膽固醇是人體必需的生物活性物質(zhì)，分子式為C25H45O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H49O2，合成這種膽固醇酯的酸是()A.C6H13COOHB.C6H5COOHC.C7H15COOHD.C6H5CH2COOH

C25H45O+酸→C32H49O2+H2O某一元醇10g與乙酸反應(yīng)生成乙酸某酯11.17g，反應(yīng)回收該醇1.8g，則該醇的相對(duì)分子質(zhì)量接近于()A.88B.102C.116D.196

一元醇+CH3COOH→乙酸某酯+H2OMr(醇)10g-1.8g11.17gBMr(醇)+426018Mr(醇)=116C第17頁，本講稿共18頁乙酸的物理性質(zhì)全文共18頁，當(dāng)前為第17頁。小結(jié)一.乙酸的物理性質(zhì)二.乙酸的分子結(jié)構(gòu)

結(jié)構(gòu)簡式：官能團(tuán)：

三.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

1.乙酸的酸性

乙酸是一種一元弱酸，其酸性大于碳酸

2.乙酸的酯化反應(yīng)

CH3COO