生物公開課課件

測定某種食物中所含的能量一、教材分析二、教學(xué)目標(biāo)1.知識目標(biāo)了解糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等能提供能量。2、能力目標(biāo)：通過設(shè)計和實施實驗探究食物中能量的存在，培養(yǎng)學(xué)生的分析思維能力、動手實踐能力、創(chuàng)新能力，深刻理解食物的營養(yǎng)價值。3、情感目標(biāo)：在小組實驗過程中，培養(yǎng)學(xué)生的協(xié)作精神。重點：測定某種食物中的能量。

難點：分析測量誤差產(chǎn)生的原因，制定詳細(xì)實驗方案。三、教學(xué)重、難點：四、教學(xué)方法：本節(jié)的教學(xué)以學(xué)生的自主學(xué)習(xí)為中心，教師只輔以必要的引導(dǎo)?？傮w來說本節(jié)的教學(xué)方法，主要是學(xué)生自主學(xué)習(xí)法與啟發(fā)式教學(xué)法、探究式教學(xué)法、討論法等方法相結(jié)合。預(yù)實驗實驗裝置：預(yù)實驗學(xué)生實驗過程實驗結(jié)果食物材料食物質(zhì)量（克）水的體積（ml）起始水溫(℃)結(jié)束水溫(℃)每克所含能量（J）花生0.65017294200花生0.83017454410花生0.83017484882.5核桃0.65017283850核桃0.63017466510核桃0.73017516210學(xué)生交流實驗存在的不足：1、食物燃燒不充分；2、石棉網(wǎng)等吸收了大量的熱量；3、熱量散失過多。第一次改進(jìn)后實驗實驗裝置溫度計裝水容器燃燒室通風(fēng)孔鐵勺第一次改進(jìn)后實驗過程實驗結(jié)果食物材料食物質(zhì)量（克）水的體積（ml）起始水溫(℃)結(jié)束水溫(℃)每克所含能量（J）花生0.55017326300花生0.65017418400花生0.65017397700學(xué)生交流一、溫度是否在火熄滅那一刻是最大的？二、易拉罐為金屬制品，良好的導(dǎo)熱性會不會將熱量導(dǎo)出去？三、裝水易拉罐沒有加蓋，熱量是否會有所散失？第二次改進(jìn)后

實驗裝置第二次改進(jìn)后實驗過程實驗結(jié)果食物材料食物質(zhì)量（克）水的體積（ml）起始水溫(℃)結(jié)束水溫(℃)每克所含能量（J）瓜子0.55022428400瓜子0.65022458050瓜子0.65022499450紅薯干1502235.52835紅薯干0.85022322625紅薯干0.75022292100交流、討論無論如何都不能保證食物能量完全轉(zhuǎn)化成水的熱量，只能盡量的轉(zhuǎn)化。溫度計清水保溫箱燃燒室進(jìn)氣口排氣口風(fēng)扇七、教學(xué)得失及改正我驚嘆于