DB5404T 0007-2023林芝靈芝標準綜合體 第5部分：采收儲存技術規(guī)范

ICS65.020.99CCSB05DB5404林芝市地方標準DB/T0007—2023林芝市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5404/T0007—2023 2規(guī)范性引用文件 1 4.1子實體采收 14.2孢子粉采收 1 5.1子實體干燥 2 6包裝、運輸、貯存 3 DB5404/T0007—2023前言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件是《林芝靈芝標準綜合體》的第5部分，《林芝靈芝標準綜合體》已經(jīng)發(fā)布了以下部分：——第1部分：菌種基本要求；——第2部分：菌種生產(chǎn)技術規(guī)程；——第3部分：菌袋制作規(guī)程；——第4部分：栽培技術規(guī)程；——第5部分：采收存儲技術規(guī)范；——第6部分：分級規(guī)范。本文件由重慶喜信科技有限公司提出。本文件由林芝市市場監(jiān)督管理局歸口。本文件起草單位：西南政法大學、林芝市質量計量特種設備監(jiān)督檢驗檢測所、西藏自治區(qū)產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗所、廣東粵微生物科技有限公司、重慶喜信科技有限公司。本文件主要起草人：鄧杏娟、普布卓瑪、謝意珍、洛桑卓瑪、何天文、羅笑娟、龍莎莎、辛雙陽、次仁卓嘎、邵強、羅樹春。1DB5404/T0007—2023林芝靈芝標準綜合體第5部分：采收存儲技術規(guī)范1范圍本文件規(guī)定了林芝靈芝子實體、孢子粉的采收及存儲技術要求。本文件適用于林芝靈芝、孢子粉的采收存儲。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB9683復合食品包裝袋衛(wèi)生標準GB/T6543運輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4采收4.1子實體采收4.1.1采收標準菌蓋邊緣白色漸變金色至寬度小于0.5cm時，應進行采收。4.1.2采收要求在晴天用手連菌柄將整個菌蓋從菌包剪下。4.2孢子粉采收4.2.1采收標準林芝靈芝不單獨采收孢子粉，如需單獨采收孢子粉，當子實體轉色至深棕色時，及時將整個子實體套袋密封，收集孢子粉。4.2.2采收方法4.2.2.1套袋采粉2DB5404/T0007—2023在靈芝將要成熟時,在廂面上鋪三絲厚膜，劃口將靈芝露出膜上，透明膠封上劃口，按靈芝大小套上硬紙筒，高度30cm，直徑20cm~25cm，筒口上用訂書機訂上白紙；或做高1.0m拱棚，罩上無紡布，四周用訂書機將地膜和無紡布訂好密封，防止孢子粉逃逸。4.2.2.2通風套袋采粉注意通風,防止霉變,采粉期薄膜兩頭始終敞開。5干燥5.1子實體干燥5.1.1晾干場所應選衛(wèi)生、干凈、干燥、無污染的網(wǎng)架。蓋面向上，菌柄向下攤晾陰干2d~3d。5.1.2烘干設備從廠家購買制式烘干機。5.1.3烘干工藝要求5.1.3.1擺放將已適當分級的鮮靈芝,按芝體自然生長狀態(tài)菌褶朝下分別排在烘篩上。5.1.3.2烘篩位置調(diào)整在烘烤過程中,適時調(diào)整上下位置,使其受熱均勻。5.1.3.3烘烤條件控制5.1.3.3.1進出風量控制烘烤0h~4h通風口全開、排氣口全開；烘烤4h~8h通風口關閉1/3，排氣口關閉1/3；烘烤8h后通風口關閉1/2，排氣口關閉1/2；烘烤最后1h通風口全關閉、排氣口全關閉。5.1.3.3.2溫度控制從室溫升到35℃后每小時按1℃~2℃的速率升溫，12h~13h以后烘房溫度達到50℃~55℃，此時靈芝水分已散發(fā)50%左右，用指甲勒菌蓋中心有痕跡恢復較慢且不完全，觸摸有較明顯的潤滑感，菌蓋相碰聲沉悶，然后降溫至45℃~50℃繼續(xù)烘烤8h~10h，用指甲勒菌蓋中心有痕跡恢復，手抓嘩嘩響，菌蓋呈褐色或褐紅色，具有靈芝香味，烘干完畢及時分級包裝密封。5.1.4凍干經(jīng)過真空冷凍干燥。5.1.4.1真空在真空條件下將冷凍原料低溫干燥，原料進入凍干倉緩慢徹底干燥，這個時候的原料處于-30℃左右的冷凍狀態(tài)，然后啟動真空系統(tǒng)，從標準大氣壓10/kpa抽到幾近真空狀態(tài)70pa。3DB5404/T0007—20235.1.4.2加熱在真空條件下，需啟動加熱系統(tǒng)，促進原料中的冰直接升華為氣體。5.1.4.3捕集系統(tǒng)處于-40℃左右從原料中緩慢飛出的氣體，經(jīng)過捕集器時被捕集，瞬間再次結成冰。這些冰經(jīng)溶解后，排出凍干倉。5.1.5防止霉變和蟲蛀用真空包裝，干燥、密封、避光保存。宜用較厚的塑料袋或復合膜封裝靈芝，在裝袋前將靈芝在60℃的烘干機內(nèi)烘1h，以殺死留在靈芝上的蟲卵。在使用前，密閉熏殺倉庫。復合包裝材料應符合GB9683要求，其他包裝材料應符合相應國家標準和有關規(guī)定。5.2孢子粉加工將孢子粉曬干，用300目篩除去雜質，10℃以下溫度裝袋密封保存。6包裝、運輸、貯存6.1包裝用雙層聚丙稀塑料袋包裝,產(chǎn)品外包裝應符合GB/T6543的規(guī)定。6.2運輸運輸時應避免日曬、雨淋，裝卸時應輕拿輕放，防止摔撞、重壓，嚴禁與有毒、有害、有異味物品混運。6.3貯存在低溫或常溫、干燥條件下貯藏。貯存場所應滿足防雨、通風、干燥、清潔、陰涼、無陽光直射的要求，嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、有異味、易污染的物品混放。常溫條件保存1d~1.5d，需要較長期保存時包裝好后放10℃~15℃