餐飲行業(yè)運(yùn)營管理軟件方案

餐飲業(yè)管理軟件方案公司簡介武漢市文正科技成立于1994年，在激烈的市場競爭中，我公司憑借自身的實(shí)力迅速發(fā)展成為以軟件工程為主，集網(wǎng)絡(luò)工程、計(jì)算機(jī)軟硬件產(chǎn)品代理為一體的系統(tǒng)集成商。公司長期為金融證券業(yè)提供營運(yùn)軟件、服務(wù)器安裝、網(wǎng)絡(luò)工程及客戶服務(wù)，雄厚的軟件開發(fā)力量和優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)得到了廣大用戶的一致認(rèn)可。隨著市場需求的不斷變化，我公司將以服務(wù)于金融證券行業(yè)的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)及軟件技術(shù)背景，涉足辦公自動(dòng)化領(lǐng)域，為中小企業(yè)提供軟件開發(fā)和網(wǎng)絡(luò)集成服務(wù)。設(shè)計(jì)目的1.提高效率在整個(gè)系統(tǒng)中有迎賓臺(tái)迎賓系統(tǒng)，點(diǎn)菜臺(tái)點(diǎn)菜系統(tǒng)，分菜部（廚房部）分菜系統(tǒng)。收銀臺(tái)收銀系統(tǒng)，服務(wù)器數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，餐飲業(yè)智能管理系統(tǒng)等幾個(gè)重要部分組成。每個(gè)部分自成體系，又能和其他幾個(gè)部分的數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)無縫連接，比如點(diǎn)菜系統(tǒng)中點(diǎn)菜后，分菜部系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)催菜的信息。整個(gè)管理系統(tǒng)將這些部分有機(jī)的結(jié)合在一起，通過各個(gè)系統(tǒng)間數(shù)據(jù)流的快速傳遞來替代人力傳遞信息的過程，并且對這些重要的數(shù)據(jù)進(jìn)行保存和統(tǒng)計(jì)，以供日后進(jìn)行核對，查詢和參考。2.保存數(shù)據(jù)，分析歸納，提供決策每日的銷售情況，臺(tái)位點(diǎn)用情況等歷史數(shù)據(jù)均保存在數(shù)據(jù)庫中，可按曲線圖，柱狀圖等來分析，業(yè)務(wù)部門可根據(jù)這些分析來指定合理的計(jì)劃，以保證完成上級領(lǐng)導(dǎo)交給的銷售任務(wù)。3.等級清晰，管理嚴(yán)密，全方位覆蓋各部門本系統(tǒng)提供一整套嚴(yán)密的收銀，點(diǎn)菜管理制度，讓酒店管理層按照不同的員工的責(zé)任級別，制定不同等級的權(quán)限功能。對象級別和密碼控制保證不同客戶對系統(tǒng)功能和數(shù)據(jù)具有不同的使用權(quán)限。系統(tǒng)日志對所有操作均有記錄，一旦泄密可以跟蹤追查，這些措施，將極大地完善酒店的經(jīng)營管理，提高酒店的服務(wù)水準(zhǔn)，使酒店成為集多功能，高水準(zhǔn)服務(wù)的現(xiàn)代化新型酒店。4.智能化及自動(dòng)化目前許多管理系統(tǒng)都有重復(fù)性的工作需要錄入，本公司推出智能化，自動(dòng)化管理軟件的概念，使用者無需第二次輸入相同的中文信息，如在酒菜信息中錄入過“青椒肉絲”，及該菜的基本信息，那么以后單據(jù)在輸入“青椒肉絲”時(shí)，就可以只輸入“qjrs”四個(gè)拼音簡碼，即可調(diào)入“青椒肉絲”的相關(guān)信息并自動(dòng)調(diào)用價(jià)格，再如，若要生成當(dāng)日所有銷售的報(bào)表，僅需點(diǎn)擊一下按鈕即可。軟件開發(fā)及運(yùn)行的環(huán)境及硬件要求此軟件以DELPHI為主要開發(fā)工具進(jìn)行開發(fā)。乏所有數(shù)據(jù)庫錫都以SQL歸SERV模E數(shù)據(jù)庫形加式進(jìn)行儲(chǔ)存萄。家由于DEL課PHI是基扔于WIND兆OWS系列陰的程序開發(fā)細(xì)工具，因此繡使用幣本軟件的計(jì)疫算機(jī)必須安小裝有WIN壩DOWS9毛X系統(tǒng)。桐電腦最低配拋置為586尤，內(nèi)存鎮(zhèn)32M膀。服務(wù)器電鉤腦最低配置育為賽揚(yáng)災(zāi)300，理32M興以上內(nèi)存。寫硬件網(wǎng)絡(luò)示稈意圖說明：戀服務(wù)器：P宵entiu墊m孕300以上塞，葛64M適內(nèi)存，并安朽裝PWIN觀98，SQ首LS場erver殼并滿足這此遭軟件的運(yùn)行救條件。毫其他各個(gè)網(wǎng)丘絡(luò)支點(diǎn)的硬呀件要求為P饑entiu顯m咸166；內(nèi)左存灘32M嶼以上。并安林裝PIW9鎮(zhèn)X并滿足其隨運(yùn)行條件。牧3.菊MODEM復(fù)：33.6梯KMOD只EM以上數(shù)據(jù)流程圖說明：昏座位：爛客人進(jìn)門后塌，迎賓員即徐可從迎賓部研的電腦中查店詢臺(tái)位使用靈情況，我們哪將設(shè)計(jì)圖形侄化界面，用竿不同顏色來佛標(biāo)識正在使太用的臺(tái)位、遣未使用臺(tái)位亡以及正在預(yù)獨(dú)定時(shí)間中的派臺(tái)位，迎賓指員在將客人帆引進(jìn)座后，削就將電腦上仔的該臺(tái)位標(biāo)雙識為正在使貧用狀態(tài)。罷點(diǎn)菜：遠(yuǎn)客人入座后駝，點(diǎn)菜員將尋菜單給客人遙選擇，然后疾將菜單蛙錄入點(diǎn)餃菜部電腦，鉆服務(wù)器根據(jù)仰菜類不同分捕別將數(shù)據(jù)分乳發(fā)到不同廚獵房或分菜給洋電腦上，廚叫房將嚼菜送出細(xì)后就會(huì)標(biāo)識絲菜已發(fā)。未最發(fā)菜則標(biāo)識午等待時(shí)間，籃若已無該菜集則會(huì)警告點(diǎn)扭菜員電腦上瓶。酒水類似詞以上。旁結(jié)單：墨客人結(jié)單時(shí)齊，點(diǎn)菜員可車在點(diǎn)菜部查擠看該客人菜新單詳細(xì)情況籠，并可打印順帳單明細(xì)表皆以及總金額英。點(diǎn)菜員以郵此收取相同擠金額到收銀琴臺(tái)打印收據(jù)瓣單，客人清惰場后從電腦愉上標(biāo)識該臺(tái)齡位為空狀態(tài)楊。收銀臺(tái)根基據(jù)點(diǎn)菜部傳紹送的數(shù)據(jù)來唉自動(dòng)計(jì)算應(yīng)睡收費(fèi)用。汁報(bào)表：儉服務(wù)器收集腹各種資料后火，可以智能永分析生成各擺種報(bào)表，并材將數(shù)據(jù)傳輸豬到總部匯總饑。尸功能模塊的壞說明待本系統(tǒng)采用潛分布式客戶慘/服務(wù)器的玉方式來設(shè)計(jì)恭程序，幾個(gè)規(guī)服務(wù)臺(tái)程序錢構(gòu)成一個(gè)局咽域網(wǎng)程序，纏幾個(gè)局域網(wǎng)伶程序又構(gòu)成膏大的Int譽(yù)ernet串程序，內(nèi)耍置的數(shù)據(jù)智具能分析，強(qiáng)未大的報(bào)表生羅成及分析，刑嚴(yán)格的權(quán)限村管理和開放楊式的系統(tǒng)體家系機(jī)構(gòu)為餐竿飲業(yè)的信息趟傳遞和財(cái)務(wù)棉總計(jì)提供了續(xù)一個(gè)卓越的彼解決方案。柄系統(tǒng)將充分睜利用圖形及待顏色表示臺(tái)芳位或菜單的瓶不同狀態(tài)，匹完全符合Ｗ炊ＩＮＤＯＷ梁Ｓ９x的常瓣用操作方式蠟，容易學(xué)習(xí)忌，有詳細(xì)的兇幫助說明，飯方便自學(xué)．蔑操作圖文并老茂，對系統(tǒng)俱中的概念，康操作有詳細(xì)票說明．盡量噸做好新員工共經(jīng)過短期培陽訓(xùn)便能上崗駕操作，大大詠節(jié)約酒店的織培訓(xùn)成本并寧提高員工的拒工作效率。擦以下將介紹銳各個(gè)系統(tǒng)的昆主要說明：跳前臺(tái)迎賓系盞統(tǒng)販迎賓員可以集預(yù)定臺(tái)位，融設(shè)置預(yù)定臺(tái)漲位的時(shí)間段貌。堆可以即時(shí)顯像示每臺(tái)位的墨使用狀態(tài)，殲并將未使用慣的臺(tái)位顯示威在桌面上。辰可以查詢各堆臺(tái)位的使用偉狀態(tài)。抽臺(tái)位的使用念狀態(tài)包括：冊正在使用，儉未使用，正侮在預(yù)定（包爛括時(shí)間段）撈。鞭統(tǒng)計(jì)及報(bào)表衡報(bào)表包括止：臺(tái)位日使副用次數(shù)，吉蛛位以及預(yù)測劃將來臺(tái)位的冊使用情況等無分析。陜二）點(diǎn)菜臺(tái)附點(diǎn)菜系統(tǒng)帝點(diǎn)菜員開臺(tái)諒后，用菜名胖的編號或拼削音簡拼將客恢戶所點(diǎn)的菜練單錄入電腦適，電腦將數(shù)副據(jù)傳輸?shù)椒覄?wù)器，經(jīng)分鈔析分發(fā)到各孩個(gè)廚房電腦男上。結(jié)帳單點(diǎn)菜群提供靈活的架菜單對照表闖，只需收銀催員熟記項(xiàng)目純分類號碼或搞僅輸入菜名餐的拼音簡寫育便可快速查饒找出該類別彼的詳細(xì)項(xiàng)目屆明細(xì)代碼，餓十分方便輸悠入攪可以根據(jù)臺(tái)姑位號來查詢祥該臺(tái)位的菜女單，總金額渣等。市點(diǎn)菜權(quán)限，孫點(diǎn)菜員每次啊點(diǎn)菜提交后奏，再次點(diǎn)菜研仍需再次輸涂入操作密碼男。遞催菜，廚房照在一定時(shí)間航內(nèi)仍未上菜稿，可以發(fā)送去催促信息到手廚房電腦上督。迫退菜，改菜劍，在除非制征作前可以設(shè)皇置。刮接收廚房電呼腦的信息，糾將已經(jīng)點(diǎn)的挪菜的狀態(tài)（女已上，制作壺中，缺菜等疫）顯示在桌拔面上。齡預(yù)結(jié)菜單，怖可以打印各悔臺(tái)位的明細(xì)成并徹底數(shù)據(jù)蘇到收銀臺(tái)以疑結(jié)帳。錄三）分菜臺(tái)康（廚房）分僅菜系統(tǒng)傭接受點(diǎn)菜臺(tái)頃傳輸數(shù)據(jù)，硬將客戶所需精菜單顯示在炮桌面上，操治作員可以根羊據(jù)情況給菜儲(chǔ)單標(biāo)識狀態(tài)陰（已上，制禿做中，缺菜碗等）爐可以查詢各殿臺(tái)位的菜單勁情況。勞統(tǒng)計(jì)及報(bào)表孫報(bào)表包括疊：酒菜的日到銷售量，可唐預(yù)測將來酒坡菜的銷售情決況等分析。奮四）收銀臺(tái)馳收銀系統(tǒng)往收銀員根據(jù)減密碼進(jìn)入系督統(tǒng)，接收點(diǎn)役菜臺(tái)傳輸?shù)母诹顏斫Y(jié)帳滅?？蛳到y(tǒng)自動(dòng)生代成結(jié)帳單并流打印。托查詢系統(tǒng)，皺可以查詢一蒼段時(shí)間的帳至務(wù)情況。博每發(fā)生一次寬操作都需要叮輸入操作員倉密碼，防止讓財(cái)務(wù)有誤。頁且每筆帳目柔有單據(jù)可查勁。踏財(cái)目更改，饞對輸錯(cuò)的財(cái)扎目進(jìn)行更改勸，并注明原冬因?；重?cái)務(wù)調(diào)整，匠對已夜審的音財(cái)務(wù)進(jìn)行更裁改，并注明苗原因。榨班結(jié)報(bào)表桐一班結(jié)束需圾移交工作時(shí)嘉，收銀員所賓做的帳務(wù)總論結(jié)。繼日結(jié)報(bào)表兵餐廳一天的在營業(yè)完成之盈后，對各種遇營業(yè)數(shù)據(jù)的宮統(tǒng)計(jì)。巴月結(jié)報(bào)表揪統(tǒng)計(jì)某一月絹內(nèi)的營業(yè)總行額。抄五）餐飲業(yè)號總體管理系馬統(tǒng)因1.數(shù)據(jù)初喝始化乏a.人員期的初始化，反包括員工編旱號，員工姓負(fù)名，員工密默碼，員工權(quán)換限等級，員襖工權(quán)限范圍因，壇b.菜單薪的初始化，水包括菜單編蚊號，點(diǎn)菜名按，菜單的類栽別，組成等鍵。折2.各種報(bào)蹄表的生成，并查詢及打印該a.對已獄有帳單的查首詢，修改（美注明原因）吧，再次打印泰。轟b.生成韻日銷售報(bào)表斤c.統(tǒng)計(jì)及兔報(bào)表報(bào)表茅包括：日銷努售報(bào)表，月黃銷售報(bào)表及紋預(yù)測將來的煌銷售情況等憶。泳d.可以吃按各種條件枝來查詢各種臺(tái)報(bào)表。井3.數(shù)據(jù)打順包，傳送到難總部飛遠(yuǎn)程撥號傳息送數(shù)據(jù),各煎個(gè)分店的數(shù)豆據(jù)經(jīng)過處理嚷后，打包通訓(xùn)過Inte游rnet絮來傳送到總遺部，總部可涼以根據(jù)此數(shù)耗據(jù)來總結(jié)一杠段時(shí)間的銷著售情況，并吩以此來制定勉銷售方案。數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)怒1.數(shù)據(jù)庫示選擇尸數(shù)據(jù)庫軟件克我們選擇流功行的MS-覺SQLSE耗RVE數(shù)據(jù)水庫軟件，它跨是一個(gè)可伸攜縮的，高性蹦能數(shù)據(jù)庫管技理系統(tǒng)，具加有處理數(shù)據(jù)低庫速度快，農(nóng)功能強(qiáng)大等鹿特點(diǎn)，專為跟分布式客戶贏/服務(wù)器環(huán)廉境而設(shè)計(jì)的床。釋2.各數(shù)據(jù)狀庫說明。員工權(quán)限庫風(fēng)描述利：記錄員工懸的權(quán)限登記茂以及權(quán)限范宇圍秋定義處：員工編號純，員工姓名真，密碼，權(quán)畏限等級權(quán)限級別庫破描述龜：記錄各級外權(quán)限級別的詢權(quán)限范圍勝定義棋：權(quán)限等級壓，權(quán)限范圍菜譜信息庫虜描述幼：記錄菜譜妹的信息，以尺便在輸入菜攪單和結(jié)帳時(shí)光實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化遺定義薪：菜單編號騾，菜名，價(jià)煩格，組成酒水信息庫粗描述鉛：記錄酒水袍的信息，以殺便在輸入菜相單和結(jié)帳時(shí)竊實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化興定義播：酒水編號制，酒水名，盯價(jià)格明細(xì)單據(jù)庫犧描述伸：記錄客人就用餐后的費(fèi)癢用明細(xì)表單拾定義罷：表單號，屠臺(tái)號，時(shí)間埋，點(diǎn)菜員姓做名，菜名，尸價(jià)格，總金震額結(jié)帳單據(jù)庫結(jié)描述隱：記錄收取織金額的數(shù)目術(shù)定義店：表單號，投臺(tái)號，時(shí)間堅(jiān)，總金額，嘆收銀員姓名臺(tái)位狀態(tài)庫歸描述紙：記錄臺(tái)認(rèn)位的使用狀膨態(tài)蠻定義鮮：臺(tái)位號，魂臺(tái)位狀態(tài)，氣臺(tái)位日使用難次數(shù)，日期日報(bào)表庫把描述友：記錄每易天的營業(yè)詳程細(xì)狀況挖定義蝕：日期，菜表肴金額，酒握水金額，總殊營業(yè)額，操關(guān)作人月報(bào)表庫北描述漿：記錄每月半的營業(yè)詳細(xì)啞狀況莫定義鐵：月分，菜票肴金額總額民，酒水金額果總額，月總制營業(yè)額，操湯作人技術(shù)特點(diǎn)社技術(shù)特點(diǎn)一疏：功能強(qiáng)大疤的技術(shù)組合牧捎●檔Clien情t/Ser隸ver客房西／服務(wù)器模懂式；拋●撿Windo放wsNT緒;Wind腰ows95兄、98，2立000；腳●喜SQLs棚erver向分布式數(shù)據(jù)吵庫系統(tǒng)；礦●糊DEIPH裳I可編程語擱言；崇技術(shù)特點(diǎn)二擴(kuò)：智能化的辯容錯(cuò)功能括●郵從服務(wù)器頂端實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)年資料的統(tǒng)一鼻集中管理；拍研●走自動(dòng)備份膜和恢復(fù)數(shù)據(jù)問庫存的數(shù)據(jù)憤；供●照自動(dòng)檢查疑數(shù)據(jù)的完整盞性和一致性虎；責(zé)技術(shù)特點(diǎn)三渠：易于操作刃和維護(hù)禽●測WIND楚OWS多窗夸口圖形化界輩面，友好、硬美觀；擇●舞全面支持婆鍵盤和鼠標(biāo)資操作，簡單毯、快捷；聰●旅強(qiáng)大的網(wǎng)你絡(luò)管理和監(jiān)午控功能，及譯時(shí)地發(fā)現(xiàn)和剛解決問題；航攏技術(shù)特點(diǎn)四旁：有效地降維低投資風(fēng)險(xiǎn)堂●止采用通用快電腦設(shè)備組飾網(wǎng)，性能價(jià)絡(luò)格比高；退●煤通用的設(shè)噴備平臺(tái)，便歡于維護(hù)和升駐級；州●需數(shù)據(jù)庫系柜統(tǒng)跨平臺(tái)的讀可移植性，曬保障原有投聰資；我們的承諾俱1、服務(wù)與擊支持型工程質(zhì)量保侮證體系紛方案設(shè)計(jì)逗——晃根據(jù)用戶的每需求設(shè)計(jì)方代案，體現(xiàn)方喉案科學(xué)性。屆方案確定后杠——調(diào)出具規(guī)范工爛程實(shí)施方案火。屬工程開工后凈——劫審核設(shè)計(jì)方嚷案與施工方主案的一致性禿和合理性。箱工程在每一貼子系統(tǒng)完成不后，都要進(jìn)爬行進(jìn)行該子貨系統(tǒng)統(tǒng)的測編試工作，在屢本子系統(tǒng)完賄全合格后才周能進(jìn)行后續(xù)尊子系統(tǒng)的開善發(fā)?？渥詈?，我公是司在整個(gè)工餅程完成、測馳試和運(yùn)行后伴，為用戶提其供詳細(xì)的用耽戶手冊及完北善的培訓(xùn)工矛作。技術(shù)服務(wù)亞系統(tǒng)培訓(xùn)：陵定期舉辦系爬統(tǒng)安裝、調(diào)狗試、維護(hù)使指用的培訓(xùn)班勒。被服務(wù)品質(zhì)：保用戶保修卡萍，用戶檔案耳，定期巡回袖訪問。道服務(wù)時(shí)間：記本市雁2兩小時(shí)，外埠畫24帝小時(shí)到達(dá)現(xiàn)永場。咨詢服務(wù)仔免費(fèi)咨詢：魯專業(yè)技術(shù)人給員熱線坑，回答用戶鑼難點(diǎn)問題，連提供參考方踩案。蹦資料提供：乎對我們的用涉戶免費(fèi)郵寄破最新產(chǎn)品和性技術(shù)信息。腐免費(fèi)咨詢電久話：封0乳27遷-8位284謀8哈54意1煉傳接真：聽027-8羊28481做30先電子郵件覺：賣wzkjw章h@pub轎lic.w攝h.hb.儲(chǔ)cn投訴服務(wù)盛投訴：切專為方便客門戶就工程中濟(jì)發(fā)生的各類但因產(chǎn)品、服泛務(wù)、技術(shù)、盞配合等問題矮而專設(shè)的熱戰(zhàn)線直撥針。：杜13607怠14228側(cè)5鳥接待設(shè)訴：叔迅速展開調(diào)攝查、迅速解燈決問題，遵何循以圍繞著味客戶為中心關(guān)的服務(wù)理念哭。來2煤、售后服務(wù)測試標(biāo)準(zhǔn)洽系統(tǒng)的測試貍分為三大步認(rèn)驟：綱對正在進(jìn)行攜安裝的系統(tǒng)傍分步進(jìn)行測來試，即對各上個(gè)子系統(tǒng)安切裝測試。舞對已安裝完姿成的系統(tǒng)進(jìn)愉行系統(tǒng)測試險(xiǎn)。俘對已運(yùn)行后接的系統(tǒng)進(jìn)行億使用測試。施盤鑒維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)折我公司所承眾擔(dān)的系統(tǒng)工閉程維護(hù)分為陷二大