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水產(chǎn)動(dòng)物

營(yíng)養(yǎng)與飼料維生素C一維生素C的性質(zhì)維生素C是一種含有6個(gè)碳原子的酸性多羥基化合物，因能防治壞血病而又稱為抗壞血酸。是一種水溶性維生素，水果和蔬菜中含量豐富。它是一種無(wú)色的結(jié)晶粉末，加熱很容易被破壞。很容易氧化,加熱、暴露于空氣中,堿性溶液及金屬離子Cu2+、Fe3+,都能加速其氧化。結(jié)晶的抗壞血酸在干燥的空氣中比較穩(wěn)定，但金屬離子可加速其破壞。二維生素C的生理功能維生素C具有可逆的氧化性和還原性，所以它廣泛參與機(jī)體的多種生化反應(yīng)。已被闡明的最主要的功能是參與膠原蛋白質(zhì)合成。此外，還有以下幾個(gè)方面的功能:①在細(xì)胞內(nèi)電子轉(zhuǎn)移的反應(yīng)中起重要的作用；②參與某些氨基酸的氧化反應(yīng)；③促進(jìn)腸道鐵離子的吸收和在體內(nèi)的轉(zhuǎn)運(yùn)；④減輕體內(nèi)轉(zhuǎn)運(yùn)金屬離子的毒性作用；⑤能刺澈白細(xì)胞中吞噬細(xì)胞和網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)的功能；⑥促進(jìn)抗體的形成；⑦是致癌物質(zhì)——亞硝基胺的天然抑制劑;⑧參與腎上腺皮質(zhì)類固醇的合成。三水生動(dòng)物對(duì)維生素C的需求柑橘類水果、番茄、綠色蔬菜、馬鈴薯，以及大多數(shù)的水果，都是維生素C的重要來(lái)源。四維生素C的缺乏癥魚類缺乏維生素C,一般表現(xiàn)為食欲下降、生長(zhǎng)受阻、骨骼畸形、脊柱彎曲、表皮及鰭出血等癥狀?！端a(chǎn)動(dòng)物

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