第四講、化學檢驗員基礎知識

第四講產(chǎn)品檢驗基礎知識第一頁，共三十七頁。產(chǎn)品質量檢驗的目的1、判定產(chǎn)品質量合格與否2、確定產(chǎn)品缺陷（不合格情況）的嚴重程度3、監(jiān)督工序質量4、獲取質量信息5、仲裁質量糾紛第二頁，共三十七頁。檢驗的重要作用1、把關——對原材料、半成品、成品2、預防——監(jiān)督工序狀態(tài)變化，及時發(fā)現(xiàn)問題，采取措施，加以調(diào)整3、反饋——掌握產(chǎn)品質量情況和變化規(guī)律，為改進設計，提高質量，加強管理提供信息檢驗并非“事后把關”和“死后驗尸”第三頁，共三十七頁。檢驗類型1、進貨檢驗、生產(chǎn)過程檢驗、最終檢驗。2、定點檢驗、巡回檢驗。3、全數(shù)檢驗、抽樣檢驗。4、首件檢驗、統(tǒng)計檢驗。5、三檢制：自檢、互檢、專檢。第四頁，共三十七頁。產(chǎn)品質量檢驗依據(jù)1、標準2、圖樣3、產(chǎn)品設計技術條件4、合同5、產(chǎn)品明示文件第五頁，共三十七頁。一、檢驗人員安全守則1、檢驗人員必須認真學習相關操作規(guī)程和安全技術規(guī)程，掌握預防和處理事故的方法。2、必須熟悉和遵守化學危險品安全使用規(guī)程，以及煤氣、電氣設備安全守則。3、應具有安全用電、防火防爆、滅火、預防中毒及中毒救治等基本安全常識第六頁，共三十七頁。4、檢驗室內(nèi)禁止吸煙、進食。禁止赤膊、穿拖鞋進入實驗室。5、試驗室應保持秩序井然，禁止喧嘩打鬧6、工作時應著防護工作服及必要的防護用具7、與檢驗無關的人員不應在化驗室久留。8、試驗室工作結束后，應進行安全檢查，離開時要關閉一切電源、熱源、氣源和水源第七頁，共三十七頁。二、現(xiàn)場采樣安全注意事項1、進入車間需戴安全帽。2、經(jīng)過危險化學品管線下面時，如發(fā)現(xiàn)滴漏，不得抬頭仰望。切忌靠近高壓線。3、登高取樣時，應注意安全，必要時戴安全帶。4、所采樣品是危險品時，采樣者要熟悉樣品的危險性并采取安全防范措施第八頁，共三十七頁。5、在通過旋塞取流體樣品時，應有限制流出總量和流速的裝置。從高壓設備中取氣體樣時，須有減壓裝置。6、在任何情況下，采樣者都必須確保所有被打開的器具和采樣口均能夠按照要求重新關閉上。第九頁，共三十七頁。三、化學檢驗方法的分類(一)化學分析法1、重量分析法2、滴定分析法3、氣體分析法(二)儀器分析法根據(jù)測量原理的不同，儀器分析法可分為光學分析法、電化學分析法、色譜分析法、質譜分析法、X射線分析法等等。第十頁，共三十七頁。(三)產(chǎn)品的檢驗通常歸納為外觀檢驗、物理指標測量和化學參數(shù)測量。1、外觀檢驗主要涉及檢驗樣品的形態(tài)、顏色、氣味、手感等。2、物理指標主要涉及樣品粒度、硬度、比重、粘度、凝固溫度、沸點、閃點。3、化學參數(shù)主要涉及物質成分含量、酸堿度等。第十一頁，共三十七頁。四、產(chǎn)品質量感官檢驗感官檢驗是由人體各種感覺器官（眼、耳、舌、鼻、手等）對產(chǎn)品進行檢查并評價產(chǎn)品的感官特性，如：色、香、味、外觀、手感等。感官檢驗是一種傳統(tǒng)的，應用普遍的產(chǎn)品評價方法，廣泛用于機械、化工、食品、電器和輕紡領域。第十二頁，共三十七頁。（一）感官檢驗的類型和特點1、嗜好型感官檢驗通過感官檢驗來了解或反映人們對產(chǎn)品的喜好程度的檢驗，稱之為嗜好型檢驗。例如：口味、風格、顏色、形狀等。2、分析型感官檢驗通過人們的感覺器官來分析和判斷產(chǎn)品的質量特性的檢驗，叫分析型感官檢驗。例如：聲音、溫度、外觀特點等。第十三頁，共三十七頁。（二）感官檢驗的主要特點1、感官檢驗簡便、快捷、成本低廉。2、感官檢驗具有較強的適用性和靈活性。3、嗜好型感官檢驗很難用儀器取代。4、影響感官檢驗結果的因素：年齡、性別、受教育狀況、疲勞狀況、情緒和社會責任感等等都可能影響感官檢驗結果。第十四頁，共三十七頁。（三）感官檢驗的一般要求1、評價員的基本要求（1）身體健康，感覺器官無缺陷；（2）評價員之間和評價員本身要有一致的、正常的、穩(wěn)定的敏感性；（3）有從事感官檢驗的熱情和事業(yè)心；（4）有所檢驗產(chǎn)品的專業(yè)知識并對所檢驗的產(chǎn)品無偏見；（5）個人衛(wèi)生條件好。第十五頁，共三十七頁。2、甄別與培訓（1）敏感性（2）一致性（3）專業(yè)培訓3、感官檢驗的工作環(huán)境感官檢驗應在專門的檢驗室內(nèi)進行，使評價員不受環(huán)境的任何影響。對人體來講，一般下午3點以后人的敏感性較高，較易作出判斷。一次評價的樣品不易過多。第十六頁，共三十七頁。（四）工業(yè)品外觀質量檢驗外觀質量一般指產(chǎn)品的型態(tài)（液體、清濁、粉狀、顆粒狀、是否結塊等）、色澤、光澤、包裝或標識圖案、文字等。第十七頁，共三十七頁。五、理化分析一、常見分析儀器的分類及使用方法常見的分析儀器有玻璃儀器、石英制品、非玻璃器皿和其它用品等。二、分析天平三、溶液的配制及試劑的選用1、一般溶液的配制2、滴定分析用標準溶液的配制第十八頁，共三十七頁。六、抽樣檢驗檢驗可分為全數(shù)檢驗和抽樣檢驗（一）全數(shù)檢驗：對一批產(chǎn)品逐一進行檢驗、判定。1、不科學。2、對有的試驗行不通。（二）抽樣檢驗：應用數(shù)理統(tǒng)計的原理，采用抽樣的方法來實施檢驗，由小的樣本去推斷大的總體是否合格的檢驗。第十九頁，共三十七頁。1、源于二戰(zhàn)時期美國軍標。2、建立了數(shù)學模型，成熟且嚴密。3、更科學、更經(jīng)濟、更適用。（三）我國抽樣檢驗的基礎標準有GB2828GB2829在此基礎上派生出二十多個專業(yè)抽樣標準。第二十頁，共三十七頁。七、檢驗數(shù)據(jù)與誤差（一）準確度與精密度1、真值：某一物質本身具有的客觀存在的真實數(shù)值，即為該量的真值。一般來說，真值是未知的，但下列情況的真值可以認為是知道的：理論真值；計量學真值；相對真值。第二十一頁，共三十七頁。2、準確度：準確度表示分析結果與真值接近的程度。3、精密度：測量結果之間接近的程度稱為精密度。4、準確度與精密度兩者之間的關系：并非精密度高的準確度就高。5、誤差：準確度的高低用誤差（E）來衡量，誤差是指測定值（x）與真值（xt）之差。誤差越小，表示測定值與真值越接近，準確度越高。第二十二頁，共三十七頁。誤差可以用絕對誤差（Ea）與相對誤差（Er）兩種方法表示。絕對誤差Ea表示測定結果與真值之差：即Ea=x-xt相對誤差是指絕對誤差Ea在真值中所占的百分率：即Er=Ea/xt*100%第二十三頁，共三十七頁。（二）誤差的來源及減免方法1、系統(tǒng)誤差：系統(tǒng)誤差是由于檢測過程中某些固定的原因所引起的誤差，它具有重復性和單向性。主要來源：儀器誤差試劑誤差方法誤差操作誤差第二十四頁，共三十七頁。2、隨機誤差：隨機誤差又稱偶然誤差，是由于測量過程中許多因素隨即作用而形成的具有抵償性的誤差。來源于環(huán)境溫度、壓力、濕度、儀器的微小變化、檢測人員對各式樣處理的微小差別等。隨機誤差是客觀存在且不可避免的。3、粗大誤差：超出在規(guī)定條件下預期的誤差稱為粗大誤差。此誤差值較大，明顯歪曲測量結果。如：讀錯、記錯、失誤等。第二十五頁，共三十七頁。3、誤差的減免方法：a、選擇適當?shù)姆治龇椒ǎ瑴p少系統(tǒng)誤差；b、增加平行測定次數(shù)，減少隨機誤差；c、對照試驗減少系統(tǒng)誤差；d、空白試驗減少系統(tǒng)誤差；e、校準儀器減少系統(tǒng)誤差。等等由于隨機誤差的存在，我們通常進行的抽樣檢驗存在風險。第二十六頁，共三十七頁。八、樣品代表性——關于抽樣檢驗存在的風險由于隨機誤差的存在，抽樣檢驗存在風險。

1、棄真風險

在抽樣檢驗中將合格批（總體）誤判為不合格，所犯錯誤稱為棄真錯誤。犯棄真錯誤的概率稱為棄真概率（棄真風險）用α表示。第二十七頁，共三十七頁。棄真風險的存在，對生產(chǎn)方不利，所以也叫生產(chǎn)方或受控方風險，數(shù)學上稱為第一類錯誤，監(jiān)督抽查的抽樣方案設計棄真風險值α小于5%。

棄真風險的規(guī)避原則棄真風險用異議處理程序（客戶抱怨程序）予以糾正。第二十八頁，共三十七頁。2、存?zhèn)物L險在抽樣檢驗中將不合格批（總體）誤判為合格，所犯錯誤稱為存?zhèn)五e誤。犯存?zhèn)五e誤的概率稱為存?zhèn)胃怕剩ù鎮(zhèn)物L險），記為β。存?zhèn)物L險的存在，對使用方不利，所以也叫使用方風險，數(shù)學上稱為第二類錯誤。存?zhèn)物L險的規(guī)避原則存?zhèn)物L險通常以售后服務來彌補。第二十九頁，共三十七頁。3、抽樣檢驗的基礎統(tǒng)計理論（1）當存在隨機誤差時，樣本質量指標不一定等于總體質量指標（系統(tǒng)誤差容易發(fā)現(xiàn)，也易糾正）。（2）抽樣檢驗不能保證被接收的總體（批）中的每件產(chǎn)品都是合格品（這是因為有隨機誤差的存在。如果要求總體的不合格品率達到0，那只能全檢，不能抽樣檢驗）。第三十頁，共三十七頁。4、監(jiān)督抽樣檢驗結論的統(tǒng)計解釋（1）用標準中的任一抽樣方案判監(jiān)督抽查不通過，都可以95％的概率確認該監(jiān)督總體（批）為不合格總體（批）。（2）用樣本量較小的抽樣方案判監(jiān)督抽查通過，并不意味著該監(jiān)督總體是合格總體（監(jiān)督總體某項質量特性值符合規(guī)定的要求），只能說未發(fā)現(xiàn)該監(jiān)督總體為不合格總體，“未見異常”。

第三十一頁，共三十七頁。5、結論1、抽樣方案是根據(jù)棄真風險和存?zhèn)物L險要求設計出來的，抽樣行為必須遵循隨機抽樣的原則（對抽樣過程需留下證據(jù)）；2、抽樣檢驗是有風險的；3、抽樣檢驗的風險是可以控制的（用抽樣方案控制），監(jiān)督檢驗的風險一般控制在5%內(nèi)，即抽樣檢驗結論的準確率為“十拿九點五穩(wěn)”；4、未經(jīng)檢驗合格的產(chǎn)品不得抽樣。第三十二頁，共三十七頁。數(shù)字修約1、若舍去部分的數(shù)字，大于保留部分的末位的半個單位，則末位加1；2、若舍去部分的數(shù)字，小于保留部分的末位的半個單位，則末位不變；3、若舍去部分的數(shù)字，等于保留部分的末位的半個單位，則末位湊成偶數(shù)。第三十三頁，共三十七頁。即：當保留4位有效數(shù)字時3.141593.1422.717292.7174.510504.5103.215503.216打油詩：四舍六入五奇偶，奇進偶不進。第三十四頁，共三十七頁。關于免檢產(chǎn)品國家免檢產(chǎn)品、國家名牌產(chǎn)品免于監(jiān)督檢驗的問題。國家質檢總局宣布《國家免檢產(chǎn)品管理辦法》于2008年9月19日廢止。

關于極重要產(chǎn)品質量控制

對高可靠度要求的產(chǎn)品通常采用冗余設計第三十五頁，共三十七頁。錯誤之處敬請指正省質監(jiān)局監(jiān)督處：李敏聯(lián)系電話：028—86607579電子信箱：謝謝第三十六頁，共三十七頁。內(nèi)容總結第四講。2、預防——監(jiān)督工序狀態(tài)變化，及時發(fā)現(xiàn)問題，采取措施，加以調(diào)整。3、反饋——掌握產(chǎn)品質量情況和變化規(guī)律，為改進設計，提