2023學(xué)年完整公開課版陸羽茶室

子任務(wù)5：陸羽茶室項(xiàng)目一：茶館·傳承文化

任務(wù)2：老茶館故事

自上世紀(jì)三十年代起，香港喝茶的場(chǎng)所，便有茶室、茶樓、茶居之分，其中以茶室的格調(diào)為最高。但凡有老香港情結(jié)的人，心里大概都會(huì)有一方位置，留給這間擁有80多年歷史的傳奇茶室。這間茶室已成為一個(gè)香港文化符號(hào)的象征。

1933年，曾是協(xié)大銀鋪東主助手的馬超萬和石塘咀，共和茶樓的經(jīng)理李熾南，在中環(huán)永吉街6號(hào)創(chuàng)辦了陸羽茶室。后因業(yè)主收回物業(yè)，于1976年遷至位于香港特別行政區(qū)中環(huán)士丹利街24-26號(hào)。

陸羽茶室已有八十多年歷史，卻依舊保持著舊式香巷茶樓的格調(diào)，室內(nèi)裝潢古色古香，穿著傳統(tǒng)唐裝的老侍應(yīng)生及充滿懷舊氣息的菜，讓人深深感受到在這里飲茶，彷佛回到香港五，六零年代的茶樓。

茶室的裝飾采用羊城嶺南茶室的風(fēng)格，家具多用酸枝花梨木、柚木制作。在中式為主體中又滲入西方室內(nèi)設(shè)計(jì)的元素。半邊的古董彩瓷壁瓶，插著美麗的時(shí)花，白色的玻璃壁燈、中式柚木浮雕框鑲著的意大利彩色琉璃畫，吊掛在天花板上的古董吊扇都是仿效民初時(shí)代上海法租界的西餐館裝潢，都帶有上世紀(jì)初歐美流行的裝飾藝術(shù)風(fēng)格的影子。

古色古香的茶室內(nèi)掛有不少中國(guó)字畫墨寶，其中就包括張大千、黃永玉、任伯年的真跡。而這些墨寶大部分是文人墨客常來茶室品茶，與老板關(guān)系好，慷慨留下的，都包含了大師們對(duì)陸羽茶室的情結(jié)。

陸羽茶室里大部分家具都是有八十年歷史的木制品，門口的招牌，茶室內(nèi)的柜臺(tái)、屏風(fēng)、算盤等都古意盎然。

茶圣陸羽，對(duì)茶研究頗有心得，且著有世界首部茶學(xué)專著《茶經(jīng)》，歷代茶葉行家尊之為鼻祖，所以茶室取名為陸羽茶室。二樓還擺放著陸羽的雕像。

茶室共有三層樓,一樓為散客接代區(qū),二,三樓則為團(tuán)體訂位區(qū),不想被打擾的客人也可以在此另辟房間談事。

陸羽茶室既然以茶圣為名，茶葉自然是招牌，所以無論茶水還是點(diǎn)心自然價(jià)格不菲。當(dāng)然茶也絕對(duì)是好茶，普洱、香片、鐵觀音等都有供應(yīng)。而在一樓也設(shè)有茶葉陳列柜，讓顧客直觀看到茶葉的質(zhì)量和品類。

在茶室最特別可以品嘗其他餐廳覺得麻煩不做的點(diǎn)心,像滑雞球大包,蝦仁鮮荷飯,云腿鯪魚角都是非常難得的小品美食,絕對(duì)是陸羽茶室的一絕。

陸羽茶室還保持了幾十年傳統(tǒng)味道的手工點(diǎn)心，每一款都是經(jīng)典中的經(jīng)典。并且堅(jiān)持用新鮮食材，不用冷凍貨，堅(jiān)持手工制作，不用機(jī)器代替，如今實(shí)在難得。還保留著上世紀(jì)流行自廣州的“星期美點(diǎn)”制，意思就是點(diǎn)心單每周一換，有的點(diǎn)心還會(huì)根據(jù)不同季節(jié)出現(xiàn)。招牌的傳統(tǒng)點(diǎn)心會(huì)一直提供，部分點(diǎn)心會(huì)根據(jù)時(shí)間季節(jié)更替。

菜單是白紙紅字薄薄32開小紙一張，中間打孔，用繩子栓起成一疊，再栓只鉛筆，由客人自己在菜單上點(diǎn)單。而且仍采用傳統(tǒng)的油印紙印刷，連牙簽、筷子也套在特制的紙包里，封套上印著地址和電話，等于是陸羽茶室的名片，外國(guó)客人紛紛收藏。

陸羽茶室里面的工作人員都是清一色的男伙計(jì)，也都是在五十開外的年紀(jì)，身著白色短褂，玄色長(zhǎng)褲，神情里一絲若有似無的高傲，對(duì)著生客不卑不亢，禮貌到位；如是老顧客就很家常，彼此打著招呼，熟絡(luò)熱情，透著一股見過世面的老店名店應(yīng)有的風(fēng)范。

一份報(bào)紙，一盅茶，兩籠點(diǎn)心，老熟客們就可在陸羽茶室度過一個(gè)美好的早晨

......

如今人們的生活條件越來越好，飲食選擇越來越豐富