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寧夏特色物產--------鹽池甘草（上）內容簡介1、鹽池甘草基本介紹2、鹽池甘草品質特征及選用標準3、鹽池甘草代表飲食品種1.基本介紹甘草為雙子葉植物豆科甘草的根莖。甘草名稱出于中國現(xiàn)存最早的藥物學專著《神農本草經》。1.基本介紹寧夏素來就是甘草之鄉(xiāng)。所產甘草歷史源遠，名蓋西北，故有“西鎮(zhèn)甘草”、“西正草”之稱。寧夏的甘草主要產區(qū)位于寧夏中東部的鹽池境內，因此所產甘草又稱為鹽池甘草，以烏拉爾甘草為主要品種。1.基本介紹由于地處鄂爾多斯臺地向黃土高原過渡地帶，野生甘草集中分布區(qū)域達235.6萬畝，占全縣草原總面積的28.2%，占寧夏野生甘草資源總面積的58.3%?？砂l(fā)展甘草的優(yōu)勢產區(qū)面積達6800平方公里，占全縣土地總面積80%以上。由于分布面積大、儲量多、品質好.1.基本介紹1995年被國務院命名為“中國甘草之鄉(xiāng)”。鹽池甘草色紅皮細、骨重粉足、條干順直，甘草酸和甘草黃胴含量高，國內外市場需求量也在逐年攀升，價格不斷上揚。2.品種特性及選用標準鹽池甘草根呈圓柱形，長25～lOOcm，直徑0.6～3.5cm。外皮松緊不一，色紅皮細、骨重粉足、條干順直，甘草酸和甘草黃胴含量高。2.品種特性及選用標準采挖后的甘草在加工時嚴守傳統(tǒng)工藝，做到皮凈身干，單條順直，兩頭見刀，口徑整新，根莖分攏，按類歸等。2.品種特性及選用標準鹽池甘草依據(jù)取材部位和質量優(yōu)劣，莖分“兩草”，根分“五節(jié)”：1）莖分兩草是一曰白粉草，即鮮草剝去外皮者；一曰大草，即適于藥用之莖。2）根分五節(jié)是：大節(jié)、中節(jié)、小節(jié)、毛條、疙瘩頭。3.代表飲食品種甘草干姜湯、甘草瀉心湯、甘草麻

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