中藥的采收加工與貯藏

中藥的采收加工與貯藏中藥的采收加工與貯藏第1頁2、有效成份含量高峰期與藥用個別產(chǎn)量高峰期不一致時，要考慮有效成份總含量。中藥的采收加工與貯藏第2頁二、中藥采收普通標準1、根和根莖類普通宜在植物生長停頓，花葉萎謝休眠期，或在春季發(fā)芽前采集。2、葉類和全草應在植物生長最旺盛時，或在花蕾時或在花盛開而果實種子還未成熟時采收。3、樹皮和根皮樹皮多在春夏之交采收，易于剝離。根皮多在秋季采收。中藥的采收加工與貯藏第3頁4、花類普通在花開放時采收。有些則于花蕾期采收。5、果實和種子應在已成熟和將成熟時采收；少數(shù)用未成熟果實。種子多應在完全成熟后采收。6、菌、藻、孢粉類

7、動物類

注意：保護野生藥源中藥的采收加工與貯藏第4頁第二節(jié)中藥加工一、產(chǎn)地加工1、產(chǎn)地加工目標和要求

目標：除去雜質、促使干燥、符合商品規(guī)格，確保藥材質量，便于包裝貯運。要求：到達形體完整，含水分適度，色澤好，香氣散失少，不變異味（玄參、生地、黃精等須加工改變味道例外），有效成份破壞少等要求。中藥的采收加工與貯藏第5頁2、常見加工方法(1)揀、洗(2)切片(3)去殼(4)蒸、煮、燙(5)熏硫(6)發(fā)汗中藥的采收加工與貯藏第6頁二、干燥既利確保藥品質量，也利包裝、貯藏與運輸。（一）常見干燥方法1、陽（曬）干不宜采取本法藥材：含揮發(fā)油（宜<35℃

）、易變色、有效成份易破壞、易爆裂者。2、陰干適宜藥材：含揮發(fā)性成份、或者含水量少，或者已曝曬有五六成干且不宜繼續(xù)曝曬。中藥的采收加工與貯藏第7頁3、烘干。烘干法普通溫度以

50℃～60℃為宜。對含揮發(fā)油或須保留酶活性藥材，不宜采取本法干燥。易變色中藥：可用石灰干燥器進行干燥。普通中藥干燥后含水分8-11%即可。中藥的采收加工與貯藏第8頁（二）中藥干燥中新技術應用紅外干燥機、微波加熱器等用于中藥材加工，對提升藥材質量，降低成本起到有利作用。

中藥的采收加工與貯藏第9頁一、藥材防霉

霉菌孢子，在適宜溫度（25℃左右）、濕度（空氣相對濕度在85％以上，或藥材含水超出15%）、適宜環(huán)境（如陰暗不通風場所）、足夠營養(yǎng)條件下，即萌發(fā)。第三節(jié)中藥貯藏中藥的采收加工與貯藏第10頁二、藥材防蟲

藥材因含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類等，在適宜溫度（通常為18～32℃左右）、濕度（空氣相對濕度在70％以上，或藥材含水超出13%)，害蟲比較輕易繁殖。防治辦法：1、物理辦法：曝曬、烘烤、低溫冷藏、密閉。2、化學辦法：用低毒殺蟲劑。3、藥材同處存放防蟲中藥的采收加工與貯藏第11頁三、藥材其它變質情況及預防1、變色

原因：（1）酶引發(fā)變色：成份結構中有酚羥基，如含麻黃堿類、羥基蒽醌類、鞣質類藥材（2）非酶引發(fā)變色：氧化聚合、蟲蛀霉變、高溫、殺蟲劑等

預防方法：將藥材干燥、冷藏、避光貯藏。中藥的采收加工與貯藏第12頁2、走油

亦稱“泛油”，是指含油藥材油質泛于藥材表面，以及一些藥材受潮、變色、變質后表面泛出油樣物質現(xiàn)象。走油原因：高溫油質外溢