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經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！后勤伙食團(tuán)管理方案成本，反對浪費(fèi)，例行節(jié)約，盡量讓員工滿意，現(xiàn)制定伙食團(tuán)管理方案。二、管理體制：1、伙食團(tuán)由公司行政部負(fù)責(zé)日常管理，現(xiàn)有人員5名，根據(jù)需要設(shè)立伙食團(tuán)團(tuán)長一名，團(tuán)長：何開潤。主要職責(zé)：負(fù)責(zé)伙食團(tuán)日常安全、衛(wèi)生及飯菜質(zhì)量的檢查和伙食團(tuán)成員的分工和協(xié)作。2、對原材料驗貨、收獲、保管及食品加工過程中的原料使用情況的監(jiān)督工作。3、每天公布菜譜，做到營養(yǎng)搭配合理，同天內(nèi)不重復(fù)。三、原材料的采購1、大宗原材料采購肉、米、油、調(diào)料：根據(jù)食堂需要定點(diǎn)采購（必須是中標(biāo)單位）字方可有效，否則無效。2、小宗原材料采購蔬菜：每天采購一次，采取定點(diǎn)采購，送貨上門。每天由伙食團(tuán)相關(guān)人員和行政部人員一起驗收確認(rèn)簽字方可有效，否則無效。四、原材料使用管理由伙食團(tuán)團(tuán)長合理計劃每頓飯菜，提倡節(jié)約，反對浪費(fèi)。五、票據(jù)要求送貨商家必須開一式三份的收據(jù)（商家一份、伙食團(tuán)一份、行政部一份）收據(jù)填寫清楚（貨物名稱、單價、金額、送貨日期）六、結(jié)賬方式現(xiàn)金支付或轉(zhuǎn)賬七、結(jié)賬時間本月的25-31簽字到財務(wù)室結(jié)賬。八、送貨時間早上8:00—晚上18:00九、食堂管理細(xì)則1、員工就餐必須依次排隊，并且禮讓客戶，保證客戶優(yōu)先就餐。2、晚上就餐取消刷卡，直接簽字（書寫工整字跡不能潦草）卡上余額沒用完的員工請到行政部張亞玲出辦理退款。3、晚上由伙食團(tuán)的員工對就餐的員工簽字進(jìn)行現(xiàn)場管理，并保存好激勵10元。4、不服從現(xiàn)場人員管理的、兩次不遵守就餐次序，就餐不簽字的員工手冊》執(zhí)行相關(guān)處罰和考核。5、伙食團(tuán)按時開飯（中午12:00晚上18:00部通知為準(zhǔn)6、公司全體員工按263餐2元。7、如發(fā)現(xiàn)伙食費(fèi)用有任何疑問請在12號之前到行政部咨詢辦理。82030509

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