農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營管理方案2

經(jīng)典word整理文檔，僅參考，雙擊此處可刪除頁眉頁腳。本資料屬于網(wǎng)絡(luò)整理，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除，謝謝！農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司***一、公司介紹南京***農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司成立于2009年，地址位于南京市***，注冊資金1000萬元，是南京**萬畝循環(huán)農(nóng)業(yè)園一期工程的實施主體單位。2010年3月由南京***農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司牽頭并組織首批184戶農(nóng)戶共同出資注冊，注冊資金600萬元，成立了南京市六合區(qū)金田果蔬專業(yè)合作社。同所注冊“五洲金國田”牌商標。2011年5月合作社與其他5家專業(yè)合作社成立了南京市六合區(qū)金田農(nóng)產(chǎn)品合作社聯(lián)社，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)營?；厮辛⑵放c2011年通過三品論證為無公害產(chǎn)品、綠色食品。我公司于2011年3月6日在南京邁皋橋地區(qū)首開了全省第一家農(nóng)副產(chǎn)品平價直營店。至今已相繼在浦口區(qū)、棲霞區(qū)、雨花區(qū)、六合區(qū)、鼓樓區(qū)、建鄴區(qū)等檢開設(shè)了5個農(nóng)副產(chǎn)品平價直銷市場，7個平價直銷店，2012年邁皋橋店被省市物價部門評為農(nóng)副產(chǎn)品平價直營店“示范店”。總計經(jīng)營面積約12000平方米。2014年在徐州地區(qū)開設(shè)了4家農(nóng)貿(mào)市場（春華園農(nóng)貿(mào)市場、紫金奧都花園農(nóng)貿(mào)市場、生態(tài)園農(nóng)貿(mào)市場、瑞豐農(nóng)貿(mào)市場），在大黃山鎮(zhèn)建立生產(chǎn)、包裝、配送基地.本公司現(xiàn)有員工120余人，其中大專以上學(xué)歷有18人，高級職稱1人，資深農(nóng)貿(mào)市場管理人員11人，本公司具有，選址、規(guī)劃、設(shè)計、土建、裝飾裝璜農(nóng)貿(mào)市場的專業(yè)隊伍，具有招標、管理、現(xiàn)場經(jīng)營的一流團隊。公司將秉承“追求卓越、持續(xù)創(chuàng)新”的發(fā)展理念，堅持“誠信、務(wù)實、發(fā)展、創(chuàng)新的企業(yè)精神，以“科技先導(dǎo)、服務(wù)至上，合作共贏”為服務(wù)宗旨，努力將公司建成集生產(chǎn)，加工、銷售、全產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，竭誠為廣大居民以及機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位、社會團體服務(wù)。二、公司經(jīng)營管理農(nóng)貿(mào)市場成功經(jīng)驗公司在長期的從事農(nóng)貿(mào)市場管理中，總結(jié)了一套成功的經(jīng)營管理經(jīng)驗。1、農(nóng)貿(mào)市場的規(guī)范化經(jīng)營。a．根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營要求，公司建立了管理人員工作制度、崗位目標責任制度、場內(nèi)經(jīng)營者守則和食品衛(wèi)生及業(yè)務(wù)規(guī)范培訓(xùn)制度，加強對管理人員和場內(nèi)經(jīng)營者的教育、培訓(xùn)。公司管理人員按照職責分別參加各部門組織的崗前培訓(xùn)或輪訓(xùn)，經(jīng)公司考核合格后持證上崗，并佩戴統(tǒng)一印制的胸標。b．公司對管理人員實行崗位目標責任制，配備有市場秩序、環(huán)境保護、衛(wèi)生管理、車輛停放、食品安全、商品檢測、臺帳資料、信息宣傳、設(shè)施設(shè)備、建筑安全、消防安全、計量管理等專職工作人員，做到分工明確，責任到人。．農(nóng)貿(mào)市場配備電子監(jiān)控系統(tǒng)并有專人負責，加強市場安全管理；同時安裝電子價格行情顯示牌、配備手提籃或手推車，及時發(fā)布商品指導(dǎo)價格，方便消費者購物。d．公司對農(nóng)貿(mào)市場外場地管理。停車場地設(shè)專人負責車輛管理；場內(nèi)經(jīng)營者和消費者車輛分設(shè)區(qū)域劃線停放，市場管理人員全天候?qū)嵭袆討B(tài)督察糾正，做到停放有序、擺放整齊。并組織專人加強對場內(nèi)經(jīng)營者的上菜管理，場內(nèi)經(jīng)營者每天用于進出貨的車輛在公司規(guī)定的時間進入市場，盡量減少噪音對周邊環(huán)境的影響。2、農(nóng)貿(mào)市場的文明誠信管理。a．根據(jù)徐州市政相關(guān)要求，公司對農(nóng)貿(mào)市場建立健全食品安全責任、安全保衛(wèi)、商品檢驗、市場承諾、投訴公示以及進銷貨臺帳、對農(nóng)產(chǎn)品來源溯源、對商品質(zhì)量索證索票、不合格商品退市銷毀等相關(guān)基礎(chǔ)管理制度。b.公司根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場消費者權(quán)益保護制度的要求，設(shè)立消費者投訴受理室、投訴箱、投訴舉報電話。農(nóng)貿(mào)市場與場內(nèi)經(jīng)營者約定消費侵權(quán)損害賠償辦法，要及時處理交易糾紛投訴和消費投訴。．在農(nóng)貿(mào)市場要設(shè)立公秤處，監(jiān)督場內(nèi)經(jīng)營者全部使用符合國家標準的計量器具，加強管理，按期做好每年一次的計量器具強制檢定工作，并向質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門申報備案。d．公司對場內(nèi)經(jīng)營者誠信經(jīng)營檔案，公開、公平、公正的管理。建立監(jiān)督約束機制，通過采取信用評比、考核獎懲等措施，規(guī)范場內(nèi)經(jīng)營者經(jīng)營行為，做到亮照經(jīng)營、誠信經(jīng)營、文明經(jīng)營。3、農(nóng)貿(mào)市場的安全衛(wèi)生管理。a．公司對農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者實名健康登記，每位經(jīng)營者都到辦理衛(wèi)生證。食品從業(yè)人員健康定期檢查登記。同時定期組織開展除“”活動，對家禽、熟食、肉制品經(jīng)營區(qū)、廁所等重點區(qū)域經(jīng)常沖洗、消毒，保持干燥、無異味。b．配置統(tǒng)一的廢棄物容器、垃圾桶（箱），并設(shè)置集中、規(guī)范的垃圾房。垃圾收集房容量充足，密閉管理，內(nèi)部鋪設(shè)瓷磚并備有沖洗設(shè)施，不污染周邊環(huán)境。每個攤位設(shè)置加蓋的垃圾桶（箱），配備必要的衛(wèi)生保潔設(shè)施。市場內(nèi)垃圾及廢棄物集中收取并及時清運到垃圾收集房，垃圾收集房垃圾日產(chǎn)日清并定期沖洗，保持市場內(nèi)外衛(wèi)生整潔。．農(nóng)貿(mào)市場根據(jù)經(jīng)營面積配備足量的專業(yè)保潔人員。人員配備標準為：1000平方米以下農(nóng)貿(mào)市場至少配備保潔人員3-41000-2000平方米至少配備保潔人員4-8名；2000-4000平方米至少配備保潔人員8-12名；4000平方米以上至少配備保潔人員20名。d．對農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營人員實行環(huán)境衛(wèi)生區(qū)域責任制，須配備專職環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)督員，按照長效管理要求實行巡查管理，組織督促做好各責任包干區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生保潔工作，做到攤位（店面）清潔衛(wèi)生，經(jīng)營工具擺放整齊，無亂掛亂吊、無亂堆亂放、無積水外溢、無散落垃圾、無攤（店）外經(jīng)營。三、關(guān)于***綜合經(jīng)營管理具體構(gòu)思（一）關(guān)于整體經(jīng)營***街坊中心的構(gòu)思街坊中心是集商業(yè)、文化、體育、衛(wèi)生、教育、社區(qū)服務(wù)等于一體的商業(yè)中心。它為周邊居民提供綜合性、全方位、多功能的生活服務(wù)。以便民利民和不斷滿足與提升地域內(nèi)居民綜合生活質(zhì)量為宗旨，以社區(qū)商業(yè)為主，兼具文化、衛(wèi)生、教育、體育等多種功能，是一種社區(qū)型商業(yè)業(yè)態(tài)。它涵蓋了人們?nèi)粘Ｉ钏仨毜娜舾身椛虡I(yè)服務(wù)和社會服務(wù)設(shè)施。公司對功能區(qū)定位：以“居”為主題，倡導(dǎo)貼心，便利的全方們服務(wù)，提供居家生活必須的物質(zhì)需求，是品質(zhì)生活的可靠保障。1、指導(dǎo)方針“統(tǒng)一管理，自由經(jīng)營”公司以房屋租售為經(jīng)營基礎(chǔ)、以市場需求做功能定位、以所有者身份進行行業(yè)管理”的特有模式。實行“統(tǒng)一管理，自由經(jīng)營”：“統(tǒng)一管理”的理念在于統(tǒng)一招商管理、統(tǒng)一營銷、統(tǒng)一服務(wù)監(jiān)督、統(tǒng)一物管。商鋪由物業(yè)公司統(tǒng)籌、統(tǒng)管，要求業(yè)主、租戶在承租合同上約定經(jīng)營者必須要服從統(tǒng)一管理的條件下，開展自由經(jīng)營；“自由經(jīng)營”，就是商鋪作為消費者和經(jīng)營者間的交易提供場所，商鋪的管理者不能直接進行商業(yè)經(jīng)營，只是在消費者和經(jīng)營者之間搭建橋梁。公司負責提供一個良好的營商環(huán)境給商鋪業(yè)主、經(jīng)營者與消費者進行商品自由交易。2、公司管理服務(wù)的實操方案1）統(tǒng)一店鋪的開張及關(guān)門時間：統(tǒng)一店鋪的開張及關(guān)門時間有利于商鋪的整體形象塑造。開張、關(guān)門時間不統(tǒng)一會造成整體商鋪經(jīng)營的凌亂感，無序經(jīng)營的印象，對顧客產(chǎn)生不良的心理影響。2）加強車輛停放管理的力度：來商鋪的顧客，有開車的，也有騎車的，大量的機動車和非機動車對商鋪周邊的交通管理和停車場管理增加了壓力。車輛管理好壞直接影響著商場物業(yè)管理水平的整體體現(xiàn)。有序的人流、車流、物流管理：一是設(shè)立各類分流標識和劃定區(qū)域標識，設(shè)置警示標志和交通指示標識；二是通過設(shè)立以下崗位來協(xié)同商場的人流、車流、物流管理：交通疏導(dǎo)員，車輛停放引導(dǎo)員，貨物分流管理員、廣場巡邏員；3）保持整潔、亮麗的室內(nèi)環(huán)境：一是配備足夠多的生活垃圾箱，做好垃圾日產(chǎn)日清，垃圾桶的垃圾過半即要清理。二是配備相應(yīng)的保潔人員，保潔作業(yè)人員應(yīng)根據(jù)商鋪保潔范圍、保潔面積、保潔頻次進行安排。4）做好設(shè)施設(shè)備的日常維護保養(yǎng)，確保正常運行：商業(yè)物業(yè)的日常養(yǎng)護標準較高，維修要求嚴。商業(yè)物業(yè)的重點在于各種設(shè)施，設(shè)備上，因為商業(yè)物業(yè)設(shè)施設(shè)備使用頻率較其它物業(yè)相比是最高的一類，設(shè)備、設(shè)施養(yǎng)護及維修管理的好壞直接影響經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營活動的正常運行。一些設(shè)備如電梯，自動扶梯等易出故障的設(shè)施設(shè)備，保證其正常運行主要靠平時養(yǎng)護。一是組建一支熟練的技術(shù)隊伍，采取固定、內(nèi)部調(diào)派，外聘專業(yè)維修公司相結(jié)合的方式，做到快速反應(yīng)、高效率、降低維修成本。二是由公司人員完善管理處設(shè)施設(shè)備的檔案資料，接收驗收程序。三是做好設(shè)施設(shè)備的安全運行巡查記錄。5）加強消防設(shè)施巡查管理與消防安全教育：商鋪進出人員雜，不受管制，客流量大，易發(fā)生意外，安全保衛(wèi)工作非常重要，有些零售商品易燃易爆，因此消防安全不得有半點松懈。同時商場在發(fā)生突發(fā)事件時，疏散相對較慢。因此消防安全管理應(yīng)特別慎重。6)公司管理人員配置A、廣場物業(yè)管理處（經(jīng)理1名）：廣場物業(yè)管理實行經(jīng)理負責制，由經(jīng)理統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好物業(yè)管理服務(wù)的主要工作。經(jīng)理屬下可配備苦干名助理，主要職能是