2022芒種節(jié)氣的由來(lái)及飲食原則

2022芒種節(jié)氣的由來(lái)及飲食原則芒種的由來(lái)芒種在農(nóng)歷上的日期并不固定，為每年五月初一前后，此因農(nóng)歷是陰陽(yáng)歷。華北地區(qū)有“四月芒種麥在前，五月芒種麥在后”的說(shuō)法，這種情況是陰歷算法造成的。按陰歷計(jì)算，一年實(shí)際上是354或355天。這比地球繞太陽(yáng)一周的天數(shù)要少10-11天，因此必須三年一閏(有時(shí)是兩年一閏)，補(bǔ)充所短的天數(shù)。閏月時(shí)，節(jié)氣不是提前就是推后，因而芒種有時(shí)在4月，有時(shí)在5月。中國(guó)農(nóng)民深知4月芒種由于打春早，節(jié)氣推前，所以種莊稼就種得早，要種在芒種前，5月芒種，就把莊稼種在節(jié)氣之后?！对铝钇呤蚣狻罚骸拔逶鹿?jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！币庵复篼湣⑿←湹扔忻⒆魑锓N子已經(jīng)成熟，搶收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播種最忙的季節(jié)，故又稱“芒種”。春爭(zhēng)日，夏爭(zhēng)時(shí)，“爭(zhēng)時(shí)”即指這個(gè)時(shí)節(jié)的收種農(nóng)忙。人們常說(shuō)“三夏”大忙季節(jié)，即指忙于夏收、夏種和春播作物的夏管。芒種飲食原則飲食宜以清補(bǔ)為主從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機(jī)體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜。以攝取足夠的維生素c，這對(duì)血管有一定的修補(bǔ)保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。“芒種夏至天，走路要人牽;牽的要人拉，拉的要人推”。懶散、頭腦不清爽是多數(shù)人在芒種時(shí)節(jié)的狀態(tài)。此外，芒種時(shí)節(jié)天氣炎熱，雨水增多，濕熱之氣到處彌漫，使人身之所及、呼吸之所受均不離濕熱之氣。而濕邪重濁易傷。腎氣、困腸胃，使人易感到食欲不佳、精神困倦，故學(xué)生、司機(jī)及高空作業(yè)的人，要防止“夏打盹”，以免影響學(xué)習(xí)或發(fā)生危險(xiǎn)?？偟念A(yù)防措施是：當(dāng)人體大量出汗后，不要馬上喝過(guò)量的白開(kāi)水或糖水，可喝些果汁或糖鹽水，以防止血鉀過(guò)分降低，適當(dāng)補(bǔ)充鉀元素則有利于改善體內(nèi)鉀、鈉平衡。鉀元素可以從日常飲食中攝取，含鉀較多的食物有：糧食中的蕎麥、玉米、紅薯、大豆等，水果中的香蕉，蔬菜中的菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍(lán)、芹菜、大蔥、青蒜、萵苣、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆等。飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)于芒種節(jié)氣的飲食調(diào)養(yǎng)，歷代養(yǎng)生家都認(rèn)為“清補(bǔ)”是最為適當(dāng)?shù)倪x擇。這個(gè)時(shí)候最應(yīng)該吃些祛暑益氣、生津止渴的食物，如烏梅、山楂、檸檬、葡萄、草莓、番茄、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，因其酸味能斂汗、止瀉、祛濕，適度進(jìn)補(bǔ)，還能預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，飲食清淡在養(yǎng)生中起著重要作用，如蔬菜、豆類可為人體提供所必需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素及大量的維生素，因此，芒種期間要多食疏菜、豆類、水果，如菠蘿、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果、綠豆、赤豆等。這些食物含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖等，可提高機(jī)體的抗病能力;還要多吃瓜果疏菜，以攝取足夠的維生素c，這對(duì)血管有一定的修補(bǔ)保養(yǎng)作用，可把血管壁內(nèi)沉積的膽固醇轉(zhuǎn)移到肝臟變成膽汁酸，能在一定程度E預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化。飲食講究唐朝孫思邈提倡“常宜輕清甜淡之物”，強(qiáng)調(diào)飲食清淡，告誡人們要低鹽、低脂。多吃雜糧，不要過(guò)多食用熱性食物。夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，易耗氣傷津，故多飲茶。茶類如開(kāi)水、傳統(tǒng)的淡茶水。涼茶類如桑椹茶(桑椹又名桑果，被稱為“民間圣果”)，桑椹味甘酸，性微寒，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤(rùn)腸、促進(jìn)腸液分泌、增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等功效。烏梅茶，烏梅酸、澀、平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。具有斂肺、生津等功效。枸杞防暑茶，將枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克加蓋悶泡10分鐘至味道滲出即可飲用。此飲品能補(bǔ)肺生津、治暑熱煩渴。苦瓜蜜茶，將苦瓜干15克放入杯中，沖入300毫升沸水，加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加蜂蜜即可飲用，具有清熱、降血壓的作用。決明菊花茶，將草決明(即決明子)30克研細(xì)，野菊花12克一起放茶杯中，沸水沖泡代茶飲。具有平肝潛陽(yáng)、清熱、降壓的作用(草決明，有降血壓、利尿和緩瀉的作用。野菊花經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，有明顯的降壓作用，可緩解失眠、頭痛、眩暈等癥狀。兩者合用，可提高清熱降壓的功用，對(duì)高血壓頭痛有顯著療效)。芒種節(jié)氣要注意清熱。夏季暑濕之毒會(huì)影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便?？喙稀ⅫS瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等是上乘之選，另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發(fā)季節(jié)，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預(yù)防疾病。水果類如西瓜，性涼，且含有豐富鉀鹽。西紅柿，同樣可清熱解毒、平肝去火。梨，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，是最為適當(dāng)?shù)难a(bǔ)水護(hù)膚品。食品類多食稀飯類與面食類，如綠豆稀等。芒種節(jié)氣的諺語(yǔ)1、芒種不種，再種無(wú)用芒種既是麥?zhǔn)?、夏收的時(shí)候，也是播種玉米、移栽水稻的時(shí)候。如果芒種的時(shí)候耽誤了農(nóng)活，錯(cuò)過(guò)了農(nóng)作物的最佳時(shí)期，想要補(bǔ)種為時(shí)已晚，也很難有好收成了。這句話用來(lái)勸誡農(nóng)民把握好時(shí)節(jié)，把握好輕重。2、芒種火燒天，夏至雨綿綿這是在湖南、湖北等地流傳的一種說(shuō)法，指的.是在芒種期間天氣如果特別炎熱的話，那在夏至的時(shí)候就會(huì)雨水特別多，會(huì)出現(xiàn)陰雨連連的天氣。在有些地方還有著“芒種雨漣漣，夏至要旱田”、“芒種落雨，端午漲水”這樣的說(shuō)法。3、芒種到，狗伸舌，雞張嘴這句俗語(yǔ)說(shuō)的是在芒種節(jié)氣到來(lái)之后，天氣也就開(kāi)始日漸炎熱了，而狗會(huì)熱得伸出舌頭來(lái)降溫，雞都熱得要張開(kāi)嘴巴了。事實(shí)也如此，芒種是夏季的第三個(gè)節(jié)氣，從此以后天氣甚熱，雨水較多，濕度增大，北方進(jìn)入雷雨、陣雨天，南方則已進(jìn)入梅雨天，要注意防濕。4、芒種芒種，碰到親家不說(shuō)話這是四川等地的俗語(yǔ)，意思就是芒種時(shí)期，農(nóng)民太忙了，農(nóng)活一刻也不能耽誤，走到路上碰到親戚都來(lái)不及搭話。5、芒種刮北風(fēng)，旱情會(huì)發(fā)生如果芒種時(shí)節(jié)刮北風(fēng)的話，那么這一年夏天的雨水就比較少，對(duì)秋收作物的生長(zhǎng)極為不利，收成自然也就好不了了。6、芒種怕雷公，夏至怕北風(fēng)如果芒種時(shí)節(jié)打雷、夏至?xí)r節(jié)刮北風(fēng)的話，那么這一年的收成就不好。7、芒種栽薯重十斤，夏至栽薯光根根這句諺語(yǔ)是在提醒農(nóng)民，到了芒種時(shí)就要開(kāi)始栽紅薯了，不然到時(shí)候晚了就沒(méi)有收成了。類似的諺語(yǔ)還有“芒種芒種，有芒的麥子快收，有芒的稻子可種?！薄ⅰ懊⒎N插秧谷滿尖，夏至插的結(jié)半邊”，都是提醒人們，在此節(jié)氣時(shí)要注意播種。8、芒種熱得很，八月冷得早這句話的意思是，如果芒種的時(shí)候天氣已經(jīng)變得非常炎熱，那么八月收獲玉米的時(shí)候，天氣可能會(huì)提前變冷。意味著玉米要提前收獲，農(nóng)民需要提前準(zhǔn)備好，以免耽誤收成。9、芒種怕雷公，夏至怕北風(fēng)這是在廣西地區(qū)流傳的一句農(nóng)諺，其字面意思也是比較通俗易懂的。說(shuō)的是在芒種節(jié)氣這天，最好不要是雷雨天氣;而在夏至節(jié)氣的時(shí)候最好不要刮北風(fēng)，不然后面的天氣就不好，會(huì)影響到當(dāng)年作物的收成。因?yàn)樵诿?/p>