高中生物1課時作業(yè)：第2章 第4節(jié) 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者含解析

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精【新教材】2020-2021學(xué)年高中生物人教版必修1課時作業(yè)：第2章第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者含解析第2章第4節(jié)A級·基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)練一、選擇題1．下列關(guān)于細(xì)胞中蛋白質(zhì)的生理作用的說法,錯誤的是(D）A．構(gòu)成染色體 B．組成多數(shù)酶C．調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝 D．組成維生素解析：染色體主要由蛋白質(zhì)和DNA組成，A正確;大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，B正確;蛋白質(zhì)類的激素如胰島素,能調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，C正確；維生素不是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，D錯誤。2．區(qū)別組成人體蛋白質(zhì)的21種氨基酸的依據(jù)是（B）A．氨基酸數(shù)目不同 B．R基不同C．羧基不同 D．碳原子數(shù)目不同解析：各種氨基酸之間的區(qū)別是R基不同，B符合題意.3．蠶絲被貼身暖和、輕盈透氣，是“健康綠色睡眠”的首選.下列關(guān)于組成蠶絲主要成分的敘述，正確的是(C)A．它的基本組成單位的通式為—CO—NH—B．它的形成過程中沒有水產(chǎn)生C．蠶絲的基本組成單位是氨基酸D．它一定含有的化學(xué)元素是C、H、O、N、P、Fe解析：蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，A錯誤,C正確；蛋白質(zhì)是由肽鏈盤曲折疊形成的,肽鏈?zhǔn)峭ㄟ^氨基酸的脫水縮合形成的,因此蛋白質(zhì)形成過程中有水產(chǎn)生，B錯誤；蠶絲中不一定含有P、Fe，D錯誤。4．下列與蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性無關(guān)的是(C)A．氨基酸的種類和數(shù)目 B．氨基酸的排列順序C．氨基酸的連接方式 D．肽鏈的空間結(jié)構(gòu)解析：氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序及肽鏈盤曲折疊形成的空間結(jié)構(gòu)多樣，是細(xì)胞中蛋白質(zhì)種類繁多的原因，組成蛋白質(zhì)的氨基酸的連接方式相同,即脫水縮合通過肽鍵相連，A、B、D不符合題意，C符合題意。5．一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)。下列有關(guān)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的敘述中，不正確的是（C）A．作為手術(shù)縫合線的膠原蛋白是由氨基酸脫水縮合形成的B．鹽析不會改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)C．由574個氨基酸組成的蛋白質(zhì)最多含有573個肽鍵D．每種氨基酸分子至少都含有一個—NH2和一個-COOH解析：蛋白質(zhì)是由氨基酸通過脫水縮合形成的，A正確；鹽析是指在蛋白質(zhì)溶液中加入無機(jī)鹽，使蛋白質(zhì)的溶解度降低，進(jìn)而使蛋白質(zhì)凝聚析出，此過程是物理變化，不會改變蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),B正確；由574個氨基酸組成的肽鏈若為環(huán)狀肽，則其組成的蛋白質(zhì)可含574個肽鍵，C錯誤；由氨基酸結(jié)構(gòu)通式可知，每種氨基酸分子至少都含有一個—NH2和一個—COOH，D正確.6。免疫球蛋白IgG的結(jié)構(gòu)如圖所示,其中-S—S—表示連接兩條相鄰肽鏈的二硫鍵。若該IgG由m個氨基酸構(gòu)成，則該IsG有肽鍵數(shù)(D)A．m個 B．(m＋1）個C．（m－2）個 D．（m－4)個解析：由氨基酸縮合成蛋白質(zhì)的過程中，存在這樣的關(guān)系：肽鍵數(shù)＝脫去水分子數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)（對于非環(huán)狀多肽而言)。從圖中給出的信息可以判斷出IgG的結(jié)構(gòu)中有4條肽鏈，由于共有m個氨基酸，因此可以得出肽鍵的數(shù)量為（m－4）個。7．下列能正確表示蛋白質(zhì)分子由簡到繁的結(jié)構(gòu)層次的是(D)①氨基酸②C、H、O、N等元素③氨基酸分子之間脫水縮合④多肽⑤形成一定的空間結(jié)構(gòu)A．①③④②⑤ B．②①④③⑤C．②①③⑤④ D．②①③④⑤解析：蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，氨基酸由C、H、O、N等元素構(gòu)成,氨基酸經(jīng)脫水縮合形成多肽，1條或幾條多肽經(jīng)盤曲、折疊形成具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。二、非選擇題8．分析下列化合物，回答下面問題：（1)圖中的結(jié)構(gòu)①④⑥的名稱分別是__氨基、肽鍵、羧基__；圖中表示R基的序號是__②③⑤__.(2）該化合物由__3__個氨基酸構(gòu)成，該化合物的名稱是__三肽__。(3）形成該化合物的化學(xué)反應(yīng)叫做__脫水縮合__.（4)組成這類化合物的基本單位的結(jié)構(gòu)通式是____。解析：（1)題圖中的結(jié)構(gòu)①④⑥分別是氨基、肽鍵、羧基；題圖中的②③⑤表示R基。（2）該化合物含有2個肽鍵、3個R基(題圖中的②③⑤)，是由3個氨基酸構(gòu)成的三肽。（3)由氨基酸形成該化合物的化學(xué)反應(yīng)叫做脫水縮合.(4）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是。B級·合格達(dá)標(biāo)練一、選擇題1．(2019·西安中學(xué)高一期末）下列物質(zhì)中，有的屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸,有的不是。若將其中構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸縮合成肽鏈,則其中含有的氨基、羧基和肽鍵的數(shù)目依次是(B）①NH2—CH2-COOH②NH2-CH2—CH2OHA．2、2、2 B．1、3、2C．4、3、3 D．3、4、3解析:生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，①③⑤屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，氨基酸脫水縮合，形成肽鏈，兩端各有一個氨基或一個羧基沒有參與形成肽鍵,呈游離狀態(tài)，而③⑤的R基中各有一個羧基,所以形成的是三肽，有一個氨基、三個羧基、兩個肽鍵，B項(xiàng)正確。2．(2020·四川雅安中學(xué)高一月考)下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是（C）A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的B．甲硫氨酸的R基是—CH2-CH2—S—CH3，則它的分子式是C5H11O2NSC．n個氨基酸共有m（m>n）個氨基，則這些氨基酸縮合形成的一個多肽中的氨基數(shù)一定為m－nD．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則該甜味肽是一種二肽解析:n個氨基酸含有m(m〉n)個氨基，說明n個氨基酸的所有R基中共有(m－n）個氨基，又因每條肽鏈中至少含有1個氨基(位于肽鏈一端），故該多肽中氨基的數(shù)目為(m－n＋1），但若形成的是環(huán)狀多肽,則該多肽中氨基的數(shù)目為（m－n)，C項(xiàng)錯誤。3．（2019·合肥一中高一月考)狼體內(nèi)有a種蛋白質(zhì)，21種氨基酸；兔體內(nèi)有b種蛋白質(zhì)，21種氨基酸。狼捕食兔后，狼體內(nèi)的氨基酸種類和一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類最可能是(C)A．42，a＋b B．21,a＋bC．21，小于a D．21，大于a解析:狼捕食兔后，經(jīng)過消化和吸收，蛋白質(zhì)以氨基酸的形式進(jìn)入狼體內(nèi)，所以狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類并不會增加，仍為a種，但狼體內(nèi)一個細(xì)胞中含有的蛋白質(zhì)種類一定少于狼體內(nèi)的蛋白質(zhì)種類;狼體內(nèi)合成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，C項(xiàng)正確.4．（2018·山東淄博高一考試)如圖表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是(C）A．該分子中含有198個肽鍵B．這200個氨基酸中至少有200個氨基C．合成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了3582D．該蛋白質(zhì)中至少含有3個氨基解析：該分子由兩條肽鏈組成，正常情況下應(yīng)有198個肽鍵,但兩條鏈之間的R基上的氨基和羧基也脫水縮合形成了一個肽鍵，所以有199個肽鍵，A項(xiàng)錯誤；由題圖可知，這200個氨基酸中至少有201個氨基，B項(xiàng)錯誤；合成該蛋白質(zhì)時脫去了199個水分子，相對分子質(zhì)量減少了18×199＝3582，C項(xiàng)正確；該蛋白質(zhì)中至少有2個游離的氨基，D項(xiàng)錯誤。5．全世界每年有成千上萬人由于誤吃毒蘑菇而死亡，其中鵝膏蕈堿就是一種毒菇的毒素,它是一種環(huán)狀八肽。若21種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則鵝膏蕈堿的相對分子質(zhì)量約為（C）A．1024 B．898C．880 D．862解析:該毒素是一種環(huán)狀八肽，則共由8個氨基酸組成，在形成多肽時應(yīng)脫去8分子的水,故鵝膏草堿的相對分子質(zhì)量為8×128－(8×18）＝880.6．(不定項(xiàng)）(2020·遼寧大連高一考試）下圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖,圖中α鏈由21個氨基酸組成，β鏈由19個氨基酸組成，圖中“—S—S-”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“—SH”脫去2個H形成的。下列有關(guān)敘述中，正確的是（ACD)A．該蛋白質(zhì)最多含有21種氨基酸B．該蛋白質(zhì)分子中至少含有44個O原子C．形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了686D．在該蛋白液中加入食鹽出現(xiàn)白色絮狀物，但結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化解析：構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸有21種，故該蛋白質(zhì)最多含有21種氨基酸，A項(xiàng)正確;該蛋白質(zhì)中至少含有的O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＝38＋2×2＝42(個），B項(xiàng)錯誤；形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了18×38＋2＝686，C項(xiàng)正確;在該蛋白液中加入一些食鹽，會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的溶解度降低而析出，該過程是鹽析，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)沒有發(fā)生變化，D項(xiàng)正確。7．（不定項(xiàng))科學(xué)家培育出一種類似于細(xì)菌的“人造細(xì)胞”。這種簡單的“細(xì)胞”并不是真正的生命體，它不能分裂和分化，但能連續(xù)數(shù)日生成蛋白質(zhì)。下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（BCD）A．蛋白質(zhì)是由肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物B．每種蛋白質(zhì)都由21種氨基酸組成C．每種蛋白質(zhì)都含有C、H、O、N、S、Fe等元素D．氨基酸種類、數(shù)量和排列順序都相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)解析:蛋白質(zhì)是由肽鏈以一定方式形成的具有復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)的高分子化合物，A正確；組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有21種,但并不是每一種蛋白質(zhì)都含有21種氨基酸，B錯誤;蛋白質(zhì)一定含有的元素為C、H、O、N，有的含有S和Fe,C錯誤；除氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序外，肽鏈的空間結(jié)構(gòu)也是決定蛋白質(zhì)多樣性的一個方面，D錯誤.二、非選擇題8．必需氨基酸的種類和含量是評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)。賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸，缺乏則會影響人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸?請根據(jù)給出的實(shí)驗(yàn)原理利用以下材料用具進(jìn)行探究。(說明：對照組是指能正常生長發(fā)育的組別）材料用具:20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠、分裝在不同試劑瓶中的21種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、稱量器（如天平）等.（1)實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸.當(dāng)動物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。(2)實(shí)驗(yàn)步驟：①配食：取__不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的21種氨基酸__，配成食物A，作為對照組的食物；取__不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸之外的20種氨基酸__，每種氨基酸含量和比例與A相同，配成食物B.②分組：將20只小白鼠隨機(jī)平均分成甲、乙兩組，分別__稱取小鼠的體重__。③飼喂:在相同且適宜的環(huán)境中飼喂兩組小鼠,甲組飼喂__食物A__,乙組飼喂__食物B__.（甲為對照組)④觀察：一段時間后，分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算__體重增加量(變化量)__。(3）結(jié)果預(yù)測及結(jié)論：①若__兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同__，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸。②若__甲組正常，乙組小白鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組__，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸。解析：（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、原理設(shè)計實(shí)驗(yàn)步驟：①配食:配食時,是否含有賴氨酸是自變量，其他20種氨基酸和食物中其他成分的含量和比例是無關(guān)變量,無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜，所以取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,加入含量和比例適宜的21種氨基酸配制成食物A，作為對照組；另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物,加入除賴氨酸以外的20種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同配制成食物B，作為實(shí)驗(yàn)組。②分組:將20只小白鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重，記錄并計算平均值。③飼喂:飼喂過程中是否含有賴氨酸的食物是自變量，其他的培養(yǎng)條件是無關(guān)變量,無關(guān)變量應(yīng)保持一致且適宜,因此甲組每天飼喂適量的食物A，乙組每天飼喂與食