2023年江蘇省小學(xué)生健康知識競賽試題及答案

江蘇省小學(xué)生健康知識競賽試題及答案一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.吃零食的兒童，只會引起脂肪堆積而發(fā)胖，不會導(dǎo)致營養(yǎng)缺少。A.對的B.錯誤（B）2.夏天雖然天熱,應(yīng)大量吃冷飲。A.對的B.錯誤（B）3.賣超值大份食物的餐館是健康餐館。A.錯誤B.對的(不清楚，找不到)4.精制大米和面粉，由于谷胚和谷皮被碾磨掉，使B族維生素和無機(jī)鹽丟失。A.對的B.錯誤（A）5.小賣部里的冰淇淋上的盒蓋缺了一個邊，露出里面的冰淇淋，小剛說，反正是在冰箱里存放的，不要緊。A.對的B.錯誤(不清楚，找不到)二、單選題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.下列哪一種食物是補(bǔ)鈣的最佳食品？A.蛋類B.奶類（B）C.水果D.米飯2.蔬菜水果位于寶塔的第幾層？A.第一層B.第二層(C)C.第三層D.第四層3.下列哪一項(xiàng)內(nèi)容不屬于兒童青少年的營養(yǎng)環(huán)境？A.個人的營養(yǎng)知識B.營養(yǎng)政策（A）C.學(xué)校環(huán)境D.家庭環(huán)境4.下列哪種維生素與正常的視覺有關(guān)？A.B族維生素B.維生素A（B）C.維生素DD.維生素CE.維生素E5.高溫環(huán)境下，最易引起食物中毒的因素是____（A）______。A.細(xì)菌性食物中毒B.植物性食物中毒C.動物性食物中毒D.化學(xué)性食物中毒三、多選題(共5題，總分10.0，每題2分。)1.中小學(xué)生營養(yǎng)不良的也許因素涉及__A_D______。A.營養(yǎng)素?cái)z入局限性B.疾病的慢性消耗C.偏食、挑食D.膳食結(jié)構(gòu)不合理E.吃零食過多2.以下對飲用水的說法對的的有：__B__C_DEA.市場上的礦泉水是符合衛(wèi)生條件的未受污染的天然地下水B.生水、蒸鍋水不宜飲用C.礦物質(zhì)水是通過人工添加礦物質(zhì)制成的D.純凈水是去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體所需礦物元素的商品E.白開水是最符合人體需要的飲用水3.家庭如何準(zhǔn)備食物才符合健康飲食原則？ABDA.購買低脂或脫脂牛奶和奶制品（合用于2歲以上兒童）B.水果蔬菜品種多樣，方便拿取C.常使用雜糧、全麥、粗米制作食物D.少放鹽、糖和油脂E.購買大包裝甜飲料4.下面關(guān)于某種營養(yǎng)素的食物來源，對的的說法是___BCD_____________。A.谷類食物重要提供碳水化合物和B族維生素B.維生素B1重要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分C.動物的肝、腎以及蛋和奶中的維生素B2含量較高D.幾乎所有瓜果蔬菜都具有一定量的維生素CE.接受陽光照射時，人體可以合成維生素D5.食物中毒按病因分為哪幾種類型？ABCDA.細(xì)菌性食物中毒，如沙門氏菌食物中毒B.化學(xué)性食物中毒，如誤食農(nóng)藥污染的蔬菜引起的中毒C.有毒動植物食物中毒，如食河豚魚中毒、食毒蘑菇中毒D.真菌性食物中毒，如食霉變甘蔗中毒E.吃魚蝦導(dǎo)致的食物過敏性疾病一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.缺鐵性貧血的同學(xué)容易疲勞，難以經(jīng)受長時間緊張的學(xué)習(xí)和考試。AA.對的B.錯誤2.魚、禽、蛋、肉類的營養(yǎng)價值很高，每類食物所含的營養(yǎng)成分都有各自特點(diǎn)，應(yīng)合理選擇，充足運(yùn)用。AA.對的B.錯誤3.牛奶中的鈣處在有機(jī)狀態(tài)，只要使用得當(dāng)，幾乎百分之百都能被吸取。BA.對的B.錯誤4.大豆的蛋白質(zhì)含量高，具有豐富的賴氨酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。AA.對的B.錯誤5.有人開著車到社區(qū)里推銷直接擠出來的散裝鮮奶，叔叔阿姨都去買，說是有營養(yǎng)，對嗎？BA.對的B.錯誤二、單選題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.下列哪一種食物是補(bǔ)鈣的最佳食品？A.蛋類B.奶類C.水果D.米飯2.下列哪種維生素為脂溶性維生素？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素B12E.葉酸3.關(guān)于大腦中管理進(jìn)食的司令部，下面哪一項(xiàng)描述不對的？A.饑餓時，提醒身體進(jìn)食B.吃飽后，提醒身體停止進(jìn)食C.產(chǎn)生愉悅感D.由“飽中樞”和“餓中樞”兩個部分組成4.下列物質(zhì)中可以促進(jìn)腸蠕動的營養(yǎng)素是_______________。A.維生素ＫB.鈣C.膳食纖維D.維生素E5.關(guān)于食品加工和保存，下列哪一項(xiàng)描述不對的？A.在常溫下，食物中的細(xì)菌和其他微生物會不久繁殖和產(chǎn)生毒素B.4℃及以下或60C.夏季，從商店買回的熟食，在室溫下存放半天后，不經(jīng)加熱就可以食用D.在吃之前，應(yīng)保持熱的食物在60℃三、多選題(共5題，總分10.0，每題2分。)1.中小學(xué)生營養(yǎng)不良的也許因素涉及_________。A.營養(yǎng)素?cái)z入局限性B.疾病的慢性消耗C.偏食、挑食D.膳食結(jié)構(gòu)不合理E.吃零食過多2.以下對飲用水的說法對的的有：_____A.市場上的礦泉水是符合衛(wèi)生條件的未受污染的天然地下水B.生水、蒸鍋水不宜飲用C.礦物質(zhì)水是通過人工添加礦物質(zhì)制成的D.純凈水是去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體所需礦物元素的商品E.白開水是最符合人體需要的飲用水3.家庭如何準(zhǔn)備食物才符合健康飲食原則？A.購買低脂或脫脂牛奶和奶制品（合用于2歲以上兒童）B.水果蔬菜品種多樣，方便拿取C.常使用雜糧、全麥、粗米制作食物D.少放鹽、糖和油脂E.購買大包裝甜飲料4.下面關(guān)于某種營養(yǎng)素的食物來源，對的的說法是________________。A.谷類食物重要提供碳水化合物和B族維生素B.維生素B1重要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分C.動物的肝、腎以及蛋和奶中的維生素B2含量較高D.幾乎所有瓜果蔬菜都具有一定量的維生素CE.接受陽光照射時，人體可以合成維生素D5.食物中毒按病因分為哪幾種類型？A.細(xì)菌性食物中毒，如沙門氏菌食物中毒B.化學(xué)性食物中毒，如誤食農(nóng)藥污染的蔬菜引起的中毒C.有毒動植物食物中毒，如食河豚魚中毒、食毒蘑菇中毒D.真菌性食物中毒，如食霉變甘蔗中毒E.吃魚蝦導(dǎo)致的食物過敏性疾病一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.缺鐵性貧血的同學(xué)容易疲勞，難以經(jīng)受長時間緊張的學(xué)習(xí)和考試。A.對的B.錯誤2.魚、禽、蛋、肉類的營養(yǎng)價值很高，每類食物所含的營養(yǎng)成分都有各自特點(diǎn)，應(yīng)合理選擇，充足運(yùn)用。A.對的B.錯誤3.牛奶中的鈣處在有機(jī)狀態(tài)，只要使用得當(dāng)，幾乎百分之百都能被吸取。A.對的B.錯誤4.大豆的蛋白質(zhì)含量高，具有豐富的賴氨酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。A.對的B.錯誤5.有人開著車到社區(qū)里推銷直接擠出來的散裝鮮奶，叔叔阿姨都去買，說是有營養(yǎng)，對嗎？A.對的B.錯誤二、單選題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.下列哪一種食物是補(bǔ)鈣的最佳食品？A.蛋類B.奶類C.水果D.米飯2.下列哪種維生素為脂溶性維生素？A.維生素AB.維生素B1C.維生素CD.維生素B12E.葉酸3.關(guān)于大腦中管理進(jìn)食的司令部，下面哪一項(xiàng)描述不對的？A.饑餓時，提醒身體進(jìn)食B.吃飽后，提醒身體停止進(jìn)食C.產(chǎn)生愉悅感D.由“飽中樞”和“餓中樞”兩個部分組成4.下列物質(zhì)中可以促進(jìn)腸蠕動的營養(yǎng)素是_______________。A.維生素ＫB.鈣C.膳食纖維D.維生素E5.關(guān)于食品加工和保存，下列哪一項(xiàng)描述不對的？A.在常溫下，食物中的細(xì)菌和其他微生物會不久繁殖和產(chǎn)生毒素B.4℃及以下或60C.夏季，從商店買回的熟食，在室溫下存放半天后，不經(jīng)加熱就可以食用D.在吃之前，應(yīng)保持熱的食物在60℃三、多選題(共5題，總分10.0，每題2分。)1.中小學(xué)生營養(yǎng)不良的也許因素涉及_________。A.營養(yǎng)素?cái)z入局限性B.疾病的慢性消耗C.偏食、挑食D.膳食結(jié)構(gòu)不合理E.吃零食過多2.以下對飲用水的說法對的的有：_____A.市場上的礦泉水是符合衛(wèi)生條件的未受污染的天然地下水B.生水、蒸鍋水不宜飲用C.礦物質(zhì)水是通過人工添加礦物質(zhì)制成的D.純凈水是去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體所需礦物元素的商品E.白開水是最符合人體需要的飲用水3.家庭如何準(zhǔn)備食物才符合健康飲食原則？A.購買低脂或脫脂牛奶和奶制品（合用于2歲以上兒童）B.水果蔬菜品種多樣，方便拿取C.常使用雜糧、全麥、粗米制作食物D.少放鹽、糖和油脂E.購買大包裝甜飲料4.下面關(guān)于某種營養(yǎng)素的食物來源，對的的說法是________________。A.谷類食物重要提供碳水化合物和B族維生素B.維生素B1重要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分C.動物的肝、腎以及蛋和奶中的維生素B2含量較高D.幾乎所有瓜果蔬菜都具有一定量的維生素CE.接受陽光照射時，人體可以合成維生素D5.食物中毒按病因分為哪幾種類型？A.細(xì)菌性食物中毒，如沙門氏菌食物中毒B.化學(xué)性食物中毒，如誤食農(nóng)藥污染的蔬菜引起的中毒C.有毒動植物食物中毒，如食河豚魚中毒、食毒蘑菇中毒D.真菌性食物中毒，如食霉變甘蔗中毒E.吃魚蝦導(dǎo)致的食物過敏性疾病第二關(guān)一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.肥胖會影響兒童青少年的學(xué)習(xí)能力。A.對的B.錯誤2.長期食用油條等油炸制食品，有害健康。A.對的B.錯誤3.父母讓孩子一個人就餐，這符合家庭健康營養(yǎng)環(huán)境的原則。A.錯誤B.對的4.大豆的蛋白質(zhì)含量高，具有豐富的賴氨酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。A.對的B.錯誤5.家中的糕點(diǎn)出現(xiàn)了哈喇味，奶奶說：沒有長蟲和發(fā)霉，可以吃。A.對的B.錯誤二、單選題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.下列哪一種食物是補(bǔ)鈣的最佳食品？A.蛋類B.奶類C.水果D.米飯2.蔬菜水果位于寶塔的第幾層？A.第一層B.第二層C.第三層D.第四層3.下列哪一項(xiàng)內(nèi)容不屬于兒童青少年的營養(yǎng)環(huán)境？A.個人的營養(yǎng)知識B.營養(yǎng)政策C.學(xué)校環(huán)境D.家庭環(huán)境4.下列哪種維生素與正常的視覺有關(guān)？A.B族維生素B.維生素AC.維生素DD.維生素CE.維生素E5.高溫環(huán)境下，最易引起食物中毒的因素是__________。A.細(xì)菌性食物中毒B.植物性食物中毒C.動物性食物中毒D.化學(xué)性食物中毒三、多選題(共5題，總分10.0，每題2分。)1.肥胖對身體的即時危害結(jié)果涉及：_________。A.體型受到破壞B.活動不便C.平衡性差D.柔韌性和靈敏性差E.身體各部分之間的協(xié)調(diào)性差2.以下對飲用水的說法對的的有：_____A.市場上的礦泉水是符合衛(wèi)生條件的未受污染的天然地下水B.生水、蒸鍋水不宜飲用C.礦物質(zhì)水是通過人工添加礦物質(zhì)制成的D.純凈水是去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鍶、鋅等人體所需礦物元素的商品E.白開水是最符合人體需要的飲用水3.家庭如何準(zhǔn)備食物才符合健康飲食原則？A.購買低脂或脫脂牛奶和奶制品（合用于2歲以上兒童）B.水果蔬菜品種多樣，方便拿取C.常使用雜糧、全麥、粗米制作食物D.少放鹽、糖和油脂E.購買大包裝甜飲料4.人體脂肪的生理功能重要涉及________________。A.為人體提供能量B.參與構(gòu)成細(xì)胞組織C.維持正常體溫D.減少沖擊，保護(hù)內(nèi)臟器官E.是神經(jīng)組織的重要成份5.下面哪些食物不能吃?A.生豆?jié){B.未炒熟的扁豆C.生魚膽D.霉變甘蔗E.發(fā)芽土豆一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.肥胖會影響兒童青少年的學(xué)習(xí)能力。A.對的B.錯誤2.牛奶中的各種營養(yǎng)素特別容易被消化和吸取。A.對的B.錯誤3.父母讓孩子一個人就餐，這符合家庭健康營養(yǎng)環(huán)境的原則。A.錯誤B.對的4.紅、黃、綠、橙等深色蔬菜比淺色蔬菜有營養(yǎng)。A.對的B.錯誤5.食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)規(guī)定，具有相應(yīng)的色、香、味等感觀性狀。A.對的B.錯誤二、單選題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.貧血在中小學(xué)生中有兩個最敏感的階段患病率較高，那就是__________。A.幼兒期和學(xué)齡期B.學(xué)齡初期和學(xué)前期C.學(xué)齡初期和青春期D.幼兒期和青春期2.為保證合理營養(yǎng)、維持健康，我們應(yīng)重要靠吃________為身體提供能量?A.谷類B.動物性食物C.豆類及其制品D.蔬菜水果類E.純熱能食物3.下面那一項(xiàng)內(nèi)容不屬于學(xué)校營養(yǎng)環(huán)境？A.父母總是讓孩子吃完碗里的剩飯B.學(xué)校就餐場合C.學(xué)校的自來水D.校內(nèi)的營養(yǎng)宣傳專欄4.下列哪種維生素與正常的視覺有關(guān)？A.B族維生素B.維生素AC.維生素DD.維生素CE.維生素E5.關(guān)于食品加工和保存，下列哪一項(xiàng)描述不對的？A.在常溫下，食物中的細(xì)菌和其他微生物會不久繁殖和產(chǎn)生毒素B.4℃及以下或60C.夏季，從商店買回的熟食，在室溫下存放半天后，不經(jīng)加熱就可以食用D.在吃之前，應(yīng)保持熱的食物在60℃三、多選題(共5題，總分10.0，每題2分。)1.中小學(xué)生營養(yǎng)不良的也許因素涉及_________。A.營養(yǎng)素?cái)z入局限性B.疾病的慢性消耗C.偏食、挑食D.膳食結(jié)構(gòu)不合理E.吃零食過多2.喝奶九“要訣”是__________。A.牛奶結(jié)冰不能再喝B.最佳先吃一些面包和干點(diǎn)心C.不宜煮沸D.牛奶中不要加蜂蜜E.盡量少加糖3.下面哪幾項(xiàng)內(nèi)容符合家庭健康飲食環(huán)境的規(guī)定？A.兒童很少在餐館進(jìn)餐B.兒童經(jīng)常與家庭成員一起就餐C.兒童進(jìn)餐時不開電視D.兒童進(jìn)餐時，父母至少有一個人在孩子的身邊或在同一個房間E.父母讓孩子把碗里的剩飯都吃掉4.下面關(guān)于某種營養(yǎng)素的食物來源，對的的說法是________________。A.谷類食物重要提供碳水化合物和B族維生素B.維生素B1重要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分C.動物的肝、腎以及蛋和奶中的維生素B2含量較高D.幾乎所有瓜果蔬菜都具有一定量的維生素CE.接受陽光照射時，人體可以合成維生素D5.哪些因素能引起食物中毒？A.細(xì)菌性因素B.霉菌性因素C.植物性因素D.動物性因素E.化學(xué)性因素一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.肌肉發(fā)達(dá)、骨骼粗壯、身體健壯的青少年的“超重”屬于正常的、良好的體質(zhì)狀態(tài)。A.對的B.錯誤2.長期食用油條等油炸制食品，有害健康。A.對的B.錯誤3.煮生豆?jié){不能加牛奶。A.對的B.錯誤4.水果具有纖維素、果膠和有機(jī)酸等，能刺激胃腸蠕動和消化液分泌，對促進(jìn)人們的食欲和幫助消化起著很大作用。A.對的B.錯誤5.有一袋奶粉，出廠日期是2023年3月1日，保質(zhì)期限是2023年3月1日，現(xiàn)在還能吃。A.對的B.錯誤二、單選題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.“兒童青少年BMI超重、肥胖篩查分類標(biāo)準(zhǔn)”，是根據(jù)我國___________歲兒童青少年的實(shí)際情況，參照國際通行標(biāo)準(zhǔn)制定的。A.6～8B.6～18C.16～18D.8～162.牛奶是人體_____的最佳來源.A.鐵B.鈣C.磷D.鈉E.鎂3.下面那一項(xiàng)內(nèi)容不屬于學(xué)校營養(yǎng)環(huán)境？A.父母總是讓孩子吃完碗里的剩飯B.學(xué)校就餐場合C.學(xué)校的自來水D.校內(nèi)的營養(yǎng)宣傳專欄4.下列物質(zhì)中可以促進(jìn)腸蠕動的營養(yǎng)素是_______________。A.維生素ＫB.鈣C.膳食纖維D.維生素E5.正常干銀耳經(jīng)水泡發(fā)后顏色為___________。A.純白色B.白色或微黃C.深黃色至黃褐色D.透明的三、多選題(共5題，總分10.0，每題2分。)1.人們通常把___________和__________稱為缺鐵性貧血的兩大“易感人群”。A.3～6歲的兒童B.6～7歲的小學(xué)生C.8～9歲的小學(xué)生D.11～14歲的初中生E.13～15歲的中學(xué)生2.關(guān)于合理飲食，下面說法對的的有：__________。A.應(yīng)天天吃早飯，且要保證早飯營養(yǎng)充足B.午餐要吃好，晚飯要適量C.不暴飲暴食D.在外就餐應(yīng)當(dāng)注意環(huán)境衛(wèi)生清潔E.光吃零食，不吃正餐也可以3.下面哪幾項(xiàng)內(nèi)容符合家庭健康飲食環(huán)境的規(guī)定？A.兒童很少在餐館進(jìn)餐B.兒童經(jīng)常與家庭成員一起就餐C.兒童進(jìn)餐時不開電視D.兒童進(jìn)餐時，父母至少有一個人在孩子的身邊或在同一個房間E.父母讓孩子把碗里的剩飯都吃掉4.防止心血管疾病,健康飲食原則推薦：要少吃富含___________食物。A.膳食纖維B.飽和脂肪酸C.反式脂肪酸D.膽固醇E.鈉鹽5.下面哪些食物不能吃?A.生豆?jié){B.未炒熟的扁豆C.生魚膽D.霉變甘蔗E.發(fā)芽土豆一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.吃零食的兒童，只會引起脂肪堆積而發(fā)胖，不會導(dǎo)致營養(yǎng)缺少。A.對的B.錯誤2..我們應(yīng)當(dāng)多吃清淡少鹽的食物，少吃油膩、過咸的食品。A.對的B.錯誤3.煮生豆?jié){不能加牛奶。A.對的B.錯誤4.水果具有纖維素、果膠和有機(jī)酸等，能刺激胃腸蠕動和消化液分泌，對促進(jìn)人們的食欲和幫助消化起著很大作用。A.對的B.錯誤5.判斷“不干不凈吃了沒病”的做法對還是錯。A.對的B.錯誤二、單選題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.“兒童青少年BMI超重、肥胖篩查分類標(biāo)準(zhǔn)”，是根據(jù)我國___________歲兒童青少年的實(shí)際情況，參照國際通行標(biāo)準(zhǔn)制定的。A.6～8B.6～18C.16～18D.8～162.為保證合理營養(yǎng)、維持健康，我們應(yīng)重要靠吃________為身體提供能量?A.谷類B.動物性食物C.豆類及其制品D.蔬菜水果類E.純熱能食物3.下列哪一項(xiàng)內(nèi)容不屬于兒童青少年的營養(yǎng)環(huán)境？A.個人的營養(yǎng)知識B.營養(yǎng)政策C.學(xué)校環(huán)境D.家庭環(huán)境4.下列哪種維生素的重要作用是促進(jìn)骨骼發(fā)育？A.B族維生素B.維生素AC.維生素DD.維生素CE.維生素E5.盛裝生、熟食品的容器應(yīng)當(dāng)_______________使用。A.分開B.混用C.不要分開D.擦擦再用三、多選題(共5題，總分10.0，每題2分。)1.中小學(xué)生營養(yǎng)不良的也許因素涉及_________。A.營養(yǎng)素?cái)z入局限性B.疾病的慢性消耗C.偏食、挑食D.膳食結(jié)構(gòu)不合理E.吃零食過多2.喝奶九“要訣”是__________。A.牛奶結(jié)冰不能再喝B.最佳先吃一些面包和干點(diǎn)心C.不宜煮沸D.牛奶中不要加蜂蜜E.盡量少加糖3.下面哪幾項(xiàng)內(nèi)容符合家庭健康飲食環(huán)境的規(guī)定？A.兒童很少在餐館進(jìn)餐B.兒童經(jīng)常與家庭成員一起就餐C.兒童進(jìn)餐時不開電視D.兒童進(jìn)餐時，父母至少有一個人在孩子的身邊或在同一個房間E.父母讓孩子把碗里的剩飯都吃掉4.下面關(guān)于某種營養(yǎng)素的食物來源，對的的說法是________________。A.谷類食物重要提供碳水化合物和B族維生素B.維生素B1重要集中分布在谷粒的外膜和胚芽部分C.動物的肝、腎以及蛋和奶中的維生素B2含量較高D.幾乎所有瓜果蔬菜都具有一定量的維生素CE.接受陽光照射時，人體可以合成維生素D5.哪些因素能引起食物中毒？A.細(xì)菌性因素B.霉菌性因素C.植物性因素D.動物性因素E.化學(xué)性因素結(jié)束一、判斷題(共5題，總分5.0，每題1分。)1.肌肉發(fā)達(dá)、骨骼粗壯、身體健壯的青少年的“超重”屬于正常的、良好的體質(zhì)狀態(tài)。A.對的B.錯誤2..我們應(yīng)當(dāng)多吃清淡少鹽的食物，少吃油膩、過咸的食品。A.對的B.錯誤3.牛奶中的鈣處在有機(jī)狀態(tài)，只要使用得當(dāng)，幾乎百分之百都能被吸取。A.對的B.錯誤4.精制大米和面粉，由于谷胚和谷皮被碾磨掉，使B族維生素和無機(jī)鹽丟失。A.對的B.錯誤5.直接從奶牛身上擠出的鮮奶，尚有熱氣呢，