中醫(yī)食療養(yǎng)生之昆蟲(chóng)

中醫(yī)食療養(yǎng)生之昆蟲(chóng)目前一頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)食用昆蟲(chóng)類簡(jiǎn)介

食物是人類生存和發(fā)展的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。在世界人口急劇增長(zhǎng)的趨勢(shì)下,蛋白質(zhì)的需求量將越來(lái)越大,牛奶、雞蛋、魚(yú)、肉等常規(guī)蛋白質(zhì)食品將遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對(duì)蛋白質(zhì)的需要。因此,開(kāi)發(fā)新型食物和尋求蛋白質(zhì)新資源,已成為擺在人類面前的一項(xiàng)迫切任務(wù)。由于昆蟲(chóng)具有蛋白質(zhì)含量高、蛋白纖維少、營(yíng)養(yǎng)成分易被人體吸收、繁殖世代短、繁殖指數(shù)高、適于工廠化生產(chǎn)、資源豐富等特點(diǎn),而成為一理想的亟待開(kāi)發(fā)的食物資源。（資料來(lái)源：百度百科）目前二頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)不同國(guó)家昆蟲(chóng)的食用世界民間食用昆蟲(chóng)簡(jiǎn)介自人類出現(xiàn)以來(lái),把昆蟲(chóng)作為美味食品,在世界的許多國(guó)家和地區(qū)就早已開(kāi)始了,并且各自具有獨(dú)特的食用種類、方法和習(xí)俗。

1.大洋洲土著人的圖騰中有許多是昆蟲(chóng),因?yàn)槔ハx(chóng)是他們生活中最重要的食物。

2.蟋蟀是非洲。習(xí)慣吃蝗蟲(chóng)、金龜子、螞蟻等昆蟲(chóng),北美印地安人喜食蝗蟲(chóng)。

3.中美洲人常以“蛾子餅”作為主食。墨西哥素有“食蟲(chóng)之鄉(xiāng)”的美譽(yù),“紅燴龍舌蘭蚜蟲(chóng)”、“墨西哥魚(yú)子醬”和“螞蟻菜”是3種最為膾炙人口的佳肴。

4.在亞洲,日本人喜食蝗蟲(chóng)、蜂幼蟲(chóng)、蜂蛹、蠶蛹以及毛翅目昆蟲(chóng)的幼蟲(chóng)和若蟲(chóng)?！坝驼ɑ认x(chóng)”在泰國(guó)身價(jià)百倍。阿拉伯人則把蝗蟲(chóng)、蝎子和螳螂當(dāng)作美食。（資料來(lái)源：百度百科）目前三頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)我國(guó)的食用昆蟲(chóng)我國(guó)的食蟲(chóng)歷史早在3000年前的《爾雅》、《周禮》和《禮記》中就記載了蟻、蟬和蜂3種昆蟲(chóng)加工后供皇帝祭祀和宴飲之用。北方人喜食蝗蟲(chóng)、蠶蛹、蟬和豆天蛾幼蟲(chóng);江浙一帶人們愛(ài)吃蠶蛹;福建、兩廣一帶捕食龍虱;臺(tái)灣同胞最愛(ài)吃“香酥蟋蟀”;湘西人對(duì)炸馬蜂幼蟲(chóng)感興趣。在云南省,食用昆蟲(chóng)為全省各民族普遍的習(xí)俗,而且早已形成了極有民族特色的食蟲(chóng)文化,食用的種類和方法也豐富多樣,僅烹調(diào)的方法就有13大類[。并且貴州的仡佬族,廣西東蘭縣長(zhǎng)江、金谷一帶的壯族人民都舉行各自不同的“吃蟲(chóng)節(jié)”,到時(shí)家家戶戶餐桌上總少不了油炸蝗蟲(chóng)、腌酸蚱蜢、甜炒蝶蛹、蚜米泥鰍、油炸螞蚱等別有風(fēng)味的昆蟲(chóng)菜肴。（資料來(lái)源：百度百科）目前四頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)各種昆蟲(chóng)的食用蝗蟲(chóng).食用其成蟲(chóng)或幼蟲(chóng)，各種蝗蟲(chóng)包括蚱蜢均能食用蟋蟀.食用成蟲(chóng)螞蟻.食用成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)、蛹、卵。蟬.食用成蟲(chóng)蜻蜓.成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)均可食用蜂類.括胡蜂、黃蜂、蜜蜂，食用成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)和蛹.（資料來(lái)源：鐵血社區(qū)網(wǎng)）目前五頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)一.蝗蟲(chóng)目前六頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)一.蝗蟲(chóng)簡(jiǎn)介：蝗蟲(chóng)又名蚱蜢、螞蚱，種類繁多，全世界大約有1萬(wàn)多種。蝗蟲(chóng)是世界性大害蟲(chóng)，它給農(nóng)業(yè)造成的危害是相當(dāng)巨大的?；认x(chóng)是可怕的害蟲(chóng)，那么，它能不能被人食用呢?答案是完全可以，并且是一種高級(jí)食品。據(jù)分析，干的蝗蟲(chóng)體內(nèi)含有58．4%的優(yōu)質(zhì)蛋白，5—18％的脂肪，還含有鈣、鐵、磷和維生素A、B，還含有人體需要的多種氨基酸，如脯氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)肉類和蛋類。另外，蝗蟲(chóng)極發(fā)達(dá)的胸大肌內(nèi)含有多種生物活性物質(zhì)，如ATP、細(xì)胞色素和輔酶等，所以，蝗蟲(chóng)是一種值得開(kāi)發(fā)的昆蟲(chóng)食品。目前七頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)藥用：補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯，主治肺結(jié)核，小兒疳積，神經(jīng)衰弱等?？杀焊裳心糠?克，每日3次。

蝗蟲(chóng)食用方法：1)、將捕捉的蝗蟲(chóng)直接烘干或用開(kāi)水將它燙死然后曬干，食用時(shí)油炸，味極鮮美。

2)、先用開(kāi)水將蝗蟲(chóng)燙死，再用油醬炒作菜，或作副食品，味如蝦仁。3)、將蝗蟲(chóng)焙燥研末，其粉末可制醬油，味頗鮮美，亦富營(yíng)養(yǎng)。（資料來(lái)源：周光敏專欄文章）目前八頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)二.蟋蟀藥理作用解痙攣?zhàn)饔?，退熱作用，降壓作用。功效利尿消腫主治癃閉；水腫；腹水；小兒遺尿（資料來(lái)源：飯菜網(wǎng))目前九頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)二.蟋蟀形態(tài)：蟋蟀，全體黑色，有光澤。頭棕褐色，頭頂短圓，頭后有6條短而不規(guī)則縱溝。復(fù)眼大，半球形，黑褐色。單眼3個(gè)，位于頭頂兩端的較小，位于頭頂中間的1個(gè)較大。觸角細(xì)長(zhǎng)，淡褐色。前翅棕褐色，后翅灰黃色。足3對(duì)，淡黃色，并在黑褐斑及彎曲的斜線，后足發(fā)達(dá)，背面有單行排列的棘，腿節(jié)膨大。腹部近似圓筒形，背面黑褐色，腹面灰黃色。（資料來(lái)源：百度）目前十頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)各家論述1.《藥性考》：能發(fā)痘。

2.《任城日記》：治水蠱。

3.《綱目拾遺》：性通利，治小便切。

4.《四川中藥志》：治陽(yáng)痿。

5.趙際昌：凡產(chǎn)不下，用干看一枚，煎湯服。用法用量?jī)?nèi)服：煎湯，4-6只；研末，1-3只。外用：適量，研末敷用藥禁忌：孕婦禁服。（資料來(lái)源：百度百科）目前十一頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)蟋蟀.生藥材鑒定目前十二頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)蟋蟀其他用途

目前十三頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)三.螞蟻目前十四頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)經(jīng)各大醫(yī)療研究機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)證明；螞蟻具有抗炎、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、解痙、護(hù)旰、平喘、抗驚厥、抗癲癇、增強(qiáng)紅細(xì)胞變形性、抑制胃酸分泌和阻止急性潰瘍等廣泛的保護(hù)作用。目前十五頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)對(duì)于不同功能的作用(1)骨關(guān)節(jié)系統(tǒng)：類風(fēng)濕、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎、腰腿痛；(2)心腦血管系統(tǒng)：冠心病、心肌梗死、腦血栓后癥、心絞痛、心肌炎、骯心痛；

(3)呼吸系統(tǒng)：氣管炎、哮喘、肺結(jié)核；(4)神經(jīng)系統(tǒng)：頭痛、失眠、植物神經(jīng)功能紊亂；(5)其它：糖尿病、少白頭、牙齒脫落等，起幫助調(diào)節(jié)、恢復(fù)作用。(資料來(lái)源：百度)目前十六頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)目前十七頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)四.蟬目前十八頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)金蟬的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值

金蟬若蟲(chóng)又名黃金蟬、知了龜、知了猴等…蟬若蟲(chóng)（知了龜）有極高的藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感，尤以剛出土的若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)最高，是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。蚱蟬除了食用價(jià)值外，還有著極高的藥用價(jià)值，蚱蟬風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，又有良好的藥食保健作用。

目前十九頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)精典美食之一“銀絲金蟬”

原料：金蟬200克、龍口粉絲30克

配料：蔥20克姜15克

酥糊：雞蛋1個(gè)、粉芡30克、色拉油20克

調(diào)料：花椒30克、鹽5克色拉油1500克（約耗60克）

制作：

1.將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味

2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時(shí)）、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩；

3.粉絲炸起擺于盤(pán)底備用；

4.花椒炒干磨成花椒面，和鹽拌勻。

5.將炸好的金蟬撒花椒鹽放于粉絲上即可。

特點(diǎn)：色澤金黃、外酥里嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富

目前二十頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)精典美食之二“香辣金蟬”

原料：金蟬200克、花椒10克、干辣椒50克

調(diào)料：鹽5克、色拉油1500克（約耗60克）

制作：

1.將金蟬清洗干凈，加蔥姜、料酒、鹽腌制入味

2.將腌制的金蟬入烤箱200度烤制（約1小時(shí)）、取出后掛酥糊炸至外酥里嫩；

3.炒鍋內(nèi)加色拉油，下入花椒、辣椒、煸出香味、隨即下入金蟬稍煸炒即可。

特點(diǎn)：麻辣鮮香、口感酥嫩

注：以上調(diào)料均可按口味輕重自行加大或減少調(diào)料比例

目前二十一頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)蟬——藥用價(jià)值蟬蛻：

(蟬脫)（解表：疏散風(fēng)熱藥）甘，寒。歸肝、肺經(jīng)。功效：疏散風(fēng)熱，透疹止癢，退翳明目，息風(fēng)止痙。應(yīng)用：

1、用于感冒風(fēng)熱或溫病初起有表證者，風(fēng)熱所致的失音、咽痛，則常與胖大海同用。

2、用于麻疹初起，疹出不暢，以及風(fēng)疹、風(fēng)疹塊，皮膚搔癢。3、用于風(fēng)熱目赤或翳障。4、用于破傷風(fēng)和小兒驚風(fēng)。（資料來(lái)源：搜搜問(wèn)問(wèn)）目前二十二頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)玉蟬目前二十三頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)——五.蜻蜓——目前二十四頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)蜻蜓的十五個(gè)科1.大蜓科Cordulegasteridae

2.蜓科Aeshnidae3.春蜓科Gomphidae4.大蜻科Macromiidae5.蜻科Libellulidae6.色蟌科Calopterygidae7.蟌科Coenagrionidae8.扇蟌科Platycnemididae9.腹鰓蟌科Euphaeidae10.犀蟌科Chlorocyphidae11.昔蟌科Diphlebiidae12.原蟌科Protoneuridae13.扁蟌科Platystictidae14.絲蟌科Lestidae15.山蟌科Megapodagrionidae目前二十五頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)【出處】《本草經(jīng)集注》【拼音名】QīnɡTínɡ【別名】燈烴、負(fù)勞（《爾雅》），蟌（《淮南子》），桑蜋（《說(shuō)文》）【來(lái)源】為蜒科昆蟲(chóng)蜻蜒的全蟲(chóng)。夏、秋間捕捉。【源形態(tài)】

體細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)約8厘米。頭部有大型的復(fù)眼1對(duì)，左右相連；觸角短小，能自由活動(dòng)；口器發(fā)達(dá)，善咀嚼；前額上部有黑色橫紋。胸部?jī)膳跃G色。翅2對(duì)，長(zhǎng)大，膜質(zhì)，黃色而帶透明，翅脈呈細(xì)密的網(wǎng)狀；翅緣端部有翅痣。腳3對(duì)，腿部褐色，余皆黑色。腹部細(xì)長(zhǎng)，由10節(jié)組成；雄蟲(chóng)在第1及第2節(jié)呈青藍(lán)色，雌蟲(chóng)為赤褐色。尾端有短尾腳1對(duì)，雌、雄的生殖門(mén)亦開(kāi)孔于此。雄蟲(chóng)腹部第2節(jié)的腹面中央有特別的交接器【生境分布】全國(guó)大部地區(qū)均有分布?！九谥啤俊度杖A子本草》："入藥去翅足，炒用良。"【性味】①《別錄》："微寒。"②《日華子本草》："涼，無(wú)毒。"【功能主治】益腎強(qiáng)陰。治腎虛遺精，陽(yáng)痿。①《別錄》："強(qiáng)陰止精。"②《日華子本草》："壯陽(yáng)，暖水臟。"③《民間常用草藥匯編》："息風(fēng)鎮(zhèn)驚。"④《陸川本草》："治腎虛陰萎。"【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，2～4只；或研末。

——【摘錄】《*辭典》目前二十六頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)藥用價(jià)值補(bǔ)腎益精，清熱解毒，止咳定喘。主治陽(yáng)痿、遺精、咽喉腫痛、咳嗽喘促、百日咳等。目前二十七頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)蜻蜓成蟲(chóng)、幼蟲(chóng)均可食用，成蟲(chóng)用樹(shù)枝撲打，或膠粘，也可用網(wǎng)捕。幼蟲(chóng)用網(wǎng)具在水中捕撈。

目前二十八頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)國(guó)畫(huà)·《蜻蜓》自然界的昆蟲(chóng)在中國(guó)畫(huà)中被稱作“草蟲(chóng)”。草蟲(chóng)畫(huà)法有工筆和寫(xiě)意兩種。著名畫(huà)家齊白石是畫(huà)草蟲(chóng)的高手，他畫(huà)的草蟲(chóng)形神俱佳，活靈活現(xiàn)。特別是配上大寫(xiě)意的瓜果、花草之后，那些精細(xì)入微的草蟲(chóng)就更加顯得細(xì)膩、出神入化，令人賞心悅目。

目前二十九頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)蜻蜓油目前三十頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)六.蜂類

——蜜蜂蜂花的治療保健作用1.健腦、增強(qiáng)體力、抗疲勞2.治療慢性前列腺炎、前列腺肥大3.提高機(jī)體免疫功能和抗腫瘤4.延緩衰老5.對(duì)肝病的治療作用：花粉對(duì)肝細(xì)胞有良好保護(hù)作用，對(duì)慢性肝炎有很很的治療效果。6.對(duì)心血管系統(tǒng)和消化系統(tǒng)的作用目前三十一頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)六.蜜蜂目前三十二頁(yè)\總數(shù)三十四頁(yè)\編于十七點(diǎn)六