菜豆生物學(xué)特性

任務(wù)一菜豆生產(chǎn)胡繁榮植物學(xué)特征一對環(huán)境條件要求生長周期二三植物學(xué)特征一

（一）植物學(xué)特征菜豆，是豆科菜豆屬中的栽培種，又稱四季豆、蕓豆，原產(chǎn)中南美洲的墨西哥、秘魯，中國是菜豆的次生起源中心。

每100g嫩莢約含蛋白質(zhì)2~3.2g，還含有礦物質(zhì)、維生素等其他成分；干豆粒每100g可含蛋白質(zhì)20~25g，不但營養(yǎng)豐富，而且食味鮮美。菜豆除鮮食和干籽糧用外，也可脫水干制、速凍或制罐。

（一）植物學(xué)特征根根系易老化，再生能力弱，根瘤菌發(fā)達(dá)。根系較發(fā)達(dá)莖莖細(xì)弱，有纏繞性，分枝力強(qiáng)葉初生真葉為單葉，心臟形，對生；以后真葉為三出復(fù)葉，互生圖2菜豆的葉圖1菜豆植株

（一）植物學(xué)特征種子較大，呈腎形，千粒重300～600g，種子發(fā)芽年限2～3a莢果，多數(shù)成對著生，呈圓棍形或扁圓形總狀花序，蝶形花，自花授粉，有0.2%～10%異交率花果實(shí)種子圖3菜豆的花圖4菜豆的果實(shí)圖5菜豆的種子對環(huán)境條件要求二

（二）溫度

菜豆喜溫不耐霜凍，矮生種耐低溫能力比蔓生種強(qiáng)。

種子發(fā)芽的適溫為20～25℃，高于40℃和低于10℃不能發(fā)芽；

幼苗發(fā)育的適溫為18～20℃，低于13℃時則根部不能形成根瘤；

花芽分化的適溫為20～25℃，氣溫低于15℃或高于30℃，易出現(xiàn)不完全花現(xiàn)象；

開花結(jié)莢期的適溫為18～25℃。

（二）光照

菜豆屬短日照植物，但大多數(shù)屬光周期不敏感型，對日照時間長短要求不嚴(yán)，只有少數(shù)品種屬光周期敏感型。

菜豆為喜光植物，生長發(fā)育要求充足的光照，其光飽和點(diǎn)為35klx，光補(bǔ)償點(diǎn)為1500lx。

菜豆的葉有自動調(diào)節(jié)接受光照的能力，借助葉柄莖部薄壁組織內(nèi)膨壓的改變，在早晨光弱時，葉面與光線呈直角，而中午與光線相平行。

（三）水分

菜豆耐旱不耐澇，植株生長適宜的田間土壤持水量為最大持水量的60%～70%，開花結(jié)莢期對濕度要求嚴(yán)格，其適宜的空氣相對濕度為65%～80%，濕度過大過小都會引起落花落莢現(xiàn)象。

（四）土壤營養(yǎng)

最適宜在土層深厚、有機(jī)質(zhì)豐富、排水和通氣性良好的壤土或沙壤土栽培，合適的土壤pH為6.0～7.0，不耐酸和鹽堿。

菜豆生育過程中，對氮、鉀肥需要量較多，磷較少，從土壤中吸收氮、磷、鉀的比例為2.5∶1.0∶2.0，還需要一定量的鈣。微量元素硼和鉬對根瘤菌活動有良好的作用。生長發(fā)育周期三

生長發(fā)育周期發(fā)芽期幼苗期抽蔓期結(jié)果期始花→采收完畢，45~70d萌動→基生葉展開，10~15d4~5片葉→現(xiàn)蕾開花，10~15d基生葉展開→4~5片真葉，20~30d

生長周期發(fā)芽期10?15d幼苗期20～30d抽蔓期10?15d結(jié)果期