2023-2024年食品行業(yè)技能鑒定考試-(糧油)倉(cāng)儲(chǔ)管理員考試題庫(kù)（含答案）

2023-2024年食品行業(yè)技能鑒定考試-(糧油)倉(cāng)儲(chǔ)管理員考試題庫(kù)（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第I卷一.全考點(diǎn)試題庫(kù)(共15題)1.常規(guī)儲(chǔ)藏技術(shù)主要包括機(jī)械通風(fēng)和密團(tuán)2種最基本技術(shù)。

正確答案:錯(cuò)誤2.毛發(fā)濕度計(jì)中的毛發(fā)不能與油脂或者（）接觸。

A、氣

B、電

C、手

D、磁

正確答案:C3.糧食水分過(guò)高時(shí)，會(huì)嚴(yán)重影響儲(chǔ)糧穩(wěn)定性。

正確答案:正確4.磷化氫膜下環(huán)流熏蒸的氣密性測(cè)定應(yīng)采用負(fù)壓法測(cè)定壓力半衰期。

正確答案:正確5.粉斑螟幼蟲(chóng)頭部赤褐色，胸、腹部灰白色；胸、腹部各節(jié)背面剛毛基部均有深褐色毛片，并縱列成行；中胸及第8腹節(jié)ρ毛基部圍有淡黑褐色骨化環(huán)。

正確答案:正確6.各級(jí)儲(chǔ)備糧庫(kù)存管理的基本要求是什么？

正確答案:

“一符、三專(zhuān)、四落實(shí)”。“一符”是帳實(shí)相符，即統(tǒng)計(jì)帳、會(huì)計(jì)帳與保管帳相符、保管帳與專(zhuān)卡相符、專(zhuān)卡與庫(kù)存實(shí)物相符；“三專(zhuān)”是指專(zhuān)倉(cāng)儲(chǔ)存、專(zhuān)人保管、專(zhuān)帳記載；“四落實(shí)”是指數(shù)量、質(zhì)量、品種和地點(diǎn)落實(shí)。7.（）由測(cè)溫表和測(cè)溫探頭兩部分組成。

A、毛發(fā)濕度計(jì)

B、干濕球濕度計(jì)

C、數(shù)字式電子測(cè)溫儀

D、糧溫計(jì)

正確答案:C8.烘干法殺蟲(chóng)即用烘干機(jī)結(jié)合降水進(jìn)行殺蟲(chóng)。儲(chǔ)糧害蟲(chóng)在此高溫下會(huì)在極短的時(shí)間內(nèi)死亡。但此方法僅限于處理（）。

A、原糧

B、大米

C、面粉

D、成品糧

正確答案:A9.谷蠹體呈長(zhǎng)圓筒形，暗赤褐色，有光澤；觸角鰓片狀10節(jié)，末三節(jié)扁平膨大；前胸背板中央隆起，表面著生許多小齒突，前緣大而明顯，后半部呈顆粒狀。

正確答案:正確10.選擇自然通風(fēng)降水方法時(shí)，應(yīng)盡量爭(zhēng)取在不增加費(fèi)用的條件下通風(fēng)降水。

正確答案:錯(cuò)誤11.凡是具有生活力的糧油籽粒，在生理上完成了后熟休眠之后，只要供給足夠的水分、適宜的溫度和充足的氧氣，就能（）。

A、萌動(dòng)

B、休眠

C、呼吸

D、發(fā)芽

正確答案:D12.下列（）不屬于主要糧油倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備。

A、清理篩

B、輸送機(jī)

C、平房倉(cāng)

D、通風(fēng)機(jī)

正確答案:C13.控溫儲(chǔ)糧主要采取的措施有哪些？

正確答案:

一是秋冬通風(fēng)，降低基礎(chǔ)糧溫。主要包括自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)方法。

二是春季隔熱，延緩糧溫升高。主要包括糧面密閉壓蓋、倉(cāng)墻隔熱、倉(cāng)頂隔熱（包括噴淋）和門(mén)窗密閉等方法。

三是夏季排熱，適時(shí)補(bǔ)充冷源。主要包括排除倉(cāng)房空間積熱和谷物冷卻機(jī)、空調(diào)機(jī)補(bǔ)冷等方法。14.腐食酪螨體長(zhǎng)（），卵圓形，乳白色，半透明。

A、0.3mm～0.4mm

B、0.3μm～0.4μm

C、0.3cm～0.4cm

D、3mm～4mm

正確答案