飲食安全教育教案

飲食安全教育教案作為一名專為他人授業(yè)解惑的人民老師，時(shí)常要開展教案預(yù)備工作，編寫教案助于積累教學(xué)閱歷，不斷提高教學(xué)質(zhì)量。那么問題來了，教案應(yīng)當(dāng)怎么寫？這次帥氣的我為您整理了4篇飲食平安訓(xùn)練教案，可以關(guān)心到您，就是作者我最大的樂趣哦。

食品平安活動(dòng)教案篇一

健康活動(dòng)：食物的旅行

活動(dòng)背景：隨著人民生活水平的提高，家長為孩子供應(yīng)的飲食也越來越富有養(yǎng)分，但依舊有很多家長埋怨孩子不能好好吃飯，孩子的健康不能得到保證，緣由是很多幼兒有一些不良的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，如：不吃早飯、大量喝飲料、吃冷飲、不定時(shí)大便等。為了使孩子們明白食物在體內(nèi)消化汲取的過程，養(yǎng)成良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣，學(xué)習(xí)愛護(hù)自己的健康，我創(chuàng)編了《小豆子的旅行》教材并設(shè)計(jì)了本次活動(dòng)。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、讓幼兒了解各消化器官的功能和食物在人體內(nèi)消化汲取過程

2、學(xué)習(xí)簡潔的自我愛護(hù)方法

3、培育幼兒良好的飲食和衛(wèi)生習(xí)慣

活動(dòng)預(yù)備：

（1）電腦制作《小豆子的旅行》（或圖片及小豆子旅行的故事錄音）

（2）健康學(xué)問卡片、消化圖、自制健康行為棋

活動(dòng)過程：

一、觀看“小豆子的旅行”，了解各器官的功能

今日，有顆小豆子要到淘淘的消化器官中去旅行，它會(huì)看到些什么，里面會(huì)發(fā)生什么事呢？請小豆子來告知我們。

（1）放第一段食物從口腔到食管的動(dòng)畫。

提問：小豆子從哪里進(jìn)去？看到了什么？

（2）放其次段，了解胃的功能。

提問：胃有什么作用？

小豆子在胃里還觀察了什么？

我們怎樣來愛護(hù)我們的胃呢？

小結(jié)：以后我們要留意，少吃冷、硬的東西，少吃零食，不吃不潔凈的東西，不能吃得太飽，也不能餓壞了胃，要吃飽早飯少喝冷飲。

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒在了解胃的功能的基礎(chǔ)上知道不良的飲食習(xí)慣會(huì)使胃生病。）

（3）放第三段，提問：小豆子到哪里去？（小腸）小腸有什么用呢？

小豆子在小腸里看到些什么呢？

小豆子為什么沒有從小門里出去呢？

（這一部分的目標(biāo)是讓幼兒知道食物沒有被磨碎就不能被身體汲取利用。）

（4）第四段錄音。

提問：小豆子又到了哪里呢？

大腸里都是些什么呢？什么叫

殘?jiān)?？能不能讓殘?jiān)L時(shí)間在體內(nèi)呢？

小結(jié)：我們小伴侶要定時(shí)大便。

二、分組找挨次排圖

我們知道了每個(gè)消化器官的用處，現(xiàn)在，老師為每組小伴侶預(yù)備了一套圖片分別表示每個(gè)消化器官的工作狀況，請各組小伴侶合作，根據(jù)剛才小豆子旅行的挨次排列出來。然后，講一講為什么這樣排？

（圖略）

在觀看圖片基礎(chǔ)上爭論如何愛護(hù)各消化器官

例：（1）如何愛護(hù)牙齒，保持牙齒的銳利。

（2）食管旁邊有一把小鎖，平常是關(guān)閉。如邊吃飯邊講，就會(huì)把食物嗆入氣管。

（3）大腸里的殘?jiān)际切┡K的東西，所以大便以后要洗手。

（這一部分的目標(biāo)是通過形象的圖片進(jìn)一步了解各器官的功能及消化的挨次。）

三、進(jìn)行健康學(xué)問有獎(jiǎng)?chuàng)尨鸹顒?dòng)，把幼兒分成四隊(duì)。

預(yù)備些圖片，上面有的行為是對的，有的是錯(cuò)的，當(dāng)老師出示圖片時(shí)立刻搶答對還是錯(cuò)？為什么？回答得又多又對者為優(yōu)勝。

內(nèi)容有：小攤下吃東西、喝酒。運(yùn)動(dòng)后立刻喝水，飯后猛烈運(yùn)動(dòng)，吃湯飽飯等。延長活動(dòng)：玩健康行為棋，（棋譜上都是一些生活習(xí)慣方面的內(nèi)容）

防食物中毒

（一）教學(xué)目標(biāo)：

1、指導(dǎo)學(xué)校生知道變質(zhì)的食物有害身體健康。

2、學(xué)會(huì)辨別常見的變質(zhì)食物和過期食品。

（二）情感目標(biāo)：

1、培育小伴侶注意飲食健康的好習(xí)慣。

2、對于食用變質(zhì)或過期食品不贊同或進(jìn)行阻擋的態(tài)度。

（三）行為目標(biāo)：

1、注意飲食平安，不食用變質(zhì)或過期食物。

2、對于不健康的飲食行為敢于制止。

教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)會(huì)辨別最基本的致人中毒的食物，初步培育健康飲食的意識(shí)。教具預(yù)備：

1、自制賦有童趣的食物小錄像四段、幻燈四張。

2、各小組卡通食物頭飾若干。

3、本課所需健康食物和相應(yīng)的變質(zhì)食物圖片，文字條幅。

教學(xué)過程：

一、導(dǎo)入新課

小伴侶們，大家好！歡迎大家和老師一起步入學(xué)校生《防食物中毒》專題課的學(xué)習(xí)！小伴侶們，你們知道嗎？我們長得如此健康、強(qiáng)壯，食物在其中可起了很大的作用，下面我們來一起熟悉一下他們吧?。úシ湃粘Ｊ澄锏淖灾菩′浵?，引導(dǎo)小伴侶們了解各種食物的養(yǎng)分以及作用。）

提問：小伴侶們，你最喜愛小錄像中的哪種食物？說說看，為什么？（爭論發(fā)言）板書：老師按同學(xué)答復(fù)張貼健康食物小圖片。

小結(jié)：恩，真不錯(cuò)，大豆富含蛋白質(zhì)，可以另小伴侶們養(yǎng)分大腦，長的更聰慧；西紅柿富含維生素，可以另小伴侶們增加反抗力；大饅頭含淀粉，可以讓我們長的更健康等等，他們都有益健康。

板書：在健康食物后板書有益健康。

二、講授新課

過渡語：小伴侶們說的真好，這些食物各有各的養(yǎng)分，老師現(xiàn)在就想吃了，但是，小伴侶們你們知道嗎？我們喜愛的食物假如變質(zhì)了，那會(huì)怎么樣呢？

1、看其次段自制小錄像片段《變質(zhì)的豆豆》，熟悉假如大豆變質(zhì)了，對于我們身體的危害。

提問：假如富含蛋白質(zhì)的大豆變質(zhì)了，我們吃下去會(huì)怎么樣呢？（爭論發(fā)言）

2、看第三段自制小錄像片段《發(fā)芽的土豆》。熟悉假如土豆發(fā)芽了，對于我們身體的危害。

提問：小土豆也想看看外面的世界，探出了小腦袋，我們假如把這樣的土豆吃了會(huì)怎么樣呢？

3、看第四段自制小錄像片段《可怕的變質(zhì)食物》看饅頭、青椒、過期的署條面醬、發(fā)霉的火腿面包和存放時(shí)間過長的橘子。

提問：小伴侶們，你發(fā)覺了什么？錄像中的小伴侶吃了變質(zhì)食物后怎么樣了？板書：從健康食物的底部翻出變質(zhì)食物，從同學(xué)的爭論中總結(jié)有害健康。

提問：看到有人吃這樣的食物，你會(huì)怎么做呢？（引導(dǎo)小伴侶熟悉到食用這些食物的危害性，以及敢于阻擋不對行為的品行。）

三、聯(lián)系實(shí)際，提高熟悉，指導(dǎo)行為

1、播放辨析是非的幻燈四張。

提問：小伴侶們，上述圖片，你認(rèn)為哪些是正確的，哪些是錯(cuò)誤的，要是你，你會(huì)怎樣做呢？（爭論發(fā)言）

小結(jié)：看到家人或者伴侶食用這樣的食物，我們要準(zhǔn)時(shí)制止，并告知他變質(zhì)食物的危害。

2、觀看小組表演，《健康家--小樂樂》。

發(fā)放食物小頭飾，小伴侶按小組仿照表演，老師指導(dǎo)小組行為。找示范組表演，大家鼓掌歡迎。

四、總結(jié)談話，擴(kuò)展話題，提出祝福

伴著大屏幕健康歌的音樂老師小結(jié)：

小伴侶們，今日我們一起學(xué)習(xí)了《防食物中毒》這一課，我們可學(xué)到了不少的學(xué)問，以后我們要謹(jǐn)防病從口入了，不吃變質(zhì)食物，不吃過期食品，（張貼條幅）養(yǎng)成健康飲食的好習(xí)慣，好嗎？恩，除了這些我們還要多熬煉身體多運(yùn)動(dòng)，把身體養(yǎng)的壯壯的，最終，祝小伴侶們身體健康，感謝小伴侶們，再見！

活動(dòng)名稱：健康寶塔

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解合理的飲食養(yǎng)分結(jié)構(gòu)。

2、為自己設(shè)計(jì)養(yǎng)分菜譜。

活動(dòng)預(yù)備：合理膳食示意圖

活動(dòng)過程：

1、你最喜愛吃什么？（幼兒自由發(fā)言）

2、你覺得哪些東西應(yīng)當(dāng)多吃，哪些應(yīng)當(dāng)少吃？怎樣最合適？

3、每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。（觀看示意圖）

4、吃的最多的應(yīng)當(dāng)是什么？（米飯、饅頭、面包等）

這些是粗糧做的食物，吃了就會(huì)有力氣。

5、排在其次的是什么？（蔬菜、水果）

6、接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）

7、吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）

8、小結(jié)：看了養(yǎng)分寶塔，我們知道了哪些應(yīng)當(dāng)多吃，應(yīng)當(dāng)有一個(gè)合理的膳食搭配。

9、延長活動(dòng)：

在區(qū)角活動(dòng)里為自己設(shè)計(jì)一份食譜。

食品平安活動(dòng)教案篇二

活動(dòng)目標(biāo)：

1、增加隊(duì)員的食品衛(wèi)生平安學(xué)問，提高食品平安意識(shí)，并切實(shí)拿出實(shí)際行動(dòng)。

2、隊(duì)員能初步識(shí)別食品是否平安。

3、隊(duì)員能自覺養(yǎng)成飲食的良好習(xí)慣。

4、隊(duì)員在好玩的嬉戲活動(dòng)中能懂得一些生活的基本道理，感悟真善美。

活動(dòng)預(yù)備：

1、細(xì)心布置活動(dòng)場景。

2、設(shè)計(jì)、打印調(diào)查問卷。

3、隊(duì)員的四人小品表演。

4、活動(dòng)涉及的相關(guān)課件。

活動(dòng)過程：

一、儀式

1、全體立正、各小隊(duì)整隊(duì)。

2、各小隊(duì)長向中隊(duì)長報(bào)告人數(shù)，中隊(duì)長向中隊(duì)輔導(dǎo)員報(bào)告人數(shù)。

3、出旗、奏樂、敬禮。

4、唱隊(duì)歌。

二、導(dǎo)入

健康的身體是我們每一個(gè)人更好地學(xué)習(xí)、工作和生活的基礎(chǔ)，是做其它事情的重要前提。健康需要有樂觀開朗的生活態(tài)度，同時(shí)也需要我們每一天養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。今日我們就來學(xué)習(xí)一些食品衛(wèi)生平安學(xué)問，學(xué)習(xí)一些保健養(yǎng)生學(xué)問、健康小竅門，你們學(xué)了之后也要回去教給你們的爸爸媽媽，盼望大家能更好、更科學(xué)地調(diào)理好自己的身體，“吃出健康”，健康歡樂地度過每一天！

三、發(fā)放問卷，當(dāng)場答對，摸清隊(duì)員飲食現(xiàn)狀

主持人：下面讓我們一起來做一份調(diào)查問卷吧。

1、推斷題搶答，并說明理由。（給最先回答并答對的孩子一個(gè)笑臉，誰最多誰就得到一份獎(jiǎng)品。、

2、回答問題，同桌合作搶答。（給最先回答并答對的同桌每人一個(gè)笑臉，誰最多誰就得到一份獎(jiǎng)品。、

3、擊鼓傳花，誰拿到花誰就回答。（若答對就加兩個(gè)笑臉，若答錯(cuò)就減兩個(gè)笑臉、

4、最終總結(jié)，并嘉獎(jiǎng)超過五個(gè)笑臉的同學(xué)每人一份禮物。

四、表演小品，貼近生活，展現(xiàn)隊(duì)員飲食現(xiàn)狀并體會(huì)到飲食平安重要性

主持人：大家拿到了這么多獎(jiǎng)品確定很興奮吧，現(xiàn)在讓我們一起來觀賞一個(gè)小品。

（小品梗概：一個(gè)矮小的同學(xué)扮賣涮羊肉的小販，一個(gè)同學(xué)扮賣棒冰的小販，兩個(gè)人相互叫賣?????著自賣自夸，一個(gè)同學(xué)扮演一個(gè)顧客，結(jié)果被兩個(gè)小販逗留，但因顧客只有1元錢，不知買涮羊肉好呢，還是買棒冰好，一時(shí)無從下手，使得兩個(gè)小販相互辱罵爭吵甚至動(dòng)手打架。另一個(gè)同學(xué)扮演工商部門督察，對公路小販進(jìn)行了懲處訓(xùn)練，并對顧客進(jìn)行了說服訓(xùn)練。、

隊(duì)員1：香噴噴的涮羊肉，快來買咯……

隊(duì)員2：好吃的棒冰，1元錢一根啦……

隊(duì)員3：（又熱又餓，掏出1元錢左顧右盼，無從下手、買什么好呢？

隊(duì)員4：懲罰你們黑心的無證小販！小伴侶，你也站住，以后可不準(zhǔn)買這些又臟又亂的垃圾食品了，好嗎？否則，不僅要肚痛，還會(huì)像這個(gè)賣涮羊肉的人長得像老鼠似的，還可能會(huì)變成缺牙老公公呢！

隊(duì)員3：我知道了，叔叔。以后肯定不會(huì)買這些垃圾食品了，我要長得像你這樣高。

隊(duì)員4：（問全班同學(xué)、大家都能做到嗎？

全體隊(duì)員異口同聲：能！

五、摒棄不良飲食習(xí)慣

食品衛(wèi)生學(xué)問

1、正確洗手，是飲食平安第一步。人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2、煮熟后放置2小時(shí)以上的食品，重新加熱到70℃以上再食用；

3、不吃隔餐雞蛋、牛奶。

4、盡量少吃或不吃剩飯菜，假如吃剩飯菜，肯定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物中毒；

5、瓜果洗凈并去除外皮后才食用，以免造成農(nóng)藥中毒；

6、少吃油炸、煙熏、燒烤的食品，這類食品如制作不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。

7、不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品。

8、到正規(guī)商店里購買，不買校內(nèi)周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

9、購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。

10、認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必需標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

11、不吃已確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品。

12、不吃明知添加了防腐劑或色素而又不能確定其添加量是否符合食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)的食品。

13、白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，常常飲用不利于少年兒童的健康；

14、食品是否適合自己食用。

15、不盲目隨從廣告，廣告的宣揚(yáng)并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。

六、輔導(dǎo)員講話：

看來，大家對平安飲食都提高了熟悉，增進(jìn)了了解，還學(xué)到了一些生活的基本道理：食品就像人一樣，華而不實(shí)的東西，我們不愿吃，也不敢吃。請珍愛我們的身體吧，首先得留意飲食平安。

七、呼號(hào)、退旗、奏樂、敬禮

食品平安訓(xùn)練教案篇三

活動(dòng)目標(biāo)：

1、學(xué)問目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白吃了這些食品會(huì)危害身體健康。

2、潛力目標(biāo)：透過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步把握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的詳細(xì)方法。

3、情感目標(biāo)：增加幼兒對平安食品的自我意識(shí)，拒絕垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我愛護(hù)潛力。

活動(dòng)重、難點(diǎn)：

重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品，明白這三類食品對身體的危害性。

難點(diǎn)：讓幼兒把握辨別垃圾食品、"三無食品"、腐爛變質(zhì)食品的詳細(xì)方法。

活動(dòng)預(yù)備：

1、閱歷預(yù)備：在家長的協(xié)作下，讓幼兒簡潔了解食品平安方面的學(xué)問。

2、物質(zhì)預(yù)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、"三無"食品若干包和其他平安食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。

教法、學(xué)法：

教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、嬉戲競賽法等。

學(xué)法：觀看分析法、爭論法、多種感官參加法。

活動(dòng)過程：

（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)愛好活動(dòng)一開頭消失喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒愛好。

喜洋洋娃娃：小伴侶們好，我是食品專家喜洋洋，我的本事可大了，這天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一齊去他家做客呢，你們興奮嗎

（二）觀看爭論，分析講解1、觀看多媒體課件畫面一，熟悉垃圾食品。

師：小熊為我們預(yù)備了許多好吃的東西，我們看看有什么請幼兒觀看并說說食品的名稱。之后播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品學(xué)問的聲頻后讓幼兒依據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品。

2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀看食品外包裝，熟悉"三無"食品。

老師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提示下讓幼兒仔細(xì)觀看食品的外包裝，并進(jìn)行比較，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀看衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告知幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋透過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。

3、觀看課件畫面三，熟悉腐爛變質(zhì)食品。

小熊又拿出它最喜愛的水果、雞蛋（其中有些開頭腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題："這些食物有何不同"幼兒進(jìn)行觀看后爭論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開頭腐爛有異味顏色不艷麗的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有超多有害細(xì)菌，不能食用。

（三）選購食品，嬉戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些平安食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類選購競賽，看哪一組選購的食品又多又平安。老師以食品檢驗(yàn)員的身份參加嬉戲。

（四）延長活動(dòng)，目標(biāo)提升師：這天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本事，明白了什么是垃圾食品、"三無"食品、腐爛變質(zhì)食品，請小伴侶們回家后和爸爸媽媽一齊看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。

食品平安活動(dòng)教案篇四

訓(xùn)練目的：

1、使同學(xué)了解食品污染的學(xué)問，使同學(xué)了解食品中毒的相關(guān)訓(xùn)練學(xué)問。

2、訓(xùn)練同學(xué)在食品平安工作中的留意事項(xiàng)及