細(xì)胞中的元素和化合物詳解演示文稿

第課細(xì)胞中的元素和化合物詳解演示文稿目前一頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)優(yōu)選第課細(xì)胞中的元素和化合物目前二頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)1.認(rèn)同生物界與非生物界的統(tǒng)一性和差異性2.掌握組成細(xì)胞的元素、重要化合物3.學(xué)會(huì)檢測(cè)生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)學(xué)習(xí)目標(biāo)目前三頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)廣而告之：（電視廣告）廣告一：補(bǔ)鐵、補(bǔ)血，效果好！樸血口服液！廣告二：健康的體魄，來(lái)源于“碘碘”滴滴廣告三：萬(wàn)丈高樓平地起，層層都是“鈣”起來(lái)廣告四：聰明伶俐，堅(jiān)持補(bǔ)鋅；有鋅萬(wàn)事成；用心的媽媽會(huì)用“鋅”。

上面的廣告中提到了哪些化學(xué)元素？這些元素的作用是?目前四頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)討論:比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的種類(lèi)、含量，你能提出什么問(wèn)題？問(wèn)題探討元素地殼細(xì)胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量(％)表目前五頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)一、生物界與非生物界的關(guān)系：生物界與非生物界統(tǒng)一性：組成細(xì)胞的元素，無(wú)機(jī)自然界都能找到（沒(méi)有一種元素是生物界所特有！?。┗瘜W(xué)元素含量不同細(xì)胞內(nèi)具有非生物界沒(méi)有的一些特殊化合物（蛋白質(zhì)、核酸）差異性:目前六頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)大量元素：微量元素：細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有

種20多依含量分為CHONPSKCaMgFeMnZn

Cu

B

Mo思考：微量元素在生物體內(nèi)含量少，是不是說(shuō)它們?cè)谏矬w內(nèi)可有可無(wú)？

記憶口訣新(Zn)木(Mo)桶(Cu)碰(B)鐵(Fe)門(mén)(Mn)

硼鉬

二、組成細(xì)胞的元素目前七頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)B:促進(jìn)花粉的萌發(fā)和花粉管的伸長(zhǎng)。缺乏B，植物會(huì)出現(xiàn)花而不實(shí).

別小看我！---B目前八頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)Zn:是某些酶的組成成分,也是酶的活化中心.如催化吲哚和絲氨酸合成色氨酸的酶中含有Zn,沒(méi)有Zn就不能合成吲哚乙酸.所以缺Zn引起蘋(píng)果,桃等植物的小葉癥和叢葉癥,葉子變小,節(jié)間縮短.別小看我！---Zn正常水稻目前九頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)元素缺乏與疾病的相關(guān)性：缺Fe：人體患貧血缺鋅：影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育缺Se：患克山病（原發(fā)性心臟?。┤盳n：影響人體生長(zhǎng)發(fā)育、大腦發(fā)育和性成熟缺I：

人幼年患呆小癥；成年患甲狀腺腫大缺Mg：影響植物葉綠素的合成，影響光合作用的進(jìn)行缺Ca：成年人缺鈣患骨質(zhì)疏松癥；幼年人缺鈣患佝僂?。蝗搜褐腥扁}會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象結(jié)論：大量元素和微量元素是依含量劃分的，他們都是生物體生命活動(dòng)所必需的目前十頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重的百分比）組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞干重的百分比）鮮重狀態(tài)干重狀態(tài)含量最多的元素含量最多的四種元素OC>O>N>HCO>C>H>N最基本元素（生物大分子以C鏈為基本骨架）基本元素識(shí)圖填空目前十一頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)玉米和人體細(xì)胞部分元素含量的比較

玉米人氧44.4314.62碳43.5755.99氮1.469.33氫6.247.46鉀0.921.09鈣0.244.67磷0.203.11硫0.170.78氯0.140.47鎂0.180.16鐵0.080.012硅1.170.005鋅---0.01目前十二頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)組成玉米和人體細(xì)胞中含量較多的元素是：等四種。

不同生物體細(xì)胞的組成元素種類(lèi)

；不同生物體細(xì)胞內(nèi)，各種化學(xué)元素的含量

.C、H、O、N大體相同不同（相差很大）思考:目前十三頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)三、組成細(xì)胞的化合物無(wú)機(jī)化合物有機(jī)化合物化合物質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%水占85～90無(wú)機(jī)鹽占1～1.5蛋白質(zhì)占7～10脂質(zhì)占1～2糖類(lèi)和核酸占1～1.5細(xì)胞中含量最多的化合物活細(xì)胞中含量最多的有機(jī)物占細(xì)胞干重最多的化合物1、細(xì)胞中含量最多的化合物是？細(xì)胞內(nèi)最多的有機(jī)物是哪一種？占細(xì)胞干重最多的化合物又是哪一種？目前十四頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)例：如圖1是細(xì)胞中化合物含量的扇形圖，圖2是有活性的細(xì)胞中元素含量的柱形圖，下列說(shuō)法正確的是A．若圖l表示細(xì)胞鮮重，則A、B依次是蛋白質(zhì)、水B．若圖2表示人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c依次是C、H、OC．地殼與活細(xì)胞中含量最多的元素都是a，因此說(shuō)明生物界與非生物界具有統(tǒng)一性D．若圖1表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則A化合物是蛋白質(zhì)D目前十五頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)答：葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子細(xì)胞中通常含有較多的糖類(lèi)、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)。如：禾谷類(lèi)的果實(shí)、種子中含淀粉較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖較多；花生、芝麻的種子中含脂質(zhì)較多；大豆種子中含蛋白質(zhì)較多。提取方法：設(shè)法將細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來(lái)。2.根據(jù)你的生活經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)說(shuō)哪些植物器官的細(xì)胞中富含糖類(lèi)、脂質(zhì)或蛋白質(zhì)？怎樣從植物器官中提取這些化合物？目前十六頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)小結(jié)目前十七頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)四、實(shí)驗(yàn):檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)原理：某些化學(xué)試劑能夠使生物組織中的有關(guān)化合物產(chǎn)生特定的顏色反應(yīng)。

化合物

試劑

顏色變化還原糖（葡萄糖、果糖、麥芽糖）淀粉

脂肪

橘黃色蘇丹Ⅳ染液

蛋白質(zhì)斐林試劑磚紅色沉淀藍(lán)色蘇丹Ⅲ染液紅色雙縮脲試劑紫色

碘液目前十八頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)目的要求：嘗試用化學(xué)試劑檢測(cè)生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)。材料用具：

1.實(shí)驗(yàn)材料：蘋(píng)果汁、花生種子、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝液

2.儀器：

3.試劑：斐林試劑、蘇丹Ⅲ、碘液、雙縮脲方法步驟：

1．實(shí)驗(yàn)材料、儀器和試劑的選擇

2．設(shè)計(jì)記錄表格，記錄預(yù)測(cè)結(jié)果

3．檢測(cè)的方法步驟

(1)還原糖的檢測(cè)和觀察;(2)脂肪的檢測(cè)和觀察;(3)蛋白質(zhì)的檢測(cè)和觀察;（選材:顏色淺且物質(zhì)含量豐富）目前十九頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)選材：含糖量較高的白色或近于白色的植物組織(排除自身顏色對(duì)顯色的干擾)，蘋(píng)果、梨最好

。實(shí)驗(yàn)流程(步驟)1.還原糖

制備組織樣液：制漿：去皮、切塊、研磨，過(guò)濾：（用單層紗布）取液：（２mL）顯色反應(yīng)

２mL組織樣液剛配制的斐林試劑２mL現(xiàn)象：

呈現(xiàn)藍(lán)色變成磚紅色(等量混合)50～65.C水浴加熱2min目前二十頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)還原糖的檢測(cè)和觀察：目前二十一頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)2.脂肪的鑒定

取材：花生種子（浸泡３－４h），去皮，將子葉削成薄片

制片：①選取最薄的薄片移至載玻片中央②在薄片上滴加蘇丹Ⅲ(或蘇丹Ⅳ)

染液2－3滴，染色２－３min③滴加體積分?jǐn)?shù)為50%的酒精溶液1—2滴，洗去浮色(多余的蘇丹Ⅲ

)④吸去余液，滴1-2滴蒸餾水，蓋上蓋玻片，制成臨時(shí)裝片顯微觀察：先在低倍鏡下找到已著色的薄片，后用高倍鏡觀察現(xiàn)象：有被染成橘黃色(或紅色)的脂肪微粒脂肪微粒目前二十二頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)脂肪的檢測(cè)結(jié)果目前二十三頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)3.蛋白質(zhì)的鑒定選材與制備組織樣液：黃豆組織樣液（或雞蛋蛋清稀釋液）［黃豆浸泡→去皮→切片→研磨→過(guò)濾→濾液］

顯色反應(yīng)２mL組織樣液雙縮脲試劑Ａ２mL現(xiàn)象：無(wú)色雙縮脲試劑Ｂ３－４滴紫色(創(chuàng)設(shè)堿性條件)(提供Cu2+)目前二十四頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)蛋白質(zhì)的檢測(cè)結(jié)果目前二十五頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)4.淀粉的鑒定取材：馬鈴薯勻漿檢測(cè)：２mL組織樣液碘液2滴現(xiàn)象：

搖勻后變成藍(lán)色目前二十六頁(yè)\總數(shù)二十八頁(yè)\編于十八點(diǎn)問(wèn)題探討:1、在做還原糖、蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要留出一部分樣液？作對(duì)照2、使用雙縮脲試劑時(shí)為什么B液只能加3～4滴而不能過(guò)量？

過(guò)量的雙縮脲試劑B會(huì)與試劑A反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色。3、為什么斐林試劑要現(xiàn)配現(xiàn)用，不能放置太久？

時(shí)間太長(zhǎng)，Cu(OH)2懸濁液就沉淀在試管底部而無(wú)法參與反應(yīng)。深化目前二十七頁(yè)\總數(shù)二