加工番茄果實成熟期田間管理技術(shù)

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫加工番茄果實成熟期管理技術(shù)齊士發(fā)2017.07加工番茄果實成熟期田間管理技術(shù)學習與工作任務(wù)成熟的概念與類型——澆水——加工番茄果實成熟期澆水，每收一茬澆一水。施肥——加工番茄果實成熟期施肥，以氮肥為主，以保證不脫肥不早衰。病害防治——此期間要防治加工番茄果實腐爛，遇到下雨及時噴施殺菌劑等。注意事項——及時采收，避免因旱水而早衰。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫一、果實成熟期灌水灌水的時間、原則灌水的時間——每采收一茬灌水一次。控水的原則——保持田間濕潤，防止忽干忽濕，保證水分供應，避免因干旱缺水脫肥早衰。澆水的量——每次灌水量15-20立方米為宜。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫二、果實成熟期施肥水肥一體化施肥基本原則——氮肥為主，保證后期不脫肥不早衰施肥的方法——水肥一體化，每采收一茬澆一水。施肥的種類——氮肥、磷肥和鉀肥施肥的數(shù)量——每畝每次施尿素2-3公斤，可以葉面噴施磷酸二氫鉀或腐植酸鉀。注意事項——確保采收期不脫肥，不早衰。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫三、果實成熟期管理的注意事項及時采收——成熟即收，不能等到果實腐爛了采收。保持水肥供應——保證不脫肥不早衰。按照番茄醬廠的要求采收——采收標準是自然生長全紅，無青肩，無蟲眼，無黃斑。提問：番茄交售高峰期，因原料嚴重擠壓導致商品率大幅度降低，此時該如何安排采收工作？作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫四、果實成熟的分類綠熟——果實由綠轉(zhuǎn)白，可以食用，比較酸，口感差，但無毒害。黃熟——果實由白變黃。成熟——果實由黃變紅，仍有青肩，可謂八成熟。完熟——自然生長全紅，紅色素含量高，可溶性固形物含量高，做醬質(zhì)量好，無青肩和黃斑，若不及時采收容易因高溫、捂壓而產(chǎn)生呼吸躍變至果實腐爛，商品率變差。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫五、什么是商品率？商品——用來交換的勞動產(chǎn)品。商品量——用來交換的勞動產(chǎn)品的數(shù)量或重量。產(chǎn)量——產(chǎn)品的數(shù)量或重量。商品率——商品量占產(chǎn)量的百分率。提問：新疆加工番茄的商品率是多少？作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學資源庫不同成熟度的番茄果實拉運加工番茄原料的運輸車輛加工番茄原料人工裝車加工番茄采收機械加工番茄機械采收現(xiàn)場加工番茄成熟期疫病嚴重發(fā)生加工番茄成熟期植株枯死加工番茄成熟器日灼果腐現(xiàn)象加工番茄成熟期田間產(chǎn)量調(diào)查加工番茄成熟期機采作業(yè)現(xiàn)場加工番