情境任務(wù)商品包裝復(fù)合材料的選用-軟罐頭材料的選用

任務(wù)15商品包裝用復(fù)合材料的選用——軟罐頭材料的選用02商品包裝用塑料和復(fù)合軟包裝材料的性能檢測及選用掌握蒸煮包裝袋的分類掌握蒸煮包裝袋的優(yōu)點掌握蒸煮包裝袋的設(shè)計原則重點難點蒸煮包裝袋的設(shè)計原則

1.蒸煮包裝定義使用合成樹脂薄膜或合成樹脂與鋁箔粘合的不透光材質(zhì)制成的包裝袋或成形容器，充填入包裝物并完全密封后進行加壓加熱殺菌(熟食殺菌)加工的袋裝或成形盒包裝的食品。多數(shù)的蒸煮袋裝食品是采用不透光的包裝袋，但有些食品不會因油脂變質(zhì)造成降低質(zhì)量的情況下也會采用透明袋包裝。2.分類根據(jù)殺菌溫度的不同和所包裝食品保質(zhì)期的長短，蒸煮包裝袋可分為普通殺菌袋和超高溫殺菌袋兩大類。普通殺菌袋的殺菌溫度為121℃，這種包裝袋大多是由2—3層薄膜復(fù)合而成，所包裝食品的保質(zhì)期在6個月以上。超高溫殺菌袋的殺菌溫度一般為135℃，多采用3層以上材料制成，且中間夾有鋁箔層，所包裝食品的保質(zhì)期在1—2年。另外，還有140℃以上短時間殺菌(3—5min)的包裝袋，適合采用微波爐加熱殺菌，是最高級的蒸煮包裝袋。

3.食品蒸煮包裝袋的優(yōu)點由于蒸煮包裝袋比較薄，在較短的時間內(nèi)能達到殺菌要求，故能保持食品的色，香、味。包裝食品后可以在常溫下保存，且保質(zhì)期較長。蒸煮包裝袋質(zhì)輕、柔軟．可堆疊存放，占用空間較小，便于儲存和運輸，且消費者攜帶也比較方便。使用方便，無須使用特殊的工具即可輕松開啟。與玻璃容器及金屬容器包裝相比，蒸煮包裝袋的制造成本低。內(nèi)容物多種多樣。4.蒸煮包裝袋設(shè)計的一般原則a.

蒸煮包裝袋的外層材料要求具有良好的印刷適性，且拉伸強度、剛性。耐摩擦性、耐穿刺性良好。BOPA薄膜。BOPET薄膜等均為常見的蒸煮包裝袋的外層材料。b.

蒸煮包裝袋的中間層是主要功能層，一般阻隔性良好，可以阻擋氧氣、有害微生物的侵入。蒸煮包裝袋的使用目的不同，中間層材料的選擇也有較大的區(qū)別，一般不透明蒸煮包裝袋選擇鋁箔作中間層，透明蒸煮包裝袋的中間層可與外層合為一層，選擇K涂膜(即PVDC涂復(fù)膜)、PA、EVOH等。c.

蒸煮包裝袋的內(nèi)層材料是熱封層，要求具有良好的熱封性能，能經(jīng)受高溫殺菌，對內(nèi)容物的污染小，一般采用CPP薄膜。d.蒸煮包裝袋的內(nèi)層材料是熱封層，要求具有良好的熱封性能，能經(jīng)受高溫殺菌，對內(nèi)容物的污染小，一般采用CPP薄膜。6.不透明蒸煮包裝袋不透明蒸煮包裝袋一般都以鋁箔作為中間層，由于鋁箔的阻隔性非常好，同時鋁箔具有良好的遮光功能，殺菌溫度可高可低，產(chǎn)品的保質(zhì)期較長，可達2年以上。另外，鋁箔還具有金屬光澤，對產(chǎn)品包裝起了一定的美化作用。6.不透明蒸煮包裝袋不透明蒸煮包裝袋的常見結(jié)構(gòu)有：BOPET／AI／CPP、BOPA／A1／CPP，BOPET／AI／BOPA／CPP、BOPET／BOPA／AI／CPP等。其中BOPET／AI／BOPA／CPP、BOPET／BOPA／AI／CPP結(jié)構(gòu)可用于防穿刺、加強型、大容