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作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全課程建設(shè)團(tuán)隊(duì)黃彥芳北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院馬長路北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院黃廣學(xué)北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院王輝北京農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院第六章

有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證有機(jī)產(chǎn)品追溯要求（加工部分）作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫追溯體系的要素（加工部分）1.有機(jī)原料的收購、運(yùn)輸和儲存2.加工過程。1）是否和其他原料混合。2）必須熟悉從原料到產(chǎn)品的整個加工過程。工藝流程包括原料來源及處理加工方法和包裝。3）加工者和申請者要遞交工藝流程圖，檢查員就通過流程圖核實(shí)產(chǎn)品的相關(guān)信息，以及批次號。4）包裝。3.倉儲。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫追溯體系的要素（加工部分）4.產(chǎn)品的銷售。5.批次號1）批次號在有機(jī)產(chǎn)品加工中起著重要的作用，加工者把批次號作為質(zhì)量控制（QC）的目的。一旦發(fā)生了質(zhì)量問題，制造者就能把發(fā)生問題的產(chǎn)品分離出來，以便管理。2）批次號一般由生產(chǎn)的日期等要素組成。加工者的批次號編號可以采用不同的方式，但應(yīng)建立統(tǒng)一的的批次號編號規(guī)則。3）批次重新組合，就應(yīng)分配新的批次號，并和前一次的批次號一起記入記錄文件中，以便保證跟蹤的完整性。作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫追溯體系的要素（加工部分）3.農(nóng)事活動記錄

6.裝箱單（B/L）裝箱單是產(chǎn)品從一處轉(zhuǎn)運(yùn)到另一處的文件，包括了裝載日期、原地點(diǎn)、目的地（接受者的名字/地址）、產(chǎn)品描述、數(shù)量、批次號、運(yùn)輸工具和裝卸者姓名。并在B/L上注明產(chǎn)品是經(jīng)過“有機(jī)認(rèn)證”

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