2023學(xué)年完整公開課版花生栽培學(xué)1

第四章花生栽培學(xué)參考文獻1、花生優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)，廖伯壽，中國農(nóng)業(yè)科技出版社。2、花生高產(chǎn)栽培技術(shù)，詹志紅，金盾出版社3、花生高產(chǎn)栽培，車毅，中國農(nóng)業(yè)出版社4、花生生產(chǎn)新技術(shù)，沈毓駿，農(nóng)業(yè)出版社5、作物栽培學(xué)各論(北方本)，王樹安，中國農(nóng)業(yè)出版社6、作物栽培學(xué)，山西省農(nóng)山西科學(xué)技術(shù)出版社第一節(jié)概述

一、花生生產(chǎn)在國民經(jīng)濟中的意義

花生莢果出仁率60%～80%。花生仁含油率45%～55%，一般50%左右，蛋白質(zhì)27%～30%，碳水化合物6%～23%，纖維素2%，含有豐富的維生素E、B1、B2、B6和維生素C。因此，花生既是人民生活的主要食用油和主要植物蛋白質(zhì)來源，又是重要的營養(yǎng)保健食品。

（一）花生是重要的油料作物花生油在室溫下為低粘度淡黃色液體，其中油酸（Oleicacid）含量34%～68%、亞油酸（Linoleicacid）19%～43%，二者共占80%。油酸和亞油酸比率，簡稱O/L比率，變幅0.78～3.5。一般認為O/L比率是油質(zhì)穩(wěn)定性的指示值，國際貿(mào)易中把O/L比率作為花生及其制品耐貯藏性的指標。亞油酸是食品營養(yǎng)品質(zhì)的重要指標,兼顧營養(yǎng)價值和耐貯藏性，O/L比率一般在1.4～2.5為宜。（二）花生是營養(yǎng)豐富的食品花生仁中蛋白質(zhì)含量高，可消化率92%～95%，易被人體吸收利用。就人體必需的8種氨基酸而言，花生蛋白質(zhì)比較富含亮氨酸、苯丙氨酸，而蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸不足。花生仁中碳水化合物以蔗糖和淀粉為主,在花生烘烤過程中，產(chǎn)生出花生特有的香味。常見的花生食品有花生醬，烤、炸花生，花生糖果，麻芝，人造奶油，花生果茶（果奶）飲料，花生奶粉，酸奶酪等多種糕點甜食和多種膨化食品。（三）花生是發(fā)展畜牧業(yè)的良好飼料花生油粕中蛋白質(zhì)含量達50%以上，是優(yōu)質(zhì)的飼料。花生葉片含粗蛋白約20%，莖約10%，飼料價值高，并含豐富的鈣和磷。花生果殼含70%～80%纖維素，16%戊糖，10%的半纖維素，4%～7%的蛋白質(zhì)，1－4％脂肪，也是良好的飼用原料。美國左治亞大學(xué)在上世紀80S研究出一種霉，處理花生殼后可使其蛋白質(zhì)含量提高13％，使牛對花生殼的消耗率由10-20％提高到70％。（四）花生是我國主要出口作物我國年出口花生約30～40萬噸，常居世界第一，約占世界貿(mào)易的1/3。大花生出口品種主要有花17、魯花10號等（以果為主，O/L比率1.4左右）；小花生出口代表品種為白沙1016（以花生米為主，O/L比率1.0左右）。在出口品種中尚需進一步提高O/L比率。（五）花生適應(yīng)能力強、增產(chǎn)潛力大花生抗旱耐瘠、適應(yīng)性強；花生又有根瘤菌共生固氮作用，可以補充氮肥的不足，在作物輪作制中占有重要位置。同時，花生又很耐肥，增產(chǎn)潛力很大，春、夏花生均培創(chuàng)出大面積7500kg/hm2的高產(chǎn)田，最高產(chǎn)量達11194.5kg/hm2（山東蓬萊）；花生最高單株產(chǎn)量達0.89kg、結(jié)果661個（美國哈蒙斯發(fā)現(xiàn)）。因此，花生屬高產(chǎn)作物，但只有種在肥沃的土壤上，才能發(fā)揮其高產(chǎn)潛力。（六）花生是主要的工業(yè)和醫(yī)藥原料花生油是很好的潤滑油原料；花生油具有降低膽固醇、血壓和促進消耗等功能；花生仁中的尼克酸、鐵、鈣、鋅可以防腳氣、神經(jīng)炎、唇炎；花生仁特別是紅皮花生的種皮（紅衣）含有大量的凝血脂類，能促進骨髓制造血小板，縮短出血、凝血時間，有良好的止血作用，已用于生產(chǎn)止血寧針劑、寧血糖漿、血寧片等；花生仁可以助消耗，治反胃、便秘等；花生仁中含有一種胰蛋白霉抑制劑，對糖尿病有治療作用；花生殼含有一種木樨草素，熬水可降低血壓。二、花生的起源、分布、產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)概況

二、花生的起源、分布、產(chǎn)區(qū)和生產(chǎn)概況（一）起源和分布

1、起源南美洲中部是花生屬植物和栽培花生的起源地。2、分布花生主要分布在南緯40°至北緯40°之間的廣大地區(qū)。主要集中在兩類地區(qū)，

一是南亞和非洲的半干旱熱帶，包括印度、塞內(nèi)加爾、蘇丹等，面積約占世界總面積的80%，總產(chǎn)約占65%。

一類是東亞和美洲的溫帶半濕潤季風帶，包括中國、美國、阿根廷，面積約占20%，總產(chǎn)約占35%。（二）世界花生的生產(chǎn)現(xiàn)狀目前世界花生種植面積約2122萬km2，單產(chǎn)1210kg／hm2，總產(chǎn)2568萬t

世界花生基本上分布于亞洲、非洲和美洲。

亞洲種植1347萬hm2，占世界總面積的63.4％；

非洲種植654萬hm2，占世界面積的30.8％；

美洲種植

116萬hm2，占世界面積的5.5％；亞洲、非洲、美洲共占世界種植面積的99．7％，歐洲和大洋洲僅零星種植，沒有形成規(guī)?；a(chǎn)。

世界約有90個國家種植花生，印度、中國和尼日利亞是世界三大花生主產(chǎn)國，其次美國、塞內(nèi)加爾、蘇丹、扎伊爾和阿根廷等國也盛產(chǎn)花生。印度花生面積7000多khm2，但產(chǎn)量較低，單產(chǎn)只有1000kg/hm2左右，總產(chǎn)約7000kt；美國花生650khm2左右，單產(chǎn)2500kg/hm2左右，總產(chǎn)約1700kt。

面積

印度平均種植841萬hm2，占世界總面積的39．6%，居首位；中國種植面積328萬hm2，占世界面積的15．5％，居第2位；尼日利亞種植128萬hm2，占世界面積的6%居第3位。

單產(chǎn)：美國平均約3000kg／hm2居第1位，中國平均約2380kg/hm2，居第2位，阿根廷2350kg／hm2，居第3位。

總產(chǎn)：中國因單產(chǎn)較高，總產(chǎn)達783萬t，居1界第1位；印度雖面積最大，但因單產(chǎn)較低總產(chǎn)772萬t，居第2位；（三）我國花生產(chǎn)區(qū)及生產(chǎn)概況

全國劃分為7個花生區(qū):①北方大花生區(qū)；②南方春秋兩熟花生區(qū)；③長江流域春夏花生區(qū)；④云貴高原花生區(qū)；⑤東北早熟花生區(qū)；⑥黃土高原花生區(qū)；⑦西北內(nèi)陸花生區(qū)。其中①②③3個區(qū)合計花生面積占全國的97%，是我國花生主產(chǎn)區(qū)。

北方大花生區(qū)包括山東、河北和北京市全部，河南、安徽、江蘇的淮河以北地區(qū)，山西省南部，陜西省秦嶺以北的關(guān)中渭河流域，遼寧的遼東半島和遼西地區(qū)。全區(qū)花生面積約占全國花生的50%～60%。本區(qū)盛產(chǎn)大花生，與緯度相近的美國弗吉尼亞—北卡羅來納花生產(chǎn)區(qū)，同為世界僅有的兩個大花生產(chǎn)區(qū)。本區(qū)山區(qū)丘陵多為春花生地膜覆蓋，黃河沖積平原多為麥套花生，一年二熟。

南方春秋兩熟花生區(qū)包括廣東、廣西、海南、福建、臺灣5?。▍^(qū)），以及湘、贛南部，面積約占全國的30%，為全國第二花生主產(chǎn)區(qū)。本區(qū)花生品種幾乎全為珍珠豆型早熟中果品種，花生可一年兩季，春花生3月播種7月收獲，秋花生8月播種11月收獲，海南島南部還可再種一季冬花生。

長江流域春夏花生區(qū)地處南、北兩大花生區(qū)之間，包括川、鄂、湘、贛、皖、蘇、浙等7省的全部或大部，以及陜、豫的南部?；ㄉ潜镜貐^(qū)僅次于油菜的油料作物。（四）河南省花生的分布狀況

我省花生主要分布在黃河兩岸及其故道及其它河流沖積平原上。我省的四個花生自然類型區(qū)：黃河沖積平原：沿黃及故道，占50%；予南淺山丘陵盆地：淮河上游、南陽唐河、白河兩岸，占35%；予中平原花生區(qū)，10%；予西山地丘陵花生區(qū)，5%。

三、花生生產(chǎn)中存在問題

（1）產(chǎn)量不穩(wěn)定、產(chǎn)量懸殊大。沙區(qū)100kg左右，高產(chǎn)達500kg以上。（2）施肥不穩(wěn)學(xué)，P、K、Ca肥施用不均。（3）管理粗放。旱、澇、薄、粗、雜、抗災(zāi)力低。（4）密度不合理，行株距離配不當。發(fā)展對策

1、繼續(xù)發(fā)展麥套種植，擴大花生與棉、豆、玉米、紅菜、芝麻等套種。2、建立種子基地，發(fā)展統(tǒng)一供種。3、合理密植3、改進施肥，增施P.K.Ca肥。5、采用化控技術(shù)，推廣地膜栽培。6、綜合防治病蟲。7、發(fā)展予西沙區(qū)、砂姜黑土區(qū)花生生產(chǎn)。8、擴大花生食品生產(chǎn)，注重對花生、花生殼和其它成分的綜合利用，促進商品生產(chǎn)的發(fā)展四、科技現(xiàn)狀

美國美國的花生生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)先世界，廣泛應(yīng)用良種、包衣精播，全部應(yīng)用除草劑除草，生產(chǎn)全程機械化，灌溉已達指標化，應(yīng)用計算機平衡施肥等，

印度國際半干旱熱帶地區(qū)作物研究所，其主要科研任務(wù)之一是花生研究

中國

第二節(jié)花生栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)

一、花生的品種類型（一）栽培花生的植物學(xué)歸屬

花生屬豆科（Leguminosae）、蝶形花亞科（Papilionoideae）、花生屬（Arachis）。

花生屬中栽培種只有一個，即花生。花生屬染色體基數(shù)為10，大多數(shù)野生種為二倍體（2n=2x=20），栽培種及少數(shù)野生種為雙二倍體（2n=4x=40）。

所有花生屬植物的共同特征是地上開花、地下結(jié)果、花為黃色蝶形花，一體雄蕊，花萼下部伸長成花萼管。

（二）栽培花生的亞種和類型

A.Krapovickas(克拉波維卡茲)分類系統(tǒng)美國植物學(xué)類型孫大容分類系統(tǒng)Subsp.hypogaeaL.密枝亞種（交替開花亞種）Var.hypogaea密枝變種Virginiatype

弗吉尼亞型普通型Var.hirsutaKohle多毛變種Peruviantype秘魯型龍生型subsp.fastigiataWaldron疏枝亞種（連續(xù)開花亞種）Var.fastigiata疏枝變種Valenciatype瓦棱西亞型多粒型Var.vulgarisHarz.普通變種Spanishtype西班牙型珍珠豆型花生開花型分為以下兩種：1．交替開花型主莖上不著生生殖枝（花序），在第一、二級側(cè)枝的基部第1～3節(jié)，只著生營養(yǎng)枝（分枝），不能著生花序（即不能開花）。其后的幾節(jié)著生花序，以后又有幾節(jié)著生營養(yǎng)枝，即在側(cè)枝的節(jié)上分枝和花序交替出現(xiàn)。凡具交替開花型的花生品種即歸為密枝亞種或交替開花亞種（subsp.hypogaea）。2．連續(xù)開花型主莖上能發(fā)生生殖枝，在側(cè)枝的各節(jié)上均能發(fā)生生殖枝。目前生產(chǎn)上應(yīng)用的多數(shù)主莖開花的品種，在一級側(cè)枝的第1～2節(jié)上發(fā)生二級分枝，以后各節(jié)均能連續(xù)開花，而在這些二級分枝上，基部第1～2節(jié)均能形成花序，亦屬于連續(xù)開花型的品種，均歸為疏枝亞種或連續(xù)開花亞種（subsp.fastigiata）。確定開花型應(yīng)以主莖是否開花為主要依據(jù)。連續(xù)開花型交替開花型（二）花生亞種和變種的生物學(xué)特點

1．亞種間的差異

分枝性密枝亞種二級枝多，能發(fā)生三級以上分枝，單株分枝數(shù)量較多（一般10條以上），故又稱為密枝亞種；疏枝亞種二級分枝數(shù)少，一般無三級枝，單株分枝數(shù)量較少（一般不足10條），故又稱為疏枝亞種。與分枝相應(yīng)，交替亞種單株葉片數(shù)亦明顯多于連續(xù)亞種。生育期連續(xù)亞種始花期和盛花期明顯早于交替亞種，而且連續(xù)亞種在始花后各節(jié)連續(xù)開花，開花、結(jié)果早且集中，其成熟收獲期明顯早于交替亞種。生理特性多數(shù)交替亞種品種的成熟種子休眠性較強，連續(xù)亞種的種子體眠期很短或無；交替亞種對結(jié)果層土壤缺鈣和干旱敏感，易出現(xiàn)缺鈣癥狀，而連續(xù)亞種則不敏感；交替亞種根瘤形成早，瘤多，固氮能力強，施用氮肥的效應(yīng)往往不明顯，連續(xù)亞種則結(jié)瘤少，固氮能力弱，氮肥效應(yīng)較好；交替亞種葉片閉合時間早，展開晚，花冠調(diào)謝時間早，葉片衰老脫落較晚，光補償點較低。生化特點連續(xù)亞種脂肪中O/L比低，通常在0.9～1.1，典型的交替亞種常在1.6以上；交替亞種葉片葉綠素含量較高，光合能力較強。2．變種間的差異

普通型:交替開花，果殼厚，網(wǎng)紋淺而粗，果嘴與龍骨不突出。龍生型:交替開花，果殼較薄、網(wǎng)紋深、果嘴與龍骨突出。珍珠豆型:連續(xù)開花，分枝少，莢果，果殼薄，網(wǎng)紋細，果小仁小。多粒型:連續(xù)開花，果殼厚，網(wǎng)紋粗而淺，莢果三室以上。中間類型：兩大特點：一是連續(xù)開花、連續(xù)分枝。開花量大、受精率高，雙仁果和飽果指數(shù)高。莢果普通形或葫蘆形，果型大或偏大。網(wǎng)紋淺，種皮粉紅，出米率高。株型直立，中熟或早熟偏晚。二是適應(yīng)性廣，豐產(chǎn)性好。

3、目前，生產(chǎn)上或科研上的分類生育期早熟種（<130天）；中熟種130—160天；晚熟種（＞160天）種子大小大粒種（百仁重＞80g）；中粒種（50-80g）；小粒種（<50g）。株型直立型；半蔓型；蔓生型。二、花生器官的特征特性

(一）營養(yǎng)器官的生長發(fā)育1、根和根瘤（1）根的形態(tài)與生長花生的根屬直根系。主根由胚根長成，由主根上分生出的側(cè)根稱一次（級）側(cè)根，一次側(cè)根分生出的側(cè)根稱二次側(cè)根，依此類推。種子萌動后，胚根首先突破種皮，垂直向下伸長，深入土中形成主根。出苗時主根長可達19～40cm，側(cè)根已有40余條；花生始花時主根長可達60cm以上，側(cè)根已生出100～150條。盛花期主根長可達200cm以上，側(cè)根可達200余條。成熟植株的主根長可達2m，一般為60～90cm。側(cè)根于地表下15cm土層內(nèi)生出最多，花生主體根系分布在30cm深的土層內(nèi)（約占根總量的70%）。根系分布直徑，蔓生型品種80～115cm，直立型品種約50cm。

（2）根瘤的形成根瘤菌侵入根皮層刺激皮層細胞增殖形成的，5葉期開始形成。（3）花生根瘤的類型豇豆族根瘤菌，有專性桿狀菌，共生：扁豆、綠豆、胡枝子等；非共生：大豆、苕子等。（4）根瘤形成部位花生根瘤圓形，直徑一般1～5mm，多數(shù)著生在主根的上部和靠近主根的側(cè)根上。（5）根瘤固氮規(guī)律

入根前，根瘤菌在土壤過腐生生活；

花生種子萌發(fā)后，根瘤菌由幼根皮層侵入，當幼苗主莖生出4～5片真葉時，幼根上便形成肉眼可見的圓形瘤狀體。

幼苗期根瘤不斷形成，但根瘤菌與花生是寄生關(guān)系，基本不能進行共生固氮；

開花后根瘤大量形成，根瘤菌與植株變?yōu)楣采P(guān)系，開始為花生提供氮素；

結(jié)莢初期是根瘤菌固氮和供氮的高峰期期；

生育后期根瘤菌固氮能力衰減很快，根瘤破裂，根瘤菌重新回到土壤中。（6）影響根瘤發(fā)育和根瘤菌固氮能力的因素

1）氧氣：根瘤菌為好性細菌，因此需結(jié)構(gòu)疏松的土壤，深耕整地、起壟種植、中耕松土。

2）溫度：18-28℃。

3）水分：60%左右。

4）PH：5.5-7.2。

5）營養(yǎng)元素：根瘤生長和固氮需充足的P、K和Ca、Mo元素。N過多，尤其硝態(tài)N過多，對根瘤固氮有抑制作用，但在苗期，適量供N肥，可促進幼苗生長健壯，對后期固氮有促進作用。

固氮能力：畝產(chǎn)150kg莢果，可固氮5－7.5kg，相當硫氨25－35kg，供花生一生需氮的80％左右。（7）了解根系的生長和根瘤的形成及生長發(fā)育規(guī)律，在生產(chǎn)上有什么指導(dǎo)意義呢？

①

花生氮素來源的60%來自自身的根瘤固氮；②而且固氮高峰是在開花盛期～結(jié)果初期；③

根瘤菌的供氮與施氮量呈極顯著的負相關(guān)；④

硝態(tài)氮明顯抑制花生根瘤菌固氮。由此，我們在施肥應(yīng)注意：①適量適期追施氮肥。氮素化肥以一次性基施為宜。②適宜花生的氮素化肥種類為硫酸銨,尿素、碳銨。③注意苗期P、K、Mo肥的施用。

2、莖和分枝

（1）莖：胚芽生長發(fā)育形成主莖，主莖直立，主莖由15-25個節(jié)組成。主莖高是花生植株考種的一項重要指標，它是指第一對側(cè)枝分生處到頂葉節(jié)的長度。生產(chǎn)上常把主莖高度做為栽培管理措施直觀簡易指標。主莖高度＞60cm生長過旺。主莖高度40—50cm表明生長良好。主莖高度＜40cm，表明生長不良。

主莖生長：苗期生長慢，開花時高5－8cm；開花后生長加快；盛花期達高峰。（2）分枝

1）第一、二對側(cè)枝的生長

出苗后3～5天，主莖上第三片真葉發(fā)出時，兩片子葉的腋芽長成第一對側(cè)枝。

當出苗后15～20天，主莖第5－6片真葉展開時，從第1、2片真葉葉腋里分別長出第3、4條分枝，由于主莖第1、2片真葉互生,節(jié)很短，第3、4條分枝分化后就象對生的一樣，因此習(xí)慣稱為第二對側(cè)枝。第二對側(cè)枝出現(xiàn)后，稱花生的團棵期

2）第一二對側(cè)枝的特點

長勢強，構(gòu)成花生植株的主體；是著生莢果的主要部位，占總數(shù)的70——80％。因此，栽培上促使第一二對側(cè)枝健壯生長十分重要。思考題：影響第一二對側(cè)枝發(fā)育的因素有那些？如何促其健壯發(fā)育？（3）影響分枝的因素品種類型龍生型和普通型分枝多；

N、P不足抑制分枝；密度大，光照不足，抑制分枝；溫度過高分枝減少，故夏花生分枝少。（4）株型株型指數(shù)：花生第一對側(cè)枝的平均長度與主莖高的比值。根據(jù)花生植株的株型指數(shù)和主莖與側(cè)枝所成的角度分為3種株型：①蔓生型：株型指數(shù)為2或>2，側(cè)枝幾乎近地生長，與主莖約是90°角，僅前端直立向上生長，其長度不及葡萄部分的1/2，如龍生型品種。

②半蔓型：株型指數(shù)約為1.5左右，第一對側(cè)枝近基部與主莖約成60℃，側(cè)枝中上部向上直立生長，直立部分大于葡萄的部分，如普通型品種。

③直立型：株型指數(shù)為1.1—1.2，第一對側(cè)枝與主莖形成的角度＜45°如珍珠型、中間型等。直立型和半蔓型一般含稱叢生型

蔓生型花生半蔓型花生直立型花生3、葉

（1）形狀：花生的葉可分為不完全葉和完全葉兩類。不完全葉有：①子葉②鱗葉③苞葉花生的完全葉（即真葉）是由托葉、葉柄、葉枕和葉片四部分構(gòu)成。葉片為4個小葉片組成的羽狀復(fù)葉，小葉片的形狀有橢圓的、長橢圓，倒卵圓和寬倒卵圓四種。（2）特性

感夜運動：葉片晝開夜閉現(xiàn)象

向陽運動：早晚陽光斜照時，上部葉片常豎立起來，以其正面對著太陽，并隨著太陽輔射的變化，不斷變化其位置。

（二）生殖器官的生長發(fā)育

1．花序和花

（1）花序：花生的花序在植物學(xué)上叫“總狀花序”。

短花序：花序軸短,只著生1～3朵花,似族生；長花序：花序軸長,著生4—7朵花,甚至10朵以上?；旌匣ㄐ颍夯ㄐ蛏喜坑珠L羽狀復(fù)葉,又長花朵；復(fù)總狀花序：側(cè)枝基部,有幾個短花序族生。

（2）花芽分化特點：

1）花芽分化早，出苗時或出苗前就分化；

2）花生團棵期，花芽分化最盛，形成的花多為有效花。

3）盛花后再分化的花芽多數(shù)為不結(jié)果的無效花。

所以，苗期是花生一生的關(guān)鍵時期，必須加強管理，為豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。(2)花

花為黃色大形的蝶形（2）花的結(jié)構(gòu)（3）開花與受精過程春花生一般播種后30－40天開花，花芽分化經(jīng)過20－30天，幼蕾逐漸膨大，開花前一天傍晚花瓣膨大，夜間花萼管迅速伸長次日清晨開花前1—2小時，花藥開裂受精。開花后5—7h，花粉管達到花柱基部，開花后12—18小時，完成受精。氣溫高于35℃，或低于18℃，都不能受精。（4）開花規(guī)律

A開花順序按由內(nèi)向外，由下向上；

B花生屬無限開花型植物，花期長，花量大；

珍珠豆型早熟品種花期最短普通型中熟品種花期較長出苗—始花20—25天,出苗—始花25—30天，始花—終花50—70天；始花—終花80—90天。

C開花最多的時期稱盛花期連續(xù)型品種約始花后10－20天交替型品種約始花后20－30天

D多分布在第一二對側(cè)枝上

2、果針

（1）果針的形成和伸長

受精后，子房基部的一部分細胞開始分裂、伸長，大約在開花后4—6天，即形成明顯可見的子房柄，再過4-6天即可入土。

果針

子房柄連同位于其先端的子房合稱果針。

果針入土深度珍珠豆型：3-5cm

普通型：4-7cm

龍生型：7-10cm

果針入土后，子房柄停止伸長，子房橫臥發(fā)育成莢果（2）特性

果針雖然是入土結(jié)實的生殖器官，但具有與根相似的吸收性能和向地生長的習(xí)性，可以彌補根系吸水肥的不足?；ㄉ樞纬珊蜕扉L（3）影響果針形成因素：

一般情況下成針率（開花總數(shù)中形成果針的百分比）只有30％～70%。早熟品種成針率略高在50％～70%之間，晚熟品種只有30%或以下。前、中期開的花，成針率可達90％以上；而后期所開的花成針率不足10%。影響果針形成的因素主要有：

一是花器發(fā)育不良，沒有正常授粉受精能力。二是開花時氣溫過高或過低。過高指大于35℃，過低指小于18℃，果針形成的最適溫度為25～30℃；三是開花時空氣濕度過低（∠50%）。另外，密度提高時，成針率有所下降。（4）影響果針入土的因素：一是果針的穿透力（3—4克/cm2），果針的穿透力與果針長度和果針的軟硬有關(guān)，果針離地愈高，果針愈長、愈軟，入土能力愈弱。。二是土壤阻力。土壤的阻力與土壤干濕和緊密度有很大關(guān)系，所以，保持土壤濕潤疏松，有利于果針入土。

三是果針的著位置。低果針易入土，高位果針不易入土，針長＞10cm不易入土。3、莢果

（1）莢果的形態(tài)：莢果的形狀因品種而異，大體上有以七種：普通形：具兩室,果腰淺,果嘴不明顯或不甚明顯。繭形：具兩室,果腰極淺，果嘴不明顯；斧頭形：具兩室，果嘴明顯，果腰深，后室與前室形成一拐角。葫蘆形：具兩室，果腰深。蜂腰形：具兩室，果腰深，果形稍細長。曲棍形：莢果在三室以上，各室間有束腰，果殼背部形成幾個龍骨突起，先端一室稍向內(nèi)彎曲，似拐棍，果嘴突出。串珠形：莢果多在三定以上，名室間束腰極淺，排列像串珠?；ㄉv果的不同形狀（2）莢果的大小

通常在栽培上以隨機樣品的平均每公斤莢果個數(shù)來表示。也可以以某品種典型飽滿莢果的百果重（g）表示。

普通大花生一般斤果數(shù)為350—380個；

成熟良好220個/斤；

成熟稍差的370—380個/斤。

珍珠豆型較穩(wěn)定一般在350－380個/斤

（3）果殼厚度

因品種而異，珍珠豆型品種較薄，莢殼占果重的25%～30%；

普通型品種較厚，莢殼重占30%以上。

（4）莢果發(fā)育過程：

從果針入土到莢果成熟，早熟小粒品種約需50～60d，大粒品種約需60～70d，整個過程可分為兩個時期：

A莢果膨大形成期，需時30d左右，主要表現(xiàn)為莢果體積的迅速膨大。果針入土后7～10d，即可形成雞頭狀幼果，10～25d體積增長最快，25～30d體積即長到最大限度，此時稱為定型果。定型果果殼木質(zhì)化程度低，果殼網(wǎng)紋不明顯，表面光滑、黃白色，莢果幼嫩多汁，含水量高，一般為80％～90％，籽仁剛開始形成、內(nèi)含物以可溶性糖為主，無經(jīng)濟價值。

B莢果充實期或飽果期，需時30d左右,主要是莢果干重迅速增長，籽仁充實，莢果體積不再增大。此期間果殼的干重、含水量、可溶性糖含量逐漸下降，種子中油脂、蛋白質(zhì)含量，油脂中油酸含量、油酸/亞油酸（O/L）比值逐漸提高，而游離脂肪酸、亞油酸、游離氨基酸含量不斷下降。果重變化果針入土后20～25d至50～55d，果重增加迅速，以后增重逐漸趨緩；入土后65d左右，莢果干重和籽仁油分基本停止增長。在這一階段，隨著莢果發(fā)育，刮去外果皮可見中果皮色澤表現(xiàn)由白→黃→桔紅→棕褐→黑的明顯變化。同時內(nèi)果皮逐漸變干、出現(xiàn)裂縫和褐斑。在生產(chǎn)上常將莢果按成熟程度不同分為3個類別。①幼果：子房呈雞頭狀至體積達最大，籽仁尚無食用價值，莢果干后皺縮；②秕果：籽仁可食用，但未飽滿，果殼網(wǎng)紋開始清晰，但尚未完全變硬；③飽果：籽仁充分成熟，呈現(xiàn)品種本色，果殼網(wǎng)紋清晰、全部變硬，內(nèi)果殼出現(xiàn)褐斑。

(5)影響莢果發(fā)育的因素：

1)黑暗國內(nèi)外的研究一致肯定黑暗是莢果發(fā)育的必要條件，只要子房處于黑暗條件下，不管其他條件滿足與否，都能膨大發(fā)育，而在照光條件下，即使其他條件良好，子房也不能發(fā)育。2)機械刺激機械刺激是花生子房膨大的又一基本條件。其他條件具備，但缺乏機械刺激的果針，只能長成崎形莢果。

3)水分當結(jié)果區(qū)干燥時，即使花生根系能吸收充足的水分，莢果也不能正常發(fā)育。結(jié)莢飽果期干旱，對大果的普通型品種影響較大。干旱影響莢果發(fā)育的原因，一是影響細胞膨壓，影響細胞擴大；二是結(jié)果區(qū)干旱阻礙莢果對鈣的吸收，因而常表現(xiàn)缺鈣癥狀。結(jié)果層干旱影響主要是在莢果發(fā)育的前30d，30d以后不受影響。

4)氧氣花生莢果在發(fā)育過程中各種代謝活動旺盛，需有足夠的氧氣。5)結(jié)果層礦物營養(yǎng)花生子房柄和子房都能從土壤中吸收無機營養(yǎng)?，F(xiàn)已證明，氮、磷等大量元素在結(jié)莢期雖然可以由根或莖運往莢果，但結(jié)果區(qū)缺氮或缺磷對莢果發(fā)育仍有重大影響。莢果發(fā)育所需的鈣主要靠其本身吸收，因此，結(jié)果層缺鈣對莢果發(fā)育影響尤其嚴重。6）溫度莢果發(fā)育的最低溫度為15℃，高限為33～35℃，在此幅度內(nèi)，溫度愈高莢果發(fā)育愈快。從果針入土到莢果成熟，中晚熟大花生約需大于15℃的有效積溫450℃7）有機營養(yǎng)的供應(yīng)情況根據(jù)莢果單位重量所含能量粗略估計，每生產(chǎn)1kg莢果（干重）大致需消耗碳水化合物1.75kg。因此，建立良好的群體結(jié)構(gòu)，協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系，延長莢果充實期的葉片光合時間、提高葉片光合效能，改善有機營養(yǎng)狀況，是提高果重、增加產(chǎn)量的基本途徑。4、種子

（1）形態(tài)特征

花生的種子通?；ㄉ手媲v果的腹縫線上，成熟種子的外形，一般是一端鈍園或較平，另一端胚根突出。

外形可分為橢圓形、圓錐形、桃形、三角形、園柱形五種

（2）種子大?。浩贩N間相差1倍以上。

普通型大粒品種百粒重在90—100g以上。

珍珠豆型品種百粒重在50g左右。

（3）種子的休眠性交替亞種休眠期約3、4個月，有的品種長達150d以上；連續(xù)亞種多無休眠期或休眠期很短?；ㄉN子的休眠性是種皮的障礙和胚內(nèi)抑制物質(zhì)共同作物的結(jié)果。

（4）種子萌發(fā)萌發(fā)的最低溫度為12℃（疏枝亞種）或15℃（密枝亞種），25～37℃萌發(fā)最快，約24～36小時即可萌動?；ㄉN子吸水達種子重的35%～40%時開始萌動，但萌動后還需吸水達種子重的4倍才能出苗。三、花生生育的時期及其特點

1、種子萌發(fā)出苗期：從播種到50%的幼苗出土并展開第一片真葉，為種子萌發(fā)出苗期。北方適期春播花生萌發(fā)出苗一般需10～15d，夏播5～8d。

特點：子葉半出土。

對外界條件的要求：

水分：花生播種需要的適墑是相對含水量為60—80%。溫度：種子發(fā)芽的最適溫度為25～37℃

氧氣：萌芽出苗期間，呼吸旺盛，需氧較多

栽培上要求一播全苗，苗齊苗勻

2、苗期

從出苗到50％的植株第一朵花開放為苗期。一般北方春播花生苗期25～35d，夏播20～25d，地膜覆蓋栽培縮短2～5d。

（1）主要特點：1）主要結(jié)果枝已經(jīng)形成；2）有效花芽大量分化時期；3）根系生長快，根系和根瘤形成期；4）營養(yǎng)生長為主，氮代謝旺盛。

（2）對外界環(huán)境條件的要求：1）溫度：苗期長短主要受溫度影響，約需大于10℃有效積溫300～350℃。苗期生長最低溫度為14～16℃，最適溫度為26～30℃。2）水分：花生苗期是一生最耐旱的時期，干旱解除后生長能迅速恢復(fù)，甚至超過未受旱植株。3）營養(yǎng)：對氮、磷等營養(yǎng)元素吸收不多，但是團棵期，由于植株生長明顯加快，而種子中帶來的營養(yǎng)已基本耗盡，根瘤尚未形成，因此，但苗期適當施氮、磷肥能促進根瘤的發(fā)育，有利于根瘤菌固氮，顯著促進花芽分化數(shù)量，增加有效花數(shù)。（3）管理中心任務(wù)：保全苗，促根壯苗，促早花多花，爭取枝多節(jié)密，為豐產(chǎn)打基礎(chǔ)。思考題：根據(jù)苗期生育特點，談?wù)劽缙诠芾淼闹匾约瓣P(guān)鍵措施3、開花下針期

從始花到50％植株出現(xiàn)雞頭狀幼果為開花下針期，簡稱花針期。北方中熟品種春播一般需25～30d，麥套或夏直播一般需20～25d；早熟品種春播需20～25d，麥套或夏直播一般需17～20d。

(1)特點：

1)葉片數(shù)迅速增加，葉面積迅速增長；

2)根系在繼續(xù)伸長，同時主側(cè)根上大量有效根瘤形成，固氮能力不斷增強；

3)大量開花成針期，花量占總花量的50％～60％；

4）大量果針入土，形成果針數(shù)可達總數(shù)的30％～50％。

6）這一時期所開的花和所形成的果針有效率高，飽果率也高，是將來產(chǎn)量的主要組成部分。

5）需肥水較多的時期。

（2）影響因素：低溫、弱光、干旱和積水、缺N都能延遲開花，減少花量，影響果針形成和入土。（3）該期對環(huán)境條件的要求：

1）溫度花針期大約需>10℃的有效積溫290℃，適宜的日平均氣溫為22～28℃。

2）水分

土壤水分相對含量60--80％為宜。

3）營養(yǎng)

對N、P、K三要素的吸收約為總吸收量的23～33%，這時根瘤大量形成，能為花生提供越來越多的氮素。硼素對開花受精有影響。

（4）管理中心任務(wù)：促莖葉生長，控制旺長，在結(jié)果層增施P、K、Ca肥，提高固氮能力，及時做到旱澆澇排，中耕培土迎果針，為大量開花下針創(chuàng)造條件。

4、結(jié)莢期

從幼果出現(xiàn)～50％植株出現(xiàn)飽果為結(jié)莢期。北方中熟大果品種約需40～45d，早熟品種30～40d，地膜覆蓋可縮短4～6d。

（1）特點

1）是花生營養(yǎng)生長與生殖生長并盛期；

2）同時亦是營養(yǎng)體由盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折期；

3）是花生莢果形成的重要時期，該期所形成的果數(shù)占最終單株總果數(shù)的60％～70％，是決定莢果數(shù)量的關(guān)鍵時期。

4）是花生一生中吸收養(yǎng)分和耗水最多的時期，對缺水干旱最為敏感。（2）影響因素

高溫或低溫、土壤水分過多或干旱、光照不足等對莢果發(fā)育影響很大。

（3）對外界環(huán)境要求

1）水分一生中耗水最多的時期，對缺水干旱最為敏感，要求土壤相對含水70-80％。2）溫度溫度影響結(jié)莢期長短及莢果發(fā)育好壞。一般大果品種約需>10℃的有效積溫600℃（或大于15℃有效積溫400～450℃）。3）養(yǎng)分該期吸收N、P占一生總量的50％左右。該期保證Ca的供應(yīng)可提高飽果率；保證P的供應(yīng)可提高種子含油率，可根外噴（4）管理中心任務(wù)防倒伏，防旺長，防葉病，根外噴P增果重，提高結(jié)果率和飽果率。

5、飽果成熟期

從50％的植株出現(xiàn)飽果到大多數(shù)莢果飽滿成熟，北方春播中熟品種約需40～50d，晚熟品種約需60d，早熟品種約30～40d。夏播一般需20～30d。

（1）特點

1）營養(yǎng)生長逐漸衰退，生殖生長為主。

2）根系吸收下降，固氮逐漸停止。

3）葉片逐漸變黃衰老脫落，莖葉營養(yǎng)大量轉(zhuǎn)向莢果。

4）果針數(shù)、總果數(shù)基本上不再增加。

5）飽果數(shù)和果重大量增加，占總果重的50～70％。是產(chǎn)量形成的主要時期。

6）飽果期耗水和需肥量下降，但對溫、光仍有較高的要求。

（2）對環(huán)境要求

1）溫度氣溫影響飽果期長短，溫度低于15℃莢果生長停止。

2）水分和營養(yǎng)飽果期耗水和需肥量下降，若遇干旱已無補償能力，會縮短飽果期而減產(chǎn)。

（3）管理中心任務(wù)：保功能葉，防倒伏，防早衰，噴施PK肥，促莖葉營養(yǎng)向莢果轉(zhuǎn)運，提高含油率，增加果重。

復(fù)習(xí)思考題1.花生根瘤固氮規(guī)律？花生一生是否需要施N肥？為什么？2.影響果針形成及果針入土的因素？3.影響莢果發(fā)育的因素？4.莢果發(fā)育分幾個階段？表現(xiàn)特點有那些？5.花生一生分幾個階段？劃分標準？6.花生各生育階段的特點及管理中心任務(wù)是什么？第三節(jié)

花生產(chǎn)量和品質(zhì)形成

一、花生產(chǎn)量形成（一）花生產(chǎn)量的構(gòu)成因素

單位面積產(chǎn)量=單位面積株數(shù)X單株果數(shù)X果重單位面積株數(shù)單株果數(shù)構(gòu)成花生產(chǎn)量的三個基本因素。果重一般花生高產(chǎn)田，要求單株結(jié)果數(shù)15～20個；果重的高低取決于果針入土的早晚和產(chǎn)量形成期的長短。在生產(chǎn)實踐中，每公頃果數(shù)可達675萬個，單果重可達3g，但二者不可能同時出現(xiàn)，花生從低產(chǎn)變中產(chǎn)或中產(chǎn)變高產(chǎn)，關(guān)鍵是增加果數(shù)，但要想高產(chǎn)更高產(chǎn)，就必須在有一定果數(shù)的基礎(chǔ)上提高果重。一般疏枝大果花生品種，產(chǎn)量為6000kg/hm2左右，果數(shù)應(yīng)達到300萬左右；7500kg/hm2以上，要有400～450萬個花生果作保證。（二）花生產(chǎn)量的決定因素群體光合物質(zhì)的生產(chǎn)能力產(chǎn)量形成期所生產(chǎn)的光合產(chǎn)物分配到莢果中的比率產(chǎn)量形成期的長短1、群體光合物質(zhì)的生產(chǎn)能力

（1）光合面積。

最適葉面積指數(shù)的變化幅度在3～4.5之間。

在葉面積較小時，小葉片趨于平展，消光系數(shù)可達1，葉面積指數(shù)（LAI）只需達到3，即可截獲95%的輻射能；

葉面積較大時，小葉片豎立，消光系數(shù)可降到0.7～0.75，葉面積指數(shù)4～4.5時仍能使冠層基部葉獲一定光照。

高產(chǎn)田葉面積指數(shù)發(fā)展動態(tài)的共同特點：結(jié)莢期前后冠層封壟，葉面積指數(shù)達到3左右，以后平穩(wěn)上升，最大葉面積指數(shù)保持在4.5～5（密枝亞種為5.5），進入飽果期后葉面積指數(shù)緩慢下降（不低于3.5），于收獲時仍能保持2左右。

（2）光合速率

群體凈光合速率（Pn）可達50mgCO2·dm-2·h-1，單葉凈光合速率（Pn）高達34mgCO2·dm-2·h-1

群體光合日變化呈單峰曲線，單葉光合日變化呈雙峰曲線。一般普通型品種的光合速率高于珍珠豆型品種，但品種的光合能力與其產(chǎn)量潛力無必然聯(lián)系。

2、產(chǎn)量形成期所生產(chǎn)的光合產(chǎn)物分配到莢果中的比率

干物質(zhì)分配系數(shù)指某時期內(nèi)莢果重增量與植株干物重增量的比率，它反映生殖生長與營養(yǎng)生長、庫與源的關(guān)系。高產(chǎn)花生田除了具有較高的物質(zhì)生產(chǎn)能力外，其經(jīng)濟系數(shù)幾乎均在0.5左右，分配系數(shù)高達0.8～0.9。3、產(chǎn)量形成期的長短

結(jié)莢期和飽果期合稱為產(chǎn)量形成期。延長產(chǎn)量形成期可以從“提前”和（或）“延后”兩方面著手：

一方面盡可能促早開花，早結(jié)果，以提早進入產(chǎn)量形成期；

一方面在生殖生長與營養(yǎng)生長協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上，后期保根、保葉，防止葉片早衰脫落，以使產(chǎn)量形成期推后。二、花生的品質(zhì)形成

（一）優(yōu)質(zhì)花生的品質(zhì)指標

花生根據(jù)其用途不同，品質(zhì)指標分為：1.工藝品質(zhì)大花生莢果普通型，果長，果型舒展美觀，果腰、果嘴明顯，網(wǎng)紋粗淺，果殼薄、質(zhì)地堅硬、無斑點、顏色新鮮；籽仁長橢圓型或橢圓型，外種皮粉紅色，色澤鮮艷，無裂紋、無黑色暈斑，內(nèi)種皮橙黃色。小花生莢果蠶型或蜂腰型，籽仁圓形或桃形，種皮粉紅色，無裂紋。2.貯藏加工品質(zhì)花生油的亞油酸含量或油酸/亞油酸（O/L）比率是油質(zhì)穩(wěn)定性及花生加工制品耐貯藏性的指標，O/L越高，油質(zhì)越穩(wěn)定、花生加工制品越耐貯藏，但O/L過高，亞油酸含量偏低、營養(yǎng)品質(zhì)下降（亞油酸是食品營養(yǎng)品質(zhì)的重要指標，它具有降低人體血漿膽固醇含量的作用）。綜合考慮耐貯性和營養(yǎng)品質(zhì)，一般大花生O/L比率要求在1.4以上，小花生1.0以上；從加工角度要求果、仁整齊、飽滿，加工損耗少、成品率高。3.營養(yǎng)品質(zhì)以油用為主的品種，籽仁含油要在50%以上，其中亞油酸含量40%左右，O/L比率1.0左右；以食用為主的品種，要求低脂肪（含量50%以下），高蛋白（含量30%以上），亞油酸含量35%～30%以下，O/L比率1.4～2.0，同時注意提高蛋氨酸、賴氨酸、色氨酸和蘇氨酸的含量。食用花生還要求口味香脆、顏色美觀。（二）優(yōu)質(zhì)花生品質(zhì)形成過程

1.花生莢果發(fā)育過程中油脂的形成油脂是由甘油和脂肪酸合成，甘油由葡萄糖糖酵解過程中的磷酸二羥丙酮轉(zhuǎn)化而來。脂肪酸由呼吸代謝過程中的丙酮酸，生成乙酰輔酶A，經(jīng)過一系列過程生成長鏈脂肪酸，然后生成不飽和脂肪酸。每增加一個2碳鏈，需要一個ATP、2個NAPH2、放出一個水分子、吸收2個分子H?？梢姡椭脑蟻碜怨夂献饔?，需要相當高的能量。莢果形成期（果針入土至入土后20～30d）內(nèi)積累的物質(zhì)主要是碳水化合物（還原糖、蔗糖、戊糖、淀粉等），油脂和蛋白質(zhì)積累還很少，含油量一般低于30%；莢果充實期脂肪合成累積速率日益增長，很快達到累積高峰（果針入土后35～45d），以后累積速率逐漸變慢，但直到成熟脂肪含量都不斷在增加。因此，從種子開始生長，籽仁中含油率隨著莢果的發(fā)育成熟而提高。一批種子含油總量的高低取決于種子總體成熟度或成熟種子所占比例。2.花生莢果發(fā)育過程中蛋白質(zhì)的形成在花生種子發(fā)育成熟過程中，氨基酸等可溶性含氮化合物從植株的其他部位（主要是葉片）轉(zhuǎn)移到種子中，在種子中合成為蛋白質(zhì)，以蛋白質(zhì)粒貯藏在細胞中。隨著種子發(fā)育成熟，蛋白質(zhì)與脂肪含量雖都同時提高，但脂肪含量增長速率遠快于蛋白質(zhì)，使脂肪含量與蛋白質(zhì)含量的比率逐步提高。成熟種子中蛋白質(zhì)含量因品種而有較大的差異，變幅為16%～35.2%，但在花生各種類型內(nèi)均可能選出蛋白質(zhì)含量較高或較低的品種。

花生蛋白質(zhì)中約有10%是水溶性的，稱作清蛋白，其余90%為球蛋白，由花生球蛋白和伴花生球蛋白兩部分組成，二者的比例因分離方法的不同大約是2～4∶1?；ㄉ虻鞍祝ˋrachin）主要存在于蛋白質(zhì)粒中；伴花生球蛋白（Conarachin）大部分分散存在于細胞質(zhì)中，其中含有較多的必需氨基酸。在種子發(fā)育過程中，伴花生球蛋白主要在早期合成，而花生球蛋白則以中后期合成為主。因此，成熟度較差的花生種仁所含必需氨基酸較多，但蛋白質(zhì)含量則較低。（三）優(yōu)質(zhì)花生品質(zhì)形成的調(diào)控

1、花生品質(zhì)好壞主要取決于品種品質(zhì)育種工作的主要障礙是品質(zhì)與產(chǎn)量的相互制約關(guān)系，另外，營養(yǎng)品質(zhì)中不同組分之間也會出現(xiàn)相互矛盾，如花生的含油量與蛋白質(zhì)含量之間存在顯著的負相關(guān)關(guān)系，而二者均是極為重要的品質(zhì)指標，因此，培育專用的油用花生或蛋白用花生品種是花生品質(zhì)育種的發(fā)展方向。

2、不同栽培條件及措施對花生品質(zhì)也有一定影響：地膜覆蓋栽培、適期早播、中耕松土提高結(jié)果層溫度，可以在一定程度上提高蛋白質(zhì)和脂肪含量、增加油脂O/L比率；防止結(jié)莢期澇害、合理施用氮、鈣、鉬肥可提高籽仁的蛋白質(zhì)含量；防止結(jié)果層干旱保持土壤適宜濕度、沙土地壓粘土改善土壤結(jié)構(gòu)可提高油脂O/L比值；選用大粒飽滿、種皮完好的種子播種，避免結(jié)莢期干旱脅迫，可提高抗黃曲霉素侵染能力、防止黃曲霉毒素污染；此外，避免結(jié)莢期干旱，還可減輕種皮裂痕的發(fā)生、改善外觀品質(zhì)。3、及時收獲晾曬、防止霉捂是提高花生品質(zhì)的重要保證。在花生生產(chǎn)過程中還要注意控制污染，如增施有機肥和生物肥、減少化肥用量，運用生物技術(shù)綜合防治病蟲害、減少農(nóng)藥用量，禁止使用污水灌溉和噴施各種有殘留的有毒化學(xué)品等。

第四節(jié)

花生的栽培技術(shù)

一、種植安排二、選地與整地三、花生的需肥規(guī)律和施肥技術(shù)四、花生的需水量及其需水規(guī)律五、合理密植六、適期播種七、加強田間管理八、適期收獲與帶殼貯藏

一、種植安排（一）選地：

第一注意不要重茬；

第二土層深厚50cm以上；

第三土質(zhì)疏松、透氣、上沙下壤、上虛下實；

第四土壤中性，PH值6.5-7.5

（可耐5.6酸土）

第五有適當含量的有機質(zhì)和充足的Ca素。（二）輪作倒茬：

（1）花生重茬減產(chǎn)的原因：

①加重了病蟲雜草的危害②連作可造成花生根系自身中毒。③連作間造成土壤養(yǎng)分失調(diào)。（2）解決方法：目前，花生集中產(chǎn)區(qū)主要采用

①深耕深翻，將病原積菌深埋土壤深處。②增施有機肥料，增施P、K肥，改善土壤結(jié)構(gòu)。③做好病蟲害的防治工作。④輪作倒茬

（3）我省花生產(chǎn)區(qū)主要輪作方式小麥≤花生－春玉米－小麥≤花生小麥≤花生－小麥≤棉花－小麥≤花生油菜－花生－小麥－玉米－油菜夏紅薯－花生－小麥－夏紅薯（三）種植方式及密度

①麥壟套種夏花生：占花生總面積的70%②麥（油）后直播夏花生③一年一熟的春花生：這種方式占15%；④花生和其它作物間作種植：立體高效1、間作套種的增產(chǎn)原因（1）充分利用空間，提高光能利用率；（2）充分利用生長季節(jié)，延長生長期，提高產(chǎn)量，增加效益；（3）充分利用土地，提高復(fù)種指數(shù)。2、我省主要間套怍方式及密度（1）小麥套夏花生：

A、小麥大背壟套種花生：水肥條件較好的高產(chǎn)區(qū)，實行二耬套，大行33cm，小行7cm，5月中旬大行點種一行花生，穴距20-23cm，行距40cm,每畝7000-8000穴，每穴兩粒。

B、兩行小麥套一行花生：中等肥力地，小麥20cm勻播，5月下每隔兩行小麥播一行花生，行距40cm，穴距20-22cm，畝7600-8300穴，每穴兩粒。

C、一行小麥一行花生：適宜旱薄地，畝1－1.1萬穴。（2）花生、玉米間作

A、花生為主的間作方式：花生行間40cm，每隔6－8行種1－2行玉米，花生密度平均6200穴，玉米900多種。

B、玉米為主的間套怍：在人多地少，糧食高產(chǎn)區(qū)，在糧食不減產(chǎn)的情況下，畝增收40－50kg花生，玉米行間55－65cm，2－4行玉米間作一行花生。（3）花生與棉花間作：（4）花生與煙草間作：兩行花生一行煙，煙行株距89×40，畝1800株，花生株距26cm，畝5500穴。（5）花生西瓜間作：2m一帶，花生5行，西瓜一行。另外，花生還可以與芝麻、紅薯、綠豆等間作。二、土壤耕作

（一）高產(chǎn)花生田的土壤條件：

1、具有良好的土體結(jié)構(gòu)，土層深厚50cm以上；

2、土質(zhì)疏松、透氣、上沙下壤、上虛下實；

3、土壤中性，PH值6.5-7.5；

4、土壤養(yǎng)分含量高，有機質(zhì)含量0.7％以上，全N含量0.05％，全P含量12％以上，速效K不低于100ppm,代換性Ca在0.2％左右。

（二）我省花生產(chǎn)區(qū)的主要土壤類型和改良措施1、沿河平原沙土：約占花生的面積66.7%。（1）這類土壤特點：①土壤肥力低。有機質(zhì)含量在0.5%左右，全N0.05%，含P量極低。②土層薄、土粒粗、保水肥力差，自然肥力低，風蝕嚴重。③質(zhì)地疏松，通透性好，易耕作。

（2）改良措施：①增加有機肥；②發(fā)展綠肥：③深耕改土；④植樹造林，防水固沙；⑤翻淤壓沙或翻沙壓淤。2、丘陵紅黃白土：約占花生面積30.2%；（1）這類土壤特點：①土壤結(jié)構(gòu)不良，肥力低，一般有機質(zhì)含量0.4-0.5％，全N0.04-0.07％。②土壤質(zhì)地黏重，易干旱，耕性不良；③土層薄，水土流失嚴重。

（2）改良措施：結(jié)合小流域治理①營造水土保持林；②修筑反坡梯田：③采用防治土壤沖刷的耕作方式；3、砂姜黑土：約占花生面積3.1%，其特點：（1）土壤質(zhì)地黏重，耕性差，但土層深厚；（2）土壤結(jié)構(gòu)不良，但肥力較高，土壤有機質(zhì)比砂土的高3倍；（3）土壤容重小，孔隙度大，通氣良好，有利根瘤菌增殖活動，種糧不保收，種花生產(chǎn)量很高；（4）有遇水即疏松的特點，恰好適合花生生長發(fā)育的要求；（5）砂姜黑土花生的抗?jié)承员绕渌魑飶姟＃ㄈ┱?/p>

1、春播花生整地要求：冬耕26cm為宜＋2000－2500kg農(nóng)家肥；春耕10－13cm。2、夏直播花生整地要求：前茬作物收獲后，及時淺耕滅茬，一般10－17cm，耙平起壟種植，出苗后及時中耕施速效肥。3、麥壟套種花生整地要求：重點是在小麥播種前要求深耕細耙，深耕26cm以上＋有機肥。

4、起壟種植：壟高17cm,壟距33－40，每壟播種一行，隨起隨播，防止跑墑影響出苗。田間起壟機械整地三、花生的需肥規(guī)律和施肥技術(shù)

（一）所需的營養(yǎng)元素

N、P、K、Ca這四種元素花生的需求量較大，被稱為花生營養(yǎng)的四大元素。

（二）需肥量

每生產(chǎn)100kg莢果，全株吸收的N平均為5.45±0.68kg，

P2O51.04±0.238kg,K2O2.615±0.6728kg，

CaO1.5～3.5kg，一般為2～2.5kg。大約比例N：P：K：Ca=5:1:3:2(三)花生需肥特點

1、花生需要的N系大部分來自根瘤。2、葉片吸收的營養(yǎng)物質(zhì)能運轉(zhuǎn)到植株的各部位。3、果針、幼果能吸收土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)。4、吸收高峰在盛花期。（四）施肥量中肥地上，氮的最佳用量約60～75kg/hm2，低肥地上（全氮低于450mg/kg），氮用量約135～150kg/hm2。磷的最佳用量變動在75～165kg（P2O5）/hm2，施P2O5量y與土壤含P2O5（mg/kg）量x的關(guān)系為y=120.3x+0.012x2。一般可施優(yōu)質(zhì)有機肥30000～45000kg/hm2。（五）花生施肥效應(yīng)

花生施肥效應(yīng)主要取決于土壤養(yǎng)分的豐缺。土壤全氮含量650mg/kg的高肥地上，氮肥效應(yīng)不顯著；土壤全氮含量＜450mg/kg，氮肥效應(yīng)極顯著；土壤全氮含量450～650mg/kg的中肥地上，氮肥的增產(chǎn)率與氮、磷比率（全N/P2O5）有關(guān)。缺磷的臨界指標約8～10mg/kg,小于4～5mg/kg為極缺。缺鉀的臨界值為67～90mg/kg。土壤臨界鈣含量一般代換性鈣0.14%～0.25%為宜。微量元素的臨界值指標大致是：鐵為5mg/kg，硼（熱水溶）為0.2mg/kg（鈣質(zhì)土）或0.5mg/kg（酸性土）；鉬為0.15mg/kg，鋅為0.5mg/kg；錳為2～3mg/kg（代換性錳）；銅為0.2mg/kg。

(六)花生的施肥技術(shù)

1、施肥原則

重視前茬施肥，重施有機肥和磷肥，重施基肥，有機肥、氮、磷、鉀肥配合施用的原則。

2、施肥方法

（1）基肥：基肥的2/3（包括有機肥和氮、磷等化肥）結(jié)合耕翻施入犁底，1/3的基肥結(jié)合春季淺耕或起壟作畦施入淺層以滿足生育前期和結(jié)果層的需要。鉀肥應(yīng)全部深施。

（2）鈣肥：一般在下針前，結(jié)合最后一次中耕培土施入結(jié)果層，畝施30kg左右的石膏粉。施用應(yīng)考慮土壤的酸堿性，

在pH值5以下的酸性土壤上，可結(jié)合耕翻全層施用；

在土壤近中性時，可于初花期把石膏施在結(jié)果層，每公頃用量

375～450kg；

在偏堿性的土壤上，不能施用鈣肥。