萵苣生物學(xué)特性與品種類型

主講人：賈麗慧新疆農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院《蔬菜、西甜瓜種子生產(chǎn)技術(shù)》在線開放課程萵苣生物學(xué)特性與品種類型蔬菜、西甜瓜種子生產(chǎn)技術(shù)萵苣種子生產(chǎn)技術(shù)生物學(xué)特性1品種類型2簡(jiǎn)介萵苣（學(xué)名：LactucasativaLinn.）是菊科，萵苣屬一年生或二年生草本。原產(chǎn)地中海沿岸，喜冷涼濕潤(rùn)氣候。我國(guó)南北各地普遍栽培。蔬菜、西甜瓜種子生產(chǎn)技術(shù)生物學(xué)特性101.形態(tài)特征分布淺，須根發(fā)達(dá)，根的再生能力較強(qiáng)，經(jīng)移植后主根上發(fā)生多級(jí)側(cè)根，密集于20-30cm土層。根莖葉用萵苣營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期莖短縮，葉片互生于短縮莖上，抽薹時(shí)開始伸長(zhǎng)；莖用萵苣莖隨著植株的生長(zhǎng)而加長(zhǎng)，頂端分化花芽后，在花莖伸長(zhǎng)的同時(shí)莖加粗生長(zhǎng)形成棒狀的肉質(zhì)莖。葉葉互生，披針形或長(zhǎng)卵圓形葉色因品種而異，有深綠、綠淺綠或紫色，葉片平展全緣；葉用萵苣葉片有平展葉、皺縮葉全緣或缺刻。花圓錐形頭狀花序，花托扁平，淺黃色，兩性，自花授粉。每一花序中有小花20朵左右。果實(shí)瘦果，扁平細(xì)長(zhǎng)，呈披針形，黑褐色或銀白色，兩面有淺棱，附有冠毛，易隨風(fēng)吹散，瘦果內(nèi)包含一粒種子，種皮極薄，千粒重0.8-1.2g。02.生長(zhǎng)發(fā)育周期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段發(fā)芽期：從播種至真葉出現(xiàn)（露心），需7-8d。幼苗期：從露心至第一葉環(huán)的葉片全部展開（團(tuán)棵），直播需17-27d，育苗移栽需30d。02.生長(zhǎng)發(fā)育周期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段發(fā)棵期：從團(tuán)棵至開始包心或莖開始肥大，需15-30d。葉面積的擴(kuò)大是產(chǎn)品器官生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。產(chǎn)品器官形成期：結(jié)球萵苣從卷抱心葉至采收，萵筍從短縮莖開始肥大、伸長(zhǎng)到采收，需20-30d。02.生長(zhǎng)發(fā)育周期生殖生長(zhǎng)階段結(jié)球萵苣在葉球即將采收時(shí)花芽分化，以后迅速抽薹、開花、結(jié)實(shí)。萵筍在進(jìn)入發(fā)棵期后，開始花芽分化，其營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)重疊時(shí)間較長(zhǎng)。03.對(duì)環(huán)境條件的要求溫度發(fā)芽最適溫度：15-20℃莖葉生長(zhǎng)最適溫度：15-20℃結(jié)球萵苣生長(zhǎng)最適溫度：17-18℃，25℃以上易抽薹幼苗2-5℃,10-20天通過春化發(fā)棵后花芽分化，并迅速抽薹開花03.對(duì)環(huán)境條件的要求光照需光種子；中等強(qiáng)度光照；長(zhǎng)日照植物。水分需水量大，對(duì)土壤水分狀態(tài)反應(yīng)極為敏感，栽培中應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)。土壤營(yíng)養(yǎng)富含有機(jī)質(zhì)、疏松透氣的壤土或粘質(zhì)壤土為宜。需較多的氮肥和一定量的鉀肥。蔬菜、西甜瓜種子生產(chǎn)技術(shù)品種類型201.葉用萵苣以葉片為主要食用部分，因以生食為主，故又稱“生菜”。根據(jù)葉片形狀又可分為三個(gè)變種:皺葉萵苣結(jié)球萵苣直立萵苣01.葉用萵苣皺葉萵苣葉具深裂，葉面皺縮，有松散的葉球或不結(jié)球，適應(yīng)性較強(qiáng)，易栽培。優(yōu)良品種有廣州東山生菜（軟尾生菜）、玻璃生菜、紅葉生菜、美國(guó)大速生等。01.葉用萵苣結(jié)球萵苣葉全緣，葉面平滑或皺縮，外葉開展，心葉抱合成葉球，呈圓球形至扁球形。優(yōu)良品種有廣州青生菜前衛(wèi)75、大湖65、奧林、達(dá)亞、凱撒、爽脆、皇帝、落林娜等。01.葉用萵苣直立萵苣又稱散葉生菜，葉全緣或有鋸齒，外葉直立一般不結(jié)球或有散葉的圓筒形或圓錐形葉球品質(zhì)柔嫩軟滑，易栽培，生長(zhǎng)期短無嚴(yán)格采收期。如意大利耐抽薹生菜、牛油生菜和長(zhǎng)葉生菜