2023學(xué)年完整公開(kāi)課版醋炙

1.醋炙法的含義將凈選或切制后的藥物，加入一定量醋拌炒的方法，稱(chēng)為醋炙法。又稱(chēng)醋炒法。2.適用藥材多用于疏肝解郁、散瘀止痛、攻下逐水的藥物。醋炙法3.操作方法（1）先拌醋后炒藥法：本法適用于大部分需醋炙的藥物，如香附、元胡等。凈制：取藥物，除去雜質(zhì)，大小分檔。

拌潤(rùn)：將凈藥物與定量醋拌勻，加蓋悶潤(rùn)至醋被吸盡。除另有規(guī)定外，一般每100㎏凈藥物，用米醋20㎏。預(yù)熱：文火加熱，使鍋體熱度達(dá)到醋炙所需溫度。

炒制：將拌潤(rùn)好的藥物置熱鍋內(nèi)，文火炒至近干，達(dá)到規(guī)定程度時(shí)，取出，晾涼，除去藥屑。收貯：將符合成品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飲片及時(shí)貯藏。醋炙法（2）先炒藥后加醋法：本法只適用樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物糞便類(lèi)藥物，如乳香、沒(méi)藥、五靈脂。凈制：取藥物，除去雜質(zhì)，大小分檔。預(yù)熱：文火加熱，使鍋體熱度達(dá)到醋炙所需溫度。

炒制：凈藥物置鍋內(nèi)，用文火炒至表面熔化（樹(shù)脂類(lèi)），或顏色改變、有腥氣逸出（動(dòng)物糞便類(lèi)）時(shí)，均勻噴灑定量米醋，再用文火炒干，取出，晾涼。除另有規(guī)定外，一般每100㎏凈藥物，用米醋5㎏。收貯：符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飲片及時(shí)貯藏。醋炙法（3）醋煮法：本法適用少數(shù)需醋炙的“個(gè)貨”藥物，如元胡、香附、莪術(shù)。凈制：取藥物，除去雜質(zhì)，大小分檔。

浸潤(rùn)：凈藥物用定量醋拌勻，加適量水潤(rùn)至透心（內(nèi)無(wú)干心）。煮制：將拌潤(rùn)后的凈藥物置煮制容器內(nèi)，加適量清水（以平藥面為宜），用文火加熱，煮至透心（內(nèi)無(wú)白心）、液汁被吸盡后，取出，晾至六成干，切片，曬干。除另有規(guī)定外，一般每100㎏凈藥物，用米醋20㎏。收貯：符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的飲片及時(shí)貯藏。醋炙法4.成品質(zhì)量醋炙品色澤較生品稍深，微帶焦斑，略具醋氣。樹(shù)脂類(lèi)藥物顯油亮光澤。成品含生片、糊片不得過(guò)2％，含水分不得過(guò)13％，含藥屑、雜質(zhì)不得過(guò)1％。醋炙法5.注意事項(xiàng)（1）醋量少不能拌勻時(shí)，可用適量水稀釋后再拌潤(rùn)。（2）醋炙時(shí)宜用文火。（3）樹(shù)脂類(lèi)、動(dòng)物糞便類(lèi)藥物須用先炒藥后加醋法，否則會(huì)粘結(jié)成塊或呈松散碎塊，炒制時(shí)受熱不勻。（4）先炒藥后加醋時(shí)，宜邊噴醋邊翻動(dòng)，使之均勻。醋炙法6.醋炙的目的（1）引藥入肝經(jīng)，增強(qiáng)活血散瘀，疏肝止痛作用。如乳香、沒(méi)藥、三棱、莪術(shù)等增強(qiáng)活血散瘀作用。柴胡、香附、青皮、延胡索等增強(qiáng)疏肝止痛作用。（2）降低毒性，緩和藥性。如甘遂、京大戟、芫花、商陸、狼毒等。（3）矯臭矯味。如五靈脂、乳香、沒(méi)藥等。醋炙法醋炙--香附炮制方法：取凈香附，用定量米醋拌勻，悶潤(rùn)至醋被吸盡，用文火炒干，取出，晾涼。成品性狀：醋香附棕褐色或紅棕色，微有焦斑，略有醋氣。炮制作用：醋香附專(zhuān)入肝經(jīng)，增強(qiáng)疏肝止痛作用，能消積化滯。醋炙法香附醋炙醋炙--乳香

炮制方法：凈乳香置熱鍋內(nèi)，文火炒至冒煙、表面微熔時(shí)，噴淋定量米醋，再炒至表面光亮，迅即取出，攤開(kāi)放涼。成品性狀：醋乳香深黃色，顯油亮光澤，略透明，有醋氣。炮制作用：增強(qiáng)活血止痛，收斂生肌作用；并能減少刺激性。醋炙法醋制乳香元胡的炮制研究（1）主要成分：延胡索主含生物堿，已分離出近20余種，其中延胡索乙素、丑素、甲素是其止痛的有效成分。（2