洗浴、賓館企劃書111

帝豪商務會所Dihaoshangwuhuisuo經營管理企劃書帝豪商務會所Dihaoshangwuhuisuo目錄概述行政管理計劃人事培訓計劃銷售計劃采購計劃財務管理計劃維修保養(yǎng)計劃我們對客戶提供的承諾是：為洗浴、賓館創(chuàng)造最大限度的投資回報，有計劃的為酒店培養(yǎng)懂專業(yè)、高素質的服務人員，為客人提供高效、溫馨的一流服務帝豪商務會所二行政管理計劃總經理負責洗浴洗浴、賓館的日常行政和業(yè)務工作。代表洗浴洗浴、賓館對外處理各種經營業(yè)務。戰(zhàn)略性地制定洗浴、賓館短期、長期發(fā)展規(guī)劃及策略。組織實施董事會的決議。制定年度經營及費用預算并報董事會審批。負責年度經營指標的完成。人事、培訓方面進行人員的招聘。安排入職、洗浴、賓館禮儀、酒店知識、工作技能等方面的培訓。制訂、完善員工手冊。建立、完善人事制度，實施洗浴、賓館的勞務政策、工資及福利政策。與當地有關部門建立溝通渠道及關系。加強本地區(qū)員工的法律意識及安全意識的培養(yǎng)和教育。銷售方面增加有經驗、有一定客戶群的銷售人員（目前銷售力量薄弱，包括經理在內共三位員工）。崗位專業(yè)培訓。建立、完善部門規(guī)章制度及運作程序。根據市場定位，制定價格體系。進行市場調研并根據市場計劃進行市場宣傳推廣活動（此項活動目前基本沒有開展）。洗浴、洗浴、賓館宣傳、推廣資料的印制。落實年度經營指標的完成。工程方面配合“業(yè)主”對有關設備進行調試及洗浴、賓館設施設備的維修保養(yǎng)。崗位專業(yè)培訓。建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。餐飲方面崗位專業(yè)培訓。建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。制定所轄區(qū)域的服務收費標準。落實洗浴、賓館經營所需的物品供應及儲備。嚴格物料采購制度及成本管理。財務方面增加專業(yè)財務管理人員。崗位培訓。建立、完善洗浴、賓館財務、采購制度及程序。配合洗浴、賓館服務經營部門進行收費標準的制定及審核。建立成本控制方案并嚴格加以實施。配合“業(yè)主”完成洗浴、賓館固定資產的清點及交接。配合“業(yè)主”選擇適宜的洗浴、賓館電腦系統（主要針對財務管理）客務方面在人事部門的配合下，完成所需工作崗位的人員招聘并進行崗位培訓建立、完善本部門的工作規(guī)章制度及程序。制定所轄區(qū)域的服務收費標準。落實洗浴、賓館經營所需的物品供應及儲備。對洗浴、賓館設施、陳設、家具等提出合理建議并最終按“業(yè)主”通過的方案實施。人事培訓計劃帝豪商務會所的培訓特點、優(yōu)勢面對竟爭日趨激烈的酒店管理市場，帝豪商務會所始終把員工培訓視為企業(yè)發(fā)展的根本。新世紀重視人才，視人力資源為公司最可寶貴的資產。我們清醒的認識到科學的、系統的培訓是對人力資源的再開發(fā)，是對這筆寶貴資產增值保值的必需手段，也是保證員工工作滿意度、獲得提升的必要條件。我們的優(yōu)勢有：具有系統、完善的管理培訓體系具有規(guī)范的服務標準和程序有經驗的專職培訓師資隊伍采用先進的培訓教材、培訓設施可安排骨干員工在我公司轄下酒店進行培訓、深造具有嚴格、科學的培訓、人事評估標準重視對員工的交叉培訓，為員工的個人發(fā)展提供機會人事培訓部的職能確定人事招聘計劃、編制人事工資預算確定培訓目標組建培訓機構確定培訓時間、地點、受訓人員組織培訓師資編制詳細的培訓實施計劃制定培訓要求及培訓評估標準嚴格納新、淘汰人員制度。目前洗浴、賓館部分部門經理/員工在工作責任心、專業(yè)技能知識、理解、溝通、管理能力上距星級洗浴、賓館的要求相差甚遠帝豪商務會所洗浴、賓館員工崗位級別表（現行）10級高中低總經理9級高中低副總經理8級高中低總經理助理7級高中低財務總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、客務總監(jiān)、銷售總監(jiān)、人力資源總監(jiān)、6級高中低行政總廚師長銷售、餐飲、前臺、客房、人力資源、工程、財務部經理、5級高中低餐飲、前臺、客房副經理、銷售部客戶經理、人事經理、培訓經理、餐飲部各廚師長、總會計師、電腦房經理成本控制經理、中廚副廚4級高中低大堂副理、應收信貸經理娛樂中心主管、銷售客戶代表、培訓師、熱廚主管、冷廚主管、酒吧主管、行政秘書車隊隊長、保安主管、餐飲、客房、前臺、工程領班3級高中低前臺接待、銷售部聯絡員、熱廚領班、冷廚領班、員餐主管、采購員商務中心、庫管、人事文員、保安員各部門秘書2級高中低餐飲、客房服務員，工程部技工、收銀員、洗衣房服務員、中廳服務員、司機洗浴中心、舞廳服務員、行李員客房做床員、員餐服務員、公衛(wèi)、洗碗工1級高中低門衛(wèi)員、各樓服務員洗浴、賓館工資級別表單位：人民幣圓級別基本工資1誤餐補助2級別工資小計3=1+2崗位津貼4店齡5工資合計6=3+4+56級高28003003100200180中27003003000190170低260030029001801605級高25003002800160150中24003002700160140低230030026001601304級高22003002500140120中21003002400140110低190030022001401003級高1800300210013090中1700300200012080低16003001900110702級高1500300180010060中140030017009050低1300300160080401級高120030015007030中110030014006020低100030013005010店齡工資依照員工入店時間從10元到180元不等依照此工資發(fā)放制度每月員工工資總計發(fā)放149，500元，其中包括包廚54，500元。目前洗浴、賓館經理/員工總人數82人，實際在崗71人，其余10人請產假、長期事假、無故曠工。按洗浴、賓館的規(guī)模及服務設施情況（包括提供客衣服務及前臺電腦系統）正常人員編制應控制在80-100人。銷售計劃一．綜述概況帝豪商務會所洗浴、賓館是范縣星級洗浴、賓館。洗浴、賓館位于范縣新區(qū)，距濮陽市50公里。洗浴、賓館占地5畝，建筑面積2100多平方米，洗浴、賓館內備有豪華套房兩套、標準間26間，24小時供應溫泉浴水。館內設有會議室，貴賓室、宴會廳、餐廳、棋牌室、茶樓、洗浴中心。同時洗浴、賓館政治、經濟形勢 國內政治形勢穩(wěn)定。政府將繼續(xù)實施鼓勵投資政策,繼續(xù)擴大增加經濟建設項目。政府在戰(zhàn)略上繼續(xù)給我縣優(yōu)惠的經濟政策來發(fā)展經濟。洗浴、賓館將借助這些有利的條件來發(fā)展擴大自己的客源市場。市場推廣使命通過有效的市場推廣手段,將帝豪商務會所洗浴、賓館定位在以會議/商務主導,旅游客源為為輔導，長住客為基礎的本縣內一流洗浴、賓館。我們應充分利用市場資金及設施進行市場開拓及活動,抓住每個市場機遇，取得較高的市場占有率并爭取最大的收入。應通過集中內部力量和我們的產品去取悅我們的顧客力爭使顧客感到物有所值而最終達到洗浴、賓館所制定的經營目標.銷售部將發(fā)掘有潛力的銷售人員,通過行之有效的培訓手段來提高他們的業(yè)務能力，在為洗浴、賓館的發(fā)展服務的同時為其創(chuàng)造一個職業(yè)發(fā)展的方向.三.市場審核投資/商務/旅游團隊隨著范縣經濟、招商引資、旅游業(yè)的發(fā)展,越來越多的國內工商界精英、商務人員、游客來范縣投資、經商、觀光旅游，來范縣周邊縣市。我們應通過提高服務水平以及給旅行社有競爭力的價格并有針對性的廣告宣傳和地區(qū)銷售推廣，來增加我們的競爭力及市場占有率。會議范縣以它溫和的氣候、優(yōu)美的環(huán)境將成為濮陽市舉辦各種投資、商務洽談及中、小型會議的最佳選擇地點，休閑、洗浴、賓館以其較完善的會議配套設施將成為會議舉辦者的首選場所。進行會議市場的推廣是必不可少的。我們應采取靈活的會議價格及洗浴、賓館娛樂設施套價，盡可能多地增加會議市場的收入。商務/休閑/渡假散客中國已實行一周5天工作制，為國內居民利用周末外出渡假提供了條件。我們應通過加大在西寧市的公關宣傳力度，通過旅行社的宣傳，來吸引這類客人來洗浴、賓館入住。同時考慮推廣周末包價，吸引當地居民的入住。商務散客隨著對外經濟,文化交流的發(fā)展,來范縣經商,投資的政府單位及企業(yè)、個人越來越多,并且隨著西部大開發(fā)的實施，將會為洗浴、賓館業(yè)帶來潛在的生意機會。我們應通過培訓大力提高我們的服務水準及服務技能努力為顧客提供個性化服務，適當地添加商務設施并積極推廣商務客房，增加我們的商務市場占有率。當地宴會這類市場將以政府單位/企業(yè)及婚宴推廣為主。我們應根據當地的消費情況制定出極具競爭力的會議及婚宴菜單，提高服務水準，降低成本，提高宴會收入。當地餐飲首先應充分調查當地的餐飲消費市場及消費者心理，對洗浴、賓館的餐飲及娛樂消費進行定位。中餐應以地方風味餐為主，餐廳菜單應靈活多樣（兼顧高、中、低檔），在餐飲促銷方面，應結合當地情況及范縣傳統節(jié)日如、五一節(jié)、六月會、七一、國慶節(jié)、元旦等作為賣點，不斷地推出各種餐飲活動來吸引各個層次的消費者，從而逐漸樹立起洗浴、賓館在當地的知名度。2.休閑、洗浴、賓館長處較好的地理環(huán)境（自然風光、十字坡、黃河游覽區(qū)）自主經營管理運做模式目前在范縣縣是最好的休閑、洗浴、賓館較完善的服務配套設施業(yè)主公司在當地有較廣泛的社會關系基礎弱點周邊道路交通不好，距鄭州、濟南較遠對旅游觀光客人不太方便新員工較多,缺乏熟練服務技能在地區(qū)內知名度仍未建立起來旅游客源對洗浴、賓館還未建立起足夠的信心星級洗浴、賓館配套設施不夠完善本地區(qū)人才缺乏，員工普遍文化程度較低本地區(qū)商品物資缺乏、服務質量偏低，缺乏服務業(yè)規(guī)范化管理、嚴重影響洗浴、賓館采購效率、質量及成本機遇范縣地區(qū)經濟、對外交流及旅游業(yè)的發(fā)展,有助于洗浴、賓館的發(fā)展貧困地區(qū)開發(fā)的戰(zhàn)略實施將給范縣的洗浴、賓館業(yè)帶來新的契機日照——范縣—太原的鐵路建設將在2012年完成德商高速、范縣—鶴壁高速馬上投入使用。潛在的威脅范縣這塊潛在的旅游市場，不久的將來會有一些同等條件甚至更高的洗浴、賓館飯店陸續(xù)建成開業(yè)，將會在一定程度上搶占現有的市場份額。國家對政府，國有企業(yè)公款消費的嚴格控制,不利于洗浴、賓館餐飲/宴會生意。市場推廣目標,策略及方法1.目標通過與其他服務部門的配合及廣泛的市場推銷手段,使帝豪商務會所洗浴、賓館逐步成為青海省三星級酒店中知名度最高,最具檔次的洗浴、賓館。2.推廣策略及方法策略逐步完善洗浴、賓館的設施和條件,給客人提供一個良好的洗浴、賓館環(huán)境。建立健全規(guī)范化服務行業(yè)管理，提高服務質量，同時,根據市場情況,制定合適的洗浴價格和房間價格，在發(fā)展商務、旅游客源的同時,加強其他客源市場的銷售,從而增加洗浴、賓館的綜合收入。方法旅游團隊與省內及國內旅行社建立直接聯系渠道,將洗浴、賓館的介紹、價格及有關資料發(fā)給主要客源省、市、地區(qū)的旅行社在鄭州、濟南市長期設一位銷售代表負責洗浴、賓館在西寧的全面銷售工作加強對旅行社的銷售力度,通過銷售拜訪將洗浴、賓館的介紹,價格及有關包價介紹給旅行社,通過他們將洗浴、賓館盡快推向市場.在河南電視臺、濮陽市電視臺插播片頭廣告及在各個路口設立廣告牌以擴大洗浴、賓館知名度.加強在外地旅行社的銷售力度,推廣我們的洗浴、賓館有選擇地參加國內、省內有影響力的旅游交易會.（洗浴、賓館今年將參加，在旅行社的宣傳冊上刊登我們洗浴、賓館的宣傳廣告與旅行社聯系,組織旅行社代理商考察團來洗浴、賓館考察商務/休閑/渡假散客在當地報紙上做宣傳廣告針對散客市場制定周末包價含鄭州—濮陽—范縣往返接送、住房、早餐及旅游等在范縣——聊城——濟南，范縣—濮陽市—鄭州公共汽車站設立站牌廣告會議制定針對會議的住房、餐飲及會議室價格印制會議價格宣傳冊加強與當地公司,政府機關會議組織者的銷售聯系,推廣我們的會議設施邀請當地會議組織者考察洗浴、賓館,增進了解建立會議組織者的客戶檔案,定期進行銷售拜訪商務散客加強在濮陽商務特別是合資、私人企業(yè)的銷售拜訪力度及頻率通過信函的方式將洗浴、賓館的資料寄給鄭州、濟南等地的國內大公司、企業(yè)。在商務中心提供上網服務。3.客房操作策略及方法策略提高洗浴、賓館的服務設施及服務水平(達到三星級酒店水準),使之更好的為客人服務,利用任何機會增加洗浴、賓館收入。方法通過培訓,提高服務人員的業(yè)務水平及服務技能制定標準化服務程序,達到三星級酒店服務水準制定客房設施維修保養(yǎng)計劃并加以實施以提高設備使用壽命根據市場情況及時調整價格如周日、周一、二、三推低價，周四、五、六推高價，黃金周不降價及顧客付門市價入住可享受部分娛樂設施優(yōu)惠，帶動其他收入增加，使每天客房收入做到最大限值。制定程序嚴格控制免費房、打折房及付款信用不好單位的入住對長期支持洗浴、賓館的單位負責人、個人發(fā)放貴賓卡，享受優(yōu)惠折扣吸引回頭客在前臺、客房設置顧客意見表，根據顧客的意見反饋及時了解自身的不足及掌握顧客的需求變化，迅速調整經營策略制定員工銷售獎勵政策，培養(yǎng)全員銷售意識根據實際生意情況配備員工并合理使用員工,使每人人盡其責.根據季節(jié),增減季節(jié)工、臨時工采取有關程序規(guī)定,將客人的投訴率降至最低限度制定物品領用程序,降低損耗開展微笑禮貌競賽活動策略洗浴、賓館的綜合服務能力,創(chuàng)造機會增加洗浴、賓館的收入。方法對餐飲人員進行系統的理論及實踐培訓（包括餐飲服務，菜單知識，酒水知識，洗浴、賓館英語及禮儀知識等）根據市場定位，完善餐飲及娛樂的服務項目及價格根據當地的餐飲消費情況，制定定期的餐飲活動計劃表通過不斷培訓,提高服務人員的業(yè)務水平及服務技能,使之達到并超過3星級酒店的服務要求嚴格管理物品采購及庫存，在增加收入的同時，力行節(jié)約，控制成本。洗浴、賓館餐飲綜合成本已從去年的78%降到目前的55%。及時跟蹤并落實客人的投訴情況并用以培訓員工，爭取將客人的投訴率降至最低限度開展微笑禮貌競賽活動并對優(yōu)秀員工給予獎勵根據洗浴、賓館需要，制定長期的培訓方案,盡快培養(yǎng)出一批多面手的服務人員.為旅游團隊制定餐飲菜單及價格利用今年中秋節(jié)和國慶節(jié)在同一天的機會搞好宣傳工作，制做月餅禮盒向大企業(yè)、事業(yè)機關推銷，樹立洗浴、賓館的企業(yè)形象民族餐廳在菜品上要做的更有特色，做到人無我有，人有我新，人新我特，人特我廉等，如按月/季度推出燒烤節(jié)、藥膳/黃河魚火鍋、活羊全吃等。民族餐廳消費到一定數額便可得到洗浴、賓館贈送的小禮品（客人必須是現金支付）同時嚴格控制成本。民族風情園應是洗浴、賓館新的經濟增長點，但由于本會所是匆忙開業(yè)，很多準備工作做的不充分。鑒于成本過高問題，今年在標準餐的配備和分配上及采購方面和財務管理上應按標準程序嚴格控制并選用責任心強有經驗的員工管理。5．其他娛樂設施建立會員制制度在洗浴、賓館大廳做廣告宣傳牌并定期更換活動內容定期舉辦洗浴、賓館贈送促銷,每年舉辦縣保棋牌比賽.洗浴可辦理月票制度。這些活動不僅為洗浴、賓館增加了收入同時起到了對洗浴、賓館的宣傳作用.舞廳建議打折加免費營運.因經營舞廳需具備一定的客源,管理者需有著廣泛的社會關系,顧客經常提出特殊服務的要求而星級洗浴、賓館洗浴、賓館其他服務設施的使用.6.銷售人員的招聘與培訓目前洗浴、賓館銷售人員3名，銷售工作基本沒有開展。需增加3名銷售人員，其中包括1名銷售代表常駐濮陽、聊城、菏澤崗位職責培訓標準程序培訓洗浴、賓館內各部門的交叉培訓2011年洗浴、賓館收入表洗浴、賓館銷售保本點客房月保本銷售量為330（間）客房月保本出租率為30%,平均房價120元.餐飲（包括娛樂）月保本銷售額為857,55元.洗浴、賓館月保本銷售額為196,356元,年保本銷售額為2,356,272元.以上數字根據洗浴、賓館目前每月固定成本(固定資產折舊、房產稅、能源費、員工工資、低值易耗品攤銷)及變動成本（客房客用品、洗滌費、餐飲成本）計算得出。采購計劃1.洗浴、賓館財務部制定酒店采購及收貨程序，經管理層批準后下達到各部門，確保各部門按制度及要求進行采購；2.各部門經理制定月/年度部門的采購計劃，提交采購部（采購單上須注明采購內容、數量、特殊要求及預計的到貨時間等）；3.采購部經理及下屬將各部門的采購計劃進行分類、核實，確保掌握每張采購單上的各項采購要求；4.采購部前期對市場進行考察，同時可以采取廣告招標方式，迅速收集各方面供應商資料；5.采購部對收集到的供應商資料進行篩選（采取面談，看樣，到供應商公司走訪等形式）；6.根據采購要求，聯系相關的供應商，洽談采購事宜并索取正式報價（到貨時間長的貨物應優(yōu)先安排采購）；7.采購部各負責人員比較供應商報價，核實報價中的各項內容（確保在同等條件下進行比較）；8.采購部經理及相關人員與選中的供應商進行最后洽談，確保價格的最合理性。與選中的供應商簽定合同（注意審核合同書上的各項條款）；9．采購部準備相關的采購單或定單，提交洗浴、賓館管理層審批；（須附上各供應商的報價單，資料及選中供應商的合同書）10．經管理層審核批準后的采購單返回至采購部，由采購部實施采購；11．采購部保持與各部門的密切聯系，隨時通知各部門所采購項目的到貨時間及相關內容以便各部門進行工作安排；12．采購部各負責人員密切跟蹤各項目的采購情況，隨時將部門，供應商等方面的有關情況進行溝通，確保如期按要求完成采購任務。采購部及采購工作的制度要求1.任何采購人員應嚴格遵守酒店制定的采購制度及采購程序；洗浴、賓館財務規(guī)定，完善采購部及相關部門的備用金制度；3.堅持物品的驗收、把關制度；（采購經理,成本控制及相關人員經常性抽查）4.任何物品的采購應遵照貨比三家或多家原則；（同等條件下的三家報價原則）5.大宗或特定物品的采購應堅持從廠家或一級代理商進貨原則；6.大宗或特定物品的采購應堅持與供應商簽定合同的制度（尤其應注意售后服務、保修期、保證金等條款）洗浴、賓館制定的現金采購制度；8.采購工作中應遵照先急后緩原則，確保酒店各部門的正常運轉；9.在市場條件允許的情況下，物品的采購應堅持收取發(fā)票制度；10．酒店物品的采購應堅持以國內物品替代國外用品的原則；11．采購部經理及相關人員應堅持進行定期的市場調查制度；12．對選定作為洗浴、賓館長期供貨的供應商應堅持進行定期審核篩選制度；13．對任何為酒店供貨（尤其是餐飲方面）的供應商應堅持收取其合法及相關證件的制度；（其物品符合當地衛(wèi)生，動檢等政府部門的法律規(guī)定）財務管理計劃財務管理是酒店管理工作中的重要組成部分,搞好財務管理,充分發(fā)揮財務管理的作用,對于改善酒店經營管理,提高經濟效益有重大意義?，F根據《中華人民共和國會計法》、《中華人民共和國企業(yè)會計制度》，制定以下財務管理計劃：酒店財務管理組織，主要包括財務機構的設置和財務制度兩方面財務機構的設置財務部是直接接受總經理領導的一個具有獨特地位的重要部門.財務部下設帳務組、成本控制組、電腦房、采購部等四個小部門。洗浴、賓館財務部的主要職責包括：建立各種會計科目；處理洗浴、賓館日常的財務工作；稽核洗浴、賓館的各類營業(yè)收入和支出；制定洗浴、賓館對往來客戶和客人的信貸政策并負責執(zhí)行；負責洗浴、賓館成本控制和定價事宜；負責倉庫物品的保管和盤點工作；負責處理各項應收、應付事宜；辦理發(fā)薪事宜；負責電腦系統和資產的管理；負責編制財務預算；代表洗浴、賓館對外處理銀行、稅務、統計等事宜；定期向洗浴、賓館管理層提供各種財務報告及經營統計資料；對各部門提出的采購申請進行財務審核；負責召集客房和餐飲兩大營業(yè)部門的月度財務分析會議。.酒店的財務管理貨幣資產的管理洗浴、賓館的貨幣資產是以現金的形式存在的，包括銀行存款等?，F金是唯一能夠轉化成任何類型的資產，因此必須加強管理。建立健全現金的內控制度。將現金收支業(yè)務的職責分離，即總出納負責匯集營業(yè)收入的現金并將其繳存銀行，收入審計負責核對并記賬；現金支出時由總出納支付，由總帳會計記賬。銀行帳戶由總經理、副總經理、財務經理聯合簽名管理。實行庫存現金限額管理。洗浴、賓館擬采用足額備用金補足制，限額確定后必須嚴格遵守。在經營業(yè)務中取得的現金收入必須按時送存銀行，嚴禁坐支現金，嚴禁白條抵庫，嚴禁套取現金。嚴格遵守現金使用范圍和現金管理制度。除按照規(guī)定可用現金支付的項目外，洗浴、賓館與其他單位之間的經濟往來多數必須通過銀行辦理轉帳結算事宜。定期與銀行核對賬單，發(fā)現問題，及時糾正。存貨是指洗浴、賓館在生產經營過程中為銷售或耗用而儲備的物資，包括各種原材料、飲料、制服、棉織品、玻瓷銀及不銹鋼用具、物料用品、維修材料和商品等。建立適合本洗浴、賓館的存貨管理模式，盡量壓縮庫存，減少資金占用。擬采用訂貨點法來確定洗浴、賓館的庫存。訂貨點是指某項物資在一定日期必須訂貨的存貨數量。完善存貨的購進管理存貨的購進必須由各部門填寫請購單報采購部，采購部詢三家報價后報財務經理、總經理審批后，由財務部門編制資金計劃，安排采購資金；采購人員應嚴格按照采購計劃進行采購。建立健全存貨的收發(fā)核算制度存貨的計價是以實際成本為依據。存貨的發(fā)出擬采用加權平均法。完善存貨的定期盤點制度每月末成本控制部應組織人力對庫存物資進行盤點，并將盤點結果填列盤點表，對盤盈、盤虧及毀損變質的物品要及時查明原因，填寫報告單，提出處理意見報請主管領導審批。將定期盤點與各崗位的業(yè)績考核掛鉤，促使保管人員加強管理，減少損耗，提高存貨管理效益。完善低值易耗品攤銷辦法根據收入和成本的配比原則，酒店的低值易耗品采用使用期限攤銷法。債權資產包括應收帳款和應收票據?？刂苽鶛噘Y產的規(guī)模，加速應收帳回收速度，提高資金使用效率，是財務管理的重要內容。應收帳款的管理A．賒銷額的控制洗浴、賓館由總經理、財務經理、應收信貸經理、銷售經理、客務經理、餐飲經理等聯合組成信用委員會，制定洗浴、賓館的信用政策，包括信用期的長短、信用標準、收款方針和折扣方針等。信用委員會必須全面調查客戶的資信情況及償債能力，從而確定對其的信用政策。對壞帳的核算，采用備抵法，按應收帳款余額的3-5‰提取壞帳準備金。B．收款期的控制應收信貸部在每月末編制帳齡分析表,對30天以上、60天以上的應收款要查明原因，加緊催收。應收票據的管理洗浴、賓館應設置專門的應收票據登記簿，對其進行逐筆逐項記錄，一邊掌握票據到期日，及時將款項收回，避免占壓更多的資金。洗浴、賓館的固定資產由業(yè)主方核算，洗浴、賓館負責固定資產的實物管理。洗浴、賓館需購買固定資產時，必須在年度經營預算中說明并報業(yè)主審批，批準后方可購買。財務部將每項資產落實到人，做到領用的資產有實物保管人簽字。每年末由財務部牽頭組織各部門對領用的固定資產進行盤點，以保證帳實相符，并將盤點結果上報業(yè)主。洗浴、賓館的固定資產折舊屬所有權成本，由業(yè)主負擔。洗浴、賓館的開辦費屬所有權成本，由業(yè)主負擔。成本、費用是財務管理的重要內容，洗浴、賓館經營活動的一切支出最終都要從成本費用上得到反映。通過加強成本費用管理，嚴格成本費用控制手段對于提高企業(yè)經濟效益有很重要的意義。財務部要建立各級成本、費用目標責任制，實施成本、費用總額控制法。具體辦法如下：每年末由各部門報出下年度本部門的成本、費用計劃，經財務經理、總經理審定后，由財務部匯總后交業(yè)主審核批準。各部門的費用不得超出經營預算對其預計的范圍。加強對營業(yè)收入的管理，使營業(yè)收入及時得到收回，對于保證資金的正常循環(huán)與周轉，經營活動連續(xù)不斷的進行，創(chuàng)造更好的經濟效益具有重要的意義。正確核算營業(yè)收入洗浴、賓館采用權責發(fā)生制來核算收入。營業(yè)收入核算時應按實際價款進行，當期發(fā)生的銷售折扣、折讓及銷售退回，應沖減當期的銷售收入。及時辦理結算，盡早收回營業(yè)收入特別注意的是事后結算的客戶，對此要加強管理，及時辦理結算，對結算期過長的款項派專人催收，以減少資金占壓。洗浴、賓館的營業(yè)利潤是洗浴、賓館最終經營成果的體現，提高利潤必須從增加營業(yè)收入和降低成本費用入手?？头坎恳岣郀I業(yè)收入，關鍵是提高出租率及平均房價；餐飲部除了提高上座率外，應控制成本，降低消耗。每年的第四季度由財務部組織下一年度預算的編制，將利潤指標分解到各部門，各部門必須按照預算努力完成利潤指標。管理公司應向業(yè)主提供的財務報告有：1、《資產負債表》2、《利潤表》3、《費用明細表》4、《設備更新及資產改進預算》財務部應根據報表反映的信息，對洗浴、賓館的財務狀況和經營結果進行綜合分析評價，其主要指標包括：營業(yè)利潤率=利潤總額/營業(yè)凈收入*100%成本費用率=成本費用額/營業(yè)凈收入*100%流動比率=流動資產/流動負債*100%速動比率=速動資產/流動負債*100%應收帳款回收率=平均應收帳款余額/營業(yè)凈收入*100%存貨周轉率=營業(yè)成本/平均存貨成本*100%平均存貨成本=（期初存貨成本+期末存貨成本）/2補充指標人均利潤=利潤總額/全年職工平均人數客房出租率=全年客房出租數之和/酒店實有客房數*365天*100%維修保養(yǎng)計劃工程部負責整個洗浴、賓館的機電設備、土建裝修的維修、保養(yǎng)工作，同時執(zhí)行和配合由于管理要求或營業(yè)性變更而產生的項目設備改建、改造。洗浴、賓館的維修保養(yǎng)因不同管理公司、不同類別有各種不同的計劃。我們選擇預防性維修保養(yǎng)系統（PMS），通過制定制度和方案實現系統化維修保養(yǎng)，這種系統能滿足洗浴、賓館安全、經濟、可靠的運行，適應當前洗浴、賓館運營的需要，花錢不多，又能避免或減少故障，保證酒店的正常運營。目標:1.將工程設備保持在最高的技術水準狀態(tài)；2.在使客人享受舒適、方便、安全服務的基礎上最大限度的減少維修費用，節(jié)約能源。原則:執(zhí)行“預防為主，養(yǎng)為基礎，養(yǎng)修結合”的原則，做到正確使用，精心保養(yǎng)，計劃修理，安全生產，提高設備的完好率，降低設備的維修費用率。保養(yǎng)維修計劃:設備的保養(yǎng)維修計劃建立設備檔案：根據設備的說明書和使用手冊建立設備檔案,檔案包括三部分：設備資料保養(yǎng)要求：保養(yǎng)要求要簡明扼要，按日、月、季、半年、一年的保養(yǎng)要求分別敘述,也可用表格的形式列出.維修記錄：預防性維修記錄由修理員工填寫，改裝、改建、更新、報廢由主管/領班填寫。編制保養(yǎng)維修計劃:考慮洗浴、賓館的營業(yè)狀況：淡季和旺季；考慮勞動力的狀況，工作量要均衡；考慮設備的使用情況。設備的維護保養(yǎng):設備使用（操作）人員和專業(yè)技術人員按維修保養(yǎng)計劃規(guī)定的時間及設備保養(yǎng)要求的范圍，對設備進行預防性的保養(yǎng),以保證設備的完好，管理者可以按計劃組織人力,安排工作,跟蹤督導，并對維修保養(yǎng)的質量進行檢查、評估。日常保養(yǎng)和小修一般由運行工完成，中修或大修由維修工完成。對重要的技術、難度大的設備，如交換機、計算機系統等，洗浴、賓館工程技術人員能力不夠時，可與廠家簽訂合同進行定期或不定期的維修保養(yǎng)。對重要設備維修保養(yǎng)可實行定崗、定人、定責。逐步實現保養(yǎng)維修的制度化,以節(jié)約費用，保障技術要求?？头考肮矃^(qū)域的維修保養(yǎng)我們將推行萬能工檢修制度，保持客房及公共區(qū)域的良好狀態(tài)，為客人提供良好舒適、安全、宜人的生活和工作環(huán)境。維修周期：