2017年湖南省公共營養(yǎng)師三級理論考試試卷

2017年湖南省公共營養(yǎng)師三級理論考試試卷一、單項選擇題（共23題，每題的備選項中，只有1個事最符合題意）1、孕中晚期能量的推薦量應(yīng)在非孕基礎(chǔ)上增加____

A．50kcal/dB．100kcal/dC．200kcal/dD．300kcal/d2、對身高體質(zhì)指數(shù)描述有誤的是____

A．表示每厘米身高的體重值B．受體重影響較大C．體重(kg)÷身高(cm)×1000D．受身高影響較大E．多用于兒童3、貯存效果最差的維生素是

A．A

B．D

C．E

D．K4、生理盲點測定可用于評價哪種維生素的營養(yǎng)狀況____

A：維生素B1

B：維生素B2

C：維生素C

D：維生素A

E：維生素E5、中小型調(diào)查的參與率一般應(yīng)不低于____

A．50%B．70%C．80%D．90%6、能綜合反映蛋白質(zhì)、能量和其它營養(yǎng)素的攝入、利用和儲備情況的指標(biāo)是（）

A．身高、體重

B．上臂圍

C．腰圍、臀圍

D．皮褶厚度7、鎂的排泄是由：

A．尿

B．汗

C．糞

D．呼吸8、富含VA和VD的脂肪類食物是____

A：大豆油來源考試大的美女編輯們

B：魚肝油

C：花生油

D：玉米油9、人體能量的主要食物來源是____

A．谷類B．肉類C．蛋類D．奶類10、牛乳是B族維生素的良好來源，特別是__。

A．維生素B1

B．維生素B2

C．維生素B6

D．維生素B12

11、能量RNl和EAR的關(guān)系是____

A．RNI=EAR+2SDB．RNI=EAR-2SDC．RNI=1.2×EARD．RNI=EARE．以上都不對12、中國成人體質(zhì)指數(shù)超重的范圍為____

A．16～16.9B．17～18.4C．18.5～23.9D．24～27.913、下列哪個是社區(qū)動員的主要對象____

A．社區(qū)的基層組織B．家庭C．社區(qū)衛(wèi)生專業(yè)人員D．領(lǐng)導(dǎo)部門E．非政府組織14、下列食物中含鐵豐富的有____

A．雞蛋清B．動物血C．蘋果D．牛奶15、D-芋烯溶于____，在消化管內(nèi)可完全被吸收。

A．酸B．水C．苯D．醛16、關(guān)于幼兒的食物選擇，下列說法錯誤的是____

A．適量飲用奶B．糧谷類逐漸成為營養(yǎng)素的重要來源C．糧谷類食物為主D．食物加工應(yīng)精細(xì)，以利于其消化吸收E．進(jìn)食適量動物性食品17、下列哪種食物可以更好地促進(jìn)人體對鐵的吸收______。

A．谷類

B．新鮮柑橘類水果

C．大豆類

D．海產(chǎn)品

E．魚類18、數(shù)據(jù)資料錄入中，吸煙狀況屬于____

A．計量資料B．等級資料C．計數(shù)資料D．以上都不是19、為了滿足生長發(fā)育的需要，10～13歲兒童____

A：銅的攝入量應(yīng)高于成年人

B：碘的攝入量應(yīng)高于成年人

C：鐵的攝入量應(yīng)高于成年人

D：鈣的攝入量應(yīng)高于成年人20、VitB6是

A：蛋白質(zhì)

B：脂肪

C：醣類

D：以上皆非21、下列法規(guī)對預(yù)包裝食品的相關(guān)術(shù)語、基本要求等進(jìn)行了規(guī)定的足__。

A．《食品衛(wèi)生法》

B．《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》

C．《食品包裝使用規(guī)范》

D．《預(yù)包裝食品通則》22、孕婦出現(xiàn)巨幼紅細(xì)胞性貧血，主要是由于缺乏______。

A．鐵

B．葉酸

C．蛋白質(zhì)

D．維生素B2

19、下列屬于學(xué)齡前兒童的膳食指南內(nèi)容的是____

A．每天飲奶B．養(yǎng)成不偏食的飲食習(xí)慣C．養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣D．可以吃適量的成人用的營養(yǎng)補充食品E．可以不限制甜飲料的攝入20、為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時給于__。

A．維生素B12

B．葉酸

C．維生素B2

D．維生素C21、營養(yǎng)教育時，醫(yī)學(xué)科普文章必須堅持的原則是____

A．科學(xué)性B．思想性C．成熟性D．準(zhǔn)確性E．藝術(shù)性22、下述哪些是營養(yǎng)配餐的理論依據(jù)____

A．DRIsB．膳食指南和飲食寶塔C．食物成分表