第三章 酒店工作分析

2023/5/18llj1章酒店工作分析

【學習目標】掌握工作分析的概念與意義；了解工作分析的構(gòu)成；掌握酒店工作分析的內(nèi)容和步驟；正確掌握工作分析信息收集的方法；掌握工作設計的概念、內(nèi)容和作用；2023/5/18llj3第一節(jié)工作分析2023/5/18llj4一、工作分析的含義工作分析(jobanalysis)，又稱為職位分析，崗位分析。是指全面了解、獲取與工作相關的詳細信息的過程，是對該項職務的工作內(nèi)容和職務規(guī)范（任職資格）的描述和研究過程，即制定工作描述書和工作規(guī)范書的系統(tǒng)過程。2023/5/18llj51、工作分析的基本問題第一個問題第二個問題工作是什么？誰適合這份工作？崗位的名稱、級別崗位設置的目的崗位的工作內(nèi)容、任務和職責崗位的主要工作權(quán)利崗位需要的工作條件崗位與其他崗位的關系崗位在企業(yè)組織結(jié)構(gòu)中的位置基本學歷和專業(yè)要求在某一領域的工作經(jīng)驗必須具備的基本能力必須接受的培訓項目培訓時間年齡和性別要求性格和性向要求2023/5/18llj6第三個問題誰最適合這個工作？第四個問題誰來做崗位分析？第五個問題何時做崗位分析？詳述人力資源管理專家負責總體策劃和審定；主管人員結(jié)合企業(yè)實踐，參與或組織人員編寫；在崗員工結(jié)合個人實踐提供經(jīng)驗資料；人力資源部門做出規(guī)范、完整、系統(tǒng)的崗位分析；哪些經(jīng)歷可以優(yōu)先；哪些專業(yè)可以優(yōu)先；怎樣的資格可以優(yōu)先；有過哪些培訓可以優(yōu)先；2023/5/18llj7工作分析的輸出工作說明書（職務說明書）工作描述（職務說明）工作規(guī)范（任職者說明）工作基本資料工作詳細說明組織提供的聘用條件資歷要求心理要求生理要求2023/5/18llj8二、工作分析的信息——6W1H1SWho，誰來完成這些工作？Why，員工為什么要做（目的）？What，員工要做什么（內(nèi)容）？Where，員工在哪做？Forwhom，服務對象是誰？How，員工如何做(方法)？Skill，所需技術(shù)如何(程度)？2023/5/18llj9三、工作分析相關術(shù)語工作要素：指工作活動中除單個動作外的最小劃分單位。它可被用于描述單個動作。搬運行李工作要素：將行李搬運到行李推車上、推動行李推車、打開汽車的后備箱、將行李搬運到后備箱里4個工作要素2023/5/18llj10工作分析相關術(shù)語任務：指為達到某一特定的目的而進行的一系列相關的活動或要素。打字員為了將文件打成正規(guī)的文件，需要打開計算機、輸入文字、調(diào)整版面布局、從打印機中輸出文件。人力資源招聘專員為了完成招聘員工的任務，需要對組織中的招聘需求進行分析、明確崗位職責和崗位規(guī)范、發(fā)布招聘信息、收集和篩選應聘材料、組織選拔過程、錄用合格人員。任務的特點：任務可細分出活動、活動程序、要素等更細微的單元。各種任務有大有小，有難有易，所需時間長短不一。有足夠量的任務需要一個人承擔時，就產(chǎn)生了工作崗位。2023/5/18llj11工作分析相關術(shù)語職位：根據(jù)組織目標為個人規(guī)定的一組任務及相應的責任。職位與個人是一一匹配的，也就是有多少職位就有多少人，二者的數(shù)量相等。工作：由一系列相互聯(lián)系、職能類似或所需水平相似的任務所組成的工作崗位。一個工作對應一項職責或多項職責。2023/5/18llj12工作分析相關術(shù)語工作簇具有類似特征的一組工作的集合。職業(yè)：教師、科學家、工程師……2023/5/18llj13工作分析相關術(shù)語職位分類指將所有的工作崗位(職位)，按其業(yè)務性質(zhì)分為若干職組(從橫向上講)；按責任的大小，工作難易，所需教育程度及技術(shù)高低分為若干職等(從縱向上講)，對每一職位給予準確的定義和描述，制成職位說明書，以此作為對聘用人員管理的依據(jù)。職組研發(fā)人員，行政人員（HR,財務）……職等初級、中級、高級工程師……2023/5/18llj14四、工作分析的步驟準備階段調(diào)查階段分析階段結(jié)果表達階段評價/控制階段工作分析的范圍；工作分析的方法；啟動準備。信息收集提綱；選定方案；信息收集；信息等級確認。信息審核；信息分類；歸納總結(jié)。編制工作描述和任職者說明。結(jié)果運用；工作分析評價；工作分析控制。2023/5/18llj15五、工作分析應注意的問題

工作分析要與企業(yè)業(yè)務流程優(yōu)化、部門和崗位設置優(yōu)化結(jié)合進行；要形成盡可能詳盡的崗位工作說明書；在編制工作說明書時，同時編制出崗位工作標準和崗位工作流程。2023/5/18llj16銷售部經(jīng)理職務描述職務名稱：銷售部經(jīng)理所屬部門：銷售部職務代碼：XL-××-×××直接上級職務：營銷副總經(jīng)理工作目的：領導銷售部銷售公司自有和代理產(chǎn)品工作要求：認真負責、工作主動、善于團結(jié)下屬工作責任：1、對外溝通、展示、講演2、配合技術(shù)人員進行售前技術(shù)咨詢3、作實施計劃建議書4、進行商務談判5、監(jiān)督售后技術(shù)支持服務6、對銷售部進行管理衡量標準：1、本人的銷售業(yè)績2、本部門的銷售業(yè)績工作難點：提高銷售業(yè)績工作禁忌：對客戶不細心周到，無法清楚地了解客戶的需求2023/5/18llj17招聘專員的職務描述職務名稱：招聘專員所屬部門：人力資源部職務代碼：XL-HR-021工資等級：9-13直接上級職務：人力資源部經(jīng)理工作目的：為企業(yè)招聘優(yōu)秀、適合的人才工作要點：1、制訂和執(zhí)行企業(yè)的招聘計劃2、制訂、完善和監(jiān)督執(zhí)行企業(yè)的招聘制度3、安排應聘人員的面試工作工作要求：認真負責、有計劃性、熱情周到工作責任：1、根據(jù)企業(yè)發(fā)展情況、提出人員招聘計劃2、執(zhí)行企業(yè)招聘計劃3、制訂、完善和監(jiān)督執(zhí)行企業(yè)的招聘制度4、制訂招聘工作流程5、安排應聘人員的面試工作6、應聘人員的材料管理7、應聘人員材料、證件的鑒別8、負責建立企業(yè)人才數(shù)據(jù)庫9、完成直屬上司交辦的所有工作任務衡量標準1、上交的報表和報告的時效性和建設性2、工作檔案的完整性3、應聘人員材料的完整性工作難點：提供詳盡的工作報告工作禁忌：工作粗心，不能有效地向應聘者介紹企業(yè)的情況2023/5/18llj18招聘專員的任職資格職務名稱：招聘專員所屬部門：人力資源部職務代碼：XL-HR-021工資等級：9～13直接上級職務：人力資源部經(jīng)理一、知識和技能要求1、學歷要求：本科及以上2、工作經(jīng)驗：3年以上大型企業(yè)工作經(jīng)驗3、專業(yè)背景：從事人力資源招聘工作2年以上4、英文水平：達到國家四級水平5、計算機水平：熟練使用Windows和Office系列二、特殊才能要求1、語言表達能力：能夠準確、清晰、生動地向應聘者介紹企業(yè)情況；準確、巧妙地解答應聘者提出的各種問題2、文字表述能力：能夠準確、快速地將希望表達的內(nèi)容用文字表述出來，對文字描述很敏感3、觀察能力：能夠很快的把握應聘者的心理4、處理事務能力：能夠?qū)⒍囗棽⑿械氖聞瞻才诺镁袟l三、綜合素質(zhì)1、有良好的職業(yè)道德，能夠保守企業(yè)人事秘密2、獨立工作能力強，能夠獨立完成布置招聘會場、接待應聘人員、應聘者非智力因素評價等任務3、工作認真細心，能準確的把握同行業(yè)的招聘情況四、其他要求1、能夠隨時出差2、假期一般不超過一個月/beijing/%e5%8a%a9%e7%90%86%e5%9f%b9%e8%ae%ad%e9%94%80%e5%94%ae%e9%a1%be%e9%97%ae_361775029250000.htm實訓請你根據(jù)宿舍舍長的職責擬一份職務描述。請你根據(jù)熟悉的酒店崗位擬一份職務描述。2023/5/18llj202023/5/18llj21六、工作分析的方法2023/5/18llj221、觀察法工作分析人員通過對特定對象的觀察，把有關工作的內(nèi)容、原因、方法、程序等信息記錄并收集，然后做系統(tǒng)分析的方法。適用于大量標準化的、周期短的、以體力活動為主的工作；能夠比較全面和深入地了解工作要求；應與面談結(jié)合使用，以獲得全面信息。2023/5/18llj232、面談法工作分析人員與工作執(zhí)行者面對面地談話來收集信息資料的方法。應設計標準的記錄格式，便于界定范圍，便于比較；分為個別員工面談法、集體員工面談法和主管面談法；優(yōu)點：能夠迅速而簡單地收集工作分析資料，適用面廣；缺點：員工容易把工作分析當成績效考核，夸大其承擔的責任和工作難度，引起工作分析信息的失真和扭曲；2023/5/18llj243、問卷調(diào)查法通過結(jié)構(gòu)化的問卷收集信息的一種方法。問卷設計質(zhì)量是成敗的關鍵。提出的問題盡量簡單易懂，避免理解歧義；問題范圍盡量廣泛，避免遺漏；問卷設計盡量結(jié)構(gòu)化。優(yōu)點：不必親臨現(xiàn)場，手續(xù)簡便，便于全面調(diào)查，得到廣泛資料，節(jié)省時間，費用低，速度快，便于資料整理。缺點：被調(diào)查者主觀態(tài)度對調(diào)查結(jié)果干擾性大，問卷設計費時、費力，費用高。2023/5/18llj254、關鍵事態(tài)法是第二次世界大戰(zhàn)中由軍隊開發(fā)出來的，作為一種識別各種軍事環(huán)境下人力資源績效關鍵性因素的手段?！肮ぷ鞣治龀绦虻闹饕繕藨斒谴_定關鍵性的要求。事實已經(jīng)證明，在許多情況下，對于完成所分配工作的某個重要部分的要求決定著結(jié)果是成功還是失敗?！?/p>

——原創(chuàng)者JohnFlanagan2023/5/18llj26第二節(jié)工作設計2023/5/18llj27一、工作設計的含義工作設計(jobdesign)是組織為了提高工作效率和員工的工作滿意度，而完善和重新整合修改工作描述和工作資格要求的行為和過程。2023/5/18llj28二、工作設計的形式工作輪換(jobrotation)工作擴大化(jobenlargement)工作豐富化(jobenrichment)以員工為中心的工作再設計(employee-centeredworkredesign)2023/5/18llj29工作輪換優(yōu)點可減輕枯燥感培養(yǎng)員工的全局觀念、提高組織凝聚力還能培養(yǎng)多能工、通才，以適應變化增進員工了解，提高協(xié)作效率局限性只限于少部分工作輪換職務效率降低工作輪換的好處？阿里巴巴的干部要輪轉(zhuǎn)，讓銷售人員到后臺來，看看后臺怎么運作的；讓后臺的人到前臺去，看看前臺怎么運作的。

——馬云

增強協(xié)作培養(yǎng)人才提高員工滿意度降低風險2023/5/18llj31工作擴大化工作擴大化是擴大工作范圍，即工作的橫向延伸。增加員工的工作滿意度和提高了工作質(zhì)量IBM公司報告工作擴大化導致工資支出和設備檢查的增加，但因質(zhì)量改進，職工滿意度提高而抵消了這些費用美國梅泰格（Maytag）公司聲稱通過實行工作擴大化提高了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了勞務成本，工人滿意度提高，生產(chǎn)管理變得更有靈活性。2023/5/18llj32工作豐富化工作豐富化是通過更多、更有意義的任務和責任使員工得到工作本身的激勵和成就感，以增加員工的自主性和責任，提高工作價值。即工作垂直延伸。較工作擴大化而言，后者是擴大工作的范圍，而前者是工作的深化，以改變工作的內(nèi)容。2023/5/18llj33以員工為中心的工作再設計將組織的戰(zhàn)略、使命與員工對工作的滿意度相結(jié)合。2023/5/18llj34三、工作設計的方法針對不同的工作設計形式而采取不同的工作設計方法2023/5/18llj351、激勵型工作設計側(cè)重于可能會對工作任職者心理價值及激勵潛力產(chǎn)生影響的工作特征。工作設計的重要結(jié)果——態(tài)度變量工作擴大化、工作豐富化是重要方式2023/5/18llj362、機械型工作設計源于古典工業(yè)工程學強調(diào)尋找一種能夠使工作效率達到最大化的最簡單方式來構(gòu)建工作任務專門化、技能簡單化、重復性泰羅的“動作—時間研究”2023/5/18llj373、生物型工作設計源于人類工程學以人體工作的方式為中心來對物理工作環(huán)境進行結(jié)構(gòu)性安排，將工人身體的緊張程度降至最低。適合于對體力要求高的工作2023/5/18llj384、知覺運動型工作設計側(cè)重于人類的心理能力和心理局限通過降低工作對信息加工的要求來改善工作的可靠性、安全性及使用者的反應性，以確保工作的要求不會超過人的心理能力和心理界限。2023/5/18llj39四、工作描述工作識別工作概要工作關系工作職責工作條件工作環(huán)境2023/5/18llj40五、工作規(guī)范一般要求生理要求心理要求職業(yè)品德2023/5/18llj41案例：

一份“招聘專員”工作說明書從職務說明和任職資格兩方面進行詳細闡述“招聘專員”工作說明書職務名稱：招聘專員所屬部門：人力資源部直接上級職務：人力資源部經(jīng)理職務代碼：XL-HR-021工資等級：9~13人事知 識補充2023/5/18llj42案例：以不勝任工作為由解除勞動合同員工不服索要補償獲支持，案情回顧：

陳某于200