項(xiàng)目部衛(wèi)生管理制度

項(xiàng)目部衛(wèi)生管理制度一、總則1、為了加強(qiáng)項(xiàng)目部的衛(wèi)生管理,創(chuàng)建文明、整潔、優(yōu)美的工作和生活環(huán)境,制定本制度.2、本制度適用于項(xiàng)目部衛(wèi)生設(shè)施的設(shè)置、建設(shè)、管理、維護(hù)和環(huán)境衛(wèi)生的清掃保潔、廢棄物收運(yùn)處理以及衛(wèi)生管理.3、凡在項(xiàng)目部工作的員工和外來(lái)人員,均應(yīng)遵守本制度.4、綜合辦公室為項(xiàng)目部環(huán)境衛(wèi)生管理的職能部門(mén),負(fù)責(zé)全項(xiàng)目部的環(huán)境衛(wèi)生管理工作;項(xiàng)目部的有關(guān)科室都應(yīng)當(dāng)按照各自的職責(zé),協(xié)同做好環(huán)境衛(wèi)生的管理工作.5、環(huán)境衛(wèi)生設(shè)施的開(kāi)支經(jīng)費(fèi)由綜合辦公室報(bào)上級(jí)審批.二、公共區(qū)域的清掃與保潔1、公共區(qū)域的清掃與保潔,由綜合辦公室負(fù)責(zé)安排專(zhuān)人進(jìn)行打掃.2、統(tǒng)一使用的建筑物、營(yíng)地院落、會(huì)議室、廁所等區(qū)域由綜合辦公室負(fù)責(zé)安排專(zhuān)人進(jìn)行清掃與保潔.會(huì)議室由仇樹(shù)龍負(fù)責(zé)打掃;營(yíng)地院落、水房、廁所、浴室衛(wèi)生由白仁全負(fù)責(zé)打掃.浴室開(kāi)放時(shí)間:晚8:30-10:30.每周二、四、六開(kāi)放.各科室使用的建筑物、辦公室等,應(yīng)當(dāng)由各科室自行負(fù)責(zé)保持清潔.辦公室區(qū)域走廊,輪流打掃.具體安排見(jiàn)下表:注:打掃衛(wèi)生時(shí)間:早上8:30之前完成.3、禁止隨地傾倒、堆放垃圾,禁止隨地吐痰和亂扔果皮、紙屑、煙頭及各種廢棄物.剩菜剩飯倒入指定桶內(nèi),垃圾倒入垃圾坑.4、職工宿舍區(qū)域公共走道及階梯,至少每日清掃一次.實(shí)行值日制,每個(gè)宿舍每天輪流打掃.宿舍做到無(wú)垃圾、無(wú)積水、無(wú)死角.5、排水溝應(yīng)經(jīng)常清除污穢,保持清潔暢通.6、廁所及其他公共衛(wèi)生設(shè)施,必須特別保持清潔,做到無(wú)異味、無(wú)污穢.三、室內(nèi)衛(wèi)生的管理1、各科室都要建立每日輪流清掃衛(wèi)生的制度.2、室內(nèi)應(yīng)保持整潔,做到地面無(wú)污垢、痰跡、煙蒂、紙屑;桌面、柜上、窗臺(tái)上無(wú)灰塵、污跡,清潔、整齊,窗明幾凈.室內(nèi)無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)雜物.3、室內(nèi)不準(zhǔn)許隨便存放垃圾,應(yīng)及時(shí)把垃圾倒入垃圾桶內(nèi).4、辦公室內(nèi)辦公用品、報(bào)紙等擺放整齊有序,不得存放與工作無(wú)關(guān)的物品,個(gè)人生活用品應(yīng)放在固定的抽屜和柜內(nèi).5、職工宿舍內(nèi)各宿舍衛(wèi)生自行負(fù)責(zé)保持清潔.四、食堂的衛(wèi)生管理星期一二三四五六七部門(mén)機(jī)電部綜合辦財(cái)務(wù)部經(jīng)營(yíng)部工程部測(cè)量隊(duì)安環(huán)部1、食堂的環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生,由綜合辦公室督導(dǎo),炊事員包干負(fù)責(zé),明確責(zé)任.2、炊事員必須每年體檢一次,并進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn).新上崗的炊事員必須先體檢后上崗,取得體檢合格證后,進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)教育,并經(jīng)簡(jiǎn)單考核后才能上崗.3、食堂操作間和設(shè)施的布局應(yīng)科學(xué)合理,避免生熟工序交叉污染.4、操作間及其環(huán)境必須干凈、整潔,每餐清掃,保持整潔,每周徹底大掃除一次.6、食堂門(mén)窗、沙窗無(wú)灰塵、油垢,玻璃明亮;墻壁、屋頂經(jīng)常打掃,保持無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)黑垢油污.7、食堂的灶臺(tái)、抽油煙機(jī)、工作臺(tái)、放物架等應(yīng)潔凈,無(wú)油垢和污垢、異味.室內(nèi)的燈具、電扇見(jiàn)本色.8、各種飲具、用具(大小塑料菜筐、盆、簾子等)要放在固定位置,擺放整齊,清潔衛(wèi)生,呈現(xiàn)本色.9、炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它作.10、各種蔬菜加工時(shí),必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進(jìn)行.11、凡洗完的各種蔬菜,不得有泥沙、雜物,用干凈菜筐裝好,存放架上,不允許中途落地.12、待食用的菜肴、米飯,加蓋防蠅、防塵罩.13、炊事人員上崗工作時(shí)必須穿戴工作服、帽,上崗前必須先洗手和消毒.14、炊事員上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲,也不能涂指甲油.操作時(shí)不許吸煙,不得隨地吐痰.15、直接入口的食品必須使用工具,不得用手直接拿取食品.16、食堂要配備消毒柜,使用的盆、碗、盤(pán)、碟、杯、筷等餐具都要實(shí)行嚴(yán)格的消毒制度,使用中的餐具必須每天消毒.消毒程序必須堅(jiān)持"一洗、二清、三消毒".17、炊事工用具必須生熟分開(kāi),生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識(shí).冰箱中存放的食品必須生、熟分開(kāi),有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開(kāi)購(gòu)置.冰箱要求清潔、無(wú)血水、無(wú)臭味,不得存放私人物品.18、遵照各級(jí)愛(ài)委會(huì)有關(guān)滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實(shí)際情況,按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥,噴灑藥水,擺放夾鼠板,做到無(wú)蠅、無(wú)鼠、無(wú)蟑螂.19、大餐廳、小餐廳、操作間衛(wèi)生由廚房人員專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)打掃.大餐廳內(nèi)設(shè)有電視、音響等娛樂(lè)設(shè)備,設(shè)專(zhuān)人維護(hù).娛樂(lè)設(shè)施開(kāi)放時(shí)間:晚9:00-11:00.五、民工宿舍、臨時(shí)建筑物、拌合站、炸藥庫(kù)等配套建筑物、房間室內(nèi)外衛(wèi)生由各自負(fù)責(zé)人安排專(zhuān)人打掃.制定相應(yīng)的衛(wèi)生制度.六、獎(jiǎng)罰1、綜合辦公室要結(jié)合本項(xiàng)目部的具體情況,實(shí)行衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度,定期進(jìn)行檢查.對(duì)衛(wèi)生做得好的科室和職工要表?yè)P(yáng)、獎(jiǎng)勵(lì).尤其是餐廳的衛(wèi)生檢查結(jié)果要與炊事員的工資掛鉤,以促進(jìn)餐廳的食品衛(wèi)生質(zhì)量不斷提高.2、同時(shí),違反本制度規(guī)定者,由綜合辦公室責(zé)令其糾正違規(guī)行為