2023年酒店實習心得體會

2023年酒店實習心得體會

大學生選擇實習單位很重要，這對大學生以后的就業(yè)會有肯定的幫忙。選擇實習單位不是盲目選擇的，假如選擇得不好，那么實習對自身是沒有多大幫忙的。下面是給大家整理的酒店實習心得體會精選，盼望大家喜愛!

酒店實習心得體會精選1

2022年暑假，在社會環(huán)境的要求下，在校領導的努力下，學校與__集團為我們搭建了一個校企聯(lián)合辦學的平臺，我們__屆生態(tài)旅游，酒店治理專業(yè)的八十多名學生進__集團旗下的四個酒店實習?；蛟S是未曾踏出過社會，一切對我來說都是生疏的，新穎的!

如我所愿，我被安排到了__山莊的__食府，與我一起分到這家酒店的還有其他十五們同學，分到了不同的部門和崗位。其次天，酒店就對我們進展了系統(tǒng)的培訓，培訓工作分為二塊：一是崗前培訓，包括室內培訓和巡游培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進展了員工素養(yǎng)及酒店治理制度的培訓，這讓我們對工作有了也許的了解，其次是消防安全意識培訓，酒店特殊安排了保安部的主管為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統(tǒng)的了解。

我們實習的__山莊是一所成立于2022年的四酒店，酒店治理先進，客源市場寬闊，其餐飲部大致他成一樓__食府，大堂吧，二樓包廂，三樓聚仕軒，我和三位同學的工作崗位就是__食府，它是快節(jié)奏的以接待散客為主的風味餐廳，有時候也接待婚宴，餐廳員工將近二十人，包括二位領班及效勞員數(shù)名。

__食府是酒店餐飲部一年四季最為繁忙的區(qū)域，在剛走進工作崗位的幾天里我就領教過了，由于以前在學校，沒有開過這門課，所以現(xiàn)在一切對我們來說都有是生疏的，茫然的，我就像無頭蒼蠅，完全不能領悟工作的流程和要領。只是聽從領班的安排和他們手把手的教育，慶幸的是根本的老員工對我們都特殊的友好，領班還特地為我們第個新員工安排了一個師傅，負責引導我們的工作，在她們急躁而仔細的指導下，一個星期后，我們就正式單獨上崗了。

剛開頭一個人單獨做效勞的時候，還是會緊急。有時都不敢看客人的眼睛，上菜時也很少按要求報菜名，幾乎都是無聲效勞，后來，慢慢對一切都熟識起來，做效勞時膽子也變大了，可以答復客人用餐過程中遇到的問題了，在同事忙的時候也能抽出時間去幫助了，其實看到客人在自己效勞的區(qū)域用餐，而自己可以游刃有余的應付時，確實是一件歡樂的事，在效勞過程中風們接觸到了形形色色的客人，在工作中既受到過客人的表揚，也由于客人效勞的不夠，受到過領班的批判。

記得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了還是其他緣由，大杯的水喝的很快就沒了，我立刻給他加滿，沒過一會又喝完了，我又微笑的走過去給他加滿，前后加過幾次水，后來客人走的時候笑著對我說：小姑娘，今日感謝你，你很有急躁，也很細心。雖然只是很尋常的幾句句話，但我的心里還是很快樂，由于自己的工作得到了客人的認可，這也是對自己的一種確定，讓我對工作信念增加了不少。

下半年，酒店的生意一般都很好，特殊是婚宴和接待更是做的頻繁。對于我們新員工主管更是幾次抽時間給我們培訓做婚宴的一些相關學問，別看講的內容很簡潔，但真的做起來，一些細節(jié)的東西也就不那么簡單了，由于婚宴時，新人兩方親戚素養(yǎng)不等，身份不同，經受有別，所以在一些事情的想法，看法，做法也就讓你難以招架。

十月的一天，酒店的婚宴接待量到達。人數(shù)到達歷史最膨脹點，可以說能接的地方都拉出來接了，再加上我們江南食府的人相比其他區(qū)域來說是最多的，這就打算了我們區(qū)域有人要外調其他區(qū)域幫助，很“容幸選中了我和另外兩位同事，由于以前從前沒有接觸過，再加上是去別的區(qū)域，有些生疏，我的心里還是很擔憂，怕自己做不好。去之后，發(fā)覺一人看三桌，難度不大也不小，看了一下菜單，根本沒什么問題，心里的一塊石頭才落了地，但是就在快完畢的時候，主管走到我的面前嚴峻的對我說，你為什么要把撤下來的菜直接倒掉，有沒有經過客人的允許?我愣愣地望著主管，不知道說什么，其他兩位同事也不知道發(fā)生了什么事，大氣也不敢出。眼淚開頭在我眼眶里打轉，主管接著說，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在沒有征求客人同意的前提下就把菜給倒了，比擬在意的客人是會不快樂的，一不快樂，投訴起來，就要求打折，而一場婚宴做下來，辛辛苦苦，最重要的就是買單了，在最終關后消失了問題，全場打折，酒店的損失是很大的，大家的努力也打了折扣，是很不劃算的!主管的一席話驚醒了我們，也給我們上了很深的一課，也讓我看到了自己在對做婚宴的不成熟，它決不僅僅停留在上菜，收臺上，更緊緊圍圍著其它因素!

漸漸地，不管是做本區(qū)域的效勞還是到其它區(qū)域做婚宴，或者是以重要客人的非常關注，更或者是在自己不忙時幫助其它同事工作，這一切都變的簡潔而且嫻熟起來，在面對客人的一些小的投訴時，自己也可以較好的解決，膽子變大了，人也變的比以前有急躁了，細心了，在酒店做了一段時間后，發(fā)覺自己的個人素養(yǎng)也有所提高，知道什么話該說，什么事該做，該怎么做，怎樣更好的與溝通。

八個月的實習就這樣完畢了，這些日子里我學天了不少的東西。除了學到中式餐飲的效勞流程和技巧外，更學到了一些課堂上很難學到的東西，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何調整好自己的心態(tài)，更讓我了解到做為一個員工應當具有的執(zhí)行力。餐飲部經理特地到別處參與有關執(zhí)行力的培訓，然后回來抽休息時間經我們餐飲部的全體員人培訓他所領悟到的內容。執(zhí)行力反映一個人力量的強弱，放大到一個團隊中，就更能表達出來了，也可以看到一個團隊的精神，這個團隊的力量和素養(yǎng)。執(zhí)行力與制度，工資無關。后來他把我們分成幾個小組，做了一個嬉戲，但輸?shù)哪且唤M的組長必需承受相應的懲處，其他組員不能分擔，這是很殘酷的一個結果，我們都在心里暗暗祈禱著，我們組由于失誤導致組長要做一百二十個俯臥撐，當我們的組長做到八十個的時候，我們大家一起喊加油，直到組長做完最終的幾十個，看到組長因堅持而通紅的臉，我們的組員都流下了感動的淚水。像經理說的，作為一個，他就要擔當相應的責任，雖然大家還有能完全承受，但絲毫不影響他的道理，只有做到這樣，你才能成為一個真正的治理者!

酒店實習心得體會精選2

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這期間的感受也像五味瓶――酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊急漫長的工作環(huán)境中不覺間已經走過了八個月的實習期?；厥走@將近一年的實習期，內心布滿著感動，也讓我有著無限的感慨。

我在客房部實習，在此期間我學到了也懂得了許多。每個部門上崗之前，都要經過培訓。固然，客房部也不例外。培訓的主要內容就是怎樣鋪床。有我們主管培訓我們鋪床。整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，用力甩幾下即可;套枕套，要讓枕頭布滿枕套。除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、清理衛(wèi)生間。每一次進入客人房間，都要先敲門，然后進展床上用品的整理;擦塵也是一項重要環(huán)節(jié)，每個角落都要擦到位，并且將物品放回原處;吸地就是吸房間地上的塵土、毛發(fā)，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下。接下來就是衛(wèi)生間的工作，要更換潔凈的毛巾、清理馬桶、衛(wèi)生間地面，最終補齊客用品。除了每天做房以外，我們還有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人離開飯店時檢查一下房間物品有無缺失，同時看一下客人是否有遺留物品，以便客人準時取走，與此同時，若客人有酒水消費，我們要將酒水準時入賬。差洗衣也是一項重要內容，每天早上10點開頭查洗衣，其過程為客房效勞員先問客人是否有洗衣，若有，請客人填好洗衣單，然后效勞員簽上自己的姓名和收洗衣的時間，將洗衣收出后由工服放人員將洗衣收走。這些工作根本上是客房效勞員的主要工作，固然還有每天的規(guī)劃衛(wèi)生，也不行忽視。

作為為一名剛剛接觸社會的實習生，我深知自己要學的東西還有許多，而對馬上踏入的工作崗位又有太多的生疏和神奇。在這種沖突心理的促使下，我懷著信念和期盼去迎接它。來到酒店安排崗位，我才發(fā)覺自己并沒有太多的優(yōu)勢，由于從來未接觸過酒店治理，一切都需要學習摸索，這對于我來說是一個絕好的熬煉時機。從踏入崗位的那天起，我就暗下決心自己肯定要努力，不要讓自己有圓滿。

在這八個月的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項工作，無論是繁忙還是悠閑，都要用積極的態(tài)度去完成我們的每一份工作。我們不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心態(tài)面對每一天，由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲乏與乏味?！爸挥姓嬲\的效勞，才會換來客人的微笑?！蔽⑿Φ娜Υ恳晃豢腿耍覀兯玫降牟粌H僅是微笑，更是客人對我們飯店的認可，對我們飯店進展的支持與欣賞。

為期八個月的短期實習，使我比擬全面地直觀地了解了企業(yè)的生產經營過程，熟悉到治理實踐的重要性。為今后的理論學習進一步打下堅實矗同時，在實習的過程中，也結識了許多同事和朋友。，對于處理人際關系又有了新的熟悉。熬煉了自己初步踏入社會的局部閱歷和一些應當明白的社會問題，做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板。在酒店這樣的效勞性行業(yè)所需要的人才不僅是要有肯定的專業(yè)學問，還需要你懂得如何為人處事和接人帶物，以及對顧客的急躁以及責任心。這次實習英語口語是熬煉到了，英語真的很重要，但是對于自己的英語還有待加強。

酒店實習心得體會精選3

本次實習次要是為了讓我們對所學的專業(yè)學問及其在理論中的使用有必定的感性看法，從而輔佐我們將酒店治理課堂上所學的理論學問與理論經受相分別，為日后課程的進修打下優(yōu)良的根底，更有益于對專業(yè)根底和專業(yè)課的進修、理解和掌握。同時這次酒店實習的經受將有助于日后就業(yè)。

剛到酒店的時分覺得什么事情都很新奇，畢竟分開學校步入社會權利是第一次，每團體都挺沖動的，都有一股使不完的勁兒，都把酒店看成是發(fā)揮本人才氣的舞臺，想把本人的理論學問和本人的想法付諸理論中。但是夢想和抱負畢竟是有差異的。當我們正式走上權利崗位之后，覺察許多事情并不是我們設想的那樣簡單，慢慢的我們的熱誠燃燒了。

我在酒店客房部實習，在上崗之前是要經過培訓的。而培訓的次要方式就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的是我們局部主管，連鋪床時每一步都有懇求，而整個鋪床進程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必需在三分鐘內完成。首先的甩單就很困難，一般懇求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單劃一地包進凹凸兩個床墊之中，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平坦。接上去開端套被子，這個也很講究，也很有技巧_ing，即只需把被子和被套的角相對應然后用里甩幾下就行，其它可以細節(jié)拾掇，該當次要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床進程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套開口的方向不是朝向墻壁就是窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，已經就看過一個案例說一個女仆人誤把項鏈放進枕套里了，就是由于枕套開口方向不符合規(guī)章。

當我正式去客房部實習之后才覺察客房部效能員的權利還不只僅是鋪床那么簡單?？头啃軉T的首要權利是清算客房。清算客房也是有必定標準可尋的。實習時期理解到，效能員進房間要先敲門，進門之后第一步是翻開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接上去就開端拾掇床，要撤下已經被仆人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床次第一換上。這一切完畢之后開端清掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則則擦金屬和玻璃制的家具，時間如白駒過隙，一轉瞬，一年的實習生活就快要完畢了。很榮幸能有時機在貴酒店實習，尤其是在前臺這樣重要的工作崗位。能夠擺脫在學校填鴨式的教學方式，把所學學問理論與實踐相結合。

酒店實習心得體會精選4

很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學期有實習，那時候可以說是急迫地期盼著天的到來，大家再也無法忍受當前這日以繼夜的填鴨式的教學，從師兄們那里到實習并非像想象中的那樣是一件歡樂的事情。

綜合的總體規(guī)劃，去我打算選擇酒店實習，并且抽簽選到了一家五星級的酒店，那是我所盼望和學習的一家抱負的酒店。這是南寧市唯一的一家五星級酒店——明園新都大酒店(themajestichotel),名字南寧市民甚至是整個廣西如雷貫耳的了，巧合的是該酒店的總經理陳曉為先生經邀請在本校作了一次報告，才到原來明園新都大酒店建于1995年，是一家“九星級”的飯店——由一座四星級的明園飯店和一座五星級的新都酒店組成的。陳總的報告生動，這激發(fā)出我想好好一下這所飯店的欲望——所說的和所做的是的嗎?或者是還著問題有待解決呢?我甚至開頭盤算起我能在飯店學到嗎?

那么這座酒店究竟怎么樣呢?有值得借鑒的呢?還有需要改良的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我漸漸道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個：中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。10人被分成了3個組，分別在不同的，并且每20天換一次，能讓的整個餐飲業(yè)的效勞、銷售與治理。酒店的做法讓感到挺滿足的，這也正和的心愿。

組的4個人被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲中最辛苦的!”還開頭工作，就聽到旁邊有人在私下這么向告誡著?？磥恚业谜娴囊枷氩攀前?

中餐廳的工作的確如前人所說——“辛苦!”酒店給效勞員們制定的崗位職責和工作描述，這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源治理中最關鍵的一環(huán)，在員工的印象中，的工作每天聽從領班的下達任務，隨時著聽從的指揮，固定的活干，或者說只要有需要，效勞員都能干!擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺所謂的做的本職工作外還得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等臟活、重活、累活男效勞員們的事情。更讓人不行理解的是該酒店的上班是9小時工作制，而且每天還得加班1個小時左右(加班費)，我不知道的作息制度有違反《勞動法》，可是一名有血有肉的人來說都有的最低的底線，人究竟一臺機器，可以用來隨心所欲地使用。剛開頭工作的那三天的確令人叫苦不迭啊，每天除了干活干活，最受委屈得要算是腳了，每天9小時的站立使得雙腳產生了嚴峻抗議，下班的件事想找個地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和殘酷的之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的效勞員制服真是簡潔得可以，酒店空余的服裝供我“高大威猛”的男生穿，干脆讓我穿西褲和白襯衫，連馬甲和領結也省了，這身裝扮使得我效勞員和客人幾乎區(qū)分，以至于有一次我正為會議效勞時，卻被對方是來參與會議的嘉賓向我致以親切的問候!

員工代表著整個酒店的形象，這是酒店vi設計中的要的，好的員工制服不但能使得員工精神從而工作員工制服更表達出企業(yè)的內在的文化，文化的企業(yè)猶如人了靈魂，那只不過是一具行尸走肉罷了，缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?不過令我感到快樂的是，酒店的員工大都那樣的熱忱友好，并是實習生而對冷漠生硬，在勞累之余，同事們的甜蜜的微笑，一句再一般不過的“辛苦了”都會讓人感動，看來員工最能夠大家的心情，能站在員工角度來看問題，敘述的是“老百姓的心里話。”這酒店上層所最的素養(yǎng)!

中餐廳的日子就一每天完畢了，在日子我確實學到了不少的東西：除了能學到中式餐飲的效勞程序和技巧、粵菜的特點和種類等課堂上所能學到的東西外，更能學到課堂上很難學到的東西：如何好的利益和酒店的利益、如何好同事之間的人際關系、如何的心態(tài)，更讓我到的是效勞員應當劇烈的效勞意識。在一次與某經理談天時，該經理提到了效勞意識，我特別贊同他的觀點：“效勞意識不要求效勞員有著向客人優(yōu)質效勞的觀念和愿望，應當對的同事也同樣的意識?！笔前。@才是“效勞意識”的真正的含義，這才是效勞員真正的素養(yǎng)的表達。

酒店實習心得體會精選5

為了熬煉和提高自己的實踐力量，增加個人在社會競爭中的閱歷，暑假期間我在市區(qū)的一家酒店進展了為期一個多月的社會實踐活動。之所以選擇在酒店工作，是由于我的專業(yè)方向正好是酒店治理，這樣的話，能幫忙我提前對酒店內部有個大致的了解，比方酒店治理的根本職責和各崗位的工作流程，以及酒店治理效勞工作所需要的根本技能。這樣能夠幫忙我畢業(yè)以后盡快地適應社會，并且能夠在生活和工作中很好地處理各方面的問題，于是帶著滿心的期盼我開頭了這個假期的社會實踐。

“千里之行，始于足下”，這短暫而又充實的實習，我認為對我走向社會起到了一個橋梁的作用，過渡的作用，是人生的一段重要的經受，也是一個重要步驟，對將來走上工作崗位也有著很大幫忙。向他人虛心求教，與人文明交往等一些做人處世的根本原則都要在實際生活中仔細的貫徹，好的習慣也要在實際生活中不斷培育。這一段時間在酒店里所學到的閱歷和學問是我一生中的一筆珍貴財寶。這次實習也讓我深刻了解到，和團體保持良好的關系是很重要的。做事首先要學做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會的做人的一個最根本的問題。對于自己這樣一個馬上步入社會的人來說，需要學習的東西許多，他們就是最好的教師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛?，我們可以向他們學習許多學問、道理。實踐是學生接觸社會，了解社會，效勞社會，運用所學學問實踐自我的最好途徑。親身實踐，而不是閉門造車。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。我們不只要學好學校里所學到的學問，還要不斷從生活中，實踐中學其他學問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。實現(xiàn)了從理論到實踐再到理論的飛躍。增加了熟悉問題，分析問題，解決問題的力量。為熟悉社會，了解社會，步入社會打下了良好的根底。同時還需我們在以后的學習中用學問武裝自己，用書本充實自己，為以后效勞社會打下更結實的根底!

在酒店實習的這一個多月，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有才智和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了一份脆弱，多了份頑強，忘了如何去依靠，想的是如何去學習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關心，自己的一切事物都得要自己親自去解決。俗話說:在家千日好,出門半日難!意思就是說:在家里的時候,有自已的父母照看,關懷,呵護!那確定就是日子過得無憂無慮了,但是,只要你去到外面工作的時候,不管你遇到什么困難,挫折都是靠自已一個人去解決,在這一個多月里,讓我學會了自強獨立!凡事都要靠自已!現(xiàn)在,就算父母不在我的身邊,我都能夠自已獨立!而且，在酒店里工作，每天在那辛辛苦苦上班,每天重復的都是同樣事物,真的好無聊、好辛苦!在那時,我才真真正正的明白,原來父母在外打工掙錢真的很不簡單!從這次實習中我深深的體會到沒有自己辦不成的事，只有自己不去做，認仔細真的學習，勤勤懇懇的做事，這就是生活，是真正的生活!

通過實習，我對酒店治理的專業(yè)學問有了很大的提高了，尤其是效勞意識、語言溝通與表達力量、處理來賓關系力量、團隊協(xié)作力量等方面具有明顯的提高，社會上由課本上學不到的東西，那就是社會閱歷，為人處世的閱歷，想想自己明年就要真正的走向社會，參與工作，或許自己的這次實習就是自己新的開頭，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工作和學習中，不怕困難，勇于克制，在實踐中熬煉自己的力量，努力提高自己，實現(xiàn)自己的抱負。通過這次的的社會實踐活動，我逐步了解了社會，開闊了視野，增長了才能，并在社會實踐活動中認清了自己的位置，發(fā)覺了自己的缺乏，對自身價值能夠進展客觀評價。這在無形中使我們對自己的將來有一個正確的定位，增加了自身努力學習學問并將之與社會相結合的信念和毅力。對于馬上走上社會的大學生們，更應當提早走進社會、熟悉社會、適應社會。大學生暑期社會實踐是大學生磨練品行、增長才能、實現(xiàn)全面進展的重要舞臺。在這里我們真正的熬煉了自己，為以后踏入社會做了更好的鋪墊，以后假如有時機，我會更加積極的參與這樣的活動。

在這次實踐中,讓我很有感受的一點就人際交往方面,大家都知道社會上人際交往特別簡單,但是詳細多么簡單,我想也很難說清晰,只有經受了才能了解.才能有深刻的感受,大家為了工作走到一起,每一個人都有自己的思想和共性，要跟他(她)們處理好關系得需要很多技巧,就看你怎么把握了.我想說的一點就是,在交際中,既然我們不能轉變一些東西,那我們就學著適應它.假如還不行，那就轉變一下適應它的方法。讓我在這次社會實踐中把握了許多東西，最重要的就是使我在待人接物、如何處理好人際關系這方面有了很大的進步。同時在這次實踐中使我深深體會到我們必需在工作中勤于動手漸漸琢磨，不斷學習不斷積存。遇到不懂的地方，自己先