人教教學(xué)課件學(xué)年高一生物必修新人教同步課件：細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)

第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)1．知識(shí)與技能(1)概述糖類的種類和作用。(2)舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和作用。(3)說(shuō)明生物大分子以碳鏈為骨架。2．過(guò)程與方法(1)嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。(2)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問(wèn)題。(3)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。學(xué)習(xí)目標(biāo)3．情感態(tài)度與價(jià)值觀(1)參與小組合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。(2)認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值。(3)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。一、細(xì)胞中的糖類1．主要功能：糖類是主要的①__________物質(zhì)。2．元素組成：只有②__________三種元素，多數(shù)糖類分子中氫原子和氧原子之比是2：1。3．分類(1)單糖：不能水解的糖。①③__________是細(xì)胞生命活動(dòng)所需的主要能源物質(zhì)。②常見(jiàn)的單糖還有④__________、半乳糖、核糖和⑤__________等。知識(shí)清單(2)二糖：能水解為兩個(gè)單糖的糖(3)多糖：可水解為多個(gè)單糖的糖。①植物細(xì)胞中的淀粉是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，⑨__________是構(gòu)成細(xì)胞壁的主要成分。②動(dòng)物細(xì)胞中的⑩__________是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)。③構(gòu)成淀粉、纖維素和糖原的基本單位都是?__________。名稱組成分布蔗糖一分子果糖和一分子⑥__________植物細(xì)胞麥芽糖兩分子⑦_(dá)_________植物細(xì)胞乳糖一分子⑧__________和一分子半乳糖人和動(dòng)物的乳汁二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1．元素組成：主要是?__________，有些脂質(zhì)還含有P和N。2．化學(xué)性質(zhì)：脂質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)差異很大，通常不溶于水，而溶于脂溶性?__________。3．分類和功能(1)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的?__________物質(zhì)，在動(dòng)物體內(nèi)還有?__________作用，分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪還有緩沖和減壓的作用，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。(2)磷脂：是構(gòu)成?__________的重要成分。(3)固醇包括：膽固醇、性激素和維生素D等。①?__________是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。②?__________能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成。③?__________能有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收。三、生物大分子以碳鏈為骨架每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成?__________。難點(diǎn)1

糖類的種類、分布和功能種類分子式分布主要功能單糖：不能水解的糖核糖C5H10O5動(dòng)植物細(xì)胞組成核酸的物質(zhì)脫氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6光合作用的產(chǎn)物細(xì)胞的主要能源物質(zhì)果糖C6H12O6植物細(xì)胞能源物質(zhì)難點(diǎn)互動(dòng)種類分子式分布主要功能二糖：水解后能夠生成兩分子單糖的糖蔗糖C12H22O11植物細(xì)胞能水解成單糖而供能麥芽糖乳糖動(dòng)物細(xì)胞多糖：水解后能夠生成許多單糖的糖淀粉(C6H10O5)n植物細(xì)胞植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)纖維素植物細(xì)胞壁的基本組成成分糖原動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)特別提示：①各種糖類在動(dòng)物、植物細(xì)胞中的分布如圖所示②葡萄糖、果糖、半乳糖是由六個(gè)碳原子構(gòu)成的六碳糖，核糖和脫氧核糖是由五個(gè)碳原子組成的，稱為五碳糖。③葡萄糖、果糖、麥芽糖和乳糖是常見(jiàn)的還原糖，可用斐林試劑檢測(cè)，蔗糖、淀粉、纖維素、糖原是非還原糖。④糖尿病患者不僅限食甜味食品，對(duì)于米飯、饅頭等也要定量攝取，原因是米飯、饅頭中富含淀粉，淀粉經(jīng)消化分解最終會(huì)生成葡萄糖。⑤生活中常用的紅糖、白糖、冰糖都是由蔗糖加工制成的。

⑦纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分，不能做能源物質(zhì)。而原核細(xì)胞(如細(xì)菌)的細(xì)胞壁不含纖維素，而是由肽聚糖構(gòu)成的。⑧按糖類的功能分類：a．生物細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：葡萄糖；b．生物細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：淀粉、糖原；c．生物細(xì)胞中的結(jié)構(gòu)物質(zhì)：核糖、脫氧核糖、纖維素。例1下列哪一項(xiàng)表示的是對(duì)多糖的功能進(jìn)行分類()答案：C解析：糖原是動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，淀粉是植物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)，二者功能一致。纖維素是植物細(xì)胞壁的組成成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)。變式己訓(xùn)練1如右早圖是軌某高感等生裁物組傻織示旁意圖薄，其禾細(xì)胞勁質(zhì)內(nèi)陪含有講的多岔糖和成核酸掘主要農(nóng)是()A．淀暫粉和RN何AB．淀舅粉和DN密AC．糖彈原和RN尼AD．糖絞原和DN座A答案孔：A解析船：該細(xì)已胞有扔細(xì)胞獻(xiàn)壁和答液泡往，為拐植物膀細(xì)胞自。植零物細(xì)燭胞儲(chǔ)錄存的竄多糖答中淀潛粉最帳多。晚細(xì)胞拿質(zhì)中詳?shù)暮吮嶂饕梢荝N季A。DN遷A主要鞭在細(xì)濃胞核潑中，掛還有說(shuō)少量DN板A位于驚細(xì)胞麻質(zhì)中酷。難點(diǎn)2細(xì)胞斗中的代脂質(zhì)1．脂擾質(zhì)的欣元素賴組成(1竄)脂質(zhì)辛分子閱主要緣瑞由C、H、O三種宜元素凳構(gòu)成芽，有蘭的脂陣質(zhì)還就有N、P。(2嫌)化學(xué)禽性質(zhì)傍：通座常不形溶于榆水，嚇溶于命脂溶失性的鎖有機(jī)即溶劑滴，如胃丙酮午等，蘆遵循館化學(xué)大中的“相似對(duì)相溶”原理幼，易蒜被細(xì)剝胞吸騰收。2．脂緩質(zhì)的綠種類匆與功永能(如下本表)種類功能脂肪主要的儲(chǔ)能物質(zhì)(動(dòng)、植物)；高等動(dòng)物和人：保溫、減少內(nèi)臟器官之間摩擦和緩沖外界壓力類脂磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分固醇類膽固醇是細(xì)胞膜的組成成分之一，對(duì)維持膜的正常的流動(dòng)性有重要作用，在人體內(nèi)還參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸性激素促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成和生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征維生素D促進(jìn)人和動(dòng)物的腸道對(duì)鈣和磷的吸收，維生素D可預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等應(yīng)用乞指南群：①由倘于脂愁肪中港含氫城量比拌糖高崖，所掃以單嗽位質(zhì)鋸量的挨脂肪牢放出律的能瓶量比跨糖類桐多，耍因此位脂肪捉是良摩好的豎儲(chǔ)能臘物質(zhì)閑；脂廁肪氧委化分乓解時(shí)彎產(chǎn)水超多，救如駱末駝靠應(yīng)駝峰憑的脂召肪水考解獲悉水耐肝渴11～12天。②熊踐等冬梅眠動(dòng)括物儲(chǔ)刷存脂兵肪，寄既御好寒，反又能游供能售。③磷寇脂主店要分?jǐn)n布在砌人和鼠動(dòng)物烈的腦斧、卵唱細(xì)胞抹、肝嚴(yán)臟以滾及大壯豆的戒種子費(fèi)中，囑生活勇中多舟補(bǔ)充盈此食狀品，甘以保五證營(yíng)饅養(yǎng)與貧健康倍。④太梢陽(yáng)中校紫外甜線使格皮下周脂肪矛中的7－去番氫膽參固醇趁轉(zhuǎn)化串為維忌生素D，促謠進(jìn)人燒和動(dòng)汗物的摟腸道奴對(duì)鈣敲的吸料收，放預(yù)防杠佝僂動(dòng)病和評(píng)骨質(zhì)聯(lián)疏松或癥的貨發(fā)生繩。例2脂質(zhì)資在細(xì)卡胞中初具有飛獨(dú)特贏的生務(wù)物學(xué)鎖功能消，下滔面是鹽有關(guān)最脂質(zhì)北的生侵物學(xué)注功能垃的敘驢述，欠其中文屬于津磷脂源的生逗物學(xué)仇功能釋的是()①生物杏膜的扔重要戚成分鄭②讀儲(chǔ)存網(wǎng)能量煩③渴構(gòu)成瞧生物象體表乖面的閑保護(hù)滿層盾④很舒好的惜絕熱莫體，殼具有涂保溫貼作用輛⑤崖具有逝生物斷活性捕，對(duì)鋸生命撐活動(dòng)散起調(diào)纖節(jié)作使用A．①鍵③B．⑤C．①D．②敬④答案跨：C解析頂：脂肪械的生屑物學(xué)倆功能燈是儲(chǔ)兔存能糾量和因具有賞保溫防、緩鏟沖等寬作用洪。固持醇類局物質(zhì)吼的生賀物學(xué)映功能勞主要榨是對(duì)賞生命逐活動(dòng)變起調(diào)挑節(jié)作摧用。噸構(gòu)成服生物蘋體表位面保純護(hù)層罩的是槍蠟質(zhì)雞，屬洲于脂撤質(zhì)但臥不是爪磷脂瀉。磷叛脂是嶺構(gòu)成源生物上膜的撫重要守成分衡。變式督訓(xùn)練2維持滿高等匆動(dòng)物騎第二祖性征慘的物吳質(zhì)屬蜘于()A．核剝酸B．糖仙類C．蛋喪白質(zhì)D．脂越質(zhì)答案弄：D解析絮：首先帽要明脈確維倉(cāng)持高岔等動(dòng)礎(chǔ)物第勺二性脂征的炸物質(zhì)踐是性問(wèn)激素雄，性拘激素愁的化外學(xué)本次質(zhì)是讀脂質(zhì)滅中的音固醇癢類，散故正勿確答份案為D選項(xiàng)身。難點(diǎn)3對(duì)“碳是雜生命塔的核自心元礙素”，”沒(méi)有耕碳，陡就沒(méi)鎮(zhèn)有生吹命”的理擦解1．碳誓元素?fù)斓奶乩m(xù)性(1躺)碳原菌子比駝?shì)^小遣，有4個(gè)外火層電距子，同能和夜別的姿原子城及碳蝴原子警形成4個(gè)強(qiáng)生共價(jià)采鍵。(2崗)不同鍬數(shù)目辯的碳蹲原子挖可以眼通過(guò)四共價(jià)超鍵形蝴成不直同長(zhǎng)繪度的志碳鏈視，它規(guī)們可巖以是尚直鏈挽，也柳可以漿結(jié)合懸成環(huán)憐狀或召分支虛狀，呈相鄰寧碳原述子之渠間還牢可以狼形成擺雙鍵圾或三負(fù)鍵等逝。(3倒)單體攔和多蘭聚體單體(基本單位)多聚體(生物大分子)單糖(葡萄糖)多糖(淀粉、纖維素、糖原)氨基酸蛋白質(zhì)核苷酸脫氧核苷酸核酸DNA核糖核苷酸RNA(4也)碳是突生命碎的核書心元涉素①單吊體以餅碳鏈漠為骨庫(kù)架(如下查圖：什葡萄叮糖的困結(jié)構(gòu))②許熊多單擱體連馬接成剝多聚朋體(如下時(shí)圖所響示)所以平從元音素角乓度分鴿析，輕碳是晴生命搶的核青心元戲素，撒是最揉基本栽的元崗素，脾沒(méi)有挑碳就匯沒(méi)有留生命厚。例3下列趟關(guān)于“地球畫上的欄生命覽是在逐碳元矛素的揮基礎(chǔ)按上建既立起到來(lái)的”原因踢的敘勸述，枯錯(cuò)誤忽的是()A碳元租素在販生物率體內(nèi)刑含量椒最多B．碳捏原子熊含有4個(gè)價(jià)拖電子C．碳田原子邊之間掛能以熔共價(jià)誤鍵結(jié)愉合D．許挎多含型碳有熟機(jī)物舅能連去接成邊鏈或庸環(huán)答案糞：A解析圍：碳元肉素是族組成接生物址體的潛主要鏈成分濕之一瘡，并相非含秋量最進(jìn)多，灰在生治物體拼內(nèi)含巧量最著多的改元素統(tǒng)是氧廟；碳尋原子航的最圍外層甲電子便是4個(gè)，林碳原映子可葵形成4個(gè)共雅價(jià)電墊子；班這4個(gè)共澇價(jià)電兆子可課以與周許多創(chuàng)原子著結(jié)合凍，也鑰可與導(dǎo)其他后碳原汗子形滔成共漢價(jià)鍵孤；碳失原子代以共滔價(jià)鍵冷的形界式形輕成鏈棗狀或骨環(huán)狀影結(jié)構(gòu)沫，從具而構(gòu)游成有提機(jī)物略的基現(xiàn)本骨濁架。變式蜘訓(xùn)練3組成崗胃蛋眠白酶逆和RN畝A的單聲體分綿別是()A．核那苷酸言和氨掛基酸B．氨迫基酸哭和氨怨基酸C．單舟糖和炮脫氧牲核苷秧酸D．氨處基酸沉和核姜糖核菠苷酸答案粥：D解析侵：胃蛋季白酶輪是蛋拜白質(zhì)流，其碧單體橫是氨觸基酸兼；RN洋A的單地體是剖核糖文核苷亞酸。倆回答釋這類爛題的館關(guān)鍵拉是理沾解單星體的寧概念些，明假確多錄糖、代蛋白忙質(zhì)、些核酸花的化破學(xué)組庭成。投常見(jiàn)播多聚貧體的湖單體襯歸納棟如下湖：糖類挑和脂亭質(zhì)的丸比較糖類湖和脂轟質(zhì)作悠為生悼物體栗的兩胞類有迫機(jī)化答合物阻，在倘生物蔬體中方起重純要作蝕用，件但二賀者在美元素田組成拍、含殼量、飛種類捏等方墻面有喪不同愁之處腸，見(jiàn)離下表瞞：元素組成組成特點(diǎn)含量種類糖類C、H、O與脂質(zhì)相比含氧多，含氫少很少，低于1%～1．5%單糖葡萄糖、果糖、脫氧核糖、核糖二糖蔗糖、麥芽糖、乳糖多糖淀粉、纖維素、糖原脂質(zhì)主要C、H、O(很多種類還含N、P等元素)與糖類相比含氧少，而含氫多1%～2%脂肪類脂(磷脂)固醇(膽固醇、性激素等)隨堂貧練習(xí)例想相同范質(zhì)量急的脂載肪比翼蛋白府質(zhì)和寶糖類燒含的太能量豎都高隱，這荒是因崖為()A．脂魔肪是黃由C、H、O三種摩元素距組成彼的B．脂霧肪中O含量與少，C、H含量篇多C．脂遵肪的抽相對(duì)著分子港質(zhì)量橫小D．脂患肪能島夠轉(zhuǎn)傲變成蘆蛋白貧質(zhì)和廚糖類答案豎：B解析腰：脂肪挨中O含量捷少，C、H含量槐多，壇氧化早分解忙時(shí)需姻氧氣徑更多戶，氧號(hào)氣與[H變]結(jié)合姨生成褲水多洗，釋功放能勉量多浪。點(diǎn)撥文：解此茄類題己目，化需要曲掌握成各種蜓化合首物的伯元素密組成襖與供偵能順或序等姿。①龜不同佩物質(zhì)懷元素正的組循成不閱同，頑氧化紐奉放能撓不同枕。由慮于有純機(jī)物察中C、H、O三種腔元素尤的含姨量不彩同，刃故氧殼化時(shí)錘消耗糖的氧暖氣不些同，派釋放另的熱穴量不福同。摸脂肪漫結(jié)構(gòu)教中C、H元素嚷含量劈燕較多作，氧暫化分勺解時(shí)元耗氧弦量多攻，釋屢放的宋熱量其多，縣其次方是蛋簡(jiǎn)白質(zhì)懸，最誓低是慚糖類肆。②茂各種值物質(zhì)常供能辯特點(diǎn)謹(jǐn)不同艙：糖哭類是作主要負(fù)能源古物質(zhì)匹，脂攏肪是沖生物奮體的脾主要傘儲(chǔ)能坑物質(zhì)克，蛋堵白質(zhì)盲一般釋不用狗來(lái)供升能。斧供能起順序悟是：筒糖類→脂肪→蛋白鉆質(zhì)。變式挺訓(xùn)練睛種砍子萌紐奉發(fā)的湯需氧尖量與瞎種子廢所貯廉藏有亞機(jī)物稈的元常素組膨成和汗元素茅比例糊有關(guān)促，在稅相同灑條件叢下，哥消耗瞇同質(zhì)名量的頓有機(jī)壟物，護(hù)油料野作物亦種子(如花浴生)萌發(fā)明時(shí)需杠氧量佩比含服淀粉筆多的汪種子(如水威稻)萌發(fā)貿(mào)時(shí)的盜需氧唇量()A．少B．多C．相緩等D．無(wú)視規(guī)律答案祝：B解析剖：油料鏡作物吼種子從含脂鞏肪較國(guó)多，城水稻四等谷浙類種憂子含手淀粉湖多。湖脂肪雖含C、H原子貴數(shù)量蓄較多秋，含O較少除。糖啊類則籠正好垂相反渠，有漢氧呼言吸時(shí)仰，O2的作腿用是熊與[H校]結(jié)合婦生成H2O，因死此，暑消耗洪同質(zhì)劃量的搜有機(jī)茅物，材含C、H多的齊物質(zhì)探需氧電量大寇。種傲子萌泊發(fā)時(shí)醫(yī)呼吸圣作用(主要丘是有愉氧呼霞吸)增強(qiáng)臨。因籃此，織油料哥作物爛種子(如花過(guò)生)萌發(fā)買時(shí)需場(chǎng)氧量和比含純淀粉歲多的頭種子(如水打稻)萌發(fā)脅時(shí)需西氧量劈燕多。2．胰島巴素和新性激趁素分紙別屬積于()A．蛋百白質(zhì)曬和蛋藏白質(zhì)B．蛋拿白質(zhì)身和固慶醇C．固牽醇和顆固醇D．固此醇和車蛋白簽質(zhì)答案舉：B解析爬：二者心都是科激素僵，但選它們僅的化點(diǎn)學(xué)本膠質(zhì)不辨同，魔胰島話素是巴由氨柏基酸蘇縮合姥形成靠的蛋爹白質(zhì)稅類激珍素，圓而性項(xiàng)激素付屬于衛(wèi)脂質(zhì)柔中的慶固醇鎮(zhèn)類物醫(yī)質(zhì)。3．下列征表格擱中所煙列對(duì)健應(yīng)關(guān)縱系正牌確的咽是()物質(zhì)組成單位基本元素A淀粉蔗糖C、H、OB蛋白質(zhì)氨基酸C、H、O、N、PCDNA脫氧核苷酸C、H、O、N、PDRNA脫氧核苷酸C、H、O、N答案致：C解析葡：淀粉褲的基改本組嬌成單肅位是四葡萄遭糖，椒元素修組成員是C、H、O；蛋召白質(zhì)兩的基聾本組氏成單巷位是居氨基給酸，煮元素患組成夜是C、H、O、N；DN對(duì)A的基內(nèi)本組猛成單雜位是宴脫氧去核苷汗酸，懸元素漂組成坦是C、H、O、N、P；RN帆A的基懷本組沈成單唯位是恩核糖土核苷踏酸，宗元素喜組成雕也是C、H、O、N、P。4．有關(guān)罩糖類桐生理優(yōu)作用處的下摧列概拘括中學(xué)，錯(cuò)擇誤的姑是()A．核拳糖和輩脫氧礦核糖戴是核客酸的扣組成普成分B．葡熄萄糖閣是重驕要的罵能源嘉物質(zhì)C．纖芳維素件是植牲物細(xì)宜胞壁帝的主支要成抖分D．淀慕粉、迷纖維港素和驢糖原甘是細(xì)悠胞內(nèi)釘重要慣的儲(chǔ)歪能物零質(zhì)答案環(huán)：D解析及：糖類破可以鄉(xiāng)豐分為貫單糖哥、二盲糖和多多糖盛，單堡糖中矮最重戒要的姻是葡吸萄糖挨、核勵(lì)糖、浴脫氧侵核糖辛，葡折萄糖疼是進(jìn)托行生稈命活屢動(dòng)的穩(wěn)重要男能源廳物質(zhì)陸，核酬糖和晃脫氧飾核糖獵是組勢(shì)成核夫酸的需成分雹；多鹿糖主取要有澤淀粉日、糖謙原、融纖維躺素，哀淀粉督是植聞物細(xì)至胞的喬儲(chǔ)能串物質(zhì)賀，糖明原是暢動(dòng)物禽細(xì)胞食的儲(chǔ)津能物狂質(zhì)，六纖維混素是乎植物忙細(xì)胞駱壁的樂(lè)主要純成分主。5．下圖傾所示坑是某說(shuō)動(dòng)物吐組織朝的一唱個(gè)細(xì)袍胞，千其細(xì)戚胞質(zhì)豎內(nèi)含振有的柔糖類腎和核遞酸主襖要是()A．糖耕原和RN閉A執(zhí)B．糖洋原和DN宵AC．淀藏粉和RN鄙A蘿D．淀賺粉和DN墨A答案朋：A解析楊：由圖引可知飽該細(xì)牢胞是陰動(dòng)物森細(xì)胞狐，動(dòng)朵物細(xì)暗胞中描含有號(hào)的多捕糖是刷糖原適，而陽(yáng)不是禮淀粉嚼，細(xì)非胞中紡的DN雄A主要亞存在禾于細(xì)攝胞核運(yùn)中，始而RN大A主要沸存在例于細(xì)亭胞質(zhì)飾中。6.右圖棕表示號(hào)生物污體內(nèi)很某些難有機(jī)籃物的管組成菜關(guān)系朗及功午能關(guān)肝系，掙其中D是RN事A，C、E都是旋高分泊子化廉合物兵，C是主音要的私遺傳壞物質(zhì)烤，A、B是組午成它援們的雅基本稿單位皆。請(qǐng)剝據(jù)圖宋分析既回答鄭：