2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試上岸提分歷年高頻考題答案

2023年畜牧獸醫(yī)科學(xué)-飼料學(xué)考試上岸提分歷年高頻考題答案（圖片大小可自由調(diào)整）卷I一.綜合考核題庫(共90題)1.論述降低養(yǎng)殖業(yè)對環(huán)境污染的營養(yǎng)與飼養(yǎng)學(xué)措施。2.()感官檢測的方法包括視覺、嗅覺、味覺和觸覺檢驗，也包括過篩檢驗和放大鏡檢驗。3.亞硒酸鈉等按危險化學(xué)品管理的飼料添加劑應(yīng)當(dāng)有獨立的貯存間。()4.菜籽餅粕中的硫葡萄糖苷水解會產(chǎn)生有毒的______和______。5.論述影響維生素需要量的因素及集約化飼養(yǎng)條件下維生素不足的原因6.根據(jù)國際飼料分類法則，玉米屬于______飼料，豆粕屬于______，骨粉屬于______。7.試述維生素E的主要作用機制及其缺乏癥。8.生物學(xué)消化9.每千克仔豬日糧需鐵80毫克，若某飼料中鐵的含量是55毫克，每千克飼料需補鐵_______，若使用含鐵20%的七水硫酸亞鐵作添加劑，每千克飼料需加入添加劑_______克。10.試述礦物質(zhì)之間的關(guān)系：11.“草痙攣”是由于牛羊在采食大量生長旺盛的青草后導(dǎo)致缺（）引起。A、鎂B、鈣C、鋅D、磷12.氫化物原子熒光光譜法測定飼料中硒含量試驗中樣品還原為硒化氫所用到的酸性溶劑為()。A、硫酸B、硝酸C、高氯酸D、鹽酸13.我國畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系豬選用_______，禽用_______，牛用_______。14.()微生物實驗室內(nèi)可以飲食，吸煙和用嘴接觸室內(nèi)物品。15.過瘤胃蛋白質(zhì)16.凱氏定氮法粗蛋白測定所用的儀器設(shè)備有()A、凱氏定氮儀B、滴定管C、分析天平D、A、B、C都可17.TDN18.肥育19.家畜骨骼、肌肉、脂肪等組織的增長，在不同階段各有側(cè)重。家畜出生后(

)生長首先達到高峰，其次是(

)，(

)增長高峰最后出現(xiàn)。20.適口性：21.為保證正常乳脂率，通常奶牛日糧中粗纖維水平不低于()。A、13%B、15%C、17%22.牛奶中的凈能含量主要決定于乳中_______含量的變化。A、乳糖B、乳蛋白質(zhì)C、乳脂肪D、干物質(zhì)23.研制的新飼料、新飼料添加劑投入生產(chǎn)前，研制者或者生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)向省級以上飼料管理部門提出審定申請。()24._______、_______等飼料中含胡蘿卜素豐富。25.如何科學(xué)地使用粗飼料？26.代謝能(ME)27.()碘化鉀、氯化亞錫可以將高價砷還原為三價砷。28.為補充鋅元素在日糧中添含鋅化合物(

)。29.怎樣選擇飼料原料?30.雛雞_______不足時的典型癥狀為多發(fā)性神經(jīng)炎。31.雞日糧中代謝能為12MJ，粗蛋白為16%，日糧蛋白能量比為_______。32.論述確定動物維生素需要量時應(yīng)考慮的主要因素。33.由于水在畜牧生產(chǎn)成本中比例最小，所以水對畜牧生產(chǎn)意義不大。（）34.成年公豬消化能力強，可飼喂大量青飼料。（）35.瘤胃能氮平衡理論：36.體總產(chǎn)熱=代謝能-_______。37.動物采食量在生產(chǎn)中有何意義？38.我國肉牛的能量體系，是將_______和_______統(tǒng)一為綜合凈能，以1千克中等玉米所含的綜合凈能值_______MJ為一個_______。39.試述微量元素硒與維生素E的缺乏癥狀及兩者的相互關(guān)系？40.怎樣滿足單胃動物和反芻動物的蛋白質(zhì)營養(yǎng)需要？41.飼料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)配備_______以上專職飼料檢驗化驗員。A、1名B、2名C、3名D、以上都不是42.日糧中微量元素添加量太高往往有副作用。（）43.色素常在_______、_______日糧中添加。44.抗生素濾渣富含蛋白質(zhì)，又含有微量抗生素成份，對動物有一定的促生長作用，所以國家規(guī)定可以作為飼料原料使用。()45.日曬干燥的青干草中含有維生素D?，可作為家禽維生素D需要的來源。（）46.簡述影響產(chǎn)蛋雞鈣需要量的因素。47.下列哪種物質(zhì)不屬于氨化物（）A、尿素B、血粉C、硫酸銨D、游離氨基酸48.粗纖維提取的三個一定：49.營養(yǎng)需要50.簡述述概略養(yǎng)分分析體系的優(yōu)缺點。51.指示劑法按指示劑的來源可分為（）和（）。52.我國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中能量體系選用代謝能()。53.NEAA54.某飼料的DM90%，CP30%，CF17%，因此屬于蛋白質(zhì)飼料。（）55.4%添加劑預(yù)混合飼料中礦物質(zhì)飼料所占比例最高。（）56.菜子粕味道_______，因含有毒物質(zhì)在_______和_______日糧中一般不使用菜子粕。57.飼料、飼料添加劑的包裝物上應(yīng)當(dāng)附具標(biāo)簽。但是生產(chǎn)方和使用方另有約定的除外。()58.養(yǎng)分59.代謝能60.玉米籽實含氮量1.6%，其粗蛋白含量為_______%。61.日糧中粗纖維含量越低越有利于消化。（）62.中樞神經(jīng)系統(tǒng)是調(diào)節(jié)采食量的關(guān)鍵，其作用是是動物產(chǎn)生饑餓感和飽感，調(diào)節(jié)食欲的大小，從而引起采食的開始和停止，控制采食量。（）63.已經(jīng)取得生產(chǎn)許可證，但未取得產(chǎn)品批準(zhǔn)文號而生產(chǎn)飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料，情節(jié)嚴重的，發(fā)證機關(guān)還可以采取的處理措施是_______。A、吊銷生產(chǎn)許可證B、吊銷營業(yè)執(zhí)照C、追究刑事責(zé)任D、沒收其生產(chǎn)設(shè)備64.單位飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)65.()原子熒光光譜分析法測定飼料中汞含量的原理為熒光強度與汞含量成非線性關(guān)系。66.蛋白質(zhì)生物學(xué)價值67.預(yù)混料是由多種飼料添加劑組成的。（）68.禁止飼料生產(chǎn)企業(yè)使用國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門公布的飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)飼料。()69.反芻家畜可以直接利用飼料中的粗脂肪合成畜體脂肪。（）70.飼料概略養(yǎng)分分析有哪些項目？71.豬和反芻動物脂肪合成主要是在脂肪組織中進行，人主要是肝中進行，禽完全在肝中合成，鼠，兔等的肝臟和脂肪中都能夠進行較為活躍的_______。72.蛋白質(zhì)飼料73.反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)特點：74.各種營養(yǎng)物質(zhì)均能為動物提供能量。（）75.反芻家畜日糧中粗飼料細粉碎，可提高瘤胃內(nèi)乙酸比例()。76.雞日糧缺乏煙酸，口腔出現(xiàn)深紅炎癥稱(

)。77.蛋氨酸經(jīng)過甲基的供給，可補償膽堿的不足。（）78.作為理想的研究動物消化用的標(biāo)記物，應(yīng)具備如下七個條件，即不被消化、不被吸收、_______、無毒、可定量回收、測定方法簡單和_______。79.與維生素B12合成有密切關(guān)系的微量元素是：A、鐵B、銅C、錳D、鈷80.能量飼料有哪幾種，它們具有哪些主要的飼用特性？81.稿稈切短后飼喂牛羊，可改善適口性，提高采食量。（）82.對家禽維生素D?的活性僅為D?的：A、1/2~1/3B、1/20~1/30C、10%D、20%83.單一飼料、飼料添加劑、添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn).企業(yè)應(yīng)辦理生產(chǎn)許可證和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號。()84.豬.禽對碳水化合物的利用是以淀粉形成的葡萄糖為主，而草食家畜對碳水化合物的利用是以纖維素、半纖維素形成的揮發(fā)性脂肪酸為主()。85.淀粉價86.對應(yīng)當(dāng)召回的飼料、飼料添加劑，生產(chǎn)企業(yè)不主動召回的，由縣級以上地方人民政府飼料管理部門責(zé)令召回，并監(jiān)督生產(chǎn)企業(yè)對召回的產(chǎn)品予以無害化處理或者銷毀。()87.對飼料中沙門氏菌的檢測結(jié)果可以表示為()。A、樣品中存在沙門氏菌B、樣品中不存在沙門氏菌C、樣品中含有沙門氏菌D、25g樣品中存在沙門氏菌88.根據(jù)國際飼料分類和我國傳統(tǒng)分類方法，可以將飼料分為______大類，______亞類。89.飼料添加劑在使用過程中被證實對養(yǎng)殖動物、人體健康或者環(huán)境有害的，由_______決定禁用并予以公布。A、省級飼料檢驗機構(gòu)B、縣級飼料管理部門C、省級飼料管理部門D、國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門90.麩皮卷I參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:（1）預(yù)測需要量，按需供給；（2）理想蛋白模式配合飼糧，降低粗蛋白水平；（3）提高飼料消化利用率；（4）限用某些添加劑；（5）合理加工調(diào)制飼料與飼喂2.正確答案:錯誤3.正確答案:正確4.正確答案: "異硫氰酸脂","惡唑烷酮"5.正確答案:影響因素：動物種類；飼料組成及配制技術(shù)；環(huán)境因素。不足原因：動物生產(chǎn)性能提高、標(biāo)準(zhǔn)偏低；富含維生素原料使用的減少；動物應(yīng)激因素的增多；人們對畜產(chǎn)品要求的提高。6.正確答案: "能量","蛋白質(zhì)飼料","礦物質(zhì)飼料"7.正確答案:V是體內(nèi)最重要的抗氧化劑，終止正在進行著的或者潛在的脂類過氧化降解作用，保護細胞膜免遭過氧化物損害，使細胞膜完整。缺乏癥是：(1)白肌病；(2)雛雞小腦軟化和滲出性素質(zhì)癥；(3)豬和大鼠肝壞死；(4)繁殖機能障礙，受精率低，孵化率低，雞.狗睪丸萎縮。8.正確答案:生物學(xué)消化：飼料在消化道內(nèi)被微生物消化的過程。9.正確答案: 25毫克|125毫克10.正確答案:A.鈣磷含量比為1～2：1，產(chǎn)蛋雞為5～6：1，不適宜時，鈣磷代謝紊亂，影響吸收。B.鈣磷代謝與鎂拮抗，鈣磷多影響鎂的吸收，鎂過多影響鈣磷的吸收沉積。C.適宜的錳可促進骨骼中磷酸酶的活性，有利于鈣磷的吸收，但錳過多抑制鈣的吸收。如奶牛給予大量錳引起鈣磷的負平衡。D.鈣鋅有拮抗作用，鈣過多會造成鋅的缺乏癥。E.銅可促進鈣磷在軟骨機制上的沉積，鈣磷需要量增加時對銅的需要量也增加。F.銅可促進鐵合成血紅蛋白，缺乏銅后鐵吸收率降低，引起幼畜貧血。G.鉬和硫不足時，反芻動物吸收銅的數(shù)量增加，易造成銅中毒，鉬過多，不利于銅的吸收，硫過多易于銅和鉬結(jié)合形成難溶性鹽，影響銅鉬利用。H.食鹽與鈣、鉀拮抗，日糧中鈣、鉀含量高可防止食鹽中毒。I.豬日糧鋅過多，會降低肝腎血中銅的含量，造成貧血。銅不足，鋅過量會中毒。J.砷、硒拮抗，少量砷化物可抑制硒中毒。J.鎂缺乏鉀排出增加會出現(xiàn)缺乏鉀。機體內(nèi)鉀鈉增加神經(jīng)興奮性，而鎂和鈣抑制神經(jīng)的敏感性。11.正確答案:A12.正確答案:D13.正確答案: DE|ME|NE14.正確答案:錯誤15.正確答案:過瘤胃蛋白質(zhì)：經(jīng)過瘤胃，而未被瘤胃微生物降解的飼料蛋白質(zhì)，稱之為過瘤胃蛋白。16.正確答案:D17.正確答案:TDN：總可消化養(yǎng)分18.正確答案:肥育：是指肉用動物生長后期經(jīng)強化飼養(yǎng)而使瘦肉和脂肪快速沉積。19.正確答案: "骨骼","肌肉","脂肪"20.正確答案:一種飼料或飼糧的滋味、香味和質(zhì)地特性的總和，是動物在覓食、定位和采食過程中動物視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料或飼糧的綜合反應(yīng)。其通過影響動物的食欲來影響采食量。21.正確答案:C22.正確答案:C23.正確答案:錯誤24.正確答案: 青飼料|胡蘿卜25.正確答案:粗飼料包括干草和秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品。干草是一種優(yōu)質(zhì)粗飼料，可以飼喂各種草食家畜，也可以粉碎后用在豬、雞的配合飼料中。秸稈等農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)地粗，難消化，營養(yǎng)價值低，不能滿足任何動物的營養(yǎng)需要。這類粗料只能飼養(yǎng)草食家畜，飼喂時最好與青飼料或塊根類飼料或精料搭配使用，以提高粗料的消化率。為了提高秸稈類飼料的使用效果，可以對秸稈進行加工。方法：（1）氨化處理；（2）堿化處理；（3）鍘短。26.正確答案:飼料總能減去糞能、尿能、甲烷能量或者代謝能(KJ/kg)=27.正確答案:正確28.正確答案: "磷酸氫鈣","骨粉"29.正確答案:選擇飼料原料應(yīng)注重飼料營養(yǎng)水平、生產(chǎn)性能和價格三者的關(guān)系。即從飼料原料的養(yǎng)分含量和單價兩方面來選擇。30.正確答案: 維生素B131.正確答案: 1：7532.正確答案:（1）公布的標(biāo)準(zhǔn)偏低；（2）生產(chǎn)水平；（3）飼養(yǎng)環(huán)境；（4）免疫力；（5）應(yīng)激增多；（6）改善畜產(chǎn)品品質(zhì)和繁殖性能。33.正確答案:錯誤34.正確答案:錯誤35.正確答案:1）可利用能估測的MCP—用RDN（可利用降解N）估測的MCP>0，即正；2）可利用能估測的MCP—用RDN（可利用降解N）估測的MCP=0，即平衡；3）可利用能估測的MCP—用RDN（可利用降解N）估測的MCP0，說明合成MCP可利用能有剩余，可在飼料中加尿素；如果<0，說明合成MCP的RDN有剩余，加可消化碳水化合物。36.正確答案: 凈能37.正確答案:答：1.采食量是影響動物生產(chǎn)效率的重要因素（1）影響動物的生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化率；（2）采食量過低，不能滿足最低生長需要，使生產(chǎn)效率急劇下降，即維持的營養(yǎng)需要占營養(yǎng)物質(zhì)需要的比例過大；（3）如果動物采食過高，則會引起√動物產(chǎn)品質(zhì)量下降，脂肪沉積過多，單位成本的商品效益下降?！腆w組成發(fā)生改變，主要增重是脂肪，降低飼料的轉(zhuǎn)化率?！虝鹈谌閯游锿Ｖ姑谌椋瑧言心感笏捞ピ龆?，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降。2.采食量是配制動物飼料的基礎(chǔ)3.采食量是合理利用飼料資源的依據(jù)4.采食量是合理組織生產(chǎn)的依據(jù)38.正確答案: 維持|增重|8.08|肉牛能量單位39.正確答案:微量元素硒缺乏癥：（1）白肌病：各種動物均可發(fā)生，多見于幼齡動物（圖），而以羔羊的發(fā)病率最高。（2）雛雞滲出性素質(zhì)?。盒馗共科は掠兴{綠色的體液聚集，皮下脂肪變黃，心包集水。（3）營養(yǎng)性肝壞死：豬、兔常見。（4）生長停滯：缺硒動物生長緩慢，不能達到正常體重。（5）繁殖機能紊亂：缺硒地區(qū)大量母羊空懷，母羊妊娠末期易發(fā)生胚胎死亡。維生素E缺乏癥：維生素E缺乏時，幼齡動物可發(fā)生肌肉營養(yǎng)不良，患白肌病，雛雞出現(xiàn)小腦軟化癥和滲出性素質(zhì)病，豬肝壞死，動物繁殖機能障礙，母畜受胎率下降，雞產(chǎn)蛋率、孵化率降低。兩者的相互關(guān)系：維生素E與硒對機體的代謝與抗氧化作用有相似之處。在一定條件下，維生素E可替代部分硒的作用，但硒不能代替維生素E。飼糧中維生素E不足時易出現(xiàn)卻硒癥狀，只有硒存在時，維生素E才能在體內(nèi)起作用。40.正確答案:①形式，單胃動物主要以AA形式吸收利用蛋白質(zhì)，另外也可吸收少量二肽。只有新生哺乳動物在生后24～36小時內(nèi)能直接吸收完整的蛋白質(zhì)，即免疫球蛋白。②部位，AA的吸收在小腸上2/3部位進行，主要有十二指腸，實驗證明，各種AA的吸收速度不相同，一般胱>蛋>色>亮>苯丙>賴≈丙>絲>天門冬>谷AA。在胃、小腸的消化與雜食動物相同，但草食動物有發(fā)達的結(jié)腸、盲腸，其內(nèi)寄住著很多微生物，可將蛋白質(zhì)降解為AA+氨，AA被吸收，氨被利用合成菌體蛋白質(zhì)，雖然不能全部被機體利用，但對馬屬動物來說，降解部分在蛋白質(zhì)代謝中仍占重要地位。據(jù)測，以干草為馬唯一飼料，盲、結(jié)腸微生物酶消化的飼料蛋白質(zhì)占DCP50%。有人認為，兔喜歡吃軟糞習(xí)性，對蛋白質(zhì)利用與反芻動物近似。反芻動物蛋白質(zhì)的消化主要是微生物蛋白質(zhì)營養(yǎng)，最終為氨基酸營養(yǎng)。70%的蛋白質(zhì)經(jīng)瘤胃微生物分解，30%在真胃，小腸消化。41.正確答案:B42.正確答案:正確43.正確答案: 產(chǎn)蛋雞|肉用仔雞44.正確答案:錯誤45.正確答案:錯誤46.正確答案:蛋雞品種；產(chǎn)蛋率；雞舍溫度；飼料ME水平；家禽年齡47.正確答案:B48.正確答案:體積200ml，濃度1.25%，時間30分鐘49.正確答案:營養(yǎng)需要是指每天每頭畜禽對能量、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的總需要量。50.正確答案:概況性強，簡單使用。盡管分析中存在一些不足，特別是粗纖維分析尚待改進，日前世界各國仍在使用。51.正確答案: 內(nèi)源指示劑|外源指示劑52.正確答案:錯誤53.正確答案:NEAA：非必需氨基酸54.正確答案:正確55.正確答案:正確56.正確答案: 苦|仔豬|雛雞57.正確答案:錯誤58.正確答案:飼料中凡能被動物用以維持生命.生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì)稱為營養(yǎng)物質(zhì)，簡稱養(yǎng)分。飼料中的養(yǎng)分可以是簡單的化學(xué)元素如Ca.P等，也可以是復(fù)雜的化合物，如蛋白質(zhì).脂肪.碳水化合物等。59.正確答案:代謝能：指飼料總能減去糞能、尿能和消化道可燃氣體的能量后剩余的能量。60.正確答案: 1061.正確答案:錯誤62.正確答案:正確63.正確答案:A64.正確答案:飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：經(jīng)過大量的試驗和實踐經(jīng)驗的總結(jié)而得到的特定動物的系統(tǒng)、成套的營養(yǎng)定額。65.正確答案:錯誤66.正確答案:蛋白質(zhì)生物學(xué)價值：指吸收的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為組織蛋白質(zhì)的效率（即存留氮量與吸收氮量之比）。67.正確答案:錯誤68.正確答案:正確69.正確答案:錯誤70.正確答案:水分（干物質(zhì)）、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、粗灰分和無氮浸出物。71.正確答案: 脂肪合成72.正確答案:蛋白質(zhì)飼料：粗纖維含量低于18%的飼料，粗蛋白含量大于或等于20%的飼料。73.正確答案:1）大部分飼料蛋白質(zhì)被瘤胃微生物降解，少部分躲過了降解；2）瘤胃內(nèi)所形成的大部分降解產(chǎn)物，特別是NH?，合成自身蛋白質(zhì)（需C架和能量）；3）微生物蛋白是進入小腸主要的蛋白質(zhì)來源；4）由于飼料蛋白質(zhì)在瘤胃中降解和微生物的合成，因此小腸所吸收的AA種類，組成與飼料蛋白質(zhì)有很大不同。74.正確答案:錯誤75.正確答案:錯誤76.正確答案: 黑舌病77.正確答案:正確78.正確答案: 不產(chǎn)生|同被標(biāo)記的物質(zhì)同步運動79.正確答案:D80.正確答案:能量飼料包括谷物籽實類飼料、糠麩類、塊根塊莖瓜果類和其他類（油脂、糖蜜、乳清粉等）。能量飼料含能量較高，適口性好，易消化，但粗蛋白含量偏低，礦物質(zhì)鈣含量低，維生素不全面。能量飼料是配合飼料的主要成分，主要起供能作用，能量飼料必須與蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料等配合使用才有較好的飼養(yǎng)效果。81.正確答案:正確82.正確答案:B83.正確答案:正確84.正確答案:正確85.正確答案:淀粉價：又稱淀粉當(dāng)量，以1千克可消化淀粉在閹牛體內(nèi)沉積248克脂肪，或2356千卡產(chǎn)脂凈能作為一個淀粉價。86.正確答案:正確87.正確答案:D88.正確答案: "8","16"89.正確答案:D90.正確答案:是小麥粒磨制面粉后所得到的副產(chǎn)品，包括果皮層、種皮層、外胚乳和糊粉層等部分。卷II一.綜合考核題庫(共90題)1.非反芻動物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要是_______，反芻動物對碳水化合物的消化和吸收主要以_______形式2.反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)可分為_______、_______和_______。3.飼料4.反芻動物所需能量主要來自揮發(fā)性脂肪酸。（）5.單胃動物和反芻動物對脂肪消化代謝的特點。6.瘦肉型育肥豬在小豬、中豬、大豬階段對飼料粗蛋白的需要量分別是_______、_______、_______。7.飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)場所遷址的，應(yīng)當(dāng)向省級飼料管理部門提出生產(chǎn)地址名稱變更的申請。()8.粗灰分測定結(jié)果等于()。A、粗灰分的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量B、粗灰分的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量C、試樣炭化后的質(zhì)量除以試樣的質(zhì)量丁D、試樣炭化后的質(zhì)量除以灰化后的試樣質(zhì)量9.濃縮飼料的主要成分是蛋白質(zhì)飼料。（）10.飼料中的脂肪和氨基酸容易被氧化。（）11.測定某飼料含氮量為3%，該飼料中粗蛋白質(zhì)的含量是多少？12.遇到再烘干過程中著火應(yīng)()處理。A、粗濕布將火蓋住B、用沙土將火蓋住C、澆水D、斷開電源13.飼糧14.過瘤胃蛋白15.飼料添加劑，包括一般飼料添加劑和_______。A、非營養(yǎng)性添加劑B、營養(yǎng)性添加劑C、藥物飼料添加劑D、功能性飼料添加劑16.飼糧17.核查某生產(chǎn)企業(yè)肉牛飼料配方中含有以下4種飼料添加劑，其中被禁止使用的是_______。A、乙酰氧肟酸B、縮二脲C、氯化鈉D、維生素A18.存在安全風(fēng)險的設(shè)備和設(shè)施，應(yīng)當(dāng)設(shè)置警示標(biāo)識和防護設(shè)施。()19.在動物日糧中添加油脂的主要目的是調(diào)節(jié)飼料的適口性。（）20.我國肉牛飼養(yǎng)中能量體系選用()。A、消化能B、代謝能C、凈能21.按單位體重計算，維持需要最高的畜禽為（）。A、牛和羊B、馬C、豬D、雞22.維生素：23.家禽缺乏（）、（）和（）時均可發(fā)生骨短粗癥。24.蛋白質(zhì)飼料包括_______、_______、_______、_______四種類型。25.產(chǎn)毛家畜如綿羊?qū)琠______氨基酸需要量較高。26.何謂半干青貯？常用青貯飼料添加劑有哪幾種？27.()粗纖維測定中干燥和灰化后使用的干燥劑是硅膠。28.青刈玉米因為_______而容易青貯。A、易切碎B、易密封C、含糖分高D、含粗蛋白高29.奶牛日糧中可以使用尿素，不必使用任何其它蛋白質(zhì)飼料。（）30.礦物質(zhì)鈣、磷有什么作用？缺乏時有哪些癥狀？哪些因素會導(dǎo)致缺鈣？31.向中國出口的飼料、飼料添加劑應(yīng)當(dāng)符合中國有關(guān)安全、衛(wèi)生的規(guī)定。()32.影響乙酸丙酸比例的因素33.一只1.8kg重的籠養(yǎng)成年母雞，產(chǎn)蛋率80%，每枚蛋重58g，式計算其代謝需要量。（代謝能用于維持和產(chǎn)蛋的利用率均按0.8計算）34.豬飼喂高鈣日糧，可引起鋅的缺乏癥一副皮炎()。35.碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)都可以為動物提供能量，但以_______供能最經(jīng)濟，脂肪是動物體_______的最好形式。36.動物在正常情況下，一般采食每千克干物質(zhì)需飲水_______千克。37.飼料與畜體含有哪些同名的營養(yǎng)物質(zhì)？38.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)委托其他飼料、飼料添加劑企業(yè)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)簽訂委托合同，依法明確雙方在委托產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量控制等方面的權(quán)利和義務(wù)。()39.簡述飼料能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。40.測定飼料水分時，電熱式恒溫烘箱內(nèi)的溫度應(yīng)控制為120±2℃。（）41.怎樣滿足妊娠母豬的營養(yǎng)需要？42.維生素D有V和V兩種，家禽日糧中選用()。A、VB、VC、均可43.《飼料和飼料添加劑管理條例》所稱飼料添加劑包括營養(yǎng)性飼料添加劑和_______。A、一般飼料添加劑B、非蛋白氮飼料添加劑C、藥物飼料添加劑D、礦物質(zhì)添加劑44.玉米籽實主要成分是_______其消化能_______，粗蛋白含量_______。45.收到樣品一般保留()A、1個月B、6個月C、2個月D、3個月46.瘤胃分泌纖維素酶，因而瘤胃是反芻家畜消化纖維素的場所。（）47.生大豆、生豆餅、粕為什么不能用做生長肥育豬和雞的飼料?48.必需氨基酸49.菜籽餅和棉籽餅分別含_______和_______有毒成分。50.成年豬體內(nèi)可合成維生素D和C。（）51.限制性氨基酸52.《飼料和飼料添加劑管理條例》所稱單一飼料，是指來源于_______動物、植物、微生物或者礦物質(zhì)，用于飼料產(chǎn)品生產(chǎn)的飼料。A、一種B、兩種或兩種以上C、同一生產(chǎn)工藝生產(chǎn)的D、同一生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)的53.在瘦肉型豬肥育的后期，為了提高日增重，要設(shè)法增加豬的采食量。()54.大豆籽實中含脂肪高，粉碎后不易保存。（）55.妊娠期奶牛越肥越好。（）56.固態(tài)和液態(tài)添加劑預(yù)混合飼料生產(chǎn)車間應(yīng)當(dāng)分別設(shè)立。()57.化驗員崗位合格證的考核內(nèi)容不包括()。A、對標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)考核B、對檢測方法的技術(shù)考核C、計量知識考核D、建立質(zhì)量檔案58.()飼料級磷酸鈣的外觀為白色。59._______屬于一般飼料添加劑。A、植酸酶B、尿素C、大蒜素D、大豆磷脂油60.必需脂肪酸61.飼糧中所含的營養(yǎng)物質(zhì)水平完全符合飼喂對象中每個個體每日的具體營養(yǎng)需要。()62.國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門和縣級以上地方人民政府飼料管理部門在監(jiān)督檢查中，可以查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿和其他相關(guān)資料。()63.代謝氮64.簡述必需脂肪酸的營養(yǎng)生理作用。65.必需礦物元素66.出廠銷售記錄的保存期限不得少于2年。()67.品質(zhì)優(yōu)良的青貯飼料PH值應(yīng)為_______。A、5.7～7B、3.8～4.2C、2.5～4.5D、3.8～5.268.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)實行生產(chǎn)記錄和產(chǎn)品留樣觀察制度。()69.提高母牛乳脂率的措施，在飼料供給方面(1)(

)；(2)(

)。70.磨碎后的玉米粉易于酸敗變質(zhì)，不宜長久貯存，因為玉米含有較多_______，而且其中_______含量較高。71.磷酸氫鈣中鈣磷比例基本為：A、5：1B、2：1C、3：2D、2：372.混合型飼料添加劑是指由二種或二種以上飼料添加劑與載體或稀釋劑按一定比例混合，但不屬于添加劑預(yù)混合飼料的飼料添加劑產(chǎn)品。()73.標(biāo)準(zhǔn)乳74.動物的基礎(chǔ)代謝就是它的維持需要。（）75.下列蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最好的是_______。A、魚粉B、尿素C、豌豆D、大豆餅76.按飼料概略養(yǎng)分分析方案，飼料中無氮浸出物的含量%=（）。77.哺乳動物在下丘腦中存在食物中樞，位于下丘腦兩側(cè)的外側(cè)區(qū)的是______，破壞后導(dǎo)致動物厭食；位于下丘腦兩側(cè)的腹內(nèi)側(cè)中心的是______，破壞后導(dǎo)致動物______。78.委托生產(chǎn)的產(chǎn)品應(yīng)在_______生產(chǎn)許可范圍內(nèi)。A、任何一方B、受托方C、雙方D、委托方79.生產(chǎn)凈能(NEp)=代謝能(ME)-(

)。80.在豬的育肥期間，應(yīng)多喂富含脂肪的飼料（如米糠），以提高豬肉中脂肪的含量，提高育肥效果，降低飼養(yǎng)成本。（）81.動物體組織生長與沉積的規(guī)律是：A、骨胳—肌肉—脂肪B、肌肉—脂肪—骨胳C、骨胳—脂肪—肌肉D、肌肉—骨胳—脂肪82.最常見的NPN化合物是_______。83.和青飼料相比，青干草維生素更豐富。（）84.能量濃度85.粗灰分（CA）：86.作為理想的研究動物消化用的標(biāo)記物，應(yīng)具備哪些基本條件？87.說明單胃動物和反芻動物對碳水化合物營養(yǎng)的差異。88.比較單胃動物與反芻動物消化日糧碳水化合物的異同89.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)如實記錄采購的飼料原料、單一飼料、飼料添加劑等的許可證明文件編號等信息，記錄保存期限不得少于_______年。A、2B、3C、1D、590.維生素預(yù)混合飼料中的維生素含量應(yīng)當(dāng)滿足其適用動物特定生理階段的維生素需求。()卷II參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案: 葡萄糖|VFA2.正確答案: 瘤胃降解蛋白|過瘤胃蛋白|瘤胃微生物蛋白3.正確答案:飼料：具有一定的適口性，能給動物提供部分營養(yǎng)物質(zhì)，不含毒素的物質(zhì)。4.正確答案:正確5.正確答案:飼料脂肪在單胃動物小腸內(nèi)受到膽汁、胰脂肪酶和腸脂肪酶的作用，分解為甘油、脂肪酸，被腸壁直接吸收，沉積于動物體組織脂肪中，變?yōu)轶w脂肪。脂肪酸中的不飽和脂肪酸在豬體內(nèi)被吸收后，不經(jīng)氫化作用即直接轉(zhuǎn)變?yōu)轶w脂肪，故豬體內(nèi)不飽和脂肪酸多于飽和脂肪酸。反芻動物的飼料主要是青粗飼料，這些飼料的脂肪含有飽和及不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸在瘤胃內(nèi)經(jīng)氫化作用，變?yōu)轱柡椭舅?，進入小腸后被消化吸收。另外，瘤胃發(fā)酵所產(chǎn)生的大量VFA，經(jīng)微生物合成的高級脂肪酸也多屬于飽和性質(zhì)。因此反芻動物每天雖采食大量的不飽和脂肪酸，但體脂肪中不飽和脂肪酸的含量卻較少。6.正確答案: 18%|16%|14%7.正確答案:錯誤8.正確答案:A9.正確答案:正確10.正確答案:正確11.正確答案:3%×6.25=18.75%12.正確答案:B13.正確答案:按日糧中各種飼料組分比例配制的飼料成為飼糧。14.正確答案:飼料中蛋白質(zhì)未被瘤胃微生物降解，完整的進入真胃和小腸，這部分蛋白質(zhì)稱過瘤胃蛋白。15.正確答案:B16.正確答案:指按日糧中各種飼料的百分比例擴大倍數(shù)而得到的大批混合料。17.正確答案:B18.正確答案:正確19.正確答案:錯誤20.正確答案:C21.正確答案:D22.正確答案:一類動物代謝所必須而需要量很少的低分子有機化合物，體內(nèi)一般不能合成，必須由飼糧提供，或者提供其先體物。23.正確答案: 錳|膽堿|生物素24.正確答案: 植物性蛋白質(zhì)飼料|動物性蛋白質(zhì)飼料|單細胞蛋白質(zhì)飼料|非蛋白含氮物25.正確答案: 硫26.正確答案:是將原料青草風(fēng)干到含水量為40~55%，然后裝入青貯窖中進行青貯。常用青貯飼料添加劑：（1）促進乳酸發(fā)酵：如添加碳水化合物；接種乳酸菌；加酶制劑等。（2）抑制不良發(fā)酵：如添加各種酸類；抑制劑等。（3）提高養(yǎng)分含量：如添加尿素、氨化物等。27.正確答案:正確28.正確答案:C29.正確答案:錯誤30.正確答案:礦物質(zhì)鈣的作用：骨骼等支撐組織的成分；肌肉、體液的成分；畜產(chǎn)品的成分。鈣的缺乏癥狀：佝僂癥；雞產(chǎn)軟殼蛋；影響神經(jīng)、肌肉的興奮性；生長受阻。磷的作用：骨骼等支撐組織的成分；多種酶的成分。磷的缺乏癥狀：影響生長；造成異嗜癖。導(dǎo)致缺鈣的因素：鈣不足；維生素D缺乏；鈣磷比例失調(diào)。31.正確答案:正確32.正確答案:（1）飼料的粗精比，精料比例高，有利于丙酸發(fā)酵（2）秸稈的加工，秸稈越短，越有利于丙酸發(fā)酵（3）使用添加劑，瘤胃素，如莫能霉素33.正確答案:計算：1.維持能量·基礎(chǔ)代謝（KJ/d）=345W·NEm（KJ/d）=1.37×345W（活動因子：籠養(yǎng)雞在基礎(chǔ)代謝基礎(chǔ)上增加37%）·維持代謝能：MEm（KJ/d）=1.37×345W/0.82.產(chǎn)蛋能量·NEe（KJ/d）=產(chǎn)蛋率（K?）×枚蛋重（W?）×蛋能量（E?）=80%×6.506KJ/g×58g·MEe（KJ/d）=80%×6.506KJ/g×58g/0.83.產(chǎn)蛋雞的能量總需要：ME=MEm+MEe=1.37×345W/0.8+80%×6.506KJ/g×58g/0.8在實際生產(chǎn)中由于家禽有根據(jù)飼糧能量濃度調(diào)節(jié)采食量的能力，因此能夠根據(jù)正常的采食量確定適宜的能量濃度，中國飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：產(chǎn)蛋雞飼糧11.51MJ/kg。NRC（1994）規(guī)定：產(chǎn)品產(chǎn)蛋雞，種蛋雞，種蛋鴨和產(chǎn)蛋火雞的飼糧代謝能濃度為12.13MJ/kg。采食量能夠根據(jù)產(chǎn)蛋率調(diào)整。蛋白質(zhì)的需要1維持需要·成年雞每日內(nèi)源氮的損失為每千克代謝體重0.201g。則維持凈蛋白質(zhì)需要（g/d）=6.25×0.201W·產(chǎn)蛋雞將飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為體內(nèi)蛋白質(zhì)的效率為0.55維持粗蛋白需要（g/d）=6.25×0.201W/0.552產(chǎn)蛋需要·每枚蛋的重量58g，產(chǎn)蛋率65%～95%，蛋中蛋白質(zhì)含量12.8%·凈蛋白（g/d）=每枚蛋的重量（W?）×蛋中蛋白質(zhì)含量（C?）×產(chǎn)蛋率（K?）·飼糧蛋白質(zhì)沉淀為蛋中粗蛋白（g/d）=58×12.8%（65%～95%）/0.53體重變化（體組織和羽毛生長）·蛋白質(zhì)沉淀（g/d）=日增重（G）×體組織中蛋白質(zhì)含量（C）·體增重沉淀蛋白質(zhì)的效率以0.5計，則粗蛋白需要：粗蛋白質(zhì)沉淀（g/d）=日增重（G）×體組織中蛋白質(zhì)含量（C）/0.54蛋白質(zhì)的總需要蛋白質(zhì)的總需要=維持需要+產(chǎn)蛋需要+體重變化需要34.正確答案:正確35.正確答案: 碳水化合物|貯存能量36.正確答案: 2~537.正確答案:水分、碳水化合物、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、礦物質(zhì)和維生素。38.正確答案:正確39.正確答案:飼料中所含的全部能量為總能。從總能中減去糞能后剩下的能量是可消化能。從可消化能中扣除尿能損失（反芻動物還有氣體損失）后的能量是代謝能。從代謝能中扣除體增熱損失后剩下凈能。凈能用于滿足動物的維持需要和生產(chǎn)需要。40.正確答案:錯誤41.正確答案:妊娠前期以維持飼養(yǎng)水平即可，后期按維持的120～150%供給即可。從能量供應(yīng)上，對豬提倡“低妊娠，高泌乳”因為妊娠期體內(nèi)儲能轉(zhuǎn)化利用過程中消耗大量能量，不經(jīng)濟。低妊娠-高泌乳模式比高妊娠-低泌乳能量利用率高39%，母豬在繁殖周期中能量供給特點以妊娠期占1/3和哺乳期占2/3較為合理。42.正確答案:B43.正確答案:A44.正確答案: 淀粉|高|低45.正確答案:D46.正確答案:錯誤47.正確答案:生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子：(1)胰蛋白酶抑制因子，抑制胰蛋白酶活性，使胰腺腫大，影響胰蛋白酶分泌。(2)凝集素，與腸絨毛結(jié)合，影響?zhàn)B分消化吸收，還與紅細胞結(jié)合，影響免疫功能。(3)致甲狀腺腫物，使甲狀腺腫大。(4)皂角素，破壞水表面張力，影響消化液作用，使紅細胞溶解。48.正確答案:必需氨基酸：必需氨基酸是指在動物體內(nèi)不能合成，或合成的數(shù)量不能滿足機體需要，必須由飼料供給的氨基酸。49.正確答案: 硫甙|棉酚50.正確答案:正確51.正確答案:限制性氨基酸：是指一定在飼料或飼糧所含必需氨基酸的量與動物所需的蛋白質(zhì)必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。52.正確答案:A53.正確答案:錯誤54.正確答案:正確55.正確答案:錯誤56.正確答案:正確57.正確答案:D58.正確答案:正確59.正確答案:C60.正確答案:必需脂肪酸：動物機體正常生理功能所需要自身又不能合成，必須由飼料中供應(yīng)的脂肪酸。61.正確答案:錯誤62.正確答案:正確63.正確答案:代謝氮：動物即便不喂蛋白，從糞尿仍排出穩(wěn)定數(shù)量的氮。這種糞氮稱為代謝氮。64.正確答案:參與膜的構(gòu)成；類二十烷的合成前體物；維持上皮組織對水的通透性；降低膽固醇。65.正確答案:必需礦物元素：在動物生理和體內(nèi)代謝過程必不可少，由特定營養(yǎng)生理功能的元素。66.正確答案:正確67.正確答案:B68.正確答案:正確69.正確答案: "日糧中提高粗飼料比例","添加乙酸鹽"70.正確答案: 脂肪|不飽和脂肪酸71.正確答案:C72.正確答案:錯誤73.正確答案:標(biāo)準(zhǔn)乳：乳脂率含量為4%的牛乳。74.正確答案:錯誤75.正確答案:A76.正確答案: 100%-水分%-粗蛋白%-粗脂肪%-粗纖維%-粗灰分%77.正確答案: "采食中樞(餓中樞)","飽感中樞(飽中樞)","暴食"78.正確答案:C79.正確答案: 總體產(chǎn)熱80.正確答案:錯誤81.正確答案:A82.正確答案: 尿素83.正確答案:錯誤84.正確答案:能量濃度：每千克飼料干物質(zhì)所含有效能的多少。85.正確答案:是飼料、動物組織和動物排泄物樣品在550～600℃高溫爐中將所有有機物質(zhì)全部氧化后剩余的殘渣。灼燒后的殘渣中含有泥沙，故為粗灰分。86.正確答案:不被消化、不被吸收、不產(chǎn)生、無毒性、可定量回收、測定方法簡單和被標(biāo)記的物質(zhì)同步運動。87.正確答案:非反芻動物：（1）消化：非反芻動物對營養(yǎng)性碳水化合物主要在消化道前段（口腔到回腸末端）消化，結(jié)構(gòu)性碳水化合物主要在消化道后端（回腸末端以后）消化；（2）吸收：非反芻動物對碳水化合物的吸收部位主要在小腸和大腸，小腸吸收又以十二指腸吸收為主，以單糖形式吸收，其次是空腸，回腸吸收較少。小腸吸收的單糖主要是葡萄糖，少量的果糖和半乳糖，果糖在腸粘膜細胞內(nèi)可轉(zhuǎn)化為葡萄糖供全身組織細胞利用。大腸對單糖的吸收極少，主要吸收揮發(fā)性脂肪酸，以被動吸收方式擴散進入體內(nèi)；（3）代謝：非反芻動物體內(nèi)碳水化合物的代謝主要包括單糖的互變、葡萄糖的分解代謝和葡萄糖的合成代謝。葡萄糖是非反芻動物的主要能量來源，但動物從體外攝取的單糖除了葡萄糖外還有果糖、半乳糖、甘露糖等，它們必須經(jīng)過適當(dāng)變換或從一種單糖轉(zhuǎn)變成另一種單糖，才能滿足代謝。葡萄糖分解代謝主要有三條途徑：即無氧酵解、有氧氧化和磷酸戊糖循環(huán)，其主要是供給機體所需的能量，即某些物質(zhì)合成的前提產(chǎn)物。葡萄糖主要參與糖原合成、乳糖合成以及體脂肪的合成。反芻動物：幼年反芻動物對碳水化合物的消化吸收與分反芻動物類似，成年反芻動物因存在前胃消化，故對碳水化合物的消化吸收與非反芻動物差異較大，主要表現(xiàn)在：消化方式、消化部位、消化產(chǎn)物。（1）消化：前胃是碳水化合物消化的主要場所，每天消化碳水化合物的量占總采食量的50%-55%，碳水化合物在前胃的消化是依靠棲居在瘤胃中的細菌、真菌、原蟲經(jīng)過為生物發(fā)酵將碳水化合物降解為揮發(fā)性脂肪酸、甲烷和CO2；（2）吸收：在瘤胃內(nèi)降解碳水化合物產(chǎn)生的單糖很快被微生物吸收利用，而產(chǎn)生大量的揮發(fā)性脂肪酸，其中約75%VFA經(jīng)過瘤、網(wǎng)胃壁以被動擴散方式進入血液，約20%經(jīng)皺胃和重瓣胃壁吸收，約5%經(jīng)小腸吸收。葡萄糖主要在小腸上段被吸收，以主動運輸和被動擴散方式被吸收和轉(zhuǎn)運；（3）代謝：①糖原異生：反芻動物不能大量從消化道吸收葡萄糖，但葡萄糖是肌糖原、肝糖原合成的前提，是體內(nèi)許多細胞的主要能量來源，因此糖原異生是反芻動物極其重要的碳水化合物代謝途徑，體內(nèi)所需葡萄糖的90%或更多都是來源于糖原異生；②揮發(fā)性脂肪酸可氧化供能，反芻動物由揮發(fā)性脂肪酸提供的能量占吸收的營養(yǎng)物質(zhì)總能的2\3，乙酸可用于體脂肪、乳脂肪的合成，丁酸也可用于脂肪的合成，丙酸可用于葡萄糖和乳糖的合成，還是糖原異生的主要前體物，酮體是機體組織的重要能量來源，部分揮發(fā)性脂肪酸可轉(zhuǎn)化形成酮體。88.正確答案:（1）碳水化合物包括CF和NFE，是能量來源；（2）消化部位與消化產(chǎn)物的不同；（3）消化能力的差異。89.正確答案:A90.正確答案:正確卷III一.綜合考核題庫(共90題)1.水分的基本營養(yǎng)生理功能。2.瘤胃的能氮平衡：3.維生素E的主要缺乏癥有(

)、(

)、(

)、(

)、(

)。4.成年反芻動物可自行合成維生素D、B類、K。（）5.()是一個下面放有干燥劑，中間用帶孔的瓷板隔開，上面放有須干燥物品的玻璃器皿常用重量分析和平時存放基準(zhǔn)試劑。A、培養(yǎng)箱B、烘箱C、干燥器D、高溫爐6.在報告化驗結(jié)果僅寫出平均值的數(shù)值是不夠確切的，有時還應(yīng)指出在某一范圍內(nèi)出現(xiàn)的概率是多少，這就必須用平均值的()來說明。A、置信區(qū)間B、平均區(qū)間C、標(biāo)準(zhǔn)偏差D、算術(shù)平均值7.飼料原料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料生產(chǎn)許可證由省級飼料管理部門核發(fā)。()8.動物體組織內(nèi)飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的沉積量主要取決于飼料中兩種脂肪酸的含量。（）9.幼齡動物缺鈣的典型癥狀是（）10.必需氨基酸11.()分為酸式和堿式兩種，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化還原溶液和稀鹽溶液的容量分析中；堿式滴定管主要用于滴定液是堿性溶液的容量分析中。A、定量瓶B、燒杯C、滴定管D、量筒12.反芻家畜日糧中粗飼料比例升高，瘤胃內(nèi)丙酸比例也升高()。13.飼料根據(jù)其營養(yǎng)特點可分為八大類，依次是_______、_______、_______、_______、_______、_______、_______和_______。14.體重30千克的生長豬日采食飼料干物質(zhì)_______千克。A、0.5B、1.5C、3D、615.日糧中油脂的理化特性直接影響豬體脂肪的理化特性()，而對牛體脂肪理化特性無影響()。16.生產(chǎn)未取得新飼料、新飼料添加劑證書的新飼料、新飼料添加劑或者禁用的飼料、飼料添加劑，情節(jié)嚴重的，由發(fā)證機關(guān)吊銷、撤銷相關(guān)許可證明文件，生產(chǎn)企業(yè)的主要負責(zé)人和直接負責(zé)的主管人員10年內(nèi)不得從事飼料、飼料添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營活動；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。()17.鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、苯乙醇胺A等興奮劑類物質(zhì)禁止在飼料中添加使用。()18.生產(chǎn)中與動物營養(yǎng)有關(guān)的常見問題有哪些？19.省級飼料管理部門可以委托下級飼料管理部門承擔(dān)單一飼料、濃縮飼料、配合飼料和精料補充料生產(chǎn)許可申請的受理工作。()20.以干物質(zhì)計，以下飼料屬蛋白質(zhì)飼料的是：A、胡蘿卜B、苜蓿C、玉米秸D、棉仁餅21.成年豬體內(nèi)可合成大量的維生素D、B類、K。（）22.部分寡糖的特殊營養(yǎng)生理作用。23.用等量谷物籽實分別飼喂豬和雞，體內(nèi)產(chǎn)生的代謝能值()。A、豬比雞高B、雞比豬高C、相等24.奶牛能量單位25.為什么在畜禽飼料中要使用酶制劑？26.常規(guī)青貯是要求原料含可溶性碳水化合物在______以上，含水量在______左右。27._______機構(gòu)的負責(zé)人，應(yīng)當(dāng)熟悉飼料法規(guī)、動物營養(yǎng)等專業(yè)知識，并通過現(xiàn)場考核。A、銷售B、采購C、倉儲D、技術(shù)28.賴氨酸和精氨酸之間存在替代關(guān)系。（）29.粗蛋白質(zhì)%=N%×()A、6.25B、7.25C、5.2530.一頭體重500千克的奶牛，日產(chǎn)奶20千克，每天大約需采食_______千克精料。A、5B、8C、12D、1531.配合飼料按營養(yǎng)特性可分為_______、_______、_______、_______、_______。32.ADF33.產(chǎn)蛋雞產(chǎn)軟殼蛋，可能與缺乏_______有關(guān)。A、鈣B、維生素AC、FD、蛋白質(zhì)34.健康家畜骨骼中骨灰含量應(yīng)為()。A、20%B、25%C、30%35.下列元素中_______缺乏時會導(dǎo)致白肌病。A、碘B、硒C、鐵D、鈣36.影響非蛋白氮利用的因素？37.定制產(chǎn)品僅限_______使用。A、養(yǎng)殖企業(yè)B、定制企業(yè)C、經(jīng)營企業(yè)D、飼料管理部門指定的企業(yè)38.在優(yōu)質(zhì)配合飼料中魚粉不可替代，是因為_______。A、魚粉含有對動物生長有利的未知因子B、魚粉含鹽分高C、魚粉中賴氨酸等重要氨基酸含量高D、魚粉中不含粗纖維39.()飼料檢驗設(shè)計的一般程序和方法為：明確進行檢驗的目的→確定必須分析檢驗的目的→確定待檢項目的檢測方法→經(jīng)過檢測結(jié)果分析比較，是否達到了檢驗?zāi)康摹?0.產(chǎn)蛋雞從日糧中獲得的能量主要用于滿足產(chǎn)蛋需要。（）41.論述影響動物采食量的因素。42.常量元素43.碳水化合物有功能和儲能的作用44.菜籽餅(粕)中含有有害物質(zhì)()。A、棉酚B、硫葡萄甙C、氫氰酸45.根據(jù)國際飼料分類原則，能量飼料是指粗蛋白質(zhì)______20%的飼料，蛋白質(zhì)飼料是指粗蛋白質(zhì)______20%的飼料。A、小于B、大于C、大于等于D、小于等于46.必需脂肪酸47.在動.植物蛋白質(zhì)飼料中，血粉含(

)最高；羽毛粉含(

)最高。48.家畜因維生素A不足而出現(xiàn)的癥狀達50種以上，表明維生素A具有多種生理作用。（）49.蛋白質(zhì)飼料中的粗蛋白質(zhì)含量必須大于等于_______%。50.濃縮飼料51.飼養(yǎng)試驗中應(yīng)注意哪些問題？52.水溶性維生素中的_______不足是擾亂脂肪代謝的重要原因，使脂肪大量在組織細胞內(nèi)沉積，肝臟出現(xiàn)脂肪浸潤。53.能經(jīng)常接觸日光的畜禽，體內(nèi)可合成維生素(

)，因此日糧中可不供給。54.從營養(yǎng)角度考慮，必需氨基酸和非必需氨基酸均為動物所必需。（）55.飼料中添加丁基化羥基甲苯（BHT）的作用是：A、抗氧化B、防霉C、驅(qū)蟲D、促生長56.產(chǎn)蛋雞對礦物質(zhì)鈣的需要量低于生長雞。（）57.蛋氨酸和胱氨酸之間存在拮抗關(guān)系。（）58.按中國奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所建議的有關(guān)參數(shù)，計算一頭600kg、日產(chǎn)奶30kg（乳脂4%、乳蛋白3.4%）的產(chǎn)奶牛的如下參數(shù)：（1）計算該牛的每日能量需要量（2）計算該牛對飼料降解蛋白的需要量59.試述制做青貯飼料原理。60.生長肥育豬飼喂養(yǎng)分平衡的低能量濃度日糧時，其飼料轉(zhuǎn)化效率()。A、提高B、降低C、不變61.飼料分類的原則是什么？分哪幾大類？62.營養(yǎng)水平63.日糧64.飼料添加劑生產(chǎn)許可證損毀的，應(yīng)當(dāng)在15日內(nèi)向全國飼料工作辦公室申請補發(fā)生產(chǎn)許可證。()65.消化能66.營養(yǎng)：67.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：68.配合飼料生產(chǎn)許可證遺失的，應(yīng)當(dāng)在15日內(nèi)向省級飼料管理部門申請補發(fā)生產(chǎn)許可證。()69.EAA70.飼料中鉛的測定方法中，樣品干灰化過程在()環(huán)境下使樣品溶解。A、酸性B、堿性C、中性D、不確定71.在餅粕類蛋白質(zhì)飼料中以()含賴氨酸最高。A、菜粕B、芝麻餅C、豆粕72.簡述粗纖維和有機營養(yǎng)物質(zhì)間的關(guān)系？73.世界各國家禽能量體系均采用代謝能()。74.TDN：75.常量礦物元素包括(

)、(

)、(

)、(

)、(

)、(

)、(

)等七種。在豬、禽日糧中通常添加的微量元素有(

)、(

)、(

)、(

)、(

)、(

)等六種。76.玉米和大豆餅蛋白質(zhì)含量分別為9%和40%，現(xiàn)用來配制蛋白質(zhì)含量為16%的混合日糧，兩者用量的比例分別為_______、_______。77.直鏈淀粉：78.飼料、飼料添加劑生產(chǎn)企業(yè)增加生產(chǎn)線的，應(yīng)當(dāng)按照企業(yè)設(shè)立程序重新辦理生產(chǎn)許可證。()79.糞代謝產(chǎn)物：80.生產(chǎn)企業(yè)增加飼料添加劑產(chǎn)品品種的，應(yīng)當(dāng)按照企業(yè)設(shè)立程序重新辦理生產(chǎn)許可證。()81.維生素K?顯色反應(yīng)是在()環(huán)境下進行。A、酸性B、堿性C、中性D、不確定82.對于添加有藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，其標(biāo)簽上必須標(biāo)注_______字樣。A、本產(chǎn)品可預(yù)防動物疾病B、含有藥物飼料添加劑C、本產(chǎn)品符合飼料標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)83.在總砷含量的測定中，當(dāng)每千克試樣中含砷量≥1.0μg時，結(jié)果取()位有效數(shù)字。A、1B、2C、3D、484.飼喂高能飼糧時，家禽的采食量相對減少。（）85.1%的添加劑預(yù)混料中不包括_______。A、蛋白質(zhì)飼料B、維生素C、微量礦物元素D、非營養(yǎng)性添加劑86.必需脂肪酸主要有_______、_______和_______。87.微量元素：88.皮膚不全角質(zhì)化（）A、鐵缺乏B、鐵過量C、缺乏鋅D、鋅過量E、缺乏維生素A89.專業(yè)加工幼畜禽飼料、種畜禽飼料、水產(chǎn)育苗料、特種飼料、寵物飼料生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計生產(chǎn)能力不小于2.5噸/小時。()90.我國豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中消化能、代謝能體系兼用()。卷III參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:1.構(gòu)成體組織2.參與養(yǎng)分代謝。水是一種理想的溶劑，水是化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)（媒介作用）3.調(diào)節(jié)體溫4.其他功能：（1）潤滑作用（2）稀釋毒物（3）產(chǎn)品的組成部分【5.缺水的影響（1）失水1-2%干渴，食欲減退，生產(chǎn)下降；（2）失水8%嚴重干渴，食欲喪失，抗病力下降；（3）失水10%生理失常，代謝紊亂；（4）失水20%死亡；（5）動物可以失去全部體內(nèi)的脂肪，蛋白質(zhì)的一半，體重的一半，動物都能生存；（6）只飲水，可存活三個月；（7）不飲水，攝取其它養(yǎng)分，可存活七天。】2.正確答案:瘤胃微生物利用能量和降解氮等營養(yǎng)物質(zhì)合成菌體蛋白質(zhì)，無論能量和降解蛋白哪個過剩，都會造成浪費。因此，在日糧配合時，盡量做到日糧的能氮平衡，避免能量或降解氮的浪費。如能氮平衡的結(jié)果為零，表明平衡良好；如為正值，說明能量多余，這時應(yīng)增加日糧降解蛋白質(zhì)（RDP）；如為負值，表明應(yīng)增加能量，使其達到日糧的平衡。瘤胃能氮平衡=用可利用能估測的MCP—用RDP估測的MCP=FOM*168.9—RDP*0.9=DOM*144.0—RDP*0.9=NND*40—RDP*0.93.正確答案: "白肌病","雛雞小腦軟化","雞滲出性素質(zhì)","豬和大鼠肝壞死","繁殖機能障礙"4.正確答案:正確5.正確答案:C6.正確答案:C7.正確答案:錯誤8.正確答案:正確9.正確答案: 佝僂病10.正確答案:在動物體內(nèi)不能合成或者合成的量不能滿足需要，必須由飼料供給的氨基酸。11.正確答案:C12.正確答案:錯誤13.正確答案: 粗飼料|青飼料|青貯飼料|能量飼料|蛋白質(zhì)飼料|礦物質(zhì)飼料|維生素飼料|飼料添加劑14.正確答案:B15.正確答案:正確16.正確答案:正確17.正確答案:正確18.正確答案:（1）提高動物對自然資源的利用效率；（2）調(diào)控養(yǎng)分的攝入和排泄量，影響環(huán)境質(zhì)量；（3）保障動物產(chǎn)品對人類的食用安全。1）缺乏動物組織代謝和生長的細胞調(diào)節(jié)和分了調(diào)節(jié)過程的基本知識。2）缺乏對動物與其消化道微生物生態(tài)系統(tǒng)相互關(guān)系的了解。3）對營養(yǎng)與遺傳、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與環(huán)境及動物福利、營養(yǎng)與產(chǎn)品品質(zhì)等關(guān)系的研究十分薄弱。綜合考慮這些因素的相互作用時，動物營養(yǎng)需要的含義及需要量有何變化，日前知之極少。4）動物達到最佳生產(chǎn)性能時的采食量及其調(diào)控機制與措施了解不足。5）效迅速地檢測飼料中養(yǎng)分和抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量以及評定養(yǎng)分的生物利用率的技術(shù)尚不完善。6）飼料資源的開發(fā)及利用各類副產(chǎn)物合成動物的必需養(yǎng)分或其前體物的研究十分有限。7）缺乏準(zhǔn)確、客觀評定動物福利要求的理論和技術(shù)。19.正確答案:正確20.正確答案:D21.正確答案:錯誤22.正確答案:答：粗纖維的作用營養(yǎng)作用：優(yōu)點◆單胃動物用一定量粗纖維，起填充消化道的作用，產(chǎn)生飽感?！舸碳の改c道發(fā)育，促進胃腸運動，減少疾病。◆提供能量，單胃動物CF在盲腸消化，可滿足正常維持需要的10～30%?！舾纳齐伢w品質(zhì)，能提高瘦肉率、乳脂率?！羧秉c：◆適口性差，質(zhì)地硬粗，減低動物的采食量?！粝实停ㄘi為3～25%），且影響其它養(yǎng)分的消化，與能量、蛋白的消化呈顯著負相關(guān)?！粲绊懮a(chǎn)成績，實質(zhì)是影響能量的利用率?！艚档惋暳铣杀?。23.正確答案:A24.正確答案:奶牛能量單位：1千克含脂4%的標(biāo)準(zhǔn)乳所含產(chǎn)奶凈能3.138MJ作為一個奶牛能量單位。25.正確答案:答：在畜禽飼料中要使用酶制劑作為一種飼料添加劑，對各種畜禽可起到以下作用：①促進飼料中養(yǎng)分的消化吸收，提高畜禽的生長速度和飼料的轉(zhuǎn)化率，增進畜禽的健康。②有效消除飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的有害作用。③由于提高了飼料中氮、磷的利用率，畜禽對氮、磷的排泄量下降，因此減少了畜牧業(yè)對環(huán)境造成的污染。因此酶制劑具有一定的經(jīng)濟效益和一定的社會效益。26.正確答案: "3%","65%-75%"27.正確答案:D28.正確答案:錯誤29.正確答案:A30.正確答案:B31.正確答案: 全價配合飼料|濃縮料|預(yù)混料|反芻動物精料補充料|人工乳32.正確答案:酸性洗滌纖維33.正確答案:A34.正確答案:B35.正確答案:B36.正確答案:1、日糧中蛋白質(zhì)水平及蛋白質(zhì)的化學(xué)特性。2、碳水化合物的種類。碳水化合物是瘤胃微生物利用氨合成菌體蛋白的能源。碳3、礦物質(zhì)硫的含量。硫是合成含硫氨基酸（蛋氨酸、胱氨酸）的重要原料。37.正確答案:B38.正確答案:A39.正確答案:正確40.正確答案:錯誤41.正確答案:（1）動物：遺傳、生理階段、健康狀態(tài)、感覺系統(tǒng)等；（2）飼糧：適口性、能量濃度、化學(xué)成分、抗?fàn)I養(yǎng)因子、添加劑等；（3）飼養(yǎng)管理：飼料加工調(diào)制、飼喂技術(shù)、飲水；（4）環(huán)境42.正確答案:常量元素：指占動物體重的0.01%以上的元素。43.正確答案:（1）是最經(jīng)濟最有效的能源（2）可直接氧化供能，葡萄糖是