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文檔簡介

發(fā)酵豆粕福建龍巖閩雄生物科技有限公司技術(shù)服務(wù)H.M.Che/p>

福建龍巖閩雄生物科技有限公司是福建龍州工業(yè)園區(qū)的一家生物工程公司,座落于環(huán)境雅致的鐵山平林,廠區(qū)占地面積200畝,第一期投資2億元人民幣,系2009年福建省重點項目之一,2011年被評為龍巖市和諧企業(yè)、福建省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)。公司與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院合作,并建立“福建·龍巖研發(fā)中心”,現(xiàn)為國家863計劃生物高技術(shù)試驗示范基地。公司擁有全自動控制微生物發(fā)酵、濃縮、膜分離、噴霧干燥以及全自動控制的現(xiàn)代化生物飼料生產(chǎn)設(shè)備和花園式工廠。

公司以人類密切關(guān)注的“營養(yǎng)、健康、綠色(安全)、環(huán)保、生態(tài)”為主題,堅持“發(fā)展生物高科技,引領(lǐng)綠色健康養(yǎng)殖,打造綠色肉制品品牌”的目標(biāo),主要開發(fā)生產(chǎn)的大豆生物活性肽綠色飼料添加劑系列產(chǎn)品、富酶生物活性蛋白—牧必肽、生物飼料年產(chǎn)量分別達3000噸、30000噸及30萬噸以上。公司以生物系列產(chǎn)品為核心技術(shù),用“公司+基地+農(nóng)戶+大客戶”模式,建立大型綠色養(yǎng)殖基地,打造“綠色”品牌豬肉,形成一條龍的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式。發(fā)酵豆粕“牧必肽”是在國家“863”高技術(shù)研究發(fā)展計劃的資助下,由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)飼料生物技術(shù)專家和動物營養(yǎng)博士、博導(dǎo).張日俊教授,運用現(xiàn)代生物工程技術(shù)、微生物發(fā)酵技術(shù)、酶工程技術(shù)、活性肽理論和營養(yǎng)微生態(tài)理論等一系列高科技手段,研制開發(fā)的一種具有國際先進水平的、新一代功能性有機綠色蛋白質(zhì)飼料原料,主要成分含有促生長肽、抗氧化肽、免疫肽、采食調(diào)節(jié)肽等生物活性肽(BAP)以及營養(yǎng)性小肽(SP)、有機酸和豐富的益生菌。其核心發(fā)酵菌種屬美國食品藥物管理局和美國飼料管理協(xié)會公布的微生物種類,符合

GRAS國際標(biāo)準(zhǔn),該菌種由動物腸道分離獲得,這些菌株可產(chǎn)生多種消化酶(包括蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶)、解肽酶、非淀粉多糖酶等多種生物酶,解肽酶可將豆粕中的大分子蛋白降解為小分子寡肽和活性肽,并徹底破壞大豆蛋白中的抗?fàn)I養(yǎng)因子(如脲酶、抗胰蛋白酶)、大豆過敏原,豐富豆粕營養(yǎng),顯著提高豆粕的可溶性蛋白、營養(yǎng)價值和生物利用率。菌株產(chǎn)生的非淀粉多糖酶可分解豆粕中的纖維素、非纖維素多糖和果膠多糖,并進一步發(fā)酵生成有機酸,進而被畜禽和水產(chǎn)動物充分利用。發(fā)酵過程中還產(chǎn)生大量的有益微生物,這些有益菌可在畜禽腸道中定植并不斷繁殖,維持腸道微生態(tài)系統(tǒng)平衡。本品無任何毒副作用,是生產(chǎn)有機食品和綠色食品的理想選擇,具有顯著的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益,可廣泛用于畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖和飼料工業(yè)。功能與作用

“牧必肽”產(chǎn)品全部選用優(yōu)質(zhì)的大豆或高蛋白豆粕,采用獨特的發(fā)酵原理和工藝,將豆粕進行多菌混合發(fā)酵,起到消化、分解、轉(zhuǎn)化、脫毒(脫除有害成分)、消除抗?fàn)I養(yǎng)因子等作用。發(fā)酵過程中在凈化環(huán)境中進行,無任何雜菌污染,品質(zhì)優(yōu)異、穩(wěn)定,功效突出,是一種優(yōu)質(zhì)的、功能性、易消化、改性高蛋白原料,是綠色健康養(yǎng)殖的最佳選擇?!羰褂谩澳帘仉摹笨商娲占Z中控制腹瀉的抗生素和化學(xué)藥品,它具有刺激動物生長,提高免疫力,抑制有害菌,刺激有益菌生長,促進功能性營養(yǎng)素吸收代謝(如蛋白質(zhì)、類胡羅素等)、促進胰島素功能,調(diào)節(jié)脂肪和蛋白質(zhì)代謝,提高飼料轉(zhuǎn)化利用率的功能?!艟哂歇毺氐陌l(fā)酵芳香味,誘食性極佳,改善飼料風(fēng)味,增加動物食欲,提高動物采食量,促進生長、降低料耗;◆“牧必肽”含大量生物活性小肽,其中15~50KD的小肽約占40%以上,5~15KD的小肽約占30%,小于5KD的約占20~30%,水溶性好,利用率極高,可以通過腸道粘膜直接吸收,轉(zhuǎn)運速度快、吸收速度快、不易飽和;不存在與氨基酸吸收競爭,還能促進游離氨基酸的轉(zhuǎn)運;小肽吸收耗能低,節(jié)省能量,提高蛋白利用率;◆無抗原和抗?fàn)I養(yǎng)因子,不含任何導(dǎo)致乳豬消化道過敏的活性物質(zhì),解決動物的營養(yǎng)性腹瀉,可在配方中大比例使用,并可避免高鹽分日糧對乳仔豬生長的影響?!籼峁┨烊坏乃峄瘎樗?、醋酸,其中以乳酸為主的有機酸含量達8%左右,不必另行添加飼料酸化劑,適口性極好,明顯增加乳仔豬的食欲,可代替飼料配方中香味劑、誘食劑和酸化劑,降低飼料成本;并且有利于降低乳仔豬日糧系酸力,明顯提高乳仔豬胃蛋白酶的活性。◆調(diào)理和激活細(xì)胞和機體的整體活性,促進動物腸道絨毛的發(fā)育,促進幼齡動物胃腸道功能,提高防病抗病能力,促進動物的健康生長發(fā)育;◆“牧必肽”含有乳酸菌(包括雙歧桿菌)、益生芽孢桿菌、靈芝新桿菌.酵母菌等多種有益菌,≥109U/克,可補充大量活性益生菌,進入畜禽腸道后可快速定殖,不斷繁殖,優(yōu)化動物腸道微生態(tài)系統(tǒng),抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長,從根本上解決乳仔豬等幼齡畜禽腹瀉問題。◆提高動物機體的免疫力和抗病力,部分或全部代替日糧中抗生素、氧化鋅、高銅,降低長期使用抗生素、高劑量氧化鋅和高銅所產(chǎn)生的乳仔豬生長受阻,具有提高營養(yǎng)和增強免疫力的雙重作用。◆“牧必肽”含有大量消化酶,可提高乳仔豬等畜禽和水產(chǎn)動物對飼料的消化、吸收,可顯著降低氨、胺、硫醇、硫化氫,改善養(yǎng)殖環(huán)境?!粲行岣叻N母豬產(chǎn)仔數(shù)、泌乳量和仔豬健壯度,減少母豬便秘;提高種禽的受精率、產(chǎn)蛋率,減少弱雛率。豆粕中的抗?fàn)I養(yǎng)因子豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子—蛋白類

胰蛋白酶抑制因子(TI):大豆中最重要蛋白類抗?fàn)I養(yǎng)因子。主要存在于大豆籽實的子葉中,尤其以子葉外側(cè)部分含量豐富,約占大豆蛋白6%,對胰蛋白酶有特異性的抑制作用,每克分子TI能夠鈍化1分子的胰蛋白酶。TI對多數(shù)動物均可引起生長抑制胰腺肥大和胰腺增生,甚至產(chǎn)生腺瘤。KTI對熱、酸和胃酶不穩(wěn)定。大豆凝集素(SBA)SBA是一種能夠凝集動物和人紅細(xì)胞的蛋白質(zhì)。含4.5%甘露糖和1%氨基葡萄糖的糖蛋白,脫脂大豆粕中約含3%SBA。難以完整吸收進入血液,引起紅細(xì)胞凝集,能凝集細(xì)胞、多糖或糖復(fù)合物的糖蛋白。在消化道中損壞小腸壁粘膜結(jié)構(gòu),影響多種酶的分泌,對腸道的消化和吸收功能有嚴(yán)重的抑制作用,凝集素也對動物的免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不良影響,抑制動物生長。對熱不穩(wěn)定。豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子—非蛋白類

非淀粉多糖(NSP)是植物細(xì)胞壁物質(zhì)主要成分。NSP是植物組織中除了淀粉以外所有碳水化合物的總稱,由纖維素、半纖維素、果膠類物質(zhì)和抗性淀粉四部分組成;前三者由多種單糖和糖醛酸經(jīng)糖苷鍵連接而成,大多數(shù)有分支結(jié)構(gòu),常與蛋白質(zhì)和無機離子等結(jié)合,是植物細(xì)胞壁主要成分,一般難以被單胃動物自身分泌的消化酶水解。其中一些NSP(主要是β-葡聚糖、阿拉伯木聚糖、果膠、甘露聚糖等)以氫鍵松散地和纖維素、木質(zhì)素及蛋白結(jié)合,溶于水,稱水溶性非淀粉多糖(SNSP);SNSP具有明顯抗?fàn)I養(yǎng)作用,能在消化道形成粘性食糜,降低飼料脂肪、淀粉和蛋白等養(yǎng)分營養(yǎng)價值;豆類原料中的非淀粉多糖主要是果膠、甘露聚糖和纖維素。玉米-豆粕型日糧中的主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是非淀粉多糖。豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子—非蛋白類

植酸:與飼料原料中的磷結(jié)合,形成難于被動物消化吸收的植酸磷,降低動物對磷的消化吸收。酚類化合物:酚類化合物是一族結(jié)構(gòu)中含有酚的化合物,廣泛存在于植物食品中,大豆中酚類化合物如單寧可以與蛋白質(zhì)如賴氨酸、甲硫氨酸相結(jié)合,使蛋白質(zhì)的利用率降低。豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子—非蛋白類胃腸脹氣因子:豆類種子容易產(chǎn)生腸胃脹氣,這是由于存在棉子糖與水蘇糖的緣故。由于腸道中缺乏半乳糖苷酶,人和動物不能消化這些低聚糖,結(jié)果這些半乳糖苷進入結(jié)腸被細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)生大量二氧化碳和氫,少量甲烷,從而引起腸道脹氣,并導(dǎo)致腹痛、腹瀉、腸鳴等。胃腸脹氣因子耐高溫,但可溶于水和80%的酒精。脲酶:生大豆中脲酶活性很高。一般說來,脲酶對動物生產(chǎn)性能無影響。但若和尿素等非蛋白氮同時使用,用于飼喂反芻家畜,則可能加速尿素分解而引起氮中毒。脲酶不耐熱。豆粕的抗?fàn)I養(yǎng)因子—非蛋白類

大豆抗原:大豆蛋白中的抗原有四種:大豆球蛋白、α-、β-和γ-伴大豆球蛋白伴大豆球蛋白。其中大豆球蛋白占40%,β-伴大豆球蛋白占30%,α-伴大豆球蛋白占15%,而γ-伴大豆球蛋白僅占3%。作為大豆的主要球蛋白,大豆球蛋白和γ-伴大豆球蛋白提供大豆飼料中65%-80%的蛋白質(zhì)。大量的研究表明,斷奶仔豬飼糧中的抗原引起腸道的短暫過敏反應(yīng)是斷奶后腹瀉的決定因素。大豆中存在的抗原物質(zhì)能引起仔豬腸道過敏-損傷,進而引起腹瀉。已證實,引起斷奶仔豬過敏反應(yīng)的主要抗原是大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白。發(fā)酵豆粕及豆粕發(fā)酵理論

發(fā)酵豆粕的概念

發(fā)酵豆粕指利用有益微生物發(fā)酵低值豆粕,去除多種抗?fàn)I養(yǎng)因子,同時產(chǎn)生微生物蛋白質(zhì),豐富并平衡豆粕中的蛋白質(zhì)營養(yǎng)水平,最終改善豆粕的營養(yǎng)品質(zhì),提高飼料效率。發(fā)酵豆粕含益生菌、酶制劑、肽等功能成分。生物發(fā)酵法處理生豆粕,相對物理、化學(xué)、作物育種等方法具有成本低、無化學(xué)殘留,應(yīng)用較安全;對飼料營養(yǎng)成分的影響較小,且能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更易被動物吸收等優(yōu)點。是目前減少抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響,提高豆粕蛋白質(zhì)的消化利用率的有效方法。發(fā)酵豆粕已成為豆粕開發(fā)生產(chǎn)的熱點。豆粕發(fā)酵技術(shù)和發(fā)酵目的發(fā)酵方式:固態(tài);復(fù)合;聯(lián)合;混菌;多菌發(fā)酵菌種:霉菌;酵母;細(xì)菌、有益菌發(fā)酵目的:⑴營養(yǎng)目的:降解蛋白質(zhì),增加有益AA和肽類物質(zhì);平衡AA;減少抗?fàn)I養(yǎng)因子;提高原料利用率⑵安全目的:飼料用抗生素替代技術(shù)的物質(zhì)基礎(chǔ)⑶安全+營養(yǎng)目的:多功能添加劑——益生菌/復(fù)合酶/抗氧化成分/酵母培養(yǎng)物/發(fā)酵混合物/未知促生長因子⑷原料目的:高檔配方/替代魚粉⑸原料目的:一般配方/替代益生菌、復(fù)合酶制劑(包括植酸酶、小麥酶等)、有機微量元素⑹配方目的:一般配方/+發(fā)酵豆粕,-去皮豆粕或43%豆粕、香味劑、甜味劑豆粕點發(fā)酵送前后絕營養(yǎng)剪變化豆粕發(fā)酵前后營養(yǎng)變化發(fā)酵前(43%豆粕)

發(fā)酵后營養(yǎng)成分含量

營養(yǎng)成分含量豬消化能3.37Mcal

豬消化能3.9Mcal禽代謝能2.39Mcal

禽代謝能3.7Mcal粗蛋白43%

粗蛋白50.00%粗纖維5.90%

粗纖維2.20%粗脂肪1.90%

粗脂肪2.00%賴氨酸2.68%

賴氨酸3.11%蛋氨酸0.57%

蛋氨酸0.68%蘇氨酸1.71%

蘇氨酸2.10%色氨酸0.57%

色氨酸0.52%纈氨酸2.09%

纈氨酸2.48%

活性小肽≧90%

多種有益菌≥109U/克

有機酸8%

復(fù)合酶總活力≥105U/g種類用量(%)用法功效乳豬階段15~20根據(jù)飼料的檔次等量蛋白替代50~100%血漿蛋白、50~60%的魚粉、100%的膨化大豆、大豆?jié)饪s蛋白、腸膜蛋白和乳清粉等高價蛋白原料和適量豆粕、酸化劑、香味劑。乳仔豬不腹瀉、不掉膘、適口性好、采食量大、皮毛光亮、增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高。仔豬階段12~15根據(jù)飼料檔次等量蛋白替代50~60%魚粉、100%的膨化大豆、大豆?jié)饪s蛋白、腸膜蛋白和乳清粉等高價蛋白原料和適量豆粕、酸化劑、香味劑。仔豬不腹瀉、適口性好、斷奶應(yīng)激小,采食量大、皮毛光亮、增重快、飼料轉(zhuǎn)化率高。中大豬4~10等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酶制劑、益生素、抗生素促生長劑促進飼料消化和利用,提高生長速度和采食量,刺激免疫力。哺乳母豬6~10等量蛋白替代100%魚粉和豆粕。減少便秘,提高泌乳量和抗病力,減少臭味懷孕母豬5~8等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酶制劑、益生素減少便秘,促進胎兒生長、提高母豬抗病力,減少臭味牧必魄肽使貼用方貴法與竊功效牧必帥肽使摟用方莫法與云功效種類用量(%)用法功效種蛋禽5~10等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酶制劑、益生素提高種禽的受精率、產(chǎn)蛋率,減少弱雛率;控制腸道疾病,減少雞舍臭味。肉小禽3~8等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酸化劑、酶制劑、益生素、抗生素刺激免疫力、提高抗病力,促進生長發(fā)育和采食。中大禽2~5等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酸化劑、酶制劑、益生素、抗生素促生長劑提高抗病力,促進生長、采食,提高飼料利用率,減少雞舍臭味種類用量(%)用法功效牛羊兔鹿3~10部分替代配方蛋白,增加和補充瘤胃微生物菌群調(diào)控草食動物胃腸道微生物,提高抗病力,促進生長,提高飼料轉(zhuǎn)化率淡水魚5~15等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酶制劑、益生素、凈水劑提高抗病力,促進生長,提高飼料利用率;凈化水質(zhì)。鱖鱉海水魚

10~20等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酶制劑、益生素、凈水劑提高抗病力,促進生長,提高飼料利用率;凈化水質(zhì)。蝦蟹鰻10~25等量蛋白替代100%魚粉和豆粕,替代酶制劑、益生素、凈水劑提高抗病力,促進生長,提高飼料利用率;凈化水質(zhì)。牧必許肽使累用方憂法與摩功效小肽何優(yōu)化亮配方齡原料許選擇滅及建慚議使窩用量教槽料教槽料保育料1保育料2小豬料中豬料大豬料哺乳母豬熟玉米20-5520-55------玉米15-6015-6055-6555-6555-6555-6555-6555-65麩皮--0-20-22-55-75-87-12油脂2-32-31-21-20.5-10-10-11-2去皮豆粕(或膨化豆粉)5-105-10------豆粕--15-2520-2820-3020-2820-2615-25白魚粉3-53-51-3-----進口魚粉----0-20-2-0-2血源營養(yǎng)肽(進口血漿蛋白)2-3-------乳清粉5-8-2-4-----乳源營養(yǎng)肽(如美國華達金乃酪)-5-8-1-3----復(fù)合型肽(如美國華達飼特靈)-2-31-32-3----乳糖3-83-8------葡萄糖+蔗糖3-53-5-1-2----動物源營養(yǎng)肽(如腸膜蛋白)2.5-5-------植物源性營養(yǎng)肽(如發(fā)酵豆粕)35-83-83-82-31-21-23-5功能肽(美國華達海魚素)0.5-0.80.5-0.80.3-0.50.3-0.50.15-0.30.1-0.20.1-0.20.15-0.3小肽駝優(yōu)化號配方摔示例—教槽墨料原料原配方(%)優(yōu)化配方(%)備注(相關(guān)理論依據(jù))膨化玉米46.333.2玉米-15.0去皮豆粕8.09.5白魚粉5.03.0小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率植物油1.51.8膨化大豆12.0-乳清粉(3%)8.010.0乳糖8.0-葡萄糖-4白糖-2血漿蛋白431、小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率2、免疫調(diào)節(jié)肽可提高機體的免疫能力飼特靈2.5動物源營養(yǎng)肽(如腸膜蛋白)3-發(fā)酵豆粕-12海魚素(原名海魚素)-0.8石粉0.70.8磷酸氫鈣1.51.4復(fù)合預(yù)混料(2%)2.02.0合計(%)100.00100.00價格(元/噸)5543.245105.36原料原配方(%)優(yōu)化配方(%)備注(相關(guān)實踐依據(jù))玉米58.760.0豆粕19.022.0小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率白魚粉2.51.0小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率植物油1.01.0膨化大豆8.0-乳清粉(3%)6.03.0乳糖--葡萄糖-2白糖-1動物源性營養(yǎng)肽(如腸膜蛋白)21.5發(fā)酵豆粕-5海魚素-0.5復(fù)合預(yù)混料(4%)4.04.0合計(%)100.00100.00價格(元/噸)2703.242580.06保育殖料原料原配方(%)優(yōu)化配方(%)備注(相關(guān)實踐依據(jù))玉米65.865.5植物油1.01.0麩皮3.03.0豆粕25.025小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率發(fā)酵豆粕-2進口魚粉2.0-小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率海魚素-0.3復(fù)合預(yù)混料(4%)4.04.0合計(%)100.00100.00價格(元/噸)1965.361940.48小豬斷料小肽信優(yōu)化損配方和示例—哺乳涉母豬矛料原料原配方(%)優(yōu)化配方(%)備注(相關(guān)實踐依據(jù))玉米62.7063.0麩皮7.07.0植物油1.51.7膨化大豆5.0-發(fā)酵豆粕-3.0豆粕18.021.0小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率進口魚粉2.0-小肽可提高蛋白質(zhì)的利用率海魚素-0.3復(fù)合預(yù)混料(4%)4.04.0合計(%)100.00100.00價格(元/噸)2016.51978.55肽營跳養(yǎng)學(xué)攏理論小肽蓬的水仿溶性童原理永:蛋裙白質(zhì)存酶解甘后由歡一較蜻長的棵鏈分派解成揀許多本短鏈焦的肽津類物尼質(zhì),蘆使游竊離出線親水請的氨驢基酸繡結(jié)構(gòu)竄的數(shù)瓣量大愈大增項多,制促進狠了肽香的水且溶性扎。小肽傾的產(chǎn)耕生及薄營養(yǎng)較作用漆:動組物體誕內(nèi)的太蛋白允質(zhì)消競化酶將對蛋聚白質(zhì)處分解膠:其中爭小肽痛能直舉接由黑消化歌道吸托收,握并重煌新合談成機澇體組雪織蛋盤白。小肽楊能促拋進礦帆物質(zhì)嘩微量轟元素憐在動麻物消洗化道撓中的騎消化聰吸收饅作用態(tài)。金潑屬礦愈物質(zhì)看元素窩在動贏物胃拌酸作頁用下拾溶解舞成離鍬子,機與水港溶性謠的小勞肽、紋氨基禾酸結(jié)擺合,國形成沈水溶林性的德、動毒物易駝吸收險的金助屬-有機敬物的廳鰲合冒物,臣在堿至性的澆小腸顧環(huán)境餅中不棗會形滿成金獄屬沉虛淀物淹,易私在消設(shè)化道巷內(nèi)吸驕?zhǔn)眨旱鞍纂税被嵝‰亩嚯牡鞍踪|(zhì)金屬礦物登質(zhì)胃酸溶解售成金屬動離子酸性胃堿性小腸水溶授性小肽水溶容性鰲合猛物消化糊道吸收不沉道淀堿性小腸金屬街離子重新殲沉淀排泄不吸布收1、具記有獨繼特的核發(fā)酵發(fā)芳香梳味,服誘食煉性極也佳,妹改善搬飼料刺風(fēng)味伯,增睡加動澡物食編欲,火長期階使用緊養(yǎng)成帥嗜好篩,提激高動蛙物采蓮食量子,促楊進生申長、召降低驕料耗赴;2、提巨供天幟然的鑄酸化謹(jǐn)劑-男乳酸稠、醋搖酸,寺不必統(tǒng)另行捉添加朝飼料據(jù)酸化娛劑,儉降低納飼料尚成本屋;3、無盼抗原鐘和抗販營養(yǎng)甩因子秩,解艘決動飽物的

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